Olivový olej je základnou zložkou stredomorskej stravy, ktorá môže pozitívne ovplyvňovať zdravie nášho mozgu a čriev. Výskumy potvrdzujú jeho priaznivé účinky na mikrobiotu a kognitívne funkcie.
Olivový olej a mozog: Prepojenie cez črevá
Neurochirurg Dr. John Gorecki presviedča, že tradičný olivový olej môže podporovať náš mozog a všetko to začína v črevách. Inšpiráciou mu bol príbeh babičky jeho manželky, Glorie Rose. „Dožila sa 100 rokov, pričom si do konca života zachovala duševnú sviežosť. Vždy zdôrazňovala úlohu stravy, najmä olivového oleja a slezu lesného,“ spomína lekár.
Dr. Gorecki prirovnáva mozog k precíznemu motoru, ktorý potrebuje správne palivo. „Extra panenský olivový olej je bohatý na antioxidanty a zdravé tuky, ktoré redukujú zápaly a chránia nervové bunky,“ vysvetľuje špecialista. Na druhej strane, strava bohatá na spracované produkty a nezdravé tuky pôsobí na mozog deštruktívne - ako znečistené palivo na motor.
Extra panenský olivový olej zmierňuje zápaly, posilňuje hematoencefalickú bariéru a podporuje komunikáciu medzi nervovými bunkami. Zaujímavé je, že jeho pôsobenie začína už v črevách. „Črevá a mozog sú navzájom úzko prepojené. Črevné baktérie produkujú látky, ktoré pôsobia na mozog a ovplyvňujú okrem iného náladu a pamäť,“ vysvetľuje Dr. Gorecki.
Zdravá črevná mikroflóra, podporovaná okrem iného olivovým olejom, môže zlepšovať výkonnosť mysle a chrániť pred poruchami nálady. Výskum publikovaný v časopise „Microbiome“ 24. januára 2026 ukázal, že ľudia konzumujúci extra panenský olivový olej majú v črevách viac baktérií Adlercreutzia. „Táto baktéria produkuje zlúčeniny redukujúce zápaly a chrániace nervové tkanivo,“ zdôrazňuje neurochirurg.
Ochrana pred Alzheimerovou chorobou a oxidačným stresom
Jednou z najväčších hrozieb pre zdravie mozgu je ukladanie beta-amyloidných plakov, typických pre Alzheimerovu chorobu. „Extra panenský olivový olej obsahuje oleokantal, ktorý pomáha odstraňovať tieto škodlivé usadeniny. Je to ako prirodzená upratovacia čata v mozgu,“ vysvetľuje Dr. Gorecki.
Výskum publikovaný v „JAMA Network Open“ ukázal, že konzumácia viac ako 7 g oleja denne (asi pol polievkovej lyžice) znižuje riziko úmrtia na demenciu až o 28 percent.
Okrem beta-amyloidných plakov ohrozuje mozog aj oxidačný stres, teda nadbytok voľných radikálov. „Je to ako hrdza, ktorá ničí nervové bunky a urýchľuje starnutie mozgu,“ vysvetľuje Dr. Gorecki.
Ako si vybrať kvalitný olivový olej
Nie každý olivový olej má rovnaké vlastnosti. Dr. Gorecki radí vyberať extra panenský olej, lisovaný za studena, bez použitia chemikálií. „Najlepšie je kupovať olej v tmavých fľašiach alebo plechovkách, s jasným dátumom zberu a certifikátmi kvality,“ zdôrazňuje. Napríklad extra panenský olivový olej 750 ml Franz Josef Kaiser sa vyznačuje vysokou kvalitou a získava sa priamo z najlepších zrelých olív lisovaním mechanickými postupmi za studena. Má výraznú chuť a vôňu a najlepšie vlastnosti.
Charakteristika kvalitného olivového oleja:
- Typ: Extra panenský
- Spracovanie: Lisovaný za studena
- Aditíva: Bez použitia chemikálií
- Balenie: Tmavé fľaše alebo plechovky
- Informácie: Jasný dátum zberu a certifikáty kvality
Dávkovanie a použitie
Expert upokojuje: netreba radikálne meniť stravu, aby ste využili ochranné vlastnosti oleja. „Stačí jedna až dve lyžice denne, najlepšie v rámci stredomorskej stravy,“ hovorí Dr. Gorecki.
Dr. Gorecki nabáda, aby sa extra panenský olivový olej stal základným tukom v kuchyni. „Nahraďte ním maslo alebo margarín, polievajte ním zeleninu, pridávajte do šalátov, namáčajte v ňom pečivo.“
Expert zdôrazňuje aj význam iných produktov prospešných pre mozog, ako je zelená listová zelenina, bobuľové ovocie či orechy.
Čo sa stane, keď budete jesť 2 polievkové lyžice olivového oleja denne
Olivový olej s citrónom: Tradičný elixír pre detoxikáciu a vitalitu
Účinky olivového oleja boli známe už od staroveku a pomáhali ľuďom proti najrôznejším neduhom. Jednou zo skvelých možností detoxikácie a udržania sa v kondícii je olivový olej s citrónom. Dávni obyvatelia Stredomoria dobre vedeli, na aké účely tento zdravý olej využiť.
Olivový olej obsahuje veľké množstvo živín a antioxidantov. Veľmi prínosné je veľké percento nenasýtených tukov a omega 6 a omega 3 mastných kyselín, ktoré sú preukázanou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. A práve v kombinácii s citrónom je vynikajúcim prostriedkom, ktorý sa tiež prezýva tekuté zlato.
Už starí Gréci a Rimania verili, že olivový olej pomáha odbúravať z tela škodlivé látky, likviduje ložiská zápalu a dodáva celkovú vitalitu, sviežosť a dlhovekosť. A práve olivový olej nalačno pôsobí priamo na náš tráviaci trakt, kedy rozpohybuje črevá, pripraví žalúdok na dobré raňajky, podporí funkciu žlčníka a dodá telu veľa prospešných látok i zaistí lepšie vstrebávanie živín.
Recept a účinky kombinácie olivového oleja a citrónu
Aj citrón má protizápalové účinky, navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Spolu s lyžičkou extra panenského olivového oleja rozmiešaného s pár kvapkami citrónovej šťavy tak dostaneme do tela antioxidanty a prírodné antibiotikum v jednom. Táto kombinácia pomáha aj odbúravať z tela škodlivý cholesterol a pôsobí dobre na kĺby, napríklad pri reumatoidnej artritíde. Rovnako môže podporiť rozpúšťanie obličkových a žlčníkových kameňov.
Pokiaľ chcete tento zázrak našich predkov vyskúšať, stačí vám len kvalitný extra panenský olivový olej a pár kvapiek citrónu. Pripravte si jednu čajovú lyžičku oleja a nakvapkajte do nej pár kvapiek citrónovej šťavy z čerstvo rozkrojeného citróna. Chvíľu podržte v ústach a potom prehltnite. Odporúča sa užívať pravidelne každý deň, a to asi pol hodiny pred raňajkami. Pokiaľ nemáte doma citrón, hodí sa aj grep, pretože grep má podobné účinky.
Spočiatku stačí, keď budete užívať lyžičku olivového oleja s pár kvapkami citrónu denne, pre fajnšmekrov a náročnejších to môže byť časom aj lyžica olivového oleja rozmiešaná s lyžičkou citrónovej šťavy. S týmto vyšším množstvom ale nezačínajte, mohol by sa vám ráno zdvihnúť žalúdok. Menej je niekedy viac. Táto kúra sa však neodporúča u osôb, ktoré trpia prekyslením žalúdka alebo žlčníkovými problémami.
Olivový olej zaháňa aj bolesť v krku, takže môžete zmes olivového oleja a citrónu použiť aj na vyplachovanie úst a na kloktanie. V tomto prípade elixír nepregĺgajte, použite ho iba na dezinfekciu krku a úst, na odstránenie zápachu z úst alebo tiež pri bolestiach zubov.
tags: #olivovy #olej #pri #tazkosti