Orbis Street Food vznikol ako inšpirácia z cestovania. V každom kúte sveta je pouličné jedlo to najlepšie a najchutnejšie, ak je pripravované poctivo a z dobrých surovín. Bratislava je miesto, ktoré máme veľmi radi, ale chýba tu kvalitný „street food“. Koľko krát sa vám stalo, že sa túlate večernou Bratislavou a jedinou možnosťou na jedlo v podniku sú chipsy, arašidy alebo vonku kebab a fastfood siete? Práve toto chceme zmeniť. Orbis Street Food priniesol do Bratislavy niečo, čo tu pred tým nebolo. A ako sa sami presvedčili, Bratislavčanom poctivý street food chýbal. Orbis Street Food vznikol po tom, ako si Vladimír Schmidt po svojich cestách svetom uvedomil, že Bratislave chýba kvalitné pouličné jedlo.
Filozofia a Hodnoty Orbis Street Food
Netvárime sa, že sme najväčší experti na jedlo, ani sa netvárime, že sme vynašli najzdravší spôsob rýchleho stravovania. Našim základným pravidlom hodnotenia kvality je poctivosť a pomer cena/výkon. Teda ako sa jedlo pripravuje a to, čo dostanete v porovnaní s tým, koľko za to zaplatíte. Na základe toho si vyberáme aj našich dodávateľov. Dôležitá je pre nich poctivosť a autenticita.
Hlavný Produkt: Pravé Belgické Hranolky
Ľudia milujú hranolky, a preto hlavným produktom Orbis Street Food sú „Traditional Original Belgian Fries“. Tieto hranolky majú vyše 150 ročnú históriu a sú populárne po celej severnej Európe. V mestách ako Brusel alebo Amsterdam sa nedajú nevšimnúť tradičné FRITKOTS (fry shops). Orbis sa preslávil najmä vďaka svojim belgickým hranolkám. Sme jediní na Slovensku, kto pripravuje tieto hranolky podľa originálneho postupu a z čerstvých zemiakov. Naše hranolky môžme nazvať pravými belgickými hranolkami práve preto, že sú z čerstvých zemiakov, zo správnych odrôd, nakrájané na presný rozmer a dva krát vyprážané na hovädzej masti. Navyše ich ako jedna z mála prevádzok v Európe šúpeme ručne. Hranolky sú ručne šúpané a dvakrát smažené na hovädzom tuku podľa tradičného belgického postupu. Vyrábajú sa zo špeciálnej odrody zemiakov a sú omnoho väčšie ako hranolky, na ktoré bola väčšina z nás pred príchodom Orbisu zvyknutá. Servírované sú v kornútoch a na výber je niekoľko chutných belgických omáčok.
Tajomstvo správnych zemiakov
Čerstvý zemiak je veda, zemiak na pravé belgické hranolky je superveda! Iba malé percento odrôd je vhodných na vyprážanie. Kvalitu vhodnej odrody ovplyvňuje počasie, škodcovia, klimatické podmienky, tvrdosť pôdy, ich veľkosť, kvalita šupy, chemické zloženie, skladovanie, preprava a iné. Na základe týchto faktorov v septembri vyberáme dané odrody a dodávateľov. Tu však naša práca nekončí, pretože kvalita čerstvého zemiaku sa v priebehu roku neustále mení. Suroviny sú kvalitné a všetko, čo sa dá, sa snažia nakupovať od lokálnych dodávateľov.
Ako pripraviť DOKONALÉ hranolky v belgickom štýle! 🇧🇪
Ponuka omáčok k hranolkám
- CURRY KETCHUP - Veľký podiel korenín a bylín robí unikátnu chuť tejto omáčke.
- MAYONNAISE - Najobľúbenejšia medzi Belgičanmi!
- ANDALOUSE - Pikantná omáčka na báze horčice a paradajok.
- SAMURAI - Veľmi pikantná omáčka s červeným chilli.
Rozmanitá Ponuka Street Foodu z Celého Sveta
Tak ako v iných FRITKOTS okrem pravých belgických hranoliek vám prinášame aj iný Street Food od Argentíny až po Áziu. Ponúkame Vám jedlo inšpirované cestovaním, pripravované poctivo a z čerstvých surovín. Hranolky sú očividným číslom jeden, no Orbis zostáva verný svojmu menu a ponúka street food z celého sveta. V ponuke nájdete jedlá z Argentíny až po Áziu. Menu sa pravidelne obmieňa a nechýbajú juhoamerické či ázijské dobroty. Človek nemusí cestovať, aby spoznal chute sveta. Takmer každé jedlo ponúkame aj v bezlepkovej alternatíve. Nezabúda sa ani na bezlepkové alternatívy k pečivám. Nechýba ani lahodná kávička, čaj alebo domáci nealko nápoj. A ak vám u nás bude naozaj niečo veľmi chutiť, môžte si produkty kúpiť aj domov.
Orbis Lokality v Bratislave
Orbis má v Bratislave dve prevádzky. Jednu nájdete na Laurinskej ulici neďaleko Primaciálneho paláca a druhú pred autobusovou stanicou Mlynské nivy.
Adresy prevádzok:
- Laurinská ulica, Bratislava
- Mlynské nivy (pred autobusovou stanicou), Bratislava
Počas letnej sezóny si môžete vychutnať hranolky od Orbis Street Food aj na kúpalisku Tehelné Pole. Okrem hranoliek tu nájdete aj bufet a stánok s ľadovými nápojmi a ovocnými pohármi s jogurtom. Neďaleko mestského divadla v Bratislave, na rohu ulíc, nenápadne vyrástol Orbis Street Food. Žltou farbou prezentuje svet okolo nás, jeho chute i vône. Veľké okná Orbis Street Food pozývajú dnu. Je tam teplo i voňavo, a aj keď ste napríklad neboli hladní, atmosféra podniku vás presvedčí.
Bratislavská Dynamická Street Food Scéna
Bratislava sa v posledných rokoch stala centrom rozmanitého street foodu, ktorý ponúka širokú škálu chutí z celého sveta. Medzi popredné prevádzky, ktoré prispeli k rozvoju tejto scény, patrí aj Orbis, známy predovšetkým vďaka svojim autentickým belgickým hranolkám. K mestu neodmysliteľne patria reštaurácie a viechy ponúkajúce jedlá tradičnej slovenskej kuchyne, ale aj miestnej kuchyne v modernom šate párované so skvelými lokálnymi vínami. K dobrému jedlu však patrí aj chutné pivo a v meste si môžete vybrať hneď z niekoľkých pivovarských reštaurácií s vlastnou výrobou piva podľa tradičnej prešporskej receptúry.
Dôležitou súčasťou bratislavskej street food scény je aj Street Food Park, ktorý sa niekoľkokrát do roka koná na námestí pred Starou tržnicou. Ide o festival, kde sa stretávajú rôzne food trucky a ponúkajú kvalitné a chutné pouličné jedlo. Street Food Park je obľúbený pre svoju atmosféru a možnosť ochutnať rôzne špeciality na jednom mieste.
Prehľad vybraných street food prevádzok v Bratislave
| Prevádzka | Špecialita | Lokalita |
|---|---|---|
| BARsKDE | Pastrami | Michalská ulica (letná terasa) |
| Vegan Kiosk | Vegánske wrapy a hamburgery | Kamenné námestie |
| Poľná Kuchyňa | Fish´n´chips | Pravidelne obmieňa ponuku |
| NYC Corner | Kvalitné hotdogy | Špitálska ulica |
| Ty Somaru | Mexické jedlá (quesadilla, buritto) | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Grizzly Tacos | Tacos, buritto, chilli con carne | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Buchtáreň | Parené buchty | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Koun | Gelato (zmrzlina) | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Petite Crêperie | Palacinky (sladké/slané) | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Foodstock | Vegánske/vegetariánske bistro (gyoza) | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Circus Streetfood | Leberkäse, vegánsky burger | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
| Burrito Fellas | Mexické a tex-mex jedlá | Informácia nie je k dispozícii v materiáli |
Street food scéna sa rozvíja aj na východe Slovenska. V Košiciach sa každoročne koná Košice Street Food Festival, ktorý ponúka rozličné chute a vône z takmer celého Slovenska.
Ohlasy a Atmosféra Orbis Street Food
Orbis Street Food pozývajú dnu. Je tam teplo i voňavo, a aj keď ste napríklad neboli hladní, atmosféra podniku vás presvedčí. Zastavene na kusok oddychu, posedenie nad ulicou fajin, hlavne pocas teplejsich dni :) ceny take bratislavske, ale kedze nam v limonade plaval asi cely kosik citrusov, tak sa necudujem. Vynikajuca restika, vacsinou ked sme tam, tak ma plne. Jedlo chutilo, ceny ok, obsluha mila. Neskutocne zaujimava restika XD zboznujem ich zvlastne zeleninove pyre. Mnam. wow, naozaj ako doma XD. obsluha prekvapila. pozitivne. na vonkajsej terase je stale nieco na pozeranie, az som z toho nemohla. nadherne prostredie s vyhladom. nadherne prostredie.
tags: #orbis #hranolky #podunajske #biskupice