Taliansky zemiakový koláč je obľúbeným jedlom, ktoré sa pripravuje na mnoho spôsobov. Od sladkých dezertov až po slané pochúťky, tento článok vám predstaví rôzne recepty a tipy na ich prípravu. Zemiaky sú v našich končinách základom kuchyne a dokážeme ich pripraviť na desiatky rôznych spôsobov, pričom prinášajú jedlám štruktúru, chuť a dokonalú sýtosť.
Sladký taliansky zemiakový koláč „12 lyžíc“
Vyskúšajte vynikajúci taliansky dezert, ktorý pripravíte bez váhy a odmerky. Je vzdušný, jemný a zakaždým môže chutiť inak. Príprava vám zaberie len 5 minút.
Ingrediencie:
- Vajcia: 3 ks
- Cukor kr.: 12 lyžíc
- Slnečnicový olej: 12 lyžíc
- Mlieko: 12 lyžíc
- Pšeničná múka hladká: 12 lyžíc
- Prášok do pečiva: 8 g, citrón (0,5 ks), soľ (štipka), práškový cukor
Postup: Vajcia rozšľahajte s trochou soli, až kým nevznikne nadýchaná hmota. Pridajte cukor a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí. Prilejte mlieko a rastlinný olej, vytlačte šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte. Múku preosejte s práškom do pečiva a vymiešajte na stredne husté cesto. Formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie, nalejeme do nej cesto. Rúru predhrejeme na 180 °C a koláč pečieme 30 minút.
Slaný zemiakový koláč so syrom
Tento zemiakový koláč so syrom je geniálny taliansky recept, ako využiť zvyšky. Pripravuje sa z uvarených zemiakov a pečie sa priamo na panvici dozlatista. Je to fantastická chrumkavá príloha alebo rýchla a lacná večera.
Základné parametre:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
Postup prípravy: Uvarené, vychladnuté zemiaky nahrubo nastrúhajte. Zmiešajte ich s nahrubo strúhaným syrom a orestovanou cibuľkou. Zmes utlačte na naolejovanú panvicu a opekajte 7 minút z každej strany dozlatista. Kľúčom k úspechu je použiť naozaj studené, ideálne deň vopred uvarené zemiaky. Škrob v nich lepšie drží a koláč sa pri obracaní nerozpadne.
Opekané? Nie! Pečené zemiaky na panvici (nevarené) s min oleja - tajomstvo je v spôsobe prípravy!
Pečený slaný koláč s mäsovo-zemiakovou plnkou
Tento slaný koláč z jedného plechu je výborný jednoduchý pokrm, vhodný tiež na pohostenie či na piknik. Kombinácia nadýchaného cesta s chrumkavou kôrkou a mäsovo-zemiakovou plnkou vás určite prekvapí.
Postup:
- Zemiaky dáme variť v šupe do mäkka, necháme vychladnúť a ošúpeme.
- Cesto pripravíme z múky, droždia, cukru, cmaru a oleja, necháme kysnúť.
- Cibuľku opražíme do zlatista a pridáme mäso, ktoré dochutíme soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a čili.
- Spodný diel vyvaľkaného cesta položíme na plech, poukladáme plátky zemiakov a prikryjeme druhým plátom.
- Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
Tipy na netradičné variácie
Ak hľadáte ďalšie nápady na slané koláče, vyskúšajte tieto inšpirácie:
- Slaný koláč plnený špenátom z filo cesta: Chrumkavá pochúťka s ovčím syrom a zemiakovou kašou.
- Raňajkový bryndzový koláč: Jednoduchý recept bez múky, ktorý chutí skvelo so zeleninou.
- Kysnutý koláč so zemiakovou náplňou: Vláčne cesto plnené zmesou zemiakov, syra a jarnej cibuľky.
| Jedlo | Hlavná surovina | Čas prípravy |
|---|---|---|
| Koláč 12 lyžíc | Vajcia, múka, cukor | 5 minút |
| Zemiakový koláč so syrom | Zemiaky, syr | 10 minút |
| Šunkové slimáky | Lístkové cesto, šunka | 20 minút |
tags: #taliansky #zemiakovy #kolac