Hľadáte recept na chutné a krehké vianočné pečivo, ktoré je zároveň bezlepkové? Orechové kolieska sú skvelou voľbou! Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú koláčiky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ponúkame vám podrobný postup, ako krok za krokom vytvoriť tieto lahodné kolieska.
Ingrediencie na bezlepkové orechové kolieska
- Bielky
- Kryštálový cukor
- Bezgluténová múka (oba druhy)
- Ryžová múka
- Džem (obľúbený druh)
- Mleté orechy
Postup prípravy
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu.
- Pridáme kryštálový cukor a miešame nad parou, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne pevná lesklá hmota.
- Pridáme oba druhy bezgluténových múk a zapracujeme ich dôkladne, ale opatrne do bielkového snehu.
- K bielkovému snehu primiešame mleté orechy.
- Cesto vyvaľkáme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske.
- Vykrojíme kolieska, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou nanesieme na kolieska orechovú zmes tak, aby v strede ostal priestor na džem.
- Pridáme obľúbený džem.
- Pečieme pri 175 °C 12 minút.
Ako vyšľahať bielky a rozpustiť čokoládu? 🍫 | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Keksíky dlho vydržia, skladujeme ich v uzavretej sklenenej alebo plechovej nádobe.
Ďalšia inšpirácia: Bezlepkové orechové oriešky
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na orechové pečivo, vyskúšajte tento recept na orechové oriešky. Je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to!
Ingrediencie na orechové oriešky
- Universal mix
- Cukor
- Mleté orechy
- Kakao
- Maslo
- Cera
- Mlieko
- Zlatý krém
- Žĺtky
- Nerozpustný práškový cukor
Postup prípravy orechových orieškov
Cesto
- Universal mix, cukor, mleté orechy, kakao, maslo a Ceru ručne vypracujeme na cesto.
- Cesto necháme 1-2 hodiny odpočívať.
- Formičky na oriešky plníme tak, aby v ich strede vznikla priehlbina.
- Naplnené formičky poukladáme na plech.
- Pečieme pri 175 °C 7 minút.
- Ešte teplé vyberieme z formičiek.
Krém
- 200 ml mlieka dáme variť.
- Vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlatý krém a žĺtky.
- Prilejeme k horúcemu mlieku a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
- Prelejeme do misy, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme s cukrom a vychladnutým prešľahaným pudingom.
Dokončenie
- Oriešky plníme pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou.
- Naplníme jednu orieškovú škrupinku a druhou ju prikryjeme.
- Na záver posypeme nerozpustným práškovým cukrom.
Tabuľka porovnania bezlepkového pečiva
| Názov pečiva | Hlavné ingrediencie | Doba pečenia | Obtiažnosť |
|---|---|---|---|
| Orechové kolieska | Bielky, bezgluténová múka, orechy, džem | 12 minút | Jednoduché |
| Orechové oriešky | Universal mix, orechy, kakao, maslo, krém | 7 minút | Stredne náročné |
Tip na záver: Bezlepkový srnčí chrbát
Ak máte formu na srnčí chrbát (alebo chlebík), môžete ju využiť na prípravu bezlepkového koláča.
- Formu vytrieme tukom a vysypeme ryžovou múkou.
- Cesto (rovnaké ako na orechové oriešky) nalejeme do formy a pečieme.
- Potom vyberieme z rúry, necháme krátko vychladnúť a koláč vyklopíme z formy.
- Zabalíme ho do alobalu a necháme do druhého dňa odpočívať.
tags: #orechove #kolieska #bezlepkove