Exotické ovocie sa stáva čoraz populárnejším a láka svojou jedinečnou chuťou, textúrou, farbou a tvarom. Už pri slove exotika si predstavíme niečo nezvyčajné, neznáme, pochádzajúce z tropických oblastí. Našťastie, dnes už nemusíme cestovať do zahraničia, aby sme si mohli dopriať tieto plody. Tento článok sa zameriava na ovocie, ktoré má tvar hviezdy, a to karambolu, no zároveň predstaví aj ďalšie exotické druhy ovocia, ktoré stoja za ochutnanie.
Čo je Karambola?
Karambola (Averrhoa carambola L.), známa aj ako malajská hviezda alebo malabarský egreš, je exotické ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie. Karambola je tropické ovocie známe svojím výrazným tvarom a osviežujúcou chuťou. Má chrumkavú štruktúru, jemne sladkokyslú chuť a vitamíny, ktoré posilnia vaše zdravie. Pre svoj typický tvar má prezývku "hviezdicové ovocie". Má tvar hrušky, ale pri priečnom rozkrojení vytvára päťuholníkový tvar pripomínajúci hviezdu. Vďaka svojmu špecifickému tvaru, chuti a vysokému obsahu vitamínov C a A, vlákniny a horčíka sa karambola stala obľúbenou v gastronómii rôznych kultúr.
Charakteristika a Chuť Karamboly
Sladko-kyslé ovocie, ktoré chuťou pripomína zmes citrónu, jablka a slivky, pochádza z juhovýchodnej Ázie. Preto ho môžete poznať aj pod názvom čínska hviezdica. Zrelé ovocie má zlatožltú farbu, vajcovitý tvar s 5 až 6 rebrami. Nakrájaná karambola v tvare hviezdy je vlastne druh šťaveľa, takže od nej nemožno očakávať sladkú chuť, aj dozretá je sviežo "kyselkavá". Vďaka osviežujúcej chuti, atraktívnemu vzhľadu a blahodárnym účinkom sa stalo toto tropické ovocie veľmi obľúbeným. Ďalším názvom je stromový egreš, čo naznačuje podobnosť chuti s naším egrešom.
Pestovanie Karamboly
Karambola je stredne veľký strom s huňatými, vždyzelenými listami. Karambola je jedinečná rastlina, ktorá vám prinesie exotiku priamo do bytu. Je krásna, chutná a pri troche trpezlivosti vám môže priniesť vlastné hviezdicové ovocie - ako zo záhrady v trópoch. Karambole sa darí v tropickom až subtropickom podnebí s dobre odvodnenou, úrodnou pôdou. Egrešovec oblý nie je rastlinou vhodnou pre začiatočníkov, pretože jej pestovanie vyžaduje veľa trpezlivosti a istú dávku skúseností s exotickými druhmi. Avšak pre tých, ktorí hľadajú výzvu a majú záujem o nezvyčajné rastliny, môže byť zaujímavou voľbou.
Ako si doma vypestovať karambolu:
- Zo semien: Čerstvé semienka z plodu vyklíčia za 1-3 týždne. Semená zvyčajne klíčia do 2-4 týždňov a hneď ako sa objavia prvé listy, je potrebné rastlinu udržiavať v teple, pravidelne ju polievať a zabezpečiť jej dostatok svetla. Stačí opláchnuť semená zrelého karamboly, odstrániť zvyšky dužiny a namočiť ich na 24 hodín do vody, aby zmäkli.
- Črepník: Minimálne 20-30 litrov - zabezpečte drenážnu vrstvu a priepustný substrát. Substrát by mal byť ľahký a dobre priepustný. Časté presádzanie nie je žiaduce, rastlina tým trpí.
- Samoopelivosť: Väčšina odrôd je samoopelivá. Egrešovec je samoopelivý, ale v interiérových podmienkach môže byť opelenie menej efektívne. Preto, ak po kvetoch jemne prejdete štetcom, zvýšite pravdepodobnosť nasadenia plodov. Tie sa vyvíjajú 5 až 6 mesiacov po opelení.
- Bezpečnosť: Pre zdravých ľudí je karambola bezpečná.
- Pestovanie v skleníku: Optimálna teplota pre rast efrešovca je medzi 25 až 30 °C počas dňa a minimálne 18 °C v noci.
- Pestovanie v interiéri: Egrešovec možno pestovať aj v interiéri ako izbovú rastlinu. Dôležité je vybrať svetlé miesto s priamym slnečným svetlom počas väčšiny dňa, pričom rastlina znesie aj priamy slnečný úpal, ale treba byť opatrný pri predjarných slnečných lúčoch.
Neskutočný nález celý čas to tu bolo! | Rekonštrukcia svojpomocne #57
Bežné chyby pri pestovaní:
Jednou z najčastejších chýb je nedostatok svetla. Ďalšou bežnou chybou je nevhodné zalievanie. Karambola potrebuje, aby bola pôda neustále vlhká, ale nesmie stáť vo vode. Škodcovia, choroby a nevhodné klimatické podmienky predstavujú výzvy pri pestovaní karamboly. Zo škodcov bývajú častým problémom roztočce a vošky, ktoré poškodzujú listy cicaním rastlinných štiav, čo oslabuje celú rastlinu. Pri chemickom ošetrení je potrebné byť opatrný, pretože egrešovec je na takéto prípravky veľmi citlivý a môže uhynúť.
Ako rozpoznať zrelú karambolu?
Zrelú karambolu môžete rozpoznať hlavne podľa jej farby a pevnosti. Ideálne by mala mať jasnožltú až svetlooranžovú farbu, niekedy s jemne hnedými okrajmi na rebrovitých výstupkoch. Ak je ovocie ešte zelené, bude mať kyslejšiu a menej sladkú chuť. Pri jemnom stlačení by malo byť pevné, ale nie tvrdé. Dávať si však treba pozor na fakt, že karambola sa k nám často priváža nezrelá a pokiaľ nie je celkom žltá, treba ju nechať pri izbovej teplote a pravidelne otáčať zo strany na stranu. Plody sú zrelé keď sa ich farba zmení zo zelenkavej na žltú. Zrelosť výrazne ovplyvňuje chuť karamboly. Plne zrelé plody sú sladké a aromatické, zatiaľ čo nedozreté plody majú ostrejšiu a štipľavejšiu chuť. Zrelá karambola má však skôr hnedastú farbu a rozvoniava.
Použitie v Kuchyni
Karambola je všestranné ovocie, ktoré sa dá kulinársky využiť na rôzne účely, od tradičných jedál až po modernú kuchyňu. Šťavnatá dužina sa hodí do ovocných šalátov, často sa však používa ako ozdoba dezertov. Karambolu stačí pred konzumáciou umyť, jeme ju celú aj s jej jemnou šupkou a drobnými semiačkami vo vnútri. Semienka vo vnútri sú jedlé, ale ak chcete jemnejšiu chuť, môžete ich odstrániť. Vďaka svojej osviežujúcej chuti je toto ovocie najlepšie v surovom stave. Pre vysoký obsah vody je vhodné na varenie len vo veľmi obmedzenej miere. Ak ho chcete tepelne upraviť, napríklad pre grilované špízy, mala by byť táto doba čo najkratšia. Keď sa nakrájajú na plátky, obohatia nielen misy s punčom, koktaily a smoothies, ale aj ovocné šaláty, zmrzlinové poháre a dezerty. V chladničke vydrží malajzijská hviezda v dobrom stave približne tri až štyri týždne. Malajskú hviezdu je najvhodnejšie jesť v surovom stave, napríklad vo forme ľahkých letných dezertov, možno z nej však tiež pripraviť kompót, džem či čatní. Krájanie hviezdicového ovocia je jednoduché. Stačí ovocie umyť, priečne nakrojiť a odstrániť nejedlé semienka. Použitá v marinádach alebo omáčkach sa skvelo páruje s jedlami z hydiny, rýb a kreviet. V gastronómii sa používa hlavne ako ozdoba šalátov a nápojov, no vrátane povestnej Sangie ju môžete odšťaviť aj do limonád a koktailov všetkého druhu. Je vhodná na zapekanie do koláčov, alebo prípravu exotických pokrmov - v Malajzii ju napríklad dusia spolu s jablkami, cukrom a klinčekmi, v Thajsku zasa vo veľkom nakladajú, solia a konzervujú.
Nutričné Hodnoty a Benefity Karamboly
Karambola je bohatým zdrojom vitamínov C, B1 a B2. Obsahuje horčík, železo a vápnik. Najzákladnejšia výživová hodnota karamboly spočíva v pomerne dobrom obsahu vitamínu C. Energetická hodnota zodpovedá priemerne kalorickej maškrte. Namiesto čokolády či oplátkových rezov dodajte svojmu telu energiu vo forme karamboly. Atraktívny vzhľad malajzijskej hviezdy sprevádza celý rad zdravotných benefitov. V prvom rade je to vysoký obsah niektorých minerálnych látok, predovšetkým draslíka, vápnika, horčíka a fosforu. Nechýbajú jej ani vitamíny C a B1. Plody obsahujú množstvo minerálov, fosfor, horčík, vápnik, či draslík, ale aj vitamín C a B. Pravidelná konzumácia znižuje cholesterol, podporuje imunitu a správne fungovanie tráviaceho systému. Karambola je bohatá na množstvo zdraviu prospešných živín. Najväčší prínos má vďaka vysokému obsahu vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, zlepšuje vzhľad pokožky a pomáha v boji proti voľným radikálom. Okrem toho obsahuje aj vitamíny skupiny B, ako B1, B2, B3 a B5, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému a metabolizmu. K tomu všetkému je karambola aj dobrým zdrojom minerálov, ako draslík (pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele), horčík (dôležitý je pre správnu činnosť svalov a nervov), železo (prispieva k tvorbe červených krviniek). Karambol je bohatá na antioxidanty, draslíka a vitamínu C a súčasne má nízky obsahom cukru, sodíka a kyselín. Vysoký obsah vitamínu C odvráti každé prechladnutie (prípadne zmierni príznaky). Vitamín C tvorí základ pre tvorbu kolagénu v kostiach, chrupavkách, svaloch a pomáha pri vstrebávaní železa.
Tabuľka nutričných hodnôt na 100g karamboly:
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 167 kJ (30-31 kalórií) |
| Vitamín C | 35 mg (76 % ODD*) |
| Vitamín A | Vysoký obsah |
| Vitamíny skupiny B | B1, B2, B3, B5 |
| Draslík | Vysoký obsah |
| Horčík | Vysoký obsah |
| Vápnik | Vysoký obsah |
| Železo | Vysoký obsah |
| Fosfor | Vysoký obsah |
| Meď | Vysoký obsah |
| Mangán | Vysoký obsah |
| Selén | Vysoký obsah |
| Zinok | Vysoký obsah |
| Kyselina listová | Vysoký obsah |
| Vláknina | Vysoký obsah |
| Antioxidanty | Vysoký obsah |
*ODD = Odporúčaná denná dávka
Upozornenie pri Konzumácii
Hoci karambola ponúka množstvo zdravotných výhod, treba ju konzumovať s mierou, najmä ak máte problémy s obličkami. Obsahuje totiž kyselinu šťaveľovú, ktorá môže zhoršiť funkciu obličiek a zvyšovať riziko tvorby obličkových kameňov podobne, ako neprimeraná konzumácia rebarbory. Ak máte problémy s obličkami, nezrelým karambolám by ste sa mali vyhýbať a konzumovať až dostatočne zrelé plody. Na druhej strane obsahuje neurotoxín caramboxin a kyseliny šťaveľovú. Takže konzumácii karamboly by sa mali vyhýbať hlavne osoby s poruchami obličiek. Obsah týchto látok je však nízky a primeraná konzumácia nemá žiadne nežiaduce účinky. Ak nemáte obličkové problémy alebo iné kontraindikácie, karambolu oceníte ako nízkokalorické ovocie. Je bohatá na vlákninu, takže ideálna v prípade, že potrebujete naštartovať trávenie. Platí však, že všetko treba robiť s mierou. Začnite preto s menšími porciami a sledujte, ako váš organizmus zareaguje.
Ďalšie Exotické Ovocie, Ktoré Stojí za Ochutnanie
Okrem karamboly existuje mnoho ďalších druhov exotického ovocia, ktoré obohacujú náš jedálniček a prinášajú nové chute a textúry. Počas chladných zimných dní je potrebné zvýšiť príjem vitamínov a posilňovať imunitný systém. Nevyhýbajte sa exotickému ovociu pre obavu z jeho nepoznanej chuti. Spoznajte obľúbené tropické plody a zistite ako ich ľahko naservírujete a v akej podobe si ich vychutnáte najviac.
Papája
Elipsovitý melón so sýtou oranžovou dužinou má vynikajúce účinky pri problémoch s trávením. Čím je papája žltšia, tým sladšiu dužinu môžete vo vnútri očakávať. Čierne guľaté semiačka môžete vysušiť a použiť ako korenie. Dužina papáje chutí ako ananásový melón s broskyňou, preto si ju najlepšie vychutnáte samotnú, avšak skvele sa hodí do smoothies, zmrzlín aj šalátov. Papáju konzumujeme rovnako ako melón. Sladké ovocie pozdĺžne prerežte, lyžičkou vyberte čierne semiačka a dužinu môžete vydlabať lyžičkou. Zrelá papája by mala omamne voňať, takú však spomedzi plodov dovážaných do Európy človek prakticky nemá šancu kúpiť. Aj preto v našich podmienkach obyčajne chutí mdlo.
Mangostan
Plod pripomínajúci veľkú slivku o veľkosti malého pomaranča. Mangostan pre svoj netradičný vzhľad zaujme na každej studenej mise, najčastejšie sa však konzumuje samotný. Biele semienka chutia ako liči a môžu sa jesť aj varené alebo pražené. Exotické ovocie narežte po jeho obvode a rozlúpnite. Ukážu sa vám nepriehľadné biele mesiačiky, ktoré sa konzumujú celé. Mangostan je bohatým zdrojom xantónov, čo je druh antioxidantov. Predpokladá sa, že xantóny majú protirakovinové a protizápalové vlastnosti.
Granátové jablko
Stredomorské ovocie obsahuje veľa vody a je preplnené vitamínmi, čomu zodpovedá aj množstvo zdravotných benefitov, ktoré jeho konzumáciou získate. Horká, kožovitá červená šupa v sebe ukrýva množstvo jadierok rozdelených do jednotlivých „komôrok“. Čím je šupka tenšia, tým je jablko sladšie. Červené jadierka svojou sladko - kyslou chuťou ochutia ovocný aj zeleninový šalát, hodia sa do smotanových dezertov, jogurtov, smoothies ale aj do rôznych nápojov. V teplej kuchyni sa hodia predovšetkým k rybám a hydinovému mäsu. Pri spracúvaní granátového jablka myslite na to, že zrniečka intenzívne farbia všetko, čoho sa dotknú. Odrežte vrch jablka a ukážu sa vám jednotlivé komôrky, podľa ktorých granátové jablko narežte. Jemne rozlúpnite a jednotlivé semiačka poodlupujte od bielej dužiny.
Kaki (hurmikaki)
Hurmikaki je ovocie stromu Ebenovník rajčiakový a z latinčiny znamená „pokrm bohov“. Ide o národné ovocie Japonska pestované v teplom a suchom podnebí. Plody rastú na stromoch a majú červeno-hnedé alebo oranžové sfarbenie. Svojim vzhľadom pripomínajú veľké paradajky. Nezrelé plody sú dosť horké, preto ich konzumuj len v zrelom stave. Napríklad kaki, na pohľad pripomínajúce oranžovú rajčinu, je tým chutnejšie, čím je škaredšie. Kým je krásne, tuhé, jeho chuť je trpká. Zmäknuté je sladké ako med. Rovnako, ako pri mangu, zrelosť si overíš pomocou palca. Konzumovať môžeme aj so šupkou. V 100 gramoch ovocia nájdeme približne 70 kalórií. Zmienka sa datuje do roku 1856 v Japonsku. V súčasnosti je ovocie pestované v Číne, USA (Kalifornia), severnej Indii, Austrálii a Barme. Strom Ebenovník rajčiakový už rastie aj na území Slovenska, konkrétne v okrese Nové Zámky.
Liči
Liči s tmavoružovou až svetločervenou šupou vyzerá skôr smiešne ako chutne. Tento dojem je však veľmi klamlivý. Keď je liči čerstvé, tenká a ľahko odlupovateľná šupka skrýva snehobielu, mliečne vyzerajúcu dužinu, ktorá príťažlivo vonia po ružiach a má úžasne sladkú a sviežu chuť s príjemnou, mierne horkou príchuťou pripomínajúcou muškátový oriešok. Nazýva sa aj čínska slivka. Plod má zrelý červenkastú farbu a pomerne tvrdú šupu. Vnútri je biela rôsolovitá dužina, ktorá vzdialene pripomína egreš alebo bezfarebnú hroznovú bobuľu bez šupky. Keďže šupka liči je veľmi tenká, dužina sa pomerne rýchlo vysuší, preto ovocie po kúpe skladujte pri teplote najmenej 10 stupňov Celzia. Lepšie však pri izbovej teplote, a to najviac týždeň. Mnohí ľudia majú najradšej liči surové, napríklad v ovocnom šaláte. Môžete ho použiť aj ako chutnú jedlú dekoráciu nápojov a koktailov, zmrzlinových pohárov alebo exotických šalátov.
Pitahaya (dračie ovocie)
Toto ovocie je plodom jedného druhu kaktusu. Existuje ho niekoľko druhov a podľa toho môže byť jeho koža sýtožltá alebo purpurovočervená. Vždy je však pokrytá hrbolčekmi, z ktorých sa pred vývozom odstraňujú špicaté tŕne. Pôvod dračieho ovocia je v Strednej a Južnej Amerike. Názov dostalo ovocie podľa šupky, ktorá je šupinatá a pripomína kožu draka. Šupka s ružovou alebo aj žltou farbou nie je jedlá. Po rozkrojení sa objaví biela alebo ružová dužina s množstvom čiernych semienok. Ovocie má málo kalórií a cca 90% z celkovej hmotnosti tvorí voda. Obsahuje veľa vlákniny, antioxidantov, vitamín C, vápnik, sodík, draslík, železo, omega - 3 a omega - 6 mastné kyseliny. Podporuje zdravý črevný mikrobióm a môže priaznivo vplývať na pamäť a sústredenie. Dužina žltej pitahaye má intenzívnu chuť, ktorá trochu pripomína ananás a mango. Červená pitahaya má, naopak, chuť relatívne neutrálnu, len veľmi mierne kyslú. Pri izbovej teplote vydržia plody približne 4 až 5 dní. Uložené na chladnom mieste môžu byť až 12 dní. Príprava pitahaye je jednoduchá - stačí ju pozdĺžne rozrezať na polovicu a potom lyžicou vybrať dužinu. Veľmi zrelé plody sa dajú ľahko ošúpať a nakrájať na kocky alebo plátky.
Guava
Guava patrí medzi menšie exotické ovocie, ktoré má okrúhly až hruškovitý tvar. Pochádza z Južnej Ameriky. Pod šupkou je ukrytá žltkastá až červená sladká, aromatická a šťavnatá dužina so semienkami. Konzumuje sa dužina a jedlé sú aj semiačka, ktoré obsahujú veľa vitamínu C. Chuťou môže niekomu pripomínať figy, jahody alebo aj hrušky.
Múčenka (passion fruit)
Exotické ovocie s fialovou, červenou alebo žltou farbou pochádza z Južnej Ameriky. Jedlá dužina múčenky má výraznú arómu a sladko - kyselkavú chuť, pre niekoho jemne pikantnú. Ovocie rozkrojte a dužinu so semienkami môžete zjesť alebo použiť pri príprave dezertov. Múčenka obsahuje vitamíny skupiny B (B2, B3, B6 a B9), vitamín E a provitamín A. Je bohatým zdrojom horčíka, vápnika, draslíka, fosforu a medi. Obsahuje viac železa ako vajíčka. Keďže obsahuje aj vitamín C, ktorý podporuje vstrebávanie železa, je dobrou potravinou pre ľudí s anémiou (nedostatok železa). Môže znížiť vysoký krvný tlak, podporiť trávenie, zlepšiť sexuálne funkcie (zvyšuje množstvo spermií), zmierniť predmenštruačný syndróm, nespavosť či pocit úzkosti.
Kiwano
Kiwano, rohatý melón alebo aj africká uhorka sú názvy pre jedno ovocie. Pochádza z južnej Afriky a až do minulého storočia ho takmer nik okrem Afriky a Austrálie nepoznal. Žltá až oranžová šupka s rohami (odtiaľ názov rohatý melón) skrýva dužinu, ktorá na prvý pohľad pripomína kivi. Dužina má sladkú, jemne pikantnú chuť a obsahuje až 80% vody. Má bližšie k uhorkám ako k melónu. Kiwano je bohaté na vlákninu, vitamín A a E, kyselinu linolovú, zinok, vápnik, meď a antioxidanty. Ak sa snažíte zhodiť nadbytočné kilá, určite zaraďte kiwano do svojho jedálnička. Kiwano je síce jedlé, no väčšinou sa používa len ako dekorácia. Dôvodom je fakt, že na prípravu studeného pokrmu je príliš kyslé. Ak by ste ho chceli silou mocou použiť pri varení, skúste pri príprave čatní (dochucovacia omáčka vytvorená z korenia, byliniek a ovocia alebo zeleniny) nahradiť mango kiwanom. Okrem iného vám šťava z africkej uhorky dobre poslúži aj na odstránenie škvŕn z bielizne. Chuť tohto atypického ovocia pripomína kombináciu banánu, uhorky a citrónu.
Rambutan
Rambutan je exotické ovocie, ktoré pochádza z dažďových pralesov Malajzie a Indonézie. Ovocie má veľkosť mandarínky. Tvrdá tmavočervená až fialová šupka skrýva bielu dužinu, ktorá sa podobá mandarínke (má podobné zloženie, mesiačiky). Dužina má sladkastú chuť (pripomína chuť banánov a broskyne) a v ústach sa takmer roztápa. Rambután je taktiež dobrým zdrojom vitamínu C, vápnika, železa, bielkovín a vlákniny.
Cherimoya
Cherimoya je ovocie, ktoré pochádza z oblasti Peru, Ekvádora a Kolumbie. Môžete ho poznať aj pod prezývkou cukrové jablko alebo pudingové jablko. Má tvar srdca, zelenú, hrubú, ale mäkkú šupku. Chuťou môže pripomínať hrušku, banán, vanilku a jahody (v závislosti od odrody). Pod šupkou sa skrýva krémová dužina s čiernymi jadierkami. Výborne sa hodí do ovocných šalátov, smoothie a dezertov. Hovorí sa mu aj zmrzlinové ovocie.
Zázračné ovocie (Miracle fruit)
Zázračné ovocie pochádza zo západnej Afriky. Ide o menšie červené bobule plné vitamínov A, C, E a K, flavonoidov a množstva aminokyselín. Miracle fruit má naozaj jednu zázračnú vlastnosť, podľa ktorej dostalo pomenovanie. Dokáže zmeniť horkú a kyslú chuť jedál na sladkú. Ako? Ovocie obsahuje bielkovinu miraculín, ktorá sa viaže na chuťové poháriky a mení ich vnímanie chuti. Toto exotické ovocie sa používa ako prírodné sladidlo. Ak držíte diétu a vyhýbate sa cukrom, môže vám zázračné ovocie pomôcť zahnať chuť na sladké. Každá bobuľa má len 1 kalóriu a neobsahuje tuk. Podporuje imunitný systém, zdravie kostí a aj zraku.
Melón Densuke
Nie je melón ako melón. Ak chcete naozaj lahodný a sladký vodný melón, vyberte si vzácny druh Densuke. Tieto melóny sa pestujú len na jednom jedinom mieste na svete, na ostrove Hokkaido v severnom Japonsku. Práve tu sú ideálne podmienky na pestovanie tejto lahôdky (špecifické podnebie, vulkanická pôda bohatá na minerály). Pestovanie týchto melónov si vyžaduje veľa priestoru, veľa vody a aj veľa pozornosti (melóny sa počas rastu pravidelne otáčajú, aby sa zabezpečilo ich rovnomenné sfarbenie a zabránilo sa ich deformácii). Melón Densuke má tmavú až čiernu šupku a červenú šťavnatú sladučkú dužinu takmer bez zrniečok. Ide o kráľa melónov a každý kus sa predáva na aukcii.
Tipy na Nákup a Konzumáciu Exotického Ovocia
Zohnať dobre dozreté exotické ovocie môže byť u nás menší problém. Dlhá cesta, ale aj vysoké teploty počas prevozu, môžu chuť ovocia zmeniť. Často sa toto ovocie trhá zelené a dozrieva po ceste. Pokiaľ sa ale vyberiete na dovolenku do zahraničia a navštívite exotické krajiny, môžete si ho dopriať a vyskúšať jeho originálnu chuť. Na pultoch supermarketov sa najmä v zime objavujú rôzne exotické plody, ktoré nepoznáme, nevieme, ako by mali chutiť a ako sa vlastne jedia. Zvedavcov a gurmánov lákajú, ak ich však ochutnáme nezrelé, chuť môže sklamať, pritom často ide o lahodné ovocie.
- Pozorne vyberajte: Pri kúpe karamboly si vyberajte plody, ktoré sú pevné na dotyk a majú žltú až zlatistú farbu. Zelené ešte nie sú úplne zrelé a budú mať kyslú chuť, avšak pomerne rýchlo dozrú pri izbovej teplote. Nebojte sa experimentovať a dobrú chuť!
- Neodporúča sa skladovať v chladničke: Niektoré, napríklad kaki či mango, sa podobne ako banány neodporúča skladovať v chladničke, pretože plody začnú hnednúť bez toho, aby dozreli.
- Nechajte dozrieť: Mnohé z exotických plodov "dôjdu" pri izbovej teplote, ak sa nám teda pri kúpe ich zrelosť nepozdáva, treba im dať pár dní čas.
tags: #ovocie #vo #tvaru #hviezdy