Hneď ako som tento šťavnatý pudingový koláč s ovocím doma vyskúšala, vedela som, že je ako stvorený na obrazovky Telerána. Je totiž jednoduchý na prípravu, mäkučký, šťavnatý a veľmi chutný. Pudingové zákusky sú veľmi vďačné, pretože trochu zmenia klasiku v podobe bublaniny, na akú sme zvyknutí. Ak sa navyše spojí puding s ovocím, je to dokonalá kombinácia. K tomu vláčne cesto a sviežu ovocnú tortu máte na svete.
Tento jednoduchý koláčik, pri príprave ktorého budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany. Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete! Chutný, lahodný a dokonale krémový! Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitoňosť. Nezáleží na tom, či uprednostňujete osvedčené klasické kombinácie, alebo túžite po niečom úplne neobvyklom. Lahodný voňavý koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Jeho príprava je jednoduchá...
Klasické cesto, na ktoré nepotrebujete použiť váhu, takže si poradíte aj s hrnčekom. Klasický objem hrnčeka, čiže 250 ml použijeme ako odmerku a môžeme sa pustiť do prípravy. Zbožňujem hrnčekové koláče. Tie sú jednoduché a rýchle.
Príprava cesta
Vajíčka si rozbijeme a oddelíme si žĺtka od bielkov. Žĺtka si vymiešame s vanilkovým cukrom. V inej miske vyšľaháme s cukrom penu a primiešame do žĺtkovej hmoty. Plech si vymastíme maslom a vysypeme troškou múky. Nalejeme cesto a pečieme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie.
Náš tip: Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
Príprava pudingovej náplne
Medzitým si uvaríme klasicky puding. Dve tretiny mlieka dáme variť spolu s kryštálovým aj vanilkovým cukrom. V zvyšnom mlieku dohladka vymiešame pudingový prášok a vanilkovú pastu. Prilejeme k vriacemu mlieku a za stáleho miešania na miernom ohni povaríme asi 2 minúty. Vznikne hustý puding.
Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
Keď máme cesto upečené a vychladnuté, navrstvíme naň puding. Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto.
Dokončenie a poleva
Horúci krém nalejeme na upečený koláč a puding zarovnáme. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmerom asi 30 × 40 cm a zarovnáme. Do horúceho korpusu urobíme opakom varechy pravidelné dierky, aby sa puding neskôr krásne vsiakol.
Smotanu na šľahanie ohrejeme takmer do bodu varu a zalejeme ňou nalámané kúsky čokolády. Počkáme asi 3 minúty a rozmiešame dohladka. Ešte teplú polevu nalejeme na vychladený krém a rovnomerne rozotrieme.
Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Záver
Celý koláč vložíme do chladničky na niekoľko hodín a potom už len nakrájame. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa! Osviežujúci koláčik, ktorý je vhodný na horúce jarné alebo letné dni.
Recept na ovocný puding s pudingom a trifle - rýchly dezert za 20 minút | Vianočný špeciál
tags: #ovocno #pudingovy #kolac #recept