Milujete sladké, ale nechcete porušiť svoj zdravý životný štýl? Alebo hľadáte recepty, ktoré budú vyhovovať pri rôznych intoleranciách? Pripravili sme pre vás výber fit ovocných koláčov, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek. Tieto koláče sú ľahké, svieže a pripravené s ohľadom na zdravšie zloženie - často bez klasickej múky, bez mlieka, s minimom alebo úplne bez cukru. Vhodné sú pre športovcov, celiatikov, diabetikov, vegánov aj všetkých, ktorí si strážia líniu.
Dali byste si s chutí k snídani či svačině šťavnatý ovocný koláč, avšak máte obavy, co by takové zhřešení udělalo s hodnotami vaší glykémie? Potom vsaďte na diabetické recepty, ktoré vám umožní mlsat bez obav i s cukrovkou. Pri príprave koláčov pre diabetikov je dôležité sledovať zloženie a množstvo sacharidov. Prípadne sa dajú použiť prírodné sladidlá.
Inšpirácie na zdravé koláče pre diabetikov
Nájdete tu jablkové, slivkové, banánové aj čučoriedkové koláče, koláče s jogurtom, vločkami, orechmi či chia semienkami.
Syrový koláč pre diabetikov
Tento recept je pre diabetikov z knihy Varíme diabetikom. Recept na tento koláč mám od Žanetky Prizbulovej. Je veľmi dobrý a zvládnu ho aj úplné začiatočníčky v pečení.
Suroviny:
- 5 vajec
- 60g mandľovej múky
- 4 PL Zero cukru
- 1 prášok do pečiva
- ovocie
Postup:
Žĺtky oddelíme od bielkov. Vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme mandľovú múku premiešanú s práškom do pečiva. Dobre premixujeme, nakoniec pridáme bielka, nie sneh, ale celé bielka a štipku soli. Znovu to celé premixujeme, tak 2-3 minúty. Vymastíme si sklenenú zapekaciu misu, vylejeme cesto, pridáme ovocie, ja som dávala čučoriedky, a necháme piecť v rúre na 180 stupňov, pokiaľ koláč nie je ružový.
Ďalšie recepty pre diabetikov
Recepty pre diabetikov: Aj naše deti si môžu pochutnať na sladkých koláčikoch, múčnikoch alebo dezertoch. Len musíme ovládať množstvo sacharidových jednotiek týchto dobrôt a použiť ingrediencie, ktoré nezvyšujú glykémiu. V minulosti sa hovorilo, že diabetik nemôže jesť sladké. Je to mýtus, dávno to už neplatí. Všetky recepty piekli Dia mamičky, alebo oteckovia a sú veľmi chutné. Nebojte sa aj Vy vyskúšať niektorý recept a urobiť tak radosť svojim deťom a iným členom rodiny.
Piškótový koláč s ríbezľami
Ďalší recept potěší milovníky klasických piškotových těst. Do mísy si prosejte přes jemné sítko polohrubou mouku a smíchejte ji s práškem do pečiva, rozpuštěnou a zchladlou Herou, mlékem, vejcem a umělým sladidlem. Vypracujte polotekuté těsto, které vlijte na plech s pečícím papírem. Na povrch poklaďte rovnoměrně omytý a očištěný rybíz. Pak dejte piškot péct do předehřáté trouby na asi půl hodiny při teplotě 180 až 190 stupňů Celsia. Po upečení nechte zchladnout a až posléze podávejte naporcované na menší kusy.
Koláč zo sušeného ovocia a orechov
I sušené ovoce v koláči dokonale vynikne. Přesvědčit se o tom můžete s tímto dia receptem. K ruce si vezměte výkonného kuchyňského robota a do něj umístěte nejprve vlašské ořechy a mandle. Obojí rozmělněte na prášek a posléze přidejte i sušené ovoce, tj. jablka, broskve, meruňky, brusinky a rozinky. Až docílíte homogenní směsi, vypněte spotřebič a hmotu přemístěte do mísy. Zde ji promíchejte s polohrubou moukou, pomerančovou šťávou, kořením a vytvořte polotekuté těsto. To nalijte do koláčové formy a pečte v předehřáté troubě asi 35 až 45 minut při teplotě 180 °C. Hotový koláč následně přetřete směsí z meruňkové marmelády a pomerančového džusu. Povrch dezertu lze dozdobit opraženými mandlemi a pekanovými oříšky. Podávejte po zchladnutí s oblíbeným nápojem.
Banánový chlebíček
Máte doma několik zralých banánů a nevíte co s nimi? Nejprve si rozmixujte loupané banány na pyré. Poté si do mísy prosejte celozrnnou mouku a smíchejte ji s kypřícím práškem do pečiva, rozinkami, mletou skořicí a rozpuštěným máslem. Také přidejte vanilkový extrakt, vajíčko, mléko, banánové pyré a vypracujte homogenní těsto. To vlijte do formy na biskupský chlebíček anebo srnčí hřbet, kterou jste vyložili pečícím papírem. Banánový chlebíček pečte v rozpálené troubě po dobu asi 30 minut (teplotu udržujte na cca 170 až 180 °C). Po upečení a zchladnutí vyklopte pečivo z formy na talíř, naplátkujte a podávejte doslazené třeba několika kapkami oblíbeného sirupu.
Ovocný crumble pre diabetikov
Už jste někdy ochutnali křupavý a zároveň šťavnatý crumble? Jedná se o velmi snadnou variaci ovocného koláče, kterou v tomto případě ocení i diabetici. Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180 °C. Poté si smíchejte v míse celozrnnou strouhanku spolu s nadrcenými ovesnými vločkami a dýňovými semínky. Dále si oloupejte jablka, zbavte se jádřinců a ovoce nakrájejte na kostky. Nyní si k ruce vezměte zapékací misku, dno vyložte jablky, na ta položte omyté ostružiny a vše přelijte jablečným džusem. Povrch posypte celozrnnou strouhankou s ovesnými vločkami a dýňovými semínky. Crumble lze přelít mírně i sirupem či medem. Pečte asi 20 minut dozlatova. Podávejte po mírném zchladnutí například s kopečkem nízkotučného bílého jogurtu.
Tvarohový koláč
Z BIELKOV A 1 PL STUDENEJ VODY vyšľaháme tuhý sneh. Pred koncom šľahania pridáme práškové sladidlo a došľaháme. Do snehu zľahka vmiešame žĺtky a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rovnomerne rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a dáme do rúry. NA VYCHLADNUTÝ KORPUS navrstvíme tvarohovú plnku a povrch uhladíme. Posypeme hoblinkami čokolády a dáme aspoň na 2 hodiny vychladiť.
Koláč s ovocím a orechmi
Sušené ovocie necháme zmäknúť v teplej vode, potom ju osušíme a nadrobno pokrájame. Vlašské orechy nasekáme. Do preosiatej múky pridáme zvyšné sladidlo, krupicu, škoricu, nakrájané sušené ovocie, nasekané orechy, citrónovú šťavu, premiešame s kváskom. Zvyšným mliekom a rozpustenou Herou zarobíme cesto, ktoré dobre vymiešame a na teplom mieste ho necháme vykysnúť. Formu na chlebíček alebo iný tvar namastíme olejom a vysypeme a cesto pekne porozotierame.
5 kľúčových ranných návykov pre diabetikov na zníženie cukru
Tabuľka koláčov vhodných pre diabetikov
| Názov koláča | Hlavné ingrediencie | Vhodnosť pre diabetikov |
|---|---|---|
| Syrový koláč | Mandľová múka, vajcia, Zero cukor | Áno |
| Muffiny s malinami | Ovsené vločky, maliny | Áno |
| Ananásová torta | Ananás, sladidlo | Áno |
| Jablkový koláč | Jablká, orechy | Áno |
Na stránke Čo použiť nájdete bližšie popísané menej známe suroviny. Ak aj Vy máte doma recept, ktorý sa Vám osvedčil, podeľte sa s ním s ostatnými a pošlite nám ho aj s obrázkom.
tags: #ovocny #kolac #pre #diabetikov