Sušienky majú prekvapivo veľmi dlhú históriu a milujú ich milióny ľudí na celom svete. Sušienka je sladký koláč na báze múky, ktorý sa dá ľahko držať v ruke. Sušienky môžu byť chrumkavé alebo mäkké, hrubé alebo tenké. Každá krajina má pre sušienku svoj vlastný názov. V Španielsku sa sušienky nazývajú galletas. Nemci ich nazývajú keksy. V Taliansku existuje niekoľko názvov na označenie rôznych foriem sušienok, napríklad amaretti a biscotti.
História sušienok
Sušienky pochádzajú už zo 7. storočia nášho letopočtu z Perzie, ktorá je dnes Iránom. Predpokladá sa, že prvé sušienky sú testovacie koláče, ktoré pekári používali na testovanie teploty pece. S vojnou a prieskumom sa sušienky dostali do európskych krajín. A na konci 14. storočia boli sušienky bežnou pochúťkou v európskych mestách.
Po priemyselnej revolúcii sa recepty ďalej zdokonaľovali. Jedným z populárnych druhov koláčov v Anglicku boli štvorcové krátke koláčiky vyrobené zo žĺtkov a korenia a pečené na pergamenovom papieri. Keď Európania prišli do Ameriky, priniesli so sebou recepty na sušienky. Čoskoro prispôsobili staré recepty novému svetu. Americké maslové sušienky sú blízkym príbuzným anglického čajového koláča a škótskeho pečiva.
V južných kolóniách vedela každá žena v domácnosti upiecť čajové pečivo, ktoré okrem masla a pár kvapiek ružovej vody nemalo žiadnu extra príchuť. Sušienky sa tak stali ideálnym spoločníkom na cesty, pretože vydržali čerstvé po dlhú dobu. Prvé americké sušienky, ktoré sa objavili v kuchárskych knihách, mali kreatívne názvy ako Jumbles, Plunkets a Cry Babies.
S rastúcou expanziou technológie sa v receptoch na sušienky začali objavovať nové prísady, ako je ovocie, orechy či kokos. Dnes patria medzi najobľúbenejšie druhy: bezlepkové sušienky, sušienky z ovsených vločiek, amarantové sušienky, maslové či mandľové sušienky ku káve, kokosové sušienky pre deti či rôzne celozrnné sušienky.
Zdravé varianty ovsených sušienok a oblátok
Vychutnajte si lahodné sušienky, krekry či oblátky v zdravom šate. Či už máte chuť na maslové sušienky, bielkovinové krekry alebo jedlé oblátky, z ponuky si vyberie každý. Tieto pochúťky s vysokým obsahom živín ponúkajú telu množstvo benefitov. Od chudnutia, až po skvelé doplnenie vlákniny a podporu trávenia. Predstavujú skvelé chrumkavé občerstvenie do školy, do práce i na výlety.
Okrem sušienok si môžete pochutnávať na ďalších chrumkavých pochúťkach, ako sú semienkové krekry, bezlepkové krekry a vianočné oblátky (alebo ich použiť ako oblátky na tortu). Všetky tieto chrumkavé pochúťky nájdete v bohatej ponuke. Výborne sa hodia ako hodnotná desiata do školy, do práce, na cestovanie a výlety.
Maslové bezlepkové sušienky v BIO kvalite sú vhodné pre bezlepkovú diétu. Z veľkej ponuky lahodných príchutí si vyberie určite každý. Extra jemné placky - ražné, grahamové alebo špaldové. Zdravšia varianta sladkých dobrôt pre tých najmenších aj milovníkov maškrtenia. Vhodná alternatíva pre ľudí citlivých na pšenicu, alebo iné obilniny obsahujúce lepok. Mäkká proteínová tyčinka s kvalitným zložením spoľahlivo zaženie hlad. Sú bez lepku, vajec a mlieka, s obsahom prírodného ryžového sirupu.
Nutričné hodnoty Ania Bio Ovsených oblátok s medom
Ania Bio Ovsené oplátky s medom predstavujú chutnú a výživnú alternatívu pre zdravý životný štýl.
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g | Odporúčaný denný príjem |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 362 kcal (1516 kJ) | |
| Bielkoviny | 9,1 g | ~ 50 g |
| Sacharidy | 63 g | ~ 260 g |
| Cukry | 0,9 g | |
| Tuky | 8,4 g | ~ 70 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 5,8 g | |
| Vláknina | 2,1 g | ~ 30 g |
| Soľ | 0,7 g | |
| PHE | 455 mg |
Zdravý životný štýl je dôležitý pre organizmus. Vďaka nemu sa môže telo udržať ďalej v kondícii. Je podstatné dodržiavať správny pitný režim, udržovať sa v pohybe a tiež dbať na správne zloženie stravy. Všeobecne je doporučované do jedálnička zahrnúť potraviny bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.
Pokiaľ človek športuje, snaží sa formovať si postavu, schudnúť alebo trpí ochorením ako je celiakia alebo diabetes, musí dodržiavať presný jedálniček, ktorý mu nedovoľuje pomaškrtiť si na čomkoľvek. Preto náš internetový obchod myslí na všetkých svojich zákazníkov a zahrnul do svojej ponuky i bezlepkové sušienky, oblátky pre diabetikov alebo športovcov. Double Pro, proteínová tyčinka, Weider - Orech-Banán je proteínová tyčinka vhodná pre športovcov, dvojito vrstvená pre dvakrát väčšie potešenie z chuti. Celi Hope bezlepkové sušienky jablkové máčané v poleve sú vhodné pre všetkých, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu. I napriek tomu alebo práve preto, že neobsahujú lepok sú chutné a neodolateľné. Ak máte skrátka radi sladké, nemala by vo vašej objednávke chýbať napríklad čokoláda, lízatká alebo tyčinky.
Recept: Najlepšie ovsené sušienky s medom a hrozienkami
Hľadáte recept na tie naozaj najlepšie ovsené sušienky s medom, ktoré sú fantasticky chutné, rýchlo pripravené a zaručene sa stanú vaším novým HITom? Tento jednoduchý recept kombinuje zdravé ovsené vločky, sladkosť medu a cukru, a voliteľne aj šťavnaté hrozienka do neodolateľnej maškrty ku káve či čaju.
K čaju a káve jednoducho patrí nejaká tá sladkosť, ktorá vám pomôže na chvíľu relaxovať. Pripravte si tieto jedinečné ovsené sušienky s medom a hrozienkami, ktoré upečiete za chvíľu z bežne dostupných surovín. Veľkou výhodou je, že cesto nemusí odpočívať v chladničke.
Ingrediencie:
- 100 g hrozienok
- 1 vajce
- 70 g kryštálového cukru (môže byť aj hnedý trstinový)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g) alebo 1 ČL vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 90 ml rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový, repkový)
- 140 g masla
- 25 g tekutého medu (cca 1 vrchovatá PL)
- 1 polievková lyžica vody
- 280 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička jedlej sódy (sóda bikarbóna)
- 160 g jemných ovsených vločiek
Na dokončenie (voliteľné): Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava hrozienok: Ak používate hrozienka, nasypte ich do misky a zalejte horúcou vodou tak, aby boli ponorené. Nechajte ich postáť asi 5-10 minút, aby zmäkli. Potom ich dôkladne sceďte a osušte papierovou utierkou. Odložte bokom.
- Predhrejte rúru na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech(y) a vysteľte ich papierom na pečenie.
- Suché ingrediencie: Vo veľkej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku (280 g), jemné ovsené vločky (160 g), kryštálový cukor (70 g), vanilkový cukor (1 bal.), štipku soli, kypriaci prášok (1 ČL) a sódu bikarbónu (1 ČL). Dobre premiešajte metličkou.
- Mokré ingrediencie: V menšom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo (140 g) spolu s medom (25 g). Miešajte, kým sa nespoja. Nechajte mierne vychladnúť. V samostatnej malej miske zľahka rozšľahajte 1 vajce s 1 lyžicou vody a rastlinným olejom (90 ml).
- Spojenie: K suchej zmesi v mise prilejte najprv vaječnú zmes s olejom a potom aj mierne vychladnutú maslovo-medovú zmes. Vareškou alebo rukami rýchlo spracujte na kompaktné, mierne lepivé cesto. Nakoniec do cesta zľahka zapracujte pripravené osušené hrozienka (ak ich používate).
- Tvarovanie a pečenie: Cesto preložte na jemne pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti. Z každej časti cesta rukami vyšúľajte valček s priemerom približne 2 cm. Každý valček nakrájajte ostrým nožom na 8 rovnakých kúskov (celkovo tak získate 32 kúskov). Jednotlivé kúsky cesta môžete nechať tak, ako sú (budú mať rustikálnejší tvar), alebo ich v dlaniach jemne vytvarovať do tvaru guľôčky a potom mierne sploštiť na hrúbku cca 1-1,5 cm.
- Pripravené sušienky ukladajte s menšími medzerami na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte plech(y) do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 10 až 12 minút (maximálne 15 minút). Sušienky by mali byť na povrchu pevné a okraje by mali začať jemne zlatnúť. Sledujte ich, aby sa nespálili. Čas pečenia závisí od vašej rúry a hrúbky sušienok.
Ako pripraviť ovsené sušienky s hrozienkami | MÄKKÉ a ŽUVACIE
Tipy:
- Na tieto sušienky používam jemné ovsené vločky, ktoré sa s cestom lepšie spoja. Ak máte len celé, môžete ich krátko pomixovať v mixéri.
- Hrozienka odporúčam vopred namočiť, sú potom šťavnatejšie.
- Cesto je zaujímavé tým, že kombinuje olej aj rozpustené maslo s medom. Vďaka oleju sú vláčnejšie, maslo a med dodajú chuť.
- Cesto miešam len krátko, kým sa suroviny nespoja - ako pri muffinoch.
- Veľkou výhodou je, že cesto netreba dávať do chladničky. Hneď po zamiešaní ho rozdelím, vyšúľam valčeky a tie nakrájam na malé kúsky. Je to naozaj rýchle a jednoduché.
- Pečiem ich pri 180°C len krátko, 10-12 minút. Ak ich chcete mäkšie a vláčnejšie, vyberte ich, keď sú okraje len jemne zlatisté. Ak máte radi chrumkavejšie, nechajte ich o 2-3 minúty dlhšie.
Časy:
- Čas prípravy: cca 30 minút
- Čas pečenia: cca 10-12 minút
- Počet porcií: cca 32 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Bez chladenia cesta: Áno
Recept na medovníčky s ovsenými vločkami
Recept na medovníčky som skúšala viackrát, aby boli zdravé, najmä mäkké, zostali chutné, zároveň krásne, také tie pravé vianočné ❤️ Poskúšala som veľa kombinácií, od špaldových, čisto medových, mandľových, no na moje počudovanie som zakotvila u ražných s ovsenými vločkami. Ražná múka je pre mňa jedna z najzdravších. Chuť je úúúžasná 🙂, chutia lepšie ako špaldové, sú ihneď mäkké ako obláčik, krásne sa nadvihnú a najväčší benefit je, že sa s cestom neskutočne dobre pracuje (žiadne zalepené ruky a predvianočné hromženie 🙂) a de facto, všetko okrem múk spolu len zmiešate v jednej nádobe, prelejete do tej druhej a krásne ho spojíte vareškou. Som z nich nadšená už druhý rok a ďakujem za pôvodný recept Lenke zo Zdravé pečenie.
Množstvo:
- 30-40 medovníčkov (závisí od veľkosti)
Príprava:
- 15 min
Postup prípravy:
Cesto je hotové expresne rýchlo, ale musí odstáť v chladničke. Minimálne cez noc, ideálne 12 hodín. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek si dáme do nádoby a nad paru. Ja používam úzky vyšší hrniec a na to si dám hlinenú misku. Dobre drží teplo, z vajec sa vám nespraví praženica atď. Trvá to cca 5 minút, pokým sa to rozpustí a zmes sa pekne spojí. Do tohto momentu to miešame lyžicou, od tohto ručnou metličkou. Sem tam premiešame, aby sa nám to pekne prepojilo a zmes začala vytvárať penu. Trvá to asi tak ďalších 5 min. Vypneme a necháme 1 min postáť. Zmes musí byť ako capuccino. Krásne krémová, voňavá a nadýchaná. Ešte horúce po minúte vlejeme do múky a miešame vareškou. Zmes sa krásne hneď spojí, netrvá to dlhšie ako minútu dve. Následne cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne zvečera do rána, ideálne 12 hodín. Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 min, aby sa nám s cestom dobre pracovalo. Zapneme si rúru na 170-180 stupňov (podľa toho, ako vám pečie. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm. Odstránime fóliu a vykrajujeme. Vždy vykrajujeme cca rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom, ktoré sme si predtým mierne rozšalahali vidličkou (aby sa nám spojilo) a potrieme ním medovníčky. Ozdobíme orechom alebo mandľou, makom, alebo čo máte radi a dáme piecť do rúry na 6-8 min (opäť závisí od toho ako rúra pečie.) V polovici pečenia plech otočíme, aby sa upiekli rovnomerne. Necháme vychladnúť. Mäkké hneď, no najlepšie sú na druhý deň 🙂
TIP:
Ak chcete vyskúšať na porovnanie, môžete si spraviť aj špaldové medovníčky. Ražnú múku nahraďte špaldovou. Všetky suché jemné ingrediencie ako cukor, ovsené vločky meliem na kávovom mlynčeku. Ozdobiť môžete rôznymi druhmi orechov alebo bielkovou cukrovou penou. Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Recept na ovsené oplátky s ovocím a semienkami
Recept na ovsené oplátky s ovocím a semienkami je skvelou voľbou pre milovníkov zdravého maškrtenia. Tu je podrobný návod:
Ingrediencie:
- 125 g masla
- 250 g ovsených vločiek
- 150 g sušeného ovocia (podľa chuti - napr. sultánky, kandizovaná citrónová kôra, kandizovaná pomarančová kôra)
- 40 g slnečnicových semienok
- 40 g nasekaných mandlí
- 20 g sezamových semienok
- 2 vajcia
- 50 g cukru
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 1 vrchovatá lyžička vanilkového cukru
- 1 balenie oblátok s priemerom 5 cm (voliteľné)
- Kandizované čerešne alebo orechy na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Maslo zahrievajte, dokým nie je tekuté, potom pridajte ovsené vločky a nechajte vychladnúť.
- Nakrájajte sušené ovocie podľa toho, čo máte najradšej, môžete pridať sultánky aj kandizovanú citrónovú kôru a kandizovanú pomarančovú kôru.
- Na rozpálenej panvici bez tuku ľahko opražte mandle, sezam a slnečnicové semienka.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Pridajte ovsené vločky a sušené ovocie. Dobre premiešajte.
- Na každú oplátku dajte vrchovatú lyžičku zmesi a ľahko pritlačte. Ak nemáte oplátky, malé kôpky zmesi upečte na pečiacom papieri.
- Pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 8-10 minút, kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu a vrch nebude jemne upečený.
- Upečené sušienky nevyberáme hneď z plechu, lebo sú krehučké a rozpadli by s nám. Keď ich však necháme postáť na plechu ešte 5 minút, pekne na ňom dojdú, dorobia sa pekne do chrumkava a už ich môžeme bez problémov preložiť. Ja ich dávam vychladnúť do misky a po vychladnutí nádobku uzatváram, aby ostali dlho čerstvé.
tags: #ovsene #oplatky #s #medom