Vredová choroba žalúdka a dvanástnika je ochorenie, pri ktorom správne zvolená diéta zohráva kľúčovú úlohu v liečebnom procese. Strava chráni žalúdok pred nevhodnou potravou a pomáha zmierňovať bolestivé príznaky, akými sú pálenie záhy alebo tlaková bolesť po jedle. V súčasnosti je vďaka modernej medicíne výber potravín širší, avšak stále platí, že základom úspechu je pravidelnosť, striedmosť a šetrná tepelná úprava.
Ovsené vločky: Ideálna potravina pri vredoch
Ovsené vločky sú vynikajúcou, jemnou a účinnou potravinou pre podráždený žalúdok. Obsahujú beta-glukán, rozpustnú vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a znižuje zápal. Pri žalúdočných vredoch môžete jesť kaše z mäkkých obilnín, medzi ktoré patria práve ovsené vločky, pohánka, ryža či krupica. Tieto potraviny obaľujú stenu žalúdka a nedráždia jeho sliznicu.
Recept: Ovsená kaša s tekvicou
Pre prípravu tohto diétneho jedla budete potrebovať 1 šálku ovsených vločiek, 2 šálky odstredeného mlieka, 1 šálku strúhanej tekvicovej dužiny, maslo a dve polievkové lyžice medu. Ovsené vločky varíme až do mäkka. Kaša sa zmieša s tekvicou a pripravený pokrm sa nechá pôsobiť 10 až 15 minút pod pokrievkou.
Zásady správneho stravovania
Pri diéte pre chorých s vredovou chorobou žalúdka a dvanástnika nepodávame potraviny, pochutiny a nápoje, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny soľnej, ako sú kofeín, alkohol, príliš tučné jedlá či ostré korenie. Strava má byť pravidelná, vhodné je podávať 5 - 6-krát denne menšie porcie. Po jedle je dobrý krátky odpočinok a dôležité je dodržiavanie vhodného a dostatočného pitného režimu.
| Kategória | Vhodné potraviny | Nevhodné potraviny |
|---|---|---|
| Mäso | Kuracie, morčacie, králičie, teľacie | Bravčové, hus, kačica, údeniny, konzervy |
| Zelenina | Varená mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky | Surová cibuľa, cesnak, kapusta, kyslá zelenina |
| Obilniny | Ovsené vločky, ryža, krupica, pohánka | Čerstvé kysnuté pečivo, lístkové cesto |
Tepelná úprava a príprava pokrmov
Výber potravín je dôležitý, no rovnako záleží aj na spôsobe tepelnej úpravy. Pokrmy pripravujeme varením, dusením alebo pečením v teplovzdušnej rúre. Dbáme na to, aby pri tepelnej úprave nedochádzalo k prepáleniu tuku a zbytočným stratám vitamínov. Vyprážanie sa pri vredovej chorobe prísne neodporúča.
RNDr. Jozef Valuch: Hladovanie je liek na väčšinu chorôb. Ako správne liečebne hladovať a vyzdravieť
Čomu sa vyhnúť pre udržanie remisie
Pri absencii liečby vredovej choroby sa môžu vyvinúť komplikácie v podobe zablokovania prechodu potravy tráviacim traktom, ako aj prasknutie steny žalúdka. Z jedálnička sa odporúča vylúčiť aj pikantné, mastné, údené jedlá a sladkosti (čokoláda, múčne výrobky). Vysoký obsah soli a kyselín môže zhoršiť príznaky a poškodiť steny žalúdka. Mlieko môže viesť k produkcii veľkého množstva kyseliny, preto ak pociťujete diskomfort, kravské mlieko môžete nahradiť rastlinným.
tags: #ovsene #vlocky #na #zaludocne #vredy