Deň svätého Valentína je skvelou príležitosťou na prípravu famózneho dezertu. Či už je to láska k pečeniu alebo radosť z potešenia iných, príprava dezertov je pre mnohých z nás skvelý relax, ktorý vždy končí sladkou odmenou. Je tu skvelá príležitosť vyskúšať si svoje cukrárske schopnosti a potešiť okolie vlastnoručne pripravenou maškrtou.
Nezáleží na tom, či je pre vás svätý Valentín len komerčným divadlom zo západu alebo ho naopak vnímate ako jednu z mnohých možností vyjadriť svoje pocity milovaným. Pozrite sa naň ako na možnosť stráviť príjemné chvíle s blízkymi a osladiť si ich zaujímavým dezertom. Valentín, sviatok lásky, je ideálnou príležitosťou na prejavenie náklonnosti svojmu partnerovi. A čo je lepšie ako vlastnoručne pripravená torta? Zabudnite na komerčné darčeky a prekvapte svojho milovaného originálnym dezertom, ktorý opantá jeho zmysly.
Či už je váš partner milovník čokolády, ovocia alebo tvarohu, určite nájdete ten pravý recept, ktorý ho poteší. Tento článok vám ponúkne rôzne inšpirácie, recepty a tipy, ako upiecť dokonalú tortu pre túto výnimočnú udalosť. Nemusíte byť cukrársky majster, aby ste ľahko a efektne ozdobili vlastnoručne upečenú alebo kúpenú tortu. Stačí len trochu fantázie a krásnu valentínsku alebo narodeninovú tortu vyčarujete za okamih.
Inšpirácie na valentínske torty
Vybrali sme tri vynikajúce torty v tvare srdca. Pre inšpiráciu sme pre vás pripravili zoznam receptov na valentínske torty, ktoré sú vhodné pre mužov. Sú jednoduché na prípravu a s našimi fotopostupmi ich zvládne aj začiatočník. Nápady na domáce zdobenie mini tort na Valentína.
Čokoládovo-oriešková torta: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Čokoláda a orechy sú kombinácia, ktorá poteší každého chlapa. Pripravte korpus z vlašských orechov a kakaa, ktorý prelejete čokoládovým krémom s príchuťou nugátu. Pre extra efekt posypte tortu opraženými vlašskými orechmi.
Ingrediencie:
- Vlašské orechy (rozomleté na prášok)
- Žĺtky
- Cukor
- Kakao
- Bielka
- Čokoláda
- Maslo
- Orieškovo-nugátový krém
Postup:
- Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
- Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
- Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
- Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
- Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
- Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
- Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Malinová torta s mascarpone: Svieža a ľahká alternatíva
Ak váš partner preferuje ľahšie dezerty, malinová torta s mascarpone je tou správnou voľbou. Kombinácia sladkých malín a jemného krému je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielka
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
- Malinový džem
- Maliny
- Čokoláda na polevu
- Olej do polevy
Postup:
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
- Za stáleho miešania prilejeme olej.
- Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
- Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
- V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
- Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
- Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
- Dáme stuhnúť do chladničky. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.
- Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.
- Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.
Ďalšie inšpirácie na torty
- Tvarohová torta s ovocím: Ľahká a osviežujúca.
- Kakaový olejový korpus: Základ pre rôzne torty.
- Karamelová torta: Pre milovníkov sladkého.
- Citrónová torta v tvare srdca: Nielen skvelým osviežením na nedeľné popoludnie, ale aj chutným valentínskym darčekom.
- Valentínske tortičky: Sú vhodné na rôzne príležitosti, stačí keď ich ozdobíme motívom aký nám vyhovuje.
- Táto zdanlivo čokoládová torta v skutočnosti len využíva úžasné vlastnosti kakaa. Malé sladké srdiečka pre potešenie nielen svojej polovičky, ale aj celej rodiny.
Tipy a triky pre dokonalú valentínsku tortu
Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrej torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a čerstvé ovocie. Dodržujte recept: Dodržujte recept a neexperimentujte s ingredienciami, ak si nie ste istí, ako to ovplyvní výsledok. Nechajte tortu dobre vychladnúť: Pred zdobením nechajte tortu dobre vychladnúť.
VsetkyRecepty.sk: Palacinková torta
Originálne nápady na torty pre dvoch
Ak hľadáte inšpiráciu na tortu pre dvoch oslávencov, či už ide o narodeniny pre pár, dvojičky, alebo jednoducho chcete potešiť dvoch blízkych naraz, existuje množstvo nápadov a receptov, ako vytvoriť nezabudnuteľnú tortu. Ak chcete tortu, ktorá bude skutočne jedinečná, môžete sa inšpirovať týmito nápadmi:
- Torta 2 v 1: Rozdeľte tortu na dve polovice a každú ozdobte v inom štýle. Môžete použiť rôzne farby, polevy alebo motívy, ktoré odrážajú záujmy každého oslávenca. Napríklad, jedna časť môže byť hnedá a druhá môže mať kvety.
- Torta s menami a vekom: Na tortu môžete umiestniť mená a vek oboch oslávencov. Záleží aký vek majú manželia, podľa toho ju farebne rozlíšiť, rozdeliť krížom cez tortu, napr, 1/2 bledo modrá a 1/2 biela alebo nejako podobne. Na každú stranu môžete dať len jedno meno a vek.
- Torta s motívom záujmov: Ak majú oslávenci spoločné záujmy, môžete ich zakomponovať do dizajnu torty. Napríklad torta s motívom športu, hudby alebo cestovania.
- Dvojposchodová torta: Ak chcete niečo extra, môžete upiecť dvojposchodovú tortu. Každé poschodie môže mať inú príchuť alebo dizajn.
Tipy na zdobenie torty
Zdobenie torty je dôležitou súčasťou prípravy. Nemusíte byť cukrársky majster, aby ste ľahko a efektne ozdobili vlastnoručne upečenú alebo kúpenú tortu. Stačí len trochu fantázie a krásnu valentínsku alebo narodeninovú tortu vyčarujete za okamih. Vytvorte si ju z lásky podľa nášho návodu. Tu je niekoľko tipov, ako jednoducho a efektne ozdobiť tortu na Valentína:
1. Ozdobte tortu ovocím
Prvou možnosťou je ozdobiť tortu ovocím. Na zdobenie v tvare čerešne si pripravte červené maliny a lístky medovky alebo mäty. Efektne budú vyzerať aj granátové jablká, čučoriedky, černice a menšie jahody. Tie môžete rozdeliť na polovicu a naaranžovať do tvaru srdca.
Tip: Na pečenie torty použite formy v tvare srdca. Tri červené formy Amour môžete používať po celý rok na slané a sladké dobroty alebo ako servírovacie misky na stôl.
2. Torta zdobená kvetmi
Na torte budú skvele vyzerať púčiky drobných ruží, ale aj eustoma a svadobný závoj. Používajte len jedlé kvety z ekologického poľnohospodárstva alebo si kvety v lete sami nazbierajte v záhrade a vylisujte alebo usušte.
3. Zdobenie cukrovinkami alebo cukrom
V supermarketoch a špecializovaných obchodoch nájdete rôzne malé cukríky a cukríkové ozdoby v tvare srdca. Prípadne môžete nakrájať väčšie červené gumené cukríky a vystrihnúť z nich malé srdiečka. Srdiečka potom môžete náhodne poukladať na tortu alebo ich symetricky rozmiestniť do tvaru slov, mien atď.
- Lentilky: Dostanete kúpiť v každom obchode, dokonca už dnes zoženiete aj lentilky špeciálnych farieb či veľkostí.
- Lízanky: Úžasné, farebné, rôzne tvary a veľkosti. Lízanky sú dokonalým materiálom na zdobenie.
- Práškový cukor a kakao: Kakao a práškový cukor nájdeme doma väčšinou všetci a aj s ním sa dá torta ozdobiť naozaj krásne a originálne.
- Cukrový posyp a perličky: Taktiež ho dostanete už v každom obchode a stačí trochu kreativity, aby bol výsledok dokonalý.
4. Marcipánová hmota a fondán
Marcipánovú hmotu rozvaľkajte a vykrajujte srdiečka. Ak nemáte vykrajovačku, rozvaľkaný plát nakrájajte na tenké pásiky a potom ich vytvarujte podľa vlastnej fantázie - písmená, číslice atď. Fondán je vhodný na poťahovanie torty a vytváranie hladkých povrchov.
Tip: Len pozor, maslové krémy nie sú vhodné na marcipán. Tie šľahačkové by sa roztopili.
- Poťahovacia hmota: Na zdobenie použite napríklad poťahovaciu hmotu, ktorá má skvelé vlastnosti - nelepí sa a netrhá a je dokonalo pružná - a navyše je za priaznivú cenu.
- Marcipán: Chutnejší, ale mäkší, vhodný na modelovanie.
5. Vytvorte srdce z papiera
Papier a špajdľu si určite môžete zaobstarať aj doma. Vystrihnite rôzne veľkosti srdiečok, nalepte ich na špajdle a zapichnite do torty.
Ďalšie nápady na zdobenie
- Zdobenie s plnkou: Aj obyčajným zdobiacim vreckom a plnkou sa dajú na torte urobiť divy!
- Čokoláda: Čokoláda je jednoducho klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy.
- Čokoládové trubičky: Na obvod torty.
- Cukríky: Na ozdobenie vagónov alebo staveniska.
Jednoduchý recept na piškótový koláč s mascarpone krémom
Tu je jednoduchý recept na tortu, ktorý môžete použiť ako základ pre vaše valentínske výtvory:
Na korpus si pripravte:
- 4 vajcia
- 120 gramov cukru
- 90 gramov múky
Na krém si pripravte:
- 1 mascarpone
- 1 smotanu na šľahanie
Postup:
- Vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme silným šľahačom asi 10 - 15 minút.
- Potom do cesta jemne vmiešame múku.
- Nalejte do vymastenej formy a pečte pri teplote 180 stupňov približne 30 - 40 minút. (Záleží na veľkosti formy a vašej rúre.)
- Nechajte cesto vychladnúť a pripravte si krém.
- Mascarpone a smotanu spolu vyšľaháme na tuhý krém. Podľa chuti môžete pridať cukor.
- Krémom potrieme koláč a ozdobíme ho podľa vyššie uvedených pokynov.
Recepty na torty pre deti: Zdravo a chutne
Pri príprave torty pre deti je dôležité zamerať sa na zdravé ingrediencie a obmedziť množstvo cukru. Vyskúšajte niektorý z týchto receptov:
- Banánová torta bez cukru: Táto torta je ideálna pre deti, ktoré nemôžu jesť cukor. Banány dodajú torte prirodzenú sladkosť a vláčnosť.
- Raw torta pre deti: Raw torty sa pripravujú bez varenia, takže všetko, čo je v nich, je úplne čerstvé. Môžete použiť bezlepkové cesto a upiecť ho v tortovej forme alebo vo formách na muffiny.
- Mrkvová torta: Recept ideálny na jeseň. škorica, … Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!
- Jablková maškrta bez pečenia: Táto torta bez pečenia bude nachystaná veľmi rýchlo a potom už ju stačí len zachladiť.
- Čokoládová torta: Famózna čokoládová torta. Bola to čokoládová láska na prvý pohľad. Po vyskúšaní nesklamala…
- Ovocná torta so želatínovou polevou: Vyskúšajte bezlepkový recept na ovocnú tortu so želatínovou polevou, ktorá kombinuje sviežosť a ľahkosť. Korpus je banánový a aj napriek tomu že v ňom nie je žiaden cukor, je vďaka banánom sladký. Dôležité je však použiť čo najzrelšie banány, v opačnom prípade by bola torta bez chuti. A to nechceme!
Dvojposchodová torta
Dvojposchodová torta je elegantnou a pôsobivou voľbou pre rôzne oslavy, od narodenín až po svadby. Jej príprava môže byť náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Pri príprave dvojposchodovej torty je dôležité zvoliť si recept, ktorý je vhodný na viacvrstvové torty a ktorý zaručí, že torta bude stabilná a chutná.
Recepty na dvojposchodové biele torty
Tu sú dva overené recepty na korpus a krém, ktoré môžete použiť:
Základný recept na svetlý piškótový korpus
Ingrediencie:
- 12 vajec
- 280 g práškového cukru
- 40 g vanilínového cukru
- kôra z 1 citróna
- 1 prášok do pečiva
- 200 g polohrubej múky
- 50 g pekanových orechov (voliteľné)
- 100 g mrkvy (voliteľné)
Postup:
- Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky šľaháme do tuhého snehu, postupne pridávame práškový a vanilínový cukor.
- Do vyšľahaného snehu postupne pridávame žĺtky.
- Nakoniec primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, a potom zľahka vmiešame pomleté orechy a nastrúhanú na panvici opečenú mrkvu (ak používame).
- Cesto rozdelíme do foriem s priemerom 22 cm a 18 cm a dáme piecť.
- Rúru si predhrejeme na 180°C. Pečieme približne 30-40 minút, alebo kým korpus nie je zlatistý a pružný na dotyk.
Maslovo-škoricový krém
Ingrediencie:
- 750 g masla
- 200 g kryštálového cukru
- 20 g vanilínového cukru
- 3 žĺtky
- 60 g pudingového prášku
- 570 ml plnotučného mlieka
- 5 g škorice
Postup:
- Dáme variť mlieko spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom a vanilkou.
- Žĺtky a pudingový prášok rozmiešame približne v 100 ml studeného mlieka.
- Zmes nalejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
- Pudingový prášok necháme vychladnúť.
Recept na kakaové torty s mascarpone krémom
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Kakao
- Maslo
- Kryštálový cukor
- Vajíčka
- Žĺtok
- Kyslá smotana
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Kokosový olej
- Mascarpone
- Šľahačka
- Vanilková aróma
Postup:
- Do veľkej misy preosejeme múku, prášok do pečiva, soľ, kakao a všetko premiešame.
- Maslo spolu s kryštálovým cukrom vyšľaháme a postupne do zašľahávame vajíčka, žĺtok a pridáme kyslú smotanu.
- Pri nízkych otáčkach do zmesi pridávame všetky sypké ingrediencie a práškový a vanilkový cukor. Prilejeme kokosový olej a premixujeme.
- Cesto vlejeme do pripravených foriem (19cm), ktoré sme vymastili olejom a vysypali múkou.
- Korpusy pečieme pri 180 °C približne 40 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť.
- Pripravíme si krém. Mascarpone vyšľaháme so šľahačkou, pridáme cukor, vanilkovú arómu a premiešame.
- Korpus natrieme krémom a položíme na neho ďalší upečený plát. Vrch potrieme krémom a pomocou špachtle krém rozotrieme dookola po celej torte.
- Tortu ozdobíme srdiečkami a dáme zachladiť aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Pomocníci na výrobu dezertov a dekorácií
Všade samé srdiečka! - taký je Valentín aj v našom obchode. Vyberať môžete z mnohých rôznych pomocníkov na výrobu dezertov aj dekorácií: vykrajovačky, vypichovače, formy na tortu, košíčky na muffiny - to všetko v krásnom romantickom vydaní nájdete práve tu. Upečte zamilovaný plech sušienok v tvare srdca, alebo pripravte srdiečkový cupcake a urobte radosť milovanej osobe. Na čokoládové pralinky sme pre vás pripravili kvalitné silikónové formy. Sú nepriľnavé a veľmi pružné, takže z nich bonbóniky ľahko vylúpnete. Vyberte si svoju obľúbenú čokoládu (odporúčame tu s vyšším obsahom tuku, ktorá sa ľahšie rozpúšťa), rozpusťte ju a nalejte do formičky. Úspech je zaručený!
tags: #ozdoba #torty #na #valentina