Palacinková torta je skutočne výborná a zároveň veľmi jednoduchá na prípravu, a to aj vo svojej bezlepkovej verzii. Ak si na nej môžu pochutiť aj osoby, ktoré nemôžu prijímať lepok, stáva sa ideálnym dezertom na rodinné oslavy alebo víkendové raňajky.

V tomto článku nájdete niekoľko inšpiratívnych receptov a tipov, ako pripraviť túto neodolateľnú pochúťku.

Základný recept na bezlepkové palacinky

Pre prípravu palacinkovej torty z bezlepkovej múky je kľúčové správne cesto. Tu je niekoľko variantov, ktoré môžete vyskúšať.

Svetlé palacinky z bezlepkovej múky Cake mix

• Ingrediencie:
  • Mlieko
  • Olej
  • Vajíčko
  • Soľ
  • Vanilínový cukor
  • Cake mix (bezlepková múka)
• Postup: V miske si odmeriame mlieko, pridáme olej, vajíčko, soľ, vanilínový cukor a Cake mix. Metličkou vyšľaháme hladké cesto a necháme ho odstáť 10 minút. Panvicu na palacinky potrieme olejom a necháme dobre rozohriať. Naberačkou rovnomerne rozlejeme cesto a upečieme do zlatista z oboch strán.

Kakaové palacinky

Kakaové palacinky robíme tým istým postupom ako svetlé palacinky, len do cesta pridáme 1 PL kakaa.

Palacinky z bezlepkových ovsených vločiek

• Ingrediencie:
  • Ovsené vločky (bezlepkové)
  • Mlieko
  • Vajce
  • Cukor
  • Kakao (tmavé)
  • Olej na opekanie
• Postup: Ovsené vločky necháme v mlieku napučať aspoň na 2 hodiny. Do mlieka pridáme vajce a cukor, premiešame a postupne pridávame Cake mix - poriadne premiešame, aby nevznikli hrudky. Na záver pridáme tmavé kakao. Na miernom ohni upečieme palacinky a necháme ich vychladnúť. Na panvici opekáme približne rovnaké palacinky z oboch strán na kvapke napr. kokosového oleja.

Tip č.1: Hustota cesta

Ak cesto v miske počas pečenia palaciniek zhustne, zrieďte ho trochou mlieka a premiešajte do hladkej konzistencie.

Plnky do bezlepkovej palacinkovej torty

Fantázii sa medze nekladú, čo sa týka plniek. Môžete použiť rôzne krémy, džemy alebo ovocie. Tu sú niektoré overené kombinácie:

Čokoládovo-orieškový krém a džem

• Hotové palacinky necháme dobre vychladnúť. Na podnos uložíme svetlú palacinku a natrieme čokoládovo-orieškovým krémom, položíme druhú svetlú palacinku a natrieme džemom. Tretiu palacinku uložíme kakaovú, ktorú natrieme džemom, takto postupujeme, pokiaľ nenavrstvíme všetky palacinky.

Hustý čokoládový puding s tmavou čokoládou a džemom

• Príprava pudingu: Počas opekania palaciniek si pripravíme puding zo 400 ml mlieka. Časť mlieka necháme zovrieť a do ostatného zvyšku nasypeme pudingový prášok a dobre vymiešame. Do vriaceho mlieka pridáme puding a chvíľu miešame, kým nezhustne. Počas varenia pridáme aj čokoládu.
• Vrstvenie: Vrstvíme na seba palacinka - džem - palacinka - horká čokoláda - palacinka - puding - palacinka - arašidové maslo... ukončíme vrstvou pudingu a ovocia.

Mascarpone krém s kakaom

• Plnka: Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky, pridáme mascarpone a vanilkový cukor a opäť poriadne rozmixujeme. Plnku rozdelíme na 2 rovnaké časti a do jednej pridáme tmavé kakao.
• Vrstvenie: Svetlým a tmavým krémom naplníme cukrárske vrecká a plníme palacinky na striedačku. Na oddelenie môžete použiť špajdľu, aby sa vytvorili medzery na ďalší krém. Plnkou obtrieme kraje a tortu necháme 1 hodinu odpočívať v mrazničke.

Kreatívne bezlepkové palacinkové torty

Súťažní inšpirácie ukazujú, ako je možné bezlepkovú palacinkovú tortu premeniť na umelecké dielo.

Bezlepková torta od Lucky (s gaštanovou múkou a lieskovcovým praliné)

• Cesto: 400 g gaštanovej múky, 400 g bezlepkovej múky, 750 g mlieka, 5 vajec, štipka soli, 1 vanilkový cukor, 1 škoricový cukor, sódová voda podľa potreby (2-3 dcl), olej na potretie panvice. Všetky ingrediencie na cesto spolu vymiešame, môžeme použiť ponorný mixér.
• Plnka: 500 g mascarpone, 400 g creme fraiche, 500 ml šľahačky 40%, 155 g cukor podľa chuti, vanilkový cukor 1, lieskovcové praliné, 6 banánov. Na krém všetko spojíme (okrem praliné a banánov) a vyšľaháme mixérom.
• Vrstvenie: Každú palacinku potrieme krémom, pokvapkáme praliné a naskladáme pár plátkov banánu. Palacinku zložíme do trojuholníka na ¼ a ukladáme do kruhu. Na spodok a vrch použijeme celú palacinku, nie poskladanú. Tento postup opakujeme, kým neminieme všetky palacinky.
• Jedlý mach: 1 vajce, 100 g hladkej múky, ½ ČL prášku do pečiva, 30 g cukor práškový, 20 g medu, zelené potravinové farbivo. Ingrediencie na jedlý mach spolu zmiešame a v miske zohrievame v mikrovlnnej rúre 2 minúty.
• Čokoládová obruč: 100 g bielej čokolády, 300 g horkej čokolády. Čokoládu na obruč si rozpustíme každú zvlášť. Na podložku najskôr natrieme bielu čokoládu, necháme jemne zatuhnúť. Následne rozotrieme horkú čokoládu, tie

  Palacinková torta z bezlepkovej múky: Recept a tipy

  Ak chcete v nedeľu pripraviť k obedu aj nejakú sladkú dobrotu, prípadne k vám má zavítať návšteva, pustite sa do prípravy palacinkovej torty. Dokonca si na nej môžu pochutiť aj osoby, ktoré nemôžu prijímať lepok. Táto palacinková torta je skutočne výborná a zároveň veľmi jednoduchá na prípravu.

  

  Svetlé a kakaové palacinky

  V miske si odmeriame mlieko, pridáme olej, vajíčko, soľ, vanilínový cukor a Cake mix. Metličkou vyšľaháme hladké cesto, necháme ho odstáť 10 minút. Panvicu na palacinky potrieme olejom a necháme dobre rozohriať. Naberačkou rovnomerne rozlejeme cesto a upečieme do zlatista z oboch strán. Kakaové palacinky robíme tým istým postupom ako svetlé palacinky, len do cesta pridáme 1 PL kakaa. Hotové palacinky necháme dobre vychladnúť (v recepte máme 18 palaciniek).

  Recept na bezlepkové palacinky (tie najnadýchanejšie!)

  Dôležité rady pre dokonalý výsledok

  • Ak cesto v miske počas pečenia palaciniek zhustne, zrieďte ho trochou mlieka a premiešajte do hladkej konzistencie.
  • Ak chcete mať tortu dokonale rovnomernú, palacinky po vychladnutí orežte do presného kruhu.
  • Položte na ne tanier alebo tortovú formu ako šablónu a pomocou krájača na pizzu ich jednoducho zrežte podľa okraja.

  Vrstvenie a plnenie

  Na podnos uložíme svetlú palacinku a natrieme čokoládovo-orieškovým krémom, položíme druhú svetlú palacinku a natrieme džemom. Tretiu palacinku uložíme kakaovú, ktorú natrieme džemom, takto postupujeme, pokiaľ nenavrstvíme všetky palacinky. Palacinkovú tortu dáme schladiť do chladničky a môžeme krájať. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou, ovocím a čokoládovou polevou.

  Vrstva	Typ palacinky	Plnka
  1	Svetlá	Čokoládovo-orieškový krém
  2	Svetlá	Džem
  3	Kakaová	Džem

  

  Alternatívna verzia s krémom z mascarpone

  Ak preferujete bohatší krém, palacinky pripravte podľa receptu: do mlieka pridáme vajce a cukor, premiešame a postupne pridávame Cake mix - poriadne premiešame, aby nevznikli hrudky. Na záver pridáme tmavé kakao. Na miernom ohni upečieme palacinky a necháme ich vychladnúť. Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky, pridáme mascarpone a vanilkový cukor a opäť poriadne rozmixujeme. Plnku rozdelíme na 2 rovnaké časti a do jednej pridáme tmavé kakao. Svetlým a tmavým krémom naplníme cukrárske vrecká a plníme palacinky na striedačku. Plnkou obtrieme kraje a tortu necháme 1 hodinu odpočívať v mrazničke.

  tags: #palacinkova #torta #z #bezlepkovej #muky

  Populárne príspevky:

  • Objavte všestrannosť hoki v kuchyni
  • Recept na bryndzovú polievku
  • Všestranný krájač na hranolky
  • Kompletný pohľad na konzumáciu mäsa
  • Kráľ rýb: Losos