Parné rúry AEG prinášajú revolúciu v zdravom a chutnom varení. Vyberte si zo vstavaných alebo kombinovaných modelov, ktoré sú navrhnuté tak, aby maximálne zachovali živiny a zlepšili chuť každého jedla. Grilujte, pečte a opekajte v jednej multifunkčnej rúre.
Varenie v pare je dnes moderné, ale nie je to len moderný výstrelok. Tento spôsob varenia používali už starí Číňania a v súčasnosti sa k nemu opäť vraciame, a to nielen preto, že takto pripravené jedlo je veľmi zdravé, ale aj veľmi chutné. Ľudia, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl, už majú s týmto spôsobom varenia v pare veľmi dobré skúsenosti, ale aj ľudia s chuťou na sladké prichádzajú na tento spôsob varenia.
Prečo variť v pare?
Jedlo pripravované v pare je nielen ľahšie stráviteľné, chutnejšie, farebnejšie, ale aj oveľa zdravšie ako bežné varenie. Zelenina pripravená v pare obsahuje približne o 60 % viac minerálov a vitamínov. A to preto, že prísady nevaríme vo vode. V súčasnosti je varenie v pare veľmi jednoduché vďaka možnostiam modernej doby.
Varenie na pare je jednou z najužitočnejších techník, ktoré môžete použiť na prípravu jedla. Nielenže ponúka vynikajúce zachovanie chuti, farieb a živín, ale je to aj jeden z najšetrnejších a najefektívnejších spôsobov varenia. Jedlo nie je vystavené nadmernému teplu panvice, ktoré môže spôsobiť jeho vysušenie alebo pripálenie. Nevkladá sa do vriacej vody, ktorá môže rozpustiť dôležité vitamíny a minerály rozpustné vo vode. Doprajte si chutné a zdravé jedlá pripravené s precíznosťou vo vašej parnej rúre AEG.
Zachovanie chuti a živín
Dnes sa kladie obrovský dôraz na zdravý životný štýl, ktorého základom je zdravá strava. Naše zdravie do značnej miery závisí od spôsobu prípravy jedla. Prípravou v pare si zachovávajú viac živín, vitamínov a minerálov ako pri iných formách tepelnej úpravy jedál. S parou sa minimalizuje aj potreba použitia tuku, takže na prípravu zeleniny alebo mäsa stačí doslova pár kvapiek.
PARA NÁM PRINÁŠA CHUŤ
Hneď ako voda v parnej rúre dosiahne bod varu, začne sa meniť na paru, ktorá jedlo uvarí. Je teda logické, že ak túto vodu správne ochutíte, dosiahnete intenzívnu chuť celého jedla. Para môže v pokrme zvýrazniť chuť a vôňu byliniek. Doprajte si pokrmy plné chutí, farieb a cenných živín a podávajte aj doma jedlo v profesionálnej kvalite.
Vaření v páře: Jednoduché a snadné tipy, jak snadno vařit v páře
Skvelým trikom, ako dodať jedlu chuť a vôňu, ktorá môže dusenému pokrmu ľahko chýbať, je dusiť ho so zeleninovým alebo mäsovým vývarom alebo vodou s trochou bieleho vína. Prísady môžete položiť aj na papier na pečenie posypaný napríklad cesnakom a čerstvými bylinkami alebo citrónovou kôrou. Pri varení sa nebojte používať bylinky.
Multifunkčnosť a efektivita
Parné rúry patria k najuniverzálnejším kuchynským spotrebičom. Môžete v nich variť, piecť, grilovať, naparovať, rozmrazovať a zohrievať, a to dokonca aj viac druhov jedál naraz až na troch úrovniach bez toho, aby sa ich chute zmiešali. Šetríte tak čas aj energiu a hlavné jedlo spolu s prílohou je hotové naraz. Namiesto mikrovlnnej rúry môžete na niektoré pokrmy použiť aj paru. Ohrev síce trvá o niečo dlhšie, ale kvalita jedla je stále perfektná.
Jednoduché čistenie
Čistenie rúry nepatrí k obľúbeným činnostiam a zaberie vždy veľa času. Parné rúry využívajú parné čistenie, pri ktorom sa využíva čistiaci program „čistenie para plus“ v kombinácii s čistiacim prípravkom na rúry Electrolux a vy už len rúru poutierate. Pyrolytickým čistením sa zase všetky zvyšky jedla premenia na jemný popol, ktorý ľahko zotriete. Sústreďte sa na prípravu skvelých pokrmov a o čistenie sa postaráme my.
Šťavnaté a chrumkavé výsledky
Jedlo, pripravované v parnej rúre, má v porovnaní s jedlom z bežnej rúry autentickejšiu chuť, jemnejšiu štruktúru a výraznejšiu farbu. Pokrm je na povrchu chrumkavý a vnútri si zachováva svoju šťavnatosť. Ani pri zohrievaní v pare sa jedlo nevysušuje, naopak. Pečivo vďaka pare vykysne o niečo viac, pečeň so zlatistou kôrkou na povrchu bude vo vnútri krehká a šťavnatá a zelenina perfektne chrumkavá.
Typy parných rúr AEG
Parné rúry AEG disponujú rôznymi možnosťami využívania pary, čím vám dávajú možnosť vybrať si to, čo budete naozaj používať. Všetky parné rúry AEG poskytujú kombináciu pary a suchého tepla, aby vám ponúkli nekonečné možnosti varenia. Môžete si vybrať kombináciu pary a suchého tepla manuálne alebo použiť Steamify®, ak je k dispozícii na vašom modeli rúry.
Parná rúra
Rúra, v ktorej môžete variť len v pare. Má mnoho využití na rozmrazovanie, ohrievanie, stúpanie, varenie. Možno ho použiť v kombinácii s horúcim vzduchom, v ktorom nám môže dať zlatú pokožku. Varenie v 100 % pare je diétne varenie, vlastne ako vo vode, ale suroviny nie sú ponorené a o všetko sa postará para. Nestrácame kvalitu ingrediencií.
Kombinované parné rúry
Tento spotrebič nám umožňuje piecť klasicky, alebo používať pečenie + paru, alebo používať na varenie len 100 % paru. Klasické pečenie pozná každý. Pečenie v kombinovanej rúre nám umožňuje pripraviť tie najlepšie pečienky. Podobne ako hus, ktorú môžeme upiecť ako zvyčajne a len pridať paru. Vďaka tomu nie je potrebné mäso prikrývať a para ho počas pečenia zvlhčuje, aby sa nevysušilo.
Série parných rúr AEG
Parné rúry AEG majú štyri úrovne pary. Vaša rúra môže mať všetky alebo len niektoré z nich. Pozrite sa, ktoré to sú a čo robia:
Parné rúry s prehľadom zvládnu všetko, čo dokáže vaša súčasná rúra, ale navyše sa pýši celým radom ďalších výhod. Bežná rúra obklopí pokrm suchým horúcim vzduchom, ktorý ho môže vysušiť, ale parná rúra dodá k pečeniu paru. Pridaná vlhkosť zlepšuje chuť, štruktúru aj farbu pokrmov, postará sa o chrumkavý povrch a šťavnaté vnútro.
- Rúry série SteamBake: Uplatnia sa tam, kde sa pečie predovšetkým pečivo, koláče, chlieb. Paru aktivujete manuálne na začiatku pečenia. Na vlhkom ceste sa pečením vytvorí chrumkavá kôrka, pričom stred bude kyprý a vláčny.
- Rad SteamBoost: Prináša kombináciu teplovzdušnej a parnej rúry. Kombináciou horúceho vzduchu a troch úrovní pary sa znižuje teplota, potrebná na prípravu jedla a jedlo je hotové za kratší čas. S využitím teplotnej sondy sa už nemusíte obávať, či je mäso správne prepečené - stačí zadať požadované parametre a sonda vás na to upozorní. Ovládanie je intuitívne, takže ho zvládne aj začiatočník a nastavené parametre sú dobre viditeľné na farebnom displeji.
- Séria SteamPro: Prináša do domácností profesionálny rozmer prípravy jedál. Využíva horúci vzduch, štyri úrovne pary a kombináciu vzduchu s parou, pričom senzorom vlhkosti automaticky nastaví ideálny pomer tepla a pary pre dokonalý výsledok. Disponuje teplotnou sondou na postráženie stupňa prepečenia. Rúry SteamPro s technológiou Sous-Vide umožňujú dokonca v domácich podmienkach vákuové varenie, čo je podľa znalcov najdokonalejší spôsob, akým môžete pripraviť mäso a zeleninu.
Úrovne pary v parných rúrach AEG
- Plná para (100 %): Využíva nepretržitú paru pre zdravé a chutné jedlo. Ideálne na šetrné varenie surovín, ako je zelenina, ryža, kuskus a morské plody (ryby, mušle a krevety). Napríklad zemiaky sa varia v pare približne 15 - 30 minút, v závislosti od odrody a veľkosti nakrájaných kúskov, ryby napríklad 10 - 15 minút. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je vždy dobré nakrájať veci približne rovnakej veľkosti (výnimkou je mäso, ktoré sa môže ponechať vcelku). Keď pripravíte lososa v parnej rúre SteamBoost s funkciou Varenie v pare (100 %), zostane vďaka šetrnému postupu krásne krehký a nevysuší sa. Para pomáha zachovať prirodzenú farbu jedál a sviežo oranžový losos tak vyzerá rovnako dobre ako chutí.
- Vysoká para (80 %): Kombinuje horúci vzduch s parou. Správne nastavenie na jemné jedlá ako sú pudingy, koláče, teriny a ryby.
- Stredná para (50 %): Kombinuje teplý vzduch s parou pre jemné dusenie. Ideálne na rebierka alebo pečené ryby, ako aj na pečenie chleba a sladkých múčnikov.
- Nízka para (25 %): Kombinuje teplý vzduch s parou pre šťavnaté a chrumkavé jedlo. Ideálne na mäso, hydinu, ryby, gratinované jedlá, casserole a restovanú zeleninu, ako aj na pečenie koláčov, muffinov a sušienok.
Ako variť s parou v AEG rúre
Nastavenie úrovne pary manuálne
- Naplňte zásuvku na vodu na maximálnu úroveň, ako je uvedené.
- Zasuňte zásuvku na vodu späť na miesto.
- Prechádzaním ponuky vyhľadajte manuálne funkcie pary.
- Zvoľte požadovanú úroveň pary.
- Nastavte teplotu.
- Stlačte ŠTART.
Použitie funkcie Steamify®
Ak má vaša rúra funkciu Steamify®, automaticky nastaví úroveň pary na základe teploty, ktorú zvolíte. V priebehu varenia potom v správnom čase pridáva správne množstvo pary a v prípade potreby ju kombinuje so suchým teplom.
Tipy a triky
- Predtým ako začnete variť na pare, uistite sa, že je vaša rúra studená, aby ste z varenia v pare vyťažili maximum. Ak je rúra rozohriata, vytvorenú paru nebude vidieť.
- Ak chcete jedlo udržať teplé, nemusíte ho prikrývať fóliou, pretože vlhkosť ponúka rovnakú ochranu.
- Pri varení s nastavením plnej pary odporúčame použiť súpravu Deluxe Steam, ktorá sa dodáva s plne parnými rúrami.
- V nádržke na vodu používajte iba studenú vodu z vodovodu. Nepoužívajte filtrovanú (demineralizovanú) alebo destilovanú vodu. Nepoužívajte iné tekutiny. Do zásuvky na vodu nelejte horľavé alebo alkoholické tekutiny.
- Po dokončení varenia vyprázdnite zásuvku na vodu.
- Zvyšková voda môže kondenzovať vo vnútri rúry. Po dovarení opatrne otvorte dvierka rúry. Keď je rúra studená, osušte vnútorný priestor mäkkou handričkou.
- Z času na čas budete upozornení, aby ste z parnej rúry odstránili vodný kameň. Odvápňovanie odstraňuje a zabraňuje usadzovaniu vodného kameňa v parnom systéme rúry a udržiava optimálny výkon rúry.
Varenie vo vákuu (Sous-Vide) s AEG SteamPro
S našimi rúrami SteamPro s funkciou SousVide dosiahnete výsledky, ktoré vám bežná rúra skrátka neumožní. Zatavené vákuové vrecká spomaľujú oxidáciu potravín a uchovávajú ich chuť, pričom sa teplota udržiava s presnosťou na pol stupňa. Aj keď vákuové varenie patrí medzi pokročilejšie kulinárske techniky, s našimi rúrami si môžete pokrmy pripravené vo vákuu dopriať aj doma. Uzavrite všetky ingrediencie, marinádu a korenie do vákuového vrecka a pripravujte jedlá s intenzívnou a bohatou chuťou.
Pečenie s funkciou SteamBake
Dobré pečenie je umenie. Dobré pečenia je veda. Ak chcete vytvoriť majstrovské dielo, pridať paru je z kulinárskeho hľadiska rovnako dôležité ako nájsť ten správny recept a vybrať správne ingrediencie. Stačí stlačiť jedno tlačidlo a naša multifunkčná rúra s funkciou SteamBake pridá k pečeniu správnu dávku pary. Pečivo bude nadýchanejšie a kôrka chrumkavejšia.
Ako použiť SteamBake
- Do priehlbiny na dne rúry nalejte 100 ml vody.
- Zvoľte program SteamBake a stlačte tlačidlo SteamBake.
- Nechajte rúru na 5 minút predhriať a potom môžete upiecť svoje majstrovské dielo. Vychutnajte si výsledok.
Príslušenstvo pre parné rúry
So správnym príslušenstvom v parnej rúre ľahšie vykúzlite napríklad múčnik z lístkového cesta alebo poctivý bochník chleba. Pekárenský plech MaxiKlasse s perforovaným dnom zabezpečuje pri pečení rovnomernú distribúciu tepla a priestranný nepriľnavý povrch sa výborne hodí na pečené múčne pokrmy všetkých veľkostí. Môžete si tak vychutnať napríklad domáce nadýchané bagety s chrumkavou kôrkou. Doprajte rozlet svojej kulinárskej vynaliezavosti. S naším radom kuchynského príslušenstva využijete svoje spotrebiče na maximum.