Palacinky patria medzi obľúbené jedlá na celom svete. Mnohí ich poznajú aj pod ich pravým francúzskym pomenovaním “crêpe“ čiže palacinka a v množnom čísle “crêpes“ čiže palacinky. Sú ideálne ako raňajky, obed a rovnako výborné sú aj ako sladký či slaný dezert.
Aj keď vajíčka sú jedným z najvýživnejších štartov do dňa, niekedy máme chuť na sladké. Nebudeš na ne potrebovať biely cukor, ani bielu múku - a predsa budú chutiť úžasne. Našťastie, časy sa zmenili. Sú preč dni, kedy boli palacinky spravidla plné sacharidov.
Teraz vám ponúkame palacinky plné bielkovín, ktoré vás nielenže zasýtia, budú vám chutiť ako lahodný dezert, ale potešia aj vašu svalovú hmotu. Už nemusíte viac hľadať zdravé riešenie na raňajky.
Prečo zaradiť proteínové palacinky do jedálnička?
Proteín nie je len doplnok, ktorý si po tréningu hodíte do šejkra, ale má všestranné využitie a perfektne sa hodí do najrôznejších receptov. Pravidelný príjem bielkovín na raňajky ti môže pomôcť schudnúť bez hladovania. Tiež ťa budú menej trápiť chute na sladké a budeš mať viac energie.
Vďaka pridanému proteínu a správnym ingredienciám sa dajú pripraviť aj zdravšie varianty, ktoré sú vhodné pre športovcov a ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu. Aktívny športovec by mal mať v deň tréningu denný príjem zhruba 2 g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Proteínové palacinky sú skvelý spôsob, ako tento príjem doplniť.
Srvátkový proteín je populárny doplnok výživy pre ženy, ktoré chcú zvýšiť príjem bielkovín a zlepšiť kondíciu. Je ľahko stráviteľný, bohatý na esenciálne aminokyseliny a podporuje rast svalovej hmoty, regeneráciu po cvičení a pomáha udržať pocit sýtosti. Pre ženy je obzvlášť užitočný, pretože podporuje zdravé vlasy, nechty a pokožku. Okrem toho je srvátkový proteín skvelým doplnkom do rôznych receptov, ktoré môžu obohatiť tvoj jedálniček o potrebné bielkoviny.
Recepty na Čokoládové Proteínové Palacinky
V tomto článku vám ponúkame recepty na čokoládové proteínové palacinky bez múky a ďalšie varianty. Pripravte si proteínové muffiny, palacinky alebo krémy a doprajte si sladkosť bez výčitiek.
1. Čokoládové Proteínové Palacinky bez Múky
Tento recept je zdravšou verziou, ktorá namiesto múky používa pomleté ovsené vločky.
Ingrediencie:
- 45 g pomletých ovsených vločiek
- 28 g čokoládového proteínu (jedna odmerka) WPC 80 Warrior
- 150 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 PL kakaa
- Štipka prášku do pečiva
- Olej na vymastenie panvice
- Med na dochutenie a zdobenie
- Tvaroh (náplň)
- 2 ks kiwi (náplň a zdobenie)
Postup:
- Postup prípravy na čokoládové proteínové palacinky bez múky je rýchly a jednoduchý. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske pomocou metličky - ovsené vločky, proteín, mlieko, vajce, kakao a prášok do pečiva. Vôbec nemusíte vyťahovať kuchynského robota ani mixér, použite metličku, ktorou rýchlo rozmiešate všetky ingrediencie.
- Po zmiešaní si rozohrejte panvicu, na ktorú dáte trocha oleja. Ja som dala lyžicu oleja a vyutierala servítkou (na panvici ostala tenká vrstva oleja).
- Po rozohriatí panvice na ňu vylejte naberačku cesta a pekne pohybom panvice roztiahnite na celú panvicu.
- Pečte palacinku chvíľku z jednej strany a taktiež z druhej strany - max tak 30 sekúnd z každej strany. Veľmi dôležité je, aby plameň nebol príliš na silno, radšej dajte na najmenší stupeň a palacinky sa pekne opečú a nezhoria.
- Z týchto surovín vytvoríte 4 kusy (ideálne na dve porcie) čokoládových proteínových palaciniek. Na obrázku je vidieť síce len tri kusy, ale dôvodom je, že pri obracaní sa mi palacinka pretrhla (obrátila som ju moc skoro) a pri plnení sa mi to nedalo zakamuflovať. Tak som ju zjedla samotnú a bola výborná. Pre niekoho možno trocha menej sladká, ale pri plnení sa dá sladkosť doladiť.
- Ako náplň môžete zvoliť čokoľvek, napríklad Nutellu, javorový sirup alebo tvaroh. Ja som zvolila plnotučný tvaroh, ktorý som vymiešala s medom a aby palacinky neboli len tvarohové, pridala som dovnútra aj kiwi.
Tip:
Ak nechcete zdravšiu verziu palaciniek, ale chcete si pripraviť len proteínové palacinky, tak pomleté ovsené vločky môžete nahradiť akoukoľvek inou múkou - klasickou, ale aj špaldovou, pohánkovou, ryžovou, kokosovou. Proteín nemusí byť iba čokoládový, použiť môžete akúkoľvek príchuť. Ja som použila čokoládovú príchuť proteínu WPC 80 Warrior.
Proteínové palacinky
2. Jednoduché Proteínové Palacinky
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Aj ako si najlepšie vychutnať palacinky plné bielkovín? Predsa ich namočiť do roztopeného čokoládového ghíčka! Túto dobrotu budete chcieť jesť stále, či už ako jednoduché raňajky, brunch alebo napríklad dezert pre nečakanú návštevu. Palačinky naplníme silnou vrstvou jogurtovej náplne a srolujeme. Podávame s čokoládovým ghee. Najlepšie chutia, keď sa do ghee rovnou namočia. Tak dobrú chuť!
Ingrediencie:
- Vajcia
- Banán
- Čokoládový proteín (alebo iný)
- Ovsené vločky
- Mlieko (na úpravu konzistencie)
- Rastlinný olej alebo maslo na vymastenie panvice
Postup:
- Vajcia vymiešajte a banán rozpučte.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Ak je cesto príliš husté, pridajte mlieko. Ak je príliš riedke, pridajte ovsené vločky.
- Mierne vymastite panvicu olejom alebo maslom. Na panvicu dávkujte cesto pomocou naberačky.
- Pečte 3-4 minúty z každej strany.
- Podávajte s javorovým sirupom, medom, tvarohom alebo inou obľúbenou polevou.
3. Čokoládovo-Pomarančové Palacinky
Čokoládové palacinky s pomarančom sú perfektnou čokoládovou raňajkou pre páry (a obedom a večerou). Tento recept kombinuje chuť čokolády a pomaranča pre skvelý zážitok.
Ingrediencie:
- 1 malý banán
- 30 g čokoládového proteínu
- 1 PL kakaového prášku
- Nastrúhaná kôra z polovice pomaranča
- 1 vajíčko
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 60 ml mandľového mlieka
Poleva:
- 1 ČL kakaového prášku
- 1 ČL orechového masla
- Mandľové mlieko
- 3-4 štvorčeky Proteínovej čokolády s pomarančovou príchuťou
Postup:
- Všetky ingrediencie na palacinky vložte do mixéra a mixujte, až kým nevznikne jemná zmes. Primiešajte pomarančovú kôru.
- Rozpáľte trochu kokosového oleja na panvici. Na panvicu nalejte malé množstvo cesta.
- Keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky, otočte palacinku na druhú stranu.
- Na výrobu polevy zmiešajte orechové maslo, kakaový prášok a trochu mandľového mlieka. Pridávajte ďalšie mandľové mlieko, kým nebude poleva tekutá.
- Palacinky naukladajte na seba, pridajte nakrájaný banán, polejte polevou a ozdobte čokoládou.
Makroživiny na Čokoládovo-Pomarančové Palacinky:
| Kalórie | Bielkoviny | Tuky | Sacharidy |
|---|---|---|---|
| 354 | 33 g | 11 g | 29 g |
4. Vegánske Čokoládové Palacinky
Pre milovníkov vegánskej stravy máme tiež skvelý recept na čokoládové proteínové palacinky.
Ingrediencie:
- 2 PL organických chia semienok + 6 PL vody (na chia vajíčka)
- 100 g instantných ovsených vločiek
- 35 g vegánskej zmesi proteínu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL kakaového prášku
- 200 ml bezlaktózového mlieka
- 6-8 kvapiek čokoládových Flavdrops
- 1 ČL kokosového oleja na pečenie
Toping:
- Čokoládový bezkalorický sirup
- Jahody
- Orechové maslo
- Kakaová drť
Postup:
- Pripravte chia vajíčko zmiešaním chia semienok s vodou a nechajte 10 minút odstáť.
- Všetky ingrediencie na palacinky vložte do mixéra a mixujte, až kým nevznikne jemná zmes. Pridajte chia vajíčko a mixujte ďalej.
- Na panvici rozpáľte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte cesto (približne 2-3 PL na jednu porciu).
- Pečte, až kým okraje nenadobudnú zlatistú farbu. Otočte palacinku na druhú stranu a pečte ďalšiu minútu.
- Ozdobte čokoládovým sirupom, jahodami, orechovým maslom a kakaovou drťou.
5. Proteínové Palacinky s Banánom, Pekanovými Orechami a Sladkou Čokoládovou Polevou
Tento recept je bohatý na chuť a textúru a predstavuje vynikajúcu možnosť pre tých, ktorí si radi doprajú niečo extra.
Ingrediencie:
- 4 veľké odmerky proteínového palacinkového mixu (príchuť čokoláda)
- 300 ml mlieka
- Kokosový olej na pečenie
Čokoládová poleva:
- 4 PL mandľového masla (jemného)
- 2 ČL kakaového prášku
- Pár kvapiek bezkalorického javorového sirupu
- Trochu (cca. 50ml) mlieka
Toping:
- 1 banán (nakrájaný)
- Hrsť pekanových orechov (pečených)
Postup:
- Rozpáľte na panvici trochu kokosového oleja a nastavte na mierny až silný oheň.
- Rozmiešajte v mlieku palacinkový mix a nechajte odstáť približne 10 minút.
- Vylejte na panvicu cesto vždy len na jednu palacinku a otočte približne po 60 sekundách.
- Na výrobu polevy rozmiešajte mandľové maslo, kakaový prášok a bezkalorický sirup, pomaly pridávajte mlieko, až kým zmes nebude tekutá, no stále hustá.
- Naukladajte palacinky na seba, medzi každú z nich naukladajte nakrájaný banán a pekanové orechy.
Ďalšie Tipy a Triky pre Vaše Palacinky
Pre hladšie cesto použite mixér. Ak nemáte mixér, môžete použiť metličku. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac mlieka alebo vody.
Na panvicu nalejeme cca 2 malé naberačky cesta a smažíme z oboch strán na troche oleja alebo nasucho na nepriľnavej panvici. Ak sa začnú na ceste objavovať bublinky, palacinku otočíme na druhú stranu. Cesto na panvici otočíme, až keď jeho okraje začnú chytať zlatistý nádych. Nalejeme do panvice cesto a pečieme, kým sa na jeho povrchu neobjavia drobné bublinky. Napoly upečenú palacinku otočíme na druhú stranu. Pripravené cesto nalejeme na panvicu a opečieme na oboch stranách. Cesto pečieme na vymastenej panvici na stredne vysokej teplote, kým sa na jeho povrchu nevytvoria bubliny.
Miešame všetky suroviny dovtedy, pokiaľ nevytvoríme cesto. Hotové palacinky môžete servírovať spolu s javorovým sirupom, kokosovým či mandľovým maslom.
Ak patríte k tým, ktorí nemajú veľmi čas, môžete skúsiť Protein Pancake Mix - vopred pripravený palacinkový mix plný bielkovín, ktorý v šejkri jednoducho zmiešate s vodou alebo nízkotučným mliekom a cesto máte hotové. Okrem našich úžasných jednoduchých receptov môžete siahnuť aj po hotovej zmesi na palacinky, ktorá vám ušetrí pár minút navyše, a inšpirovať sa niektorými receptami z proteínového prášku.
tags: #palacinky #z #cokoladoveho #proteinu