Varenie je neoddeliteľnou súčasťou každodenného života a správny výber kuchynského vybavenia môže výrazne uľahčiť a spríjemniť prípravu obľúbených jedál. Indukčné varné dosky sú čoraz populárnejšie pre svoju rýchlosť, efektívnosť a bezpečnosť. Na indukčnej varnej doske však môžete používať len hrnce s feromagnetickým dnom. Tento článok sa zameriava na recenzie parných hrncov s objemom 8 litrov, ktoré sú vhodné na indukčné varné dosky, a poskytuje komplexný pohľad na rôzne aspekty, ktoré treba zvážiť pri ich výbere.
Hrnce patria medzi základné vybavenie každej kuchyne. Ovplyvňujú nielen komfort pri varení, ale aj výslednú chuť jedál. Správne zvolené hrnce zabezpečia rovnomerné rozloženie tepla, jednoduchú manipuláciu a dlhú životnosť pri každodennom používaní. V našej ponuke nájdete široký výber pre každú domácnosť - od klasických modelov až po moderné hrnce na indukciu, ktoré sú vhodné pre všetky typy varných dosiek a umožňujú rýchle a efektívne varenie.
Princíp indukčného varenia a výber vhodného hrnca
Pod povrchom indukčnej varnej dosky sa nachádza medená cievka. Prívod striedavého elektrického prúdu sa mení z 50 na cca 25 kHz, následne prechádza transformátorom do cievky, a tak vytvára teplo. Pri indukčnej technológii sa však jeho generátorom stáva samotný hrniec.
Existujú len 3 prirodzene feromagnetické kovy: železo, kobalt a nikel. To znamená, že každý hrniec vyrobený zo železa bude fungovať na indukcii. Častým omylom je presvedčenie, že nerezová oceľ je za každých okolností magnetická, čo nie je pravda. Z tohto dôvodu nemusí byť každý nerezový hrniec automaticky vhodný na indukciu.
S hliníkom je to veľmi podobné. Prirodzene ide o paramagnetický materiál, čo znamená, že má veľmi slabú „príťažlivosť“ k magnetom. Presnejšie, ide o formu magnetizmu, ktorá sa objaví iba za prítomnosti vonkajšieho magnetického poľa. V praxi teda ide len o povrchovú úpravu. Ak chcete zistiť, či je daný smaltovaný hrniec vhodný na indukciu, musíte sa dopátrať k informácii o jeho výrobnom materiáli.
Kovové, nerezové, medené či liatinové hrnce so smaltom môžete spravidla použiť aj na indukčných varných doskách. Problémom môžu byť kúsky s príliš hrubou vrstvou smaltu.
Materiály hrncov a ich kompatibilita s indukciou
- Nerezové hrnce: Nerezové hrnce vynikajú vysokou odolnosťou, dlhou životnosťou a jednoduchou údržbou. Vďaka viacvrstvovému dnu rovnomerne rozvádzajú teplo a sú vhodné aj na indukciu. Kvalitný hrniec PROFESSIONAL so sklenenou pokrievkou od českého výrobcu Kolimax s akumulačným sendvičovým dnom A-THERM INDUCTION, ktoré usporí energiu pri varení, je toho príkladom. Nerezový hrniec so sklenenou pokrievkou je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť a odolnosť proti poškodeniu, korózii a deformácii. Oceľ je navyše ergonomická, rýchlo sa zahrieva a udržuje teplo, takže obsah rýchlejšie vrie a je zdravotne nezávadná a nereaguje s jedlom. Dokonale hladký povrch zabraňuje spáleniu, pripáleniu a prilepeniu výrobkov. Hrniec je vybavený skleneným vekom s prieduchom, ktorý optimalizuje a urýchľuje proces varenia. Má veľké, pevné, nitované rukoväte, ktoré sa nezohrievajú a umožňujú ho ľahko prenášať aj s obsahom. To zvyšuje bezpečnosť jeho používania.
- Smaltované hrnce: Smaltované hrnce sú tradičnou voľbou s dlhou životnosťou a zdravotne nezávadným povrchom, ktorý neovplyvňuje chuť jedla. Ak chcete zistiť, či je daný smaltovaný hrniec vhodný na indukciu, musíte sa dopátrať k informácii o jeho výrobnom materiáli.
- Keramické hrnce: Keramika nie je feromagnetická, preto sa nemôže stať generátorom tepla na indukčnej varnej doske. Z logického hľadiska by teda nemali existovať žiadne keramické hrnce na indukciu. Ony však existujú. Tajomstvo tkvie v tom, že tieto kúsky nie sú 100 % keramické. Prvou možnosťou je, že hrniec disponuje kovovým dnom a keramickými stenami. V takomto prípade sa ohrieva iba jeho dno.
- Medené hrnce: Meď spolu so striebrom a zlatom nemajú feromagnetické vlastnosti. To je dôvod, prečo nemôžete na indukčnej varnej doske použiť akýkoľvek medený riad. Medené hrnce na indukciu majú zmagnetizované dno, niekedy i steny. Aj v tomto prípade teda platí, že musíte siahnuť po špeciálnych modeloch.
- Sklenené hrnce: Sklenený hrniec na indukciu? Áno, je to možné, takéto kúsky však nenájdete len tak ľahko. Podobne ako pri medených či keramických kúskoch sa môže aj na tých sklenených nachádzať zmagnetizované alebo kovové dno.
Parné hrnce: Zdravé varenie pre celú rodinu
Parný hrniec je skvelým pomocníkom, pokiaľ chcete variť o niečo zdravšie. Ak ste sa pre tento spotrebič rozhodli, mali by ste sledovať nielen jednotlivé parametre, ale aj skúsenosti používateľov s jednotlivými modelmi. Varenie v pare je jedným z najzdravších spôsobov prípravy pokrmov. Horúca para nie je agresívna tak ako vriaca voda, preto si dané suroviny zachovajú viac živín (vitamíny, minerály, bielkoviny, aminokyseliny atď.). Vďaka naparovaniu zostanú suroviny šťavnaté a jedlá budú ľahko stráviteľné. V potravinách zachováte dôležité a potrebné vitamíny. Ochránite svoje jedlá pred stratou dôležitých nutričných vlastností.
Elektrické parné hrnce celý proces zásadne uľahčujú. Nemusíte špiniť veľa riadu a iného kuchynského náčinia.
Typy parných hrncov
- Elektrické parné hrnce: Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica alebo sušička na potraviny. V jeho základni je umiestnené elektrické výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Tá sa premení na horúcu paru, ktorá má niečo okolo 120 až 130 °C. Elektrický parný hrniec tvorí základňa, ktorú pomocou kábla pripojíte do elektrickej zásuvky a naukladáte na ňu nádoby s jedlom.
- Neelektrické parné hrnce: Neelektrické modely pozostávajú z 2 alebo viacerých kovových hrncov, pričom 1 z nich má klasické dno a dná ostatných sú perforované (dierované). Sitko na paru môžete kedykoľvek vybrať, a z produktu sa stane klasický nerezový hrniec.
Špeciálne parné hrnce
- Parné hrnce odšťavovače: Tieto hrnce extrahujú šťavu z ovocia prostredníctvom pary. Sú ideálne na prípravu štiav zo všetkých druhov drobného ovocia (maliny, čučoriedky, ríbezle, maliny, baza, černice atď.) a taktiež ovocia tvrdého, ako je dula či hruška. Šetrná tepelná úprava na jednej strane zničí iba malú časť vitamínov, na strane druhej z ovocia vytiahne tú správnu chuť.
- Parné hrnce pre deti (parné mixéry): Parné hrnce pre deti patria do kategórie multifunkčných prístrojov, v ktorých môžete jedlo uvariť na pare a následne rozmixovať. Tieto spotrebiče slúžia na varenie a mixovanie jedla pre drobcov, ktoré je zdravé, pripravené veľmi rýchlo a bez zbytočného špinenia riadu.
(SK) PARNÝ HRNIEC TEFAL MINICOMPACT VC1398 - Zdravé varenie s vysokým objemom a minimálnou veľkosťou
Faktory, ktoré treba zvážiť pri výbere parného hrnca na indukciu
Pri výbere hrncov sa zamerajte najmä na typ sporáka, objem, materiál a praktické detaily, ako sú pokrievky, rukoväte či možnosť umývania v umývačke. Rôzne veľkosti a prevedenia vám umožnia pripraviť všetko od rýchlych jedál až po náročnejšie recepty.
- Materiál: Uistite sa, že hrniec je vyrobený z feromagnetického materiálu, ako je nerezová oceľ s feromagnetickým dnom alebo liatina.
- Objem: Zvážte, pre koľko ľudí zvyčajne varíte. Parný hrniec s objemom 8 litrov je vhodný pre väčšie rodiny alebo pre prípravu jedla na viac dní.
- Konštrukcia: Vyberte si hrniec s pevnou konštrukciou a kvalitnými materiálmi, ktoré zabezpečia dlhú životnosť.
- Funkcie: Niektoré parné hrnce ponúkajú ďalšie funkcie, ako je napríklad časovač, automatické vypnutie alebo možnosť varenia rôznych druhov jedál súčasne.
- Údržba: Zistite, či je hrniec ľahko čistiteľný a či je možné ho umývať v umývačke riadu.
Recenzie vybraných parných hrncov na indukciu
Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Hrnce sú určené na prípravu jedla. Naše hodnotenie bolo preto zamerané najmä na tie vlastnosti, ktoré súvisia s touto oblasťou. Pri výbere a recenzovaní jednotlivých modelov sme prihliadali taktiež na spôsob ich údržby, životnosť, zdravotnú stránku a praktické detaily, ktoré môžu varenie podstatne uľahčiť či spríjemniť. Pred samotným hodnotením sme museli jednotlivé modely do testu hrncov na indukciu vybrať spomedzi stoviek produktov. V prvom rade sme sa zamerali na tie, ktoré sú dostupné v slovenských e-shopoch aj kamenných predajniach. Hrnce sme hľadali zásadne v ponukách overených značiek, ako je Tefal, Tescoma, Staub a Lamart.
Lamart Pasta LTSS2417 8L
Tento špeciálny parný hrniec na indukciu oceníte pri príprave cestovín či iných príloh i zdravom varení na pare. Okrem sklenenej pokrievky so sitkom k nemu dostanete aj naparovaciu nadstavbu.
Hrniec na indukciu Tefal G7196455
Je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Plusom sú pevné nerezové rukoväte a odolná sklenená pokrievka s parným ventilom a sitkom. Model Duetto+ G7196455 je vhodný na varenie na indukcii, elektrine, sklokeramike aj plyne a, čo je veľké plus, môžete ho použiť aj v rúre. Bez pokrievky v nej „zvládne“ teplotu do 250 °C. Hrniec má 28 cm priemer a 10 l objem. K pozitívnym parametrom ďalej patrí ryska na vnútornej strane, veľmi praktický lievik na okraji hrnca, vďaka ktorému z neho môžete polievku či iné tekuté pokrmy nalievať priamo do tanierov, a extrémne pevné nitované rukoväte.
Hrniec na indukciu Lamart Rock
Je vyrobený z hliníka, má objem 2,1 l, je vybavený vnútornou nepriľnavou vrstvou marble a jeho súčasťou je sklenená pokrievka s parným ventilom. Ide o menší model za veľmi priaznivú cenu, ktorý je nenáročný na údržbu a má pekný dizajn. Lamart Rock má objem 2,1 l, priemer 18 cm a výšku 8,5 cm. Je vyrobený z hliníka, čo považujeme za menšie mínus, keďže tento materiál nepatrí k najpopulárnejším. Dôvodom sú možné negatívne dopady na zdravie. Materiál marble, v preklade, mramor, je nepriľnavý a odolný proti oderom. Jeho nevýhodou je vyššia náchylnosť na poškriabanie. V hrnci Lamart Rock by ste preto rovnako ako v Tescoma Home Profi nemali používať kovové kuchynské pomôcky. To isté platí aj o drôtenkách a agresívnych čistiacich prostriedkoch. Údržbu hrnca považujeme za bezproblémovú. Môžete ho umývať v rukách aj umývačke riadu. Ak mu chcete životnosť predĺžiť na maximum, odporúčame ho pravidelne natierať rastlinným olejom, čo však nie je nevyhnutné. Na Lamart Rock nájdete tzv. soft rukoväte. Ich výhodou je, že sú pohodlné pri uchopení, nevýhodou riziko pripálenia. Hrniec by ste preto nemali používať na väčšej platničke, ako je jeho priemer.
Tescoma Home Profi
Je drahší, no veľmi kvalitný hrniec na indukciu aj iné tepelné zdroje. Ide o celonerezový model, ktorý môžete umývať v umývačke riadu. Home Profi má nadštandardný objem 10 l, zosilnené sendvičové dno a vnútornú nepriľnavú úpravu. Hrniec na indukciu Tescoma Home Profi môžete rovnako ako ostatné modely v našom porovnaní používať aj na plynovom, elektrickom či sklokeramickom sporáku. Tento nerezový hrniec nie je najlacnejší, no jeho obstarávaciu cenu hodnotíme vzhľadom na celkovú kvalitu ako primeranú. Home Profi vyniká nadštandardným objemom. Má 10 l, priemer 28 cm a výšku 17 cm. Samozrejme, ak bývate sami, môže byť pre vás až príliš veľký. Pokrievka na hrnci sedí výborne, čo prispieva k omnoho efektívnejšiemu využívaniu tepla. V tomto smere je nápomocná aj ďalšia jeho vlastnosť, ktorou je zosilnené sendvičové dno. Jeho nahrievanie síce trvá o niečo dlhšie, teplotu však udržiava aj distribuuje omnoho efektívnejšie. K plusom zaraďujeme nepriľnavý povrch a jednoduchú údržbu.
Liatinový hrniec na indukciu Staub Cocotte
Je v porovnaní s ostatnými modelmi v našom teste naozaj výnimočný. Podobne ako v prípade Tefal Intuition a Tefal Duetto+ G7196455 ho môžete použiť aj v rúre, v tomto prípade do teploty 250 °C. Prvým výnimočným, i keď nie najlepším parametrom je dosť vysoká obstarávacia cena. Lacnejší a naozaj kvalitný liatinový riad však nezoženiete. Cenu preto hodnotíme ako vysokú, ale primeranú. Staub Cocotte má objem cca 2,2 l, jeho priemer predstavuje 20 cm a je vysoký 9,5 cm. S pokrievkou sa jeho výška „navýši“ na 13,5 cm. Telo Staub Cocotte je vyrobené z liatiny. Na povrchu nájdete smalt, ktorý má výborné vlastnosti a vyzerá naozaj dobre. Dno je „potiahnuté“ špeciálnou hladkou keramickou nepriľnavou vrstvou, pripálených nepodarkov sa teda nemusíte obávať. Liatinová je aj pokrievka, na ktorej sa nachádzajú špeciálne výstupky. Z hľadiska kvality spracovania tomuto modelu nie je čo vytknúť. Je odolný voči mechanickému poškodeniu aj korózii, dokonca ho môžete umývať v umývačke riadu.
Hrniec na indukciu Tefal G7197955
Nás zaujal kvalitným prevedením a praktickou vylievacou hranou. Hrniec môžete používať na všetkých druhoch platní - na sklokeramike, plyne i indukcii či elektrickej varnej doske. Vďaka vysokej odolnosti je možné použitie v rúre do 250 °C, avšak bez použitia pokrievky. Model Tefal G7197955 je vhodný do umývačky riadu, čo uľahčuje čistenie.
Ďalšie typy hrncov a ich využitie
Hrnce na cestoviny
Ak ste milovníkom cestovín, hrniec na cestoviny by nemal chýbať vo vašej kuchyni. Tieto vysoké hrnce sú vybavené sitkom, často nazývaným vložka na cestoviny, čo uľahčuje scedenie vody po uvarení. Hrniec na cestoviny uľahčuje prípravu cestovín.
Prečo si zaobstarať hrniec na cestoviny?
- Jednoduché scedenie: Vďaka sitku zabudovanému v hrnci ľahko scedíte cestoviny bez potreby ďalšieho cedidla.
- Ušetrenie vody z cestovín: Voda z cestovín, bohatá na škrob, je skvelá na zahusťovanie omáčok. S hrncom na cestoviny ju jednoducho zachytíte a využijete.
- Univerzálnosť: Hrniec na cestoviny môžete použiť aj na varenie zeleniny, zemiakov a iných potravín.
Ako vybrať správny hrniec na cestoviny?
- Materiál: Najčastejšie sa používajú hrnce z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú odolné a ľahko sa čistia.
- Veľkosť: Zvážte, pre koľko ľudí zvyčajne varíte. Pre bežnú domácnosť postačí hrniec s objemom 4-5 litrov.
- Typ sitka: Vyberte si medzi hrncom s vnútornou cedníkovou vložkou alebo s výlevkou vo veku, podľa toho, čo vám viac vyhovuje.
Elektrické hrnce
Elektrické hrnce sú obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú obsluhu. Ponúkajú široké spektrum funkcií, od varenia a dusenia až po pečenie a smaženie.
Výhody elektrických hrncov:
- Multifunkčnosť: Nahradia viacero kuchynských spotrebičov, čím šetria miesto a čas.
- Jednoduchá obsluha: Vďaka prednastaveným programom je varenie s elektrickým hrncom jednoduché a intuitívne.
- Energetická úspornosť: Elektrické hrnce spotrebujú menej energie ako klasické sporáky.
- Prenosnosť: Kompaktné rozmery umožňujú jednoduché prenášanie a uskladnenie.
Typy elektrických hrncov:
- Multifunkčné hrnce: Ponúkajú širokú škálu programov na rôzne druhy jedál a spôsoby varenia.
- Tlakové hrnce: Umožňujú rýchle a efektívne varenie pod tlakom, čím šetria čas a energiu. Tlakové hrnce varia až dvakrát rýchlejšie, vďaka čomu je každodenná príprava jedla jednoduchšia. Naparovací kôš zachováva 80 % vitamínov. Tlakové hrnce absolvovali viac ako 55 000 záťažových testov a sú vyrobené tak, aby vydržali viac než 20 rokov! Vďaka 4 bezpečnostným funkciám budete môcť variť bez starostí. Tlakový systém začne variť až po uzavretí a uzamknutí veka. Prevádzkový ventil reguluje tlak.
- Pomalé hrnce: Sú ideálne na prípravu jedál, ktoré vyžadujú dlhú dobu varenia pri nízkej teplote.
tags: #parny #hrniec #8l #na #indukciu