Odšťavovací hrniec je vynikajúcim pomocníkom pre letnú sezónu, ale aj po celý rok, keď chcete spracovať ovocie a zeleninu do dokonale zdravých štiav. Okrem výroby šťavy sa dokonale hodí aj pre zdravé varenie v pare. Súčasné trendy zdravého stravovania kladú dôraz na domáce a prírodné produkty, a preto sa kvalitný parný odšťavovač stáva čoraz obľúbenejším. Umožňuje prípravu 100 % štiav bez pridaného cukru a umelých farbív.
Konštrukcia a materiály parného odšťavovača
Typický odšťavovací hrniec sa skladá z troch hrncových dielov a pokrievky. Materiálom je často veľmi kvalitná nerezová a pevná oceľ, ktorá je odolná proti korózii, zaisťuje vynikajúcu tepelnú vodivosť a ľahko sa čistí. Pokrievka je zvyčajne vyrobená z tvrdeného, žiaruvzdorného skla s otvorom pre únik pary, čo umožňuje vizuálnu kontrolu procesu. Celú sadu je možné umývať v umývačke riadu.
Typické rozmery a objem
- Parný hrniec s otvormi: 22 x 11,8 cm
- Prostredný hrniec s odtokovým kohútikom: 22 x 11,5 cm
- Spodný hrniec: 20 x 11 cm
- Objem: 5 l (často sa stretávame aj s objemom 8 l pre väčšie množstvá ovocia, čo vystačí na približne 5 kg ovocia)
Ako používať parný odšťavovač
Používanie parného odšťavovača je pomerne jednoduché a efektívne. Zaisťuje šetrné spracovanie ovocia a zeleniny a uchovanie vitamínov.
Krok za krokom k domácej šťave:
- Do spodného hrnca nalejte vodu do výšky cca 2 cm pod okraj.
- Na neho postavte prostredný hrniec s odtokom.
- Ako posledný položte hrniec s otvormi, do ktorého vložíte umyté ovocie.
- Mäkké ovocie (jahody, maliny, čučoriedky alebo ríbezle) vložte do hrnca v celku.
- Tvrdé ovocie (jablká, hrušky a pod.) najprv pokrájajte na kúsky menšie ako 3 cm.
- Ovocie posypte cukrom v množstve 100 - 500 g, podľa vašich preferencií.
- Prikryte pokrievkou a uistite sa, že je hadička u prostredného odtokového hrnca uzavretá.
- Takto pripravenú súpravu umiestnite na varný zdroj a pomaly priveďte k varu.
- Ovocie začne pod vplyvom pary a tepla uvoľňovať šťavu, ktorá otvormi odtečie do prostredného hrnca.
- Po vychladnutí vody v spodnom hrnci (cca 15 minút) otvorte vypúšťací kohút a šťavu pomocou hadičky odpustite do pohárov.
- Ihned po naplnení by mali byť poháre uzavreté, najlepšie otočnými uzávermi.
- Uzavreté poháre vložte do hrnca s vodou a pasterizujte po dobu 30 minút (čas sa počíta od doby varu).
Pre získanie kvalitnej a trvanlivej šťavy je dôležitá absolútna čistota vo všetkých krokoch prípravy.
Ako používať parný odšťavovač
Doba odšťavovania podľa typu ovocia
Doba potrebná na získanie šťavy sa počíta od okamihu, keď voda začne v spodnom hrnci vrieť a v hornej nádobe vznikne para.
| Typ ovocia | Približná doba odšťavovania |
|---|---|
| Mäkké ovocie (jahody, maliny) | 20 - 30 minút |
| Polotvrdé ovocie (čučoriedky, čierne ríbezle) | 30 - 40 minút |
| Tvrdé ovocie (jablká, hrušky) | 45 - 60 minút |
Čistenie parného odšťavovača
Na umývanie všetkých častí používajte bežné prostriedky na umývanie riadu. Väčšinu častí možno umývať v umývačke riadu, čo značne uľahčuje údržbu.
Elektrické parné odšťavovače
Okrem tradičných parných odšťavovačov na sporák sú k dispozícii aj elektrické modely, ako je napríklad Klarstein Applebee. Tieto modely ponúkajú integrované elektrické výhrevné teleso s výkonom 1500 W, čo znamená, že sú celkom nezávislé od sporáku a môžete ich používať priamo v záhrade alebo kdekoľvek s prístupom k elektrine. Sú kompletne vyhotovené z nerezovej ocele, vďaka čomu šťava nezíska cudziu pachuť a časti hrnca sa po spracovaní ľahko čistia.
Výhody elektrického parného odšťavovača:
- Nezávislosť od sporáku: Možnosť použitia kdekoľvek s elektrickým prúdom.
- Rýchla tvorba pary: Integrované výhrevné teleso zabezpečuje rýchle generovanie pary.
- Jednoduchá obsluha a čistenie: Mnohé modely sú navrhnuté pre intuitívne používanie a ľahkú údržbu.
- Vysoká kvalita šťavy: Vďaka šetrnému spracovaniu parou zostávajú v šťave zachované vitamíny a živiny.
Tipy a skúsenosti používateľov
Používatelia oceňujú parné odšťavovače pre ich efektivitu a schopnosť spracovať veľké množstvá ovocia. Sú ideálne pre tých, ktorí majú vlastnú produkciu ovocia a zeleniny, napríklad zo záhrady.
- „Už niekoľko rokov si doma vyrábame lahodné šťavy a želé. Odporúča sa, ak je v záhrade trochu viac ovocia. Jednoduché použitie a čistenie.“
- „Horúci odšťavovač môžem každému len odporučiť, pretože ušetrí veľa práce. Dáždniky stačí umyť a vložiť do odšťavovača.“
- Niektorí používatelia upozorňujú na potrebu dopĺňať vodu počas odšťavovania a na možnosť preliatia šťavy cez ovocie v sitku pre zvýraznenie chuti.
Na čo sa zamerať pri výbere parného odšťavovača?
Pri výbere odšťavovača je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových faktorov, ktoré ovplyvnia vašu spokojnosť s prístrojom:
- Výťažnosť: Ak plánujete používať odšťavovač často, zaujímajte sa o množstvo šťavy, ktoré získate z ovocia.
- Objem nádoby na šťavu a ovocie: Pre viac ľudí a väčšie množstvo šťavy budete potrebovať aj väčšiu nádobu.
- Doba nepretržitej práce: Väčšia nádoba často znamená dlhšiu dobu nepretržitej práce.
- Materiál: Nerezová oceľ je preferovaná pre jej odolnosť a hygienickosť.
- Kompatibilita s varnými spotrebičmi: Uistite sa, že je hrniec vhodný pre váš typ sporáka (vrátane indukčných).
- Jednoduchosť čistenia: Možnosť umývania v umývačke riadu je veľkou výhodou.
- Recenzie: Pozrite si recenzie a hodnotenia rôznych modelov a značiek (napr. Klarstein, Orion).
tags: #parny #hrniec #na #vyrobu #stiav