Premýšľate nad kúpou parného hrnca? Chcete variť zdravo pre seba aj pre svoje deti? Parný hrniec je skvelý pomocník pre každého, kto chce jesť chutne a zdravo. Ponúka šetrný spôsob prípravy jedál, pri ktorom sa zachovávajú vitamíny a minerály. Hľadáte zdravý, šetrný a pritom maximálne efektívny spôsob prípravy jedla? Potom pre vás bude parný hrniec skvelý pomocník! Parný hrniec je viac než len nástroj na varenie zeleniny. Správnym používaním a plánovaním môžete ušetriť čas, obmedziť množstvo riadu a pripraviť plnohodnotné jedlo pre celú rodinu - s minimom námahy. V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o parných hrncoch, s dôrazom na modely so sklenenými nádobami.
Prečo si vybrať parný hrniec?
Varenie v pare je metóda, ktorá prináša mnoho výhod pre vaše zdravie a efektivitu v kuchyni:
- Zdravé varenie: Varenie v pare je šetrné k vitamínom a minerálom v potravinách.
- Bez tuku: Na varenie v parnom hrnci nepotrebujete žiadny tuk.
- Rýchla príprava: Parný hrniec umožňuje rýchlu a jednoduchú prípravu jedál.
- Všestrannosť: V parnom hrnci môžete variť zeleninu, mäso, ryby, ryžu a mnoho ďalšieho.
Čo je parný hrniec a ako funguje?
Poschodový hrniec na varenie na pare, často nazývaný aj parník alebo naparovací hrniec, je špeciálny typ nádoby na varenie, ktorý využíva princíp varenia na pare na prípravu jedál. Princíp poschodového hrnca na varenie na pare spočíva v tom, že jedlo sa varí vďaka pôsobeniu horúcej pary, ktorá vzniká pri zohrievaní vody v spodnej časti hrnca.
Perforované vložky alebo nádoby: Tieto časti sú navrhnuté tak, aby umožnili prechod pary cez jedlo uložené v nich. Vložky môžu byť z rôznych materiálov, ako je nerezová oceľ, plast alebo bambus. Proces varenia na pare v poschodovom hrnci začína tým, že sa vloží voda do spodnej časti hrnca a nechá sa zohriať. Keď voda začne vrieť a vytvára paru, perforované vložky s jedlom sa umiestnia nad spodnú časť hrnca. Poschodové hrnce na varenie na pare môžu mať jedno alebo viac poschodí, čo umožňuje variť viac druhov jedál naraz bez miešania chutí a vôní. Voda v hrnci sa nesmie dotýkať potravín a musí byť v stále vo vare.
Typy parných hrncov
Pri výbere parného hrnca by ste mali zvážiť niekoľko faktorov, vrátane typu. Existujú dva základné typy parných hrncov:
- Tradičné naparovacie nadstavce: Tieto kladiete na hrniec s vodou, ktorú uvediete do varu a tým pokrmy pripravujete v pare. Ide o riešenie, ktoré sa skladá z hrnca s vodou a jednej alebo viacerých naparovacích vložiek. Oceňované sú modely, ktoré majú paráky nad sebou, nie vedľa seba, čo umožňuje efektívnejšie využitie priestoru.
- Elektrické parné hrnce: Sú to samostatné spotrebiče s vlastným ohrievacím telesom a zvyčajne aj digitálnym ovládaním. Ak plánujete variť v pare pravidelne, oceníte komfort elektrického variantu.
SaS reaguje na rokovanie koaličnej rady
Materiál parného hrnca
Kvalita materiálu, z ktorého je parný hrniec vyrobený, je kľúčová pre jeho životnosť, bezpečnosť a celkovú spokojnosť s používaním. Pri výbere parného hrnca by ste mali zvážiť materiál: nerezová oceľ, plast (BPA free) alebo sklo.
- Nerezová oceľ: Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú odolnosť, jednoduché čistenie a dlhú životnosť. Hodí sa na všetky typy platní, vrátane indukcie, a vyzerá dobre aj po rokoch používania.
- Plastové nádoby: Nájdete ich u väčšiny elektrických modelov. Mali by byť tepelne odolné a bez škodlivín (BPA free). Kvalitné plasty nepreberajú pachy a neprenášajú chute medzi jednotlivými poschodiami. Je dôležité si uvedomiť, že plasty sú síce pohodlné a lacné riešenie, ale vysoká teplota plasty rozkladá. Netreba zabúdať, že škodlivé sú aj plastové misky v mikrovlnke alebo plastové fľaše na minerálky, ak ich necháte na slnku.
- Kombinácia: Ak chcete kombináciu estetiky a praktickosti, siahnite po modeli s nerezovým telom a priehľadnými parnými miskami. Budete mať prehľad o tom, čo sa vo vnútri deje, a zároveň získate odolný spotrebič.
Sklenené nádoby: Prečo sú lepšie?
Mnohé parné hrnce majú plastové nádoby, ale čoraz viac ľudí, najmä pri príprave jedla pre deti, uprednostňuje sklenené nádoby. Prečo? Sklenené nádoby ponúkajú jasné výhody:
- Zdravotná nezávadnosť: Sklo nereaguje s potravinami a neuvoľňuje žiadne škodlivé látky. Je to dôležité rozhodnutie, keďže nebudete variť v plaste a tváriť sa, že žijete zdravo. A hlavne nebudete variť v plaste svojmu dieťaťu.
- Hygienickosť: Sklo sa ľahko čistí a neabsorbuje pachy, čo zaručuje, že sa chute pokrmov neprenášajú.
- Odolnosť: Sklenené nádoby sú odolné voči vysokým teplotám a poškriabaniu.
- Priehľadnosť: Vďaka priehľadným skleneným nádobám máte prehľad o procese varenia.
Naparovacie nadstavce značky Pyrex sú vyrobené z vysoko lešteného skla, takže stále vidíte prípravu pokrmov. Zároveň môžete položiť aj viac naparovacích nadstavcov na seba, a tým pripraviť viac pokrmov naraz, čo docielite časovú a finančnú úsporu. Vďaka oddeleným priestorom nedochádza k ovplyvneniu chutí pokrmov pripravovaných v jednotlivých nadstavcoch. Sklenené naparovacie nadstavce sú vhodné na prípravu zeleniny, mäsa, rýb, knedlí, ovocia. Je možné zakúpiť sklenené naparovacie nadstavce buď v guľatej forme (na guľaté hrnce) alebo v hranatej forme (na pekáč). Pokiaľ už máte titánový hrniec, stačí si zakúpiť iba naparovací nadstavec, ktorý má rozmer ako váš hrniec. Je tiež možné využiť klasický nerezový parák, ktorý sa vkladá do hrnca, alebo priamo sklenený nadstavec, avšak je dôležité dbať na to, aby sklenený nástavec dobre „sadol“ do hrnca a mal zodpovedajúci rozmer (napríklad 20-tka, 24-ka sú klasické rozmery).
Funkcie, ktoré uľahčia varenie
Čím častejšie budete v parnom hrnci variť, tým viac oceníte tieto funkcie:
- Časovač: Nastavíte dobu varenia a nemusíte nič strážiť. 60-minútový mechanický časovač so zvukovým upozornením signalizuje, keď je jedlo hotové.
- Automatické programy: Voľba pre zeleninu, ryžu, vajcia alebo ryby jedným tlačidlom.
- Udržanie teploty: Jedlo zostane teplé, aj keď sa oneskoríte s podávaním.
- Odložený štart: Ideálne pre rannú prípravu raňajok alebo návrat z práce.
- Indikátor hladiny vody: Pomáha doplniť vodu bez prerušenia varenia. Do parného hrnca možno počas varenia kedykoľvek ľahko dopĺňať vodu, hladina vody je navyše vždy vidieť.
Praktické tipy pre každodenné použitie
Ako z parného hrnca vyťažiť maximum? Parný hrniec je viac než len nástroj na varenie zeleniny. Správnym používaním a plánovaním môžete ušetriť čas, obmedziť množstvo riadu a pripraviť plnohodnotné jedlo pre celú rodinu - s minimom námahy.
Varte vo vrstvách - celý obed naraz
Pre maximálnu efektivitu zdravého varenia, odporúčame jedlo pripravovať v 2 poschodiach parných nástavieb, kde môžete celé menu pripravovať v rovnom čase!
- Dole dajte suroviny, ktoré potrebujú najdlhší čas (napr. zemiaky, ryža, tuhšia zelenina ako mrkva alebo brokolica). Do prvej spodnej parnej nástavby dajte jedlo, ktoré sa varí najdlhšie (väčšinou mäso).
- Nahor patria ryby, kuracie mäso, jemnejšia zelenina alebo vajíčka. Do druhej vrchnej parnej nástavby dajte jedlo, ktoré sa pripravuje kratší čas, napr. zeleninu alebo ryby.
Para stúpa zospodu nahor, preto najintenzívnejšie pôsobí v spodnom poschodí. Vďaka tomu môžete pripraviť hlavné jedlo aj prílohu naraz - bez pripaľovania a bez miešania.
Nepodceňujte dochutenie
Soľ, bylinky a korenie pridávajte až po dovarení. Para je šetrná, ale neprenáša chute tak intenzívne ako voda alebo tuk. Ak chcete výraznejšiu chuť, marinujte suroviny vopred alebo ich po uvarení zľahka dochuťte maslom, olivovým olejom, citrónom či omáčkou. Vodu v hrnci môžeme podľa chuti rôzne okoreniť.
Používajte kvalitný vývar namiesto vody
U niektorých modelov môžete do nádržky namiesto vody naliať vývar, víno alebo pridať bylinky či citrón. Para tak získa jemnú arómu, ktorá sa prenesie aj do jedla.
Príprava ryže alebo kuskusu? Bez problémov
Mnoho elektrických parných hrncov má špeciálnu misku na ryžu. Stačí odmerať pomer vody a ryže (zvyčajne 1 : 1,5), nastaviť program a počkať - výsledok býva lepší ako z bežného hrnca. Využiť môžete aj na pšeno, bulgur alebo quinou.
Ohrievanie bez vysušenia
Zostalo vám jedlo z predchádzajúceho dňa? V parnom hrnci ho ľahko ohrejete bez straty šťavnatosti - ideálne pre knedle, ryžu, zeleninu aj mäso. Nastavte kratší čas a para urobí zvyšok.
Jedlo pre deti? Rýchlo a šetrne
Para je ideálna na prípravu prvých príkrmov, jemnej zeleniny a rýb. Nepotrebujete žiadny tuk a výsledné pyré má jemnú štruktúru. Navyše viete, čo dieťaťu dávate - bez konzervantov a pridanej soli.
Dôležité: Neodporúčame používať zmrazené potraviny.
Údržba parného hrnca
Po každom použití nechajte hrniec vychladnúť a vylejte zvyšnú vodu z nádržky. Pri dlhšom státí môže spôsobiť zápach alebo vodný kameň. Sklenené výparníky a pokrievky umývajte v horúcej vode bežnými saponátmi.
Časté otázky o parných hrncoch
-
Môžem v parnom hrnci pripraviť ryžu?
Áno, a často veľmi dobre. Elektrické parné hrnce zvyčajne obsahujú špeciálnu misku na ryžu alebo obilniny, do ktorej stačí pridať správny pomer vody a ryže.
-
Je možné v parnom hrnci ohrievať jedlo?
Áno, a veľmi šetrne. Para ohreje jedlo rovnomerne bez vysušenia, pripaľovania alebo straty chuti.
-
Musím používať špeciálne recepty pre parný hrniec?
Nie nutne. Môžete používať bežné recepty a upraviť ich podľa spôsobu varenia - napríklad znížiť množstvo tuku alebo prispôsobiť dĺžku varenia.
-
Môže dôjsť k prenosu chutí medzi jednotlivými poschodiami?
Pri kvalitných modeloch je prenos chutí minimálny. Ak ale varíte aromatické suroviny (napr. ryby a zeleninu naraz), odporúča sa dať rybu do samostatného poschodia alebo použiť ochrannú fóliu či misku.
Populárne modely parných hrncov
Na trhu je množstvo parných hrncov rôznych značiek a modelov. Tu je niekoľko tipov:
| Značka | Model | Popis |
|---|---|---|
| ETA | 0134 Steampot | Parný hrniec pre rýchle a zdravé varenie s príjemným moderným dizajnom. |
| Tefal | VC140131 | Varte zdravšie - varte na pare. Je to nevyhnutné zariadenie v každej kuchyni, ktoré vám umožní rýchlo pripraviť niekoľko jedál súčasne. |
| Tefal | VC 502D10 (Convenient Series Deluxe XL) | Parný hrniec s 8 všestrannými programami, ušetrí čas a zároveň zachová dôležité živiny a vitamíny. |
| Tefal | VC1398 (Minicompact) | Zdravé varenie s vysokým objemom a minimálnou veľkosťou. Praktický parný hrniec s dvomi nádobami, ľahko sa skladuje. |
Recepty pre parný hrniec
V parnom hrnci môžete pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Losos so zeleninou
- Kuracie prsia s ryžou a brokolicou
- Zemiaky s mrkvou a hráškom
- Vajíčka na pare
Napríklad, dnes na večeru bude losos so zeleninkou.
SaS reaguje na rokovanie koaličnej rady
tags: #parny #hrniec #sklenene #nadoby