Pečená tekvica je skvelá alternatíva klasickej prílohy. Je plná vitamínov a navyše ochutená bylinkami výborne chutí. Tekvica je skutočne všestranná a chutná zelenina, ktorá ponúka nespočetné možnosti prípravy. Pečená tekvica je obzvlášť obľúbená pre svoju jednoduchosť a bohatú, sladkastú chuť. Či už hľadáte rýchlu prílohu, zdravú večeru alebo sofistikovanú delikatesu, pečená tekvica je skvelou voľbou.
Výber a príprava tekvice
Základom úspechu je výber správnej tekvice. Medzi najobľúbenejšie dva typy tekvice možno zaradiť hokkaido a maslovú tekvicu. Tekvica Hokkaido je známa pre svoju sýto oranžovú farbu, pevnú dužinu a jemne orieškovú chuť. Má jemnú, sladkastú chuť a po upečení mäkkú šupku, ktorú netreba šúpať. Maslová tekvica (Butternut) má hruškovitý tvar a bledooranžovú dužinu s jemnou, sladkou chuťou.
Pred pečením je potrebné tekvicu správne pripraviť. Tekvicu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Pri hokkaido tekvici je to obzvlášť dôležité, keďže ju budete piecť so šupkou. Tekvicu rozkrojte na dve polovice a vydlabte semienka. Následne ju nakrájajte na menšie kúsky, ako sú pásiky, štvorčeky alebo kocky.
Hokkaido polievka, originál recept
Tipy na pečenie a dochutenie
Plech vystelieme papierom na pečenie. To uľahčí čistenie a zabráni prilepeniu tekvice. Kúsky tekvice rozložte na plech a pokvapkajte olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a obľúbenými bylinkami. Najčastejšie sa používa rozmarín, tymian, cesnak, ale môžete experimentovať aj s inými koreninami, ako je oregano, bazalka alebo kari korenie. Ak chcete zvýrazniť sladkosť tekvice, môžete pridať trochu medu.
| Nutričná hodnota (na 100g) | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 45 kcal |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
Zdravotné benefity
Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. V tekvici hokkaido sa nachádza vitamín A, B, C, E, K. Vysoký obsah vitamínu C je výbornou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu. Oranžové tekvice obsahujú potrebný betakarotén, luteín, draslík, železo, horčík, vápnik, fosfor. Hokkaido je vhodná pre diabetikov, znižuje krvný tlak, a keďže obsahuje veľké množstvo vlákniny, je vhodná aj pre ľudí, ktorí majú problémy s trávením.
Inšpirácie na servírovanie
Pečená tekvica je všestranná príloha, ktorú môžete podávať rôznymi spôsobmi:
- Ako príloha: Pečená tekvica je skvelá príloha k mäsitým jedlám, ryži, pohánke alebo zemiakom.
- Ako predkrm: Po upečení môžeme vidličkou kúsok tekvice roztlačiť na opečenú bagetku a pokvapkať olivovým olejom. Máte hotový originálny predkrm.
- So syrom: Keď je tekvica upečená, posypem ju feta syrom a dám ešte na 10 min. do trúby.
- Ako hlavné jedlo: Podávajte ju spolu so šalátom a so smotanovo-cesnakovým dipom.
tags: #pecena #tekvica #priloha