Mäsové guľky patria medzi obľúbené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Niekto ich vypráža na panvici, iný varí v omáčke, no ak hľadáte jednoduchší a zdravší spôsob, pečenie v rúre je tou správnou voľbou. Nielenže si ušetríte čas pri sporáku, ale zároveň získate krásne prepečené guľky bez zbytočného oleja. Pečenie v rúre je nielen zdravšie, ale aj pohodlnejšie. Nemusíte stáť pri sporáku a neustále ich otáčať - rúra sa o všetko postará za vás. Guľky sú krásne prepečené, chrumkavé zvonka a šťavnaté vo vnútri.
Príprava mäsových guľôčok
Mleté mäso, vajíčka, soľ, korenie (okoreníme a osolíme podľa chuti), muškátový orech, pretlačený cesnak a ryžu poriadne premiešame. Lyžicou naberieme zmes a tvarujeme gule, ktoré obaľujeme v strúhanke a následne ukladáme na plech. V miske zmiešame mleté mäso, vajce, strúhanku, nasekanú petržlenovú vňať, sušený cesnak, soľ a oregano. Všetko dobre premiešame. Zo zmesi vytvarujeme mäsové guľky, je dôležité, aby boli mäsové guľky rovnakej veľkosti. Ak chcete, aby boli rovnaké, môžete použiť malú naberačku na zmrzlinu. Do misky pridáme mleté mäso, vajce, múku, soľ, korenie, cesnak, lahôdkovú cibuľku nasekanú nadrobno, rozmarín a všetko spolu premiešame. Zo zmesi vytvoríme guľky, ktoré obalíme v strúhanke a opečieme v rozpálenej panvici na olivovom oleji zo všetkých strán.
V prípade potreby odstráňte prebytočný olej.
Pečenie v rúre
Takto uložené guľky zalejeme buď domácim už ochuteným pretlakom (robím a ochucujem si ho sama), alebo pretlakom z obchodu, ktorý si zriedime s vodou, ochutíme soľou, vegetou a čiernym korením. Rúru predhrejte na 200 °C. Guľky jemne potrite olivovým olejom, aby získali peknú farbu a jemnú kôrku. Pečte ich 20 - 25 minút, pričom ich v polovici otočte. A šup do rúry na 180 stupňov, pečieme, až kým nie sú guľky zlatistej farby, nakoniec môžme posypať nastrúhaným syrom.
Ryžu v hrnci na olivovom oleji orestujeme, osolíme, následne zalejeme vriacou vodou, premiešame, zakryjeme pokrievkou a varíme v rúre vyhriatej na 200 °C po dobu 20 minút. Po uvarení ryžu vyberieme z rúry, premiešame a necháme dovariť vo vypnutej rúre, kým dopečieme mäsové guľky.
Varianty a servírovanie
Mäsové guľky sa hodia k rôznym prílohám. Skvelou klasikou sú cestoviny s paradajkovou omáčkou, no rovnako chutné budú aj s jemným zemiakovým pyré alebo pečenými zemiakmi. Zaujímavou možnosťou je tiež ich použitie v sendvičoch alebo wrapoch - stačí ich vložiť do rozkrojenej bagety, pridať zeleninu a trochu cesnakového dresingu.
Príprava paradajkovej omáčky: Začneme s prípravou paradajkovej omáčky. V panvici rozohrejte olej a pridajte nasekaný cesnak, nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Keď je zelenina opečená, pridajte rozdrvené paradajky. K mäsovým guľkám pridajte paradajkovú omáčku a pohár vývaru. Varte na stredne nízkom ohni 15 minút, aby mäsové guľky absorbovali chuť omáčky. Na servírovanie poukladajte ryžu na taniere a navrch poukladajte mäsové guľky preliate paradajkovou omáčkou. Posýpka čerstvej petržlenovej vňate a štipka oregana dotvoria toto vynikajúce jedlo.
Lahôdkovú cibuľku, cesnak, očistenú červenú papriku nakrájame a pridáme do panvice k mäsovým guľkám. Prihodíme bobkové listy, vetvičku rozmarínu a pokračujeme v restovaní. Prisypeme červenú mletú papriku, pridáme maslo, premiešame, podlejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme šťavu z ½ citróna a krátko povaríme.
Jednoduché pečené mäsové guľky v rúre - Ako pripraviť mäsové guľky v rúre
Dochádzajú ti nápady na easy obedy, ktoré sa hodia aj ako mealprep do krabičky na viac dní dopredu? Máme tu pre teba skvelý tip - kuracie guľôčky na ázijský spôsob v medovej omáčke s ryžou. Dokonalé sladkoslané chute ťa dostanú, keď navyše pridáš chrumkavú brokolicu a sezam, budeš sa na túto bombu tešiť celé dopoludnie v práci alebo v škole. Perfektne si pochutnáš a zasýtiš sa, a to je presne to, čo chceš! Tak vyskúšaj.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Mleté mäso | 400g |
| Ryža | 200g |
| Cibuľa | 200g |
| Paradajky | 250g |
| Červená paprika | 150g |
| Zeler | 80g |
| Kari korenie | 1/2 čajovej lyžičky |
| Soľ a čierne korenie | podľa chuti |
tags: #pecene #masove #gulky #s #ryzou