Výber medzi plynovou a elektrickou rúrou je jedným z najdôležitejších rozhodnutí pri zariaďovaní kuchyne. Aby ste pochopili, ktorý typ je pre vás lepší, musíte sa s každým z nich podrobnejšie oboznámiť. Hoci moderné modely ponúkajú širokú škálu funkcií, základný princíp práce zostáva rovnaký: každá rúra je kovová skrinka s tepelnoizolačným materiálom, v ktorej sa teplo distribuuje na dosiahnutie teploty od 40 až po 250 a viac stupňov.
V elektrickej peci sa na ohrev používa vyhrievacie teleso, zatiaľ čo v plynovej peci sa jedlo ohrieva otvoreným plameňom. O tom, ktorú rúru nainštalovať, často nerozhoduje užívateľ, ale technické možnosti domácnosti. Ak v byte nie je plynový prívod, nemá zmysel uvažovať o výhodách plynových spotrebičov. Naopak, u elektrických rúr je potrebné zohľadniť kapacitu kabeláže, keďže staršie domy nemusia zvládnuť vysoký príkon moderných výkonných rúr.
Technické možnosti a režimy pečenia
Elektrické pece s ohrievačom v hornej a dolnej časti umožňujú ich zapnutie súčasne aj samostatne, čo zaručuje rovnomerné prepečenie. Drahšie modely sú navyše vybavené konvekčným ohrevom, kde ventilátor rozptyľuje horúci vzduch. Tým sa eliminuje riziko pripálenej kôry pri surovom vnútri pokrmu. Naproti tomu, lacné plynové rúry sú obmedzené smerom tepla, ktoré prúdi len zdola od horáka.
Ak hovoríme o kulinárskych funkciách, v porovnaní s plynovými pecami víťazí elektrická rúra. Okrem základných režimov ponúka funkcie ako rozmrazovanie, udržiavanie teploty alebo automatické programy. Plynové rúry sú určené skôr pre milovníkov klasickej kuchyne, ktorí od spotrebiča nečakajú zložité programovanie.
THE RIGHT OVEN TEMPERATURE for BAKING Cakes? Oven temperature for cakes. #oluchiimoh #bakingcakes
Tabuľka: Základné rozdiely medzi rúrami
| Vlastnosť | Plynová rúra | Elektrická rúra |
|---|---|---|
| Zdroj tepla | Otvorený plameň | Elektrické špirály |
| Regulácia teploty | Menej presná | Veľmi presná a stabilná |
| Funkcie | Základné, jednoduché | Široká škála programov |
| Údržba | Častejšie manuálna | Možnosť pyrolytického čistenia |
Bezpečnosť a údržba
Slovo „plyn“ je pre mnohých silne spojené s pocitom rizika. Pri plynových rúrach je nutné vyberať modely s poistkou proti úniku plynu, ktorá uzavrie prívod, ak plameň zhasne. Odborníci však tvrdia, že plynové rúry sú z hľadiska možného úniku a otravy oxidom uhoľnatým nebezpečnejšie než elektrické. Pri elektrických rúrach existuje skôr riziko prehriatia, proti čomu sú vybavené snímačmi teploty a núdzovým vypínaním.
Čo sa týka čistenia, v drahších elektrických rúrach nájdeme funkciu pyrolýzy, kde sa zvyšky potravín spália pri teplote 500 °C. Tento spôsob je v plynovej rúre technicky takmer nemožné dosiahnuť. Majitelia plynových modelov sú preto často odkázaní na ručné čistenie stien komory.
Ekonomický aspekt a prevádzka
Hlavnou nevýhodou elektrických rúr sú vyššie prevádzkové náklady, keďže elektrina býva drahšia než plyn. Avšak, rúra sa nepoužíva každý deň. Pri priemernom používaní sú mesačné náklady na elektrickú rúru často zanedbateľné (v rádoch jednotiek eur). Mnohí spotrebitelia preto radšej volia komfort a presnosť elektrickej rúry, než by mali trpieť obmedzenia plynovej rúry len kvôli úspore za energie.
Ak sa rozhodnete pre kúpu, vždy sa riaďte energetickým štítkom. Čím je rúra väčšia, tým je jej spotreba energie vyššia. Pre maximálnu úsporu sa odporúča vyberať spotrebiče v energetickej triede A alebo A+ a využívať teplovzdušný ventilátor, ktorý umožňuje pečenie pri nižších teplotách.
tags: #pecenie #v #plynovej #rure #vs #pecenie