Bratislava, mesto s bohatou históriou a pulzujúcim životom, ponúka aj širokú škálu kulinárskych zážitkov. Medzi ne neodmysliteľne patria aj sladké pokušenia v podobe mafinov. Tieto malé, chutné koláčiky sú ideálne na oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak na spríjemnenie dňa. V Bratislave nájdete množstvo miest, kde si môžete mafiny objednať, a to v rôznych príchutiach a prevedeniach. Či už hľadáte útulné miesto na posedenie s priateľmi, alebo si chcete dopriať sladkú odmenu po náročnom dni, v Bratislave nájdete to pravé. Tento článok vám predstaví niekoľko podnikov, ktoré sa špecializujú na prípravu kvalitných a chutných mafinov a iných zákuskov.
Remeselné pečenie a tradícia
Hoci priamo v texte nie je uvedená konkrétna osoba, ktorá pečie mafiny v Bratislave, článok poskytuje množstvo informácií o pekárenských výrobkoch, remeselnom pečení a miestach, kde si môžete vychutnať kvalitné a čerstvé mafiny a iné sladké dobroty.
Pekáreň Kvetoslavov: Poctivá kvalita a čerstvosť v Slnečniciach
V článku sa spomína Pekáreň Kvetoslavov, rodinná firma s 30-ročnou tradíciou, ktorá nedávno otvorila svoju prvú predajňu v Bratislave, konkrétne v Slnečniciach. Ich prístup kladie dôraz na remeselnú výrobu a ručnú prácu, čím sa snažia udržať vysokú kvalitu svojich výrobkov. Hoci sa špecializujú na chlieb, ciabatty a bagety, v ich sortimente nájdete aj mafiny a iné sladké pekárenské výrobky. Pekáreň Kvetoslavov sa odlišuje od bežných obchodných sietí tým, že nepracuje so zmrazenými polotovarmi. Vďaka nepretržitej výrobe a častým rozvozom priamo z pekárne dokážu zabezpečiť čerstvé pečivo niekoľkokrát denne. To znamená, že ak si v ich predajni v Slnečniciach kúpite mafin, môžete si byť istí, že bol upečený len pred niekoľkými hodinami. Pekáreň Kvetoslavov v Slnečnice Markete ponúka celý sortiment pekárenských výrobkov a potravín prevažne od lokálnych výrobcov.
Rozmanitý sortiment a lokálni výrobcovia
Okrem tradičných mafinov ponúka Pekáreň Kvetoslavov aj rôzne iné pekárenské výrobky, ako sú bábovky a vianočky. Zaujímavosťou je, že sortiment sa počas dňa obmieňa, takže ráno a poobede môžete nájsť rôzne druhy pečiva. Navyše, v ich predajni nájdete aj kvalitné potraviny od lokálnych výrobcov, ako sú mliečne výrobky, syry a med. V predajni môžete nájsť: Klasický kvasový chlieb tmavý, Špecialitu pekárne Bratislavský rožok, Celozrnné, bielkovinové, čistokváskové chleby, Čerstvé ciabatty, Francúzske bagety, Bábovky, vianočky, muffiny.
Kváskový chlieb a alternatívy pre potravinové intolerancie
Článok sa venuje aj kváskovému chlebu, ktorý je špecialitou Pekárne Kvetoslavov. Jeho príprava trvá dlhšie ako pri bežnom chlebe z droždia, no má výraznejšiu chuť, je lepšie stráviteľný a má dlhšiu trvanlivosť. Pečieme naozaj poctivý kváskový chlieb pre zákazníkov, ktorí majú zdravotné problémy mliečneho charakteru ale i pre bezlepkových zákazníkov. Chlebík má u nás dlhú púť a pripravuje sa svedomito a s láskou. Nečakajte rýchlo upečené chlebík. Pekáreň Kvetoslavov myslí aj na zákazníkov s potravinovými intoleranciami. V ich ponuke nájdete rožky bez laktózy, bagety a pletenky z masla, ako aj bezlepkové výrobky. U nás zabezpečujeme pekárenske výrobky, ktoré sú aj bezmliečne aj bez lepku.
Pri výbere chleba by ste sa nemali riadiť len jeho mäkkosťou. Kvalitný chlieb má tvrdšiu kôrku, ktorá udržuje vlhkosť vnútri a zabezpečuje, že chlieb zostane dlhšie chutný.
Pekáreň Kvetoslavov je pre zákazníkov v Slnečniciach otvorená denne od 8:00 do 19:00 okrem nedele.
Kávička na Klásku: Kvalita surovín a osobný prístup
Ďalším skvelým miestom, kde si môžete vychutnať kvalitné pekárenské výrobky, je Kávička na klásku. Táto kaviareň s pekárňou vznikla, aby pomáhala priaznivcom a labužníkom, ktorí majú radi kvalitné pekárenské výrobky a chutia im na základe vlastnej prirodzenej chuti surovín. U nich nerozhoduje kvantita, ale kvalita. Plnky si pripravujeme, vtedy vieme aké ingrediencie sme naozaj použili a máme ich pod kontrolou. Pečú kváskový chlieb pre zákazníkov s intoleranciou na mlieko a lepok, pričom plnky si pripravujú sami, aby mali kontrolu nad použitými ingredienciami. Chlebík má u nich dlhú púť a pripravuje sa svedomito a s láskou. My nedopekáme, ale pečieme (aj na objednávky) pre Vás, každý deň počas našich otváracích hodín čerstvé výrobky, ktoré si Vas svojou kvalitou podmania.
Kávička na klásku si nesmierne ctí všetkých zákazníkov, ktorí chvália ich výrobky a opätovne sa s potešením vracajú. Pre mňa osobne je toto ocenenie najdôležitejšie, pretože môj biznis sa začal práve odporúčaním našich zákazníkov, ktorí priniesli so sebou nových a nových zákazníkov. Informácie o Kávičke na klásku: Adresa: Malokarpatské nám. Každý rok príjmame objednávky na 23.12. (do 15.12.).
MINIT Pekárnička v Bory Mall: Voňavé minitky a chutné muffiny
Navštívte novú MINIT pekárničku v Bratislave, v obchodnom centre Bory Mall. Nájdete u nás čerstvé a voňavé minitky, ručne ťahané tradičné štrúdle a chutné muffiny. Ponuku pre vás dopĺňa aj sortiment nealkoholických nápojov a voňavá káva. Otvorené každý deň v týždni medzi 08:00 - 21:00 hod. Pečieme aj na objednávku - objednajte si telefonicky na 0908/399 117, alebo aj priamo počas nákupu, aby ste mali vždy všetko čerstvo upečené.
Cupcakes Bratislava (Cukrari.sk): Moderná alternatíva tradičných koláčov
Keby sme sa mali v skratke predstaviť našim zákazníkom, tak sme malá cukrárska výrobnička, ktorá vznikla v samom srdci Bratislavy v roku 2018. Nie sme typická cukráreň akú nájdete na každom rohu. Snažíme sa totiž priniesť zákazníkom niečo nové, výnimočné a jedinečné - malé koláčiky cupcakes. Tie si rýchlo našli obľubu v našej rodine a tiež u kamarátov na oslavách, posedeniach, či svadbách. Ich pochvalné reakcie nás motivovali, aby sme začali tieto malé koláčiky s rôznymi kombináciami príchutí cesta, plnky, polevy a ovocia pripravovať aj pre Vás. Od počiatku značky Cukrari.sk nám bolo jasné, že chceme ponúknuť kvalitný výrobok za primeranú cenu a zároveň byť spoľahlivým a flexibilným partnerom. Chceli sme vniesť nový vietor na sladký trh. Vybrali sme nevšedné chute a receptúry, s dôrazom na výber kvalitných a overených surovín. Dnes nás teší, že patríme medzi lídrov ako moderná cukrárenská výroba, predajca a distribútor čerstvých, ručne vyrábaných dezertov, zákuskov a toriet. O Váš servis sa dnes stará viac ako 30 členný tím, ročne spracujeme viac ako 10 000 objednávok a naše produkty distribuujeme naprieč celým Slovenskom.
V ponuke nájdete napríklad 12 kusový bezlepkový Mini Bites mix alebo 15- kusový mix našich nových mini tartaletiek. Už od 2017 sú nadšencami pečenia a svoje remeslo si doslova užívajú. Pri zákuskoch, koláčikoch a tortách ponúkajú širokú škálu príchutí, zdobení a prevedení. Majú však vlastnú cukráreň, v ktorej Vás srdečne privítame každý piatok medzi 15:00 a 18:00 hod. V cukrárni ponúkajú makrónky, cupcakes, pavlove, cheesecakes, mini koláčiky, veterníky, tartaletky, cake pops a mnohé iné zákusky bez objednania.
Schanz Café: Kaviareň s dôrazom na kvalitu a útulnosť
Schanz Café predstavuje vítaný prírastok do bratislavskej kaviarenskej scény. Interiér kaviarne je navrhnutý s dôrazom na útulnosť a pohodu, čo z nej robí ideálne miesto na relaxáciu a vychutnanie si kávy a sladkého pečiva. Kaviareň sa pýši ponukou kvalitnej kávy od slovenských pražiarní. Okrem klasických kávových nápojov ponúka kaviareň aj sezónne špeciality ako Orange Espresso, Orange Matcha či Cold Brew Tonic.
Vynikajúce pečivo a špeciality
Okrem skvelej kávy sa Schanz Café môže pochváliť aj výborným pečivom. Obzvlášť populárny je ich pistáciový croissant, ktorý si tu sami plnia. Ďalšou zaujímavou ponukou je cruffin. Čo je to cruffin? Cruffin je pečivo, ktoré kombinuje vlastnosti croissantu a muffinu. Výsledkom je pečivo s ľahkou, nadýchanou štruktúrou vo vnútri a chrumkavou vonkajšou kôrkou. Cruffiny sa plnia rôznymi plnkami, ako sú krémy, džemy alebo čokoláda.
Sklizeň cukrové řepy a proces výroby cukru s komentářem
Prijateľné ceny a ponuka pre vegánov
Napriek vysokej kvalite ponúkaných produktov zostávajú ceny v Schanz Café prijateľné a konkurencieschopné. Napríklad obľúbené Flat White stojí 3 eurá. Kaviareň, samozrejme, ponúka aj rastlinné mlieka, takže na svoje si tu prídu aj vegáni či ľudia s intoleranciou na laktózu. Schanz Café sme navštívili v doobedných hodinách a obsluha bola milá a profesionálna. Poteší aj vonkajšie sedenie, ktoré ti umožní sledovať pulzujúci život tejto ulice, zatiaľ čo si vychutnáš napríklad aj veľmi dobre napenené chai latte. Otváracie hodiny sú prispôsobené potrebám zákazníkov - od pondelka do piatka je otvorené od 7:00 do 17:00, v sobotu od 7:00 do 14:00. V konkurenčnom prostredí bratislavských kaviarní sa Schanz Café vyznačuje svojou férovou cenovou politikou a dôrazom na kvalitu, čo z neho robí miesto pre široké spektrum zákazníkov.
Eberhard: Slow food a tradičné postupy
Eberhard kladie dôraz predovšetkým na kvalitu surovín a tradičné pracovné postupy. Červenú u nich majú hotové zmesi, prídavné látky či konzervačné látky. Ponuku menia denne. Každý týždeň sa 60 až 70 % ich ponuky celkom mení. Na výber sú overené klasiky, ale aj gastroúlety pre odvážnejších. Ide napríklad o bagety curry-kurkuma alebo chlieb s krvavničkou. Pracujú aj so sezónnymi ingredienciami a preferujú malých lokálnych dodávateľov. Tvrdia aj to, že reprezentujú životnú filozofiu „slow food“, pri ktorej na všetko dobré treba čas. Celý proces výroby ich chlebov trvá približne 36 hodín. Vďaka tomu sú ľahšie stráviteľné a dlho mäkké.
City Cake Company: Torty na mieru a tlač jedlých obrázkov
Ak hľadáte tortu na špeciálnu príležitosť, City Cake Company je tou správnou voľbou. Špecializujú sa na výrobu tort podľa vašich predstáv a požiadaviek. Sami si môžete zvoliť vzhľad. V ponuke majú množstvo kvalitných ingrediencií, ktoré dodajú vašej výnimočnej príležitosti tú správnu chuť a očaria vašich hostí nielen chuťou, ale aj kreativitou. Každá torta od nich je nie len chutná, ale zároveň je aj umeleckým dielom.
Ponuka tort a individuálny prístup
City Cake Company ponúka torty na rôzne príležitosti: Torty na detské oslavy, Svadobné torty a catering, RAW a bezlepkové torty. Chuť, vzhľad aj zloženie si sami zvolíte. Aby vedeli zvoliť správnu chuť, budú od vás potrebovať niekoľko informácií, napríklad aké chute preferujete, či preferujete chuť čokolády, orieškov, tvarohu, maku alebo ovocia. Milovník každej sladkej chuti si príde na svoje. Torty dokážu aj kombinovať podľa rôznych korpusov, napríklad spodok torty môže byť orieškový, stredné poschodie môže byť ovocné a vrchné poschodie tvarohové. Ak máte záujem o výnimočnú tortu z ich ponuky, ozvite sa im, a môžeme si dohodnúť termín ochutnávky.
V prípade záujmu o lacnejšie verzie tort, kliknite na tlačidlo stála ponuka. Pokiaľ si želáte zistiť predbežnú cenu torty na mieru, kliknite na tlačidlo cenová ponuka. Ak hľadáte inšpiráciu na tortu na mieru, skúste si pozrieť sekciu galéria na tejto stránke, kde je možné im zaslať dopyt na konkrétnu tortu. V prípade akejkoľvek objednávky je minimálna doba potrebná na výrobu plných 48 hodín. Objednávky na piatok a sobotu je potrebné uhradiť najneskôr v stredu rovnakého pracovného týždňa do 10:00. Objednávky uskutočnené po tomto termíne budú pripravené alebo doručené v pondelok. Objednávky na piatok sú pripravené na vyzdvihnutie v piatok od 8:00 do 11:00.
Ak pečiete doma a chceli by ste zlepšiť vzhľad vášho diela, City Cake Company disponuje tlačiarňou jedlých obrázkov. Zvolíte si obrázok, ktorý si na tortu želáte vytlačiť a oni vám ho vytlačia.
Inšpirácia pre domáce pečenie: Recepty a pomôcky
Článok spomína, že čoraz viac ľudí si pečie chlieb doma. Aj to je dôvod, prečo sa pekárne ako Kvetoslavov snažia ponúkať kvalitné a remeselne vyrábané výrobky, ktoré zákazníci ocenia. Pre tých, ktorí si radi upečú muffiny vo vlastnej kuchyni, máme niekoľko overených receptov.
Recepty na muffiny
Univerzálny recept na 12 muffinov:
- V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
- Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia. TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.
- Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.
Hrnčekový recept na muffiny:
- V miske premiešame suché suroviny: múku, kryštálový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a soľ.
- Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, vajcia a prilejeme olej.
- Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky. TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.
- Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny.
Recept na muffiny ovečky:
- Všetky suché suroviny na cesto spolu zmiešajte.
- K pripravenej suchej zmesi postupne primiešajte mokré suroviny.
- Všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Plech na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- V druhej miske vyšľahajte bielky s cukrom do pevného snehu, ktorý musí byť vyšľahaný tak, aby ste ním vedeli urobiť špičky.
- Pripraveným snehom ozdobujte minútu pred koncom pečenia muffiny. Urobíte tak ovečkám kožúšky.
- Z marcipánu alebo cukrárskej modelárskej hmoty vytvarujte ovečkám hlavičky. Na pripevňovanie jednotlivých časti k sebe si pripravte špáradlá, ktoré vám s tým pomôžu.
Zápichy na muffiny: Kreatívny dotyk pre vaše dezerty
Pre dokonalý vzhľad vašich mafinov môžete použiť zápichy. Sada 12 halloweenskych zápichov na muffiny, torty alebo zákusky je perfektným doplnkom pre halloweensku párty. Kreatívne dekorácie dodajú vašim dezertom strašidelný nádych. Zápichy obsahujú rôzne dizajny typické pre Halloween, ako sú tekvice, duchovia, netopiere a iné strašidelné symboly. Sú vyrobené z kvalitného dreva, ekologické a opakovane použiteľné. Zápich je z prednej strany v dekore, ktorý ste si vybrali a z druhej strany bez povrchovej úpravy (prírodný povrch - surová MDF). Zápichy z dielne DUBLEZ sú primárne určené ako zápichy do toriet. Môžete ich využiť napríklad aj ako zápichy v kvetináčoch, zapichovačky do kvetov alebo na iné tvorivé činnosti. Časť zápichu, ktorá sa pichá do torty, sa odporúča obaliť jemne do potravinárskej fólie, aby sa predišlo priamemu kontaktu torty a zápichu. V prípade, že využívate zápich ako ozdobu do kvetináča, ktorý pravidelne zalievate, je nevyhnutné, aby časť zapichnutá v hline bola taktiež obalená potravinárskou fóliou.
DUBLEZ: Kvalita a precíznosť zo Slovenska
Spoločnosť DUBLEZ vyrába všetky výrobky u nás v dielni DUBLEZ na Slovensku. 95% materiálu, ktorý používajú na výrobu ich výrobkov, sa vyrába v EÚ, pričom takmer všetok pochádza z Česka / Slovenska. Výrobky od ich hlavného dodávateľa materiálu spĺňajú najprísnejšie štandardy, ktoré uplatňujú prísne podmienky kontroly kvality ovzdušia a znečisťujúcich látok od Kalifornskej organizácie California Air Resources Board. Z ich výrobkov je možné po rozbalení cítiť akúsi vôňu resp. pach. Niekomu tento pach vonia, inému nie. Jedná sa o vôňu, ktorá vznikla výrobným procesom.
Objednávanie a doručenie
Všetky produkty sa zaraďujú do poradovníka výroby v okamihu odoslania objednávky. Materiál potrebný na výrobu majú vždy naskladnený. Na karte produktu je možné vidieť najbližší termín doručenia. Spoločnosť DUBLEZ bezpečne balí svoje výrobky tak, aby v poriadku dorazili k vám. Väčšina výrobkov sa nachádza v ochrannej šablóne a všetky výrobky sú ešte vložené do bublinkovej fólie. Je možné, že väčšinu ich výrobkov obdržíte v ochrannej drevenej šablóne z rovnakého materiálu ako výrobok. Tá je prilepená k výrobku papierovou lepiacou páskou z druhej strany. Po odlepení papierovej pásky výrobok zo šablóny jednoducho vyberiete. Šablóna slúži na bezpečný transport tovaru k vám, aby sa predišlo poškodeniu výrobku. Šablóna je obalový materiál a nie je súčasť výrobku.
Vrátenie a výmena tovaru
Samozrejme, tovar je možné jednoducho vrátiť do 14 dní a peniaze vám obratom vrátia. Namiesto vrátenia tovaru ponúkajú možnosť výhodnejšej výmeny tovaru, a to až do 30 dní. Pri výmene tovaru dokonca druhé poštovné zaplatia za vás! Ak vám prišiel poškodený tovar alebo chýba nejaká časť výrobku, neobávajte sa. Ponúkajú rýchlu a bezproblémovú možnosť výmeny tovaru do 30 dní. A prepravné náklady na zaslanie nového tovaru dokonca zaplatia za vás! Vo väčšine prípadov je poškodenie spôsobené prepravnou spoločnosťou. Reklamácie vybavujú vždy prednostne. Ak vám prišiel poškodený výrobok alebo vám chýba určitá časť výrobku, tieto reklamácie vybavujú do 24 hod.
Špeciálne požiadavky a drevené logo na objednávku
Ak máte špeciálne požiadavky na úpravu existujúceho výrobku, grafické oddelenie sa s radosťou pozrie na váš vysnívaný výrobok. Síce nevedia sľúbiť, že sa pustia do jeho realizácie, ale veľa výrobkov vzniklo práve na základe požiadavky ich zákazníkov. Na takmer všetkých výrobkoch sa nachádza aj drobné malé logo firmy. Logo je malinké, nepatrné a nie je ho moc vidieť. Spoločnosť DUBLEZ poskytuje službu výroby dreveného loga. Je im potrebné najprv zaslať grafický návrh loga vo vektorovom formáte a ich grafici posúdia, či bude na základe vstupných súborov možná výroba podľa požiadaviek zákazníka.
tags: #pecieme #maffiny #v #bratislave