Múka od slovenského výrobcu sa pre mnohých ľudí stáva strašiakom. Po škandále s kontaminovaným obilím z Ukrajiny, ktoré skončilo v mlyne v Kolárove, prepukol medzi zákazníkmi strach, či múka, ktorú kupujú v obchodoch, nie je nebezpečná.
Panika sa začala šíriť po tom, ako sa v českých predajniach Kaufland objavila na pultoch akciová múka VitaFlora pochádzajúca z mlynu v Kolárove. Ľudia prostredníctvom sociálnych sietí šírili varovania pred jej kúpou a navzájom sa vyzývali, aby po nej nesiahali.
Situácia v Mlyne Kolárovo
Problémové ukrajinské obilie si nakúpil Mlyn Kolárovo. Štát dočasne zablokoval predaj všetkých obilnín i múk z Ukrajiny a už niekoľko týždňov robí plošné kontroly po celom Slovensku. Ukrajinská pšenica so zvýšeným množstvom zvyškov pesticídov, na ktorú upozornil minister pôdohospodárstva Samuel Vlčan, bola zachytená v najväčšom slovenskom výrobcovi múk - Mlyne Kolárovo.
Minister takisto varoval, že ak testy potvrdia možné negatívne vplyvy na zdravie ľudí, podnik ju bude musieť na vlastné náklady zničiť. Šéf Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Jozef Bíreš potvrdil, že zdravotná nebezpečnosť pšenice bola preukázaná a musia ju zlikvidovať. Odhalenej problémovej pšenice je jeden a pol tisíca ton.
Mlyn Kolárovo sa však bráni tvrdením, že múka v malospotrebiteľskom kilogramovom balení pod firemnou značkou či pod privátnymi značkami reťazcov nebola zomletá z ukrajinského obilia. V minulosti spracovávali slovenské obilie a kupovali aj z Českej republiky alebo z Maďarska, ale v menších množstvách. Ukrajinskej pšenice kúpili 16-tisíc ton. Firma pritom sumarizuje, že dohromady nakúpila od vlaňajšieho leta 16-tisíc ton obilia pôvodom z Ukrajiny.
Prečo Mlyn Kolárovo nakúpil ukrajinské obilie?
Podnik zdôraznil, že ukrajinské obilie nakupoval iba preto, že vlani po invázii Ruska na Ukrajinu sa celý svet obával nedostatku obilia aj múk. Firma sa tak chcela predzásobiť. Mlyn uisťuje, že za iných okolností nakupuje všetko obilie iba zo Slovenska. Firma sa háji aj tým, že pšenica a všeobecne obilie z Ukrajiny je vo svete známe svojou vysokou kvalitou.
Podľa člena predstavenstva mlynu Kolárovo Leventeho Vargu, dôvodom pre nákup bola aj cena. Pre každý mlyn je dôležité, aby cena pšenice s dopravou bola čo najnižšia. Na západnom Slovensku sú podmienky na pestovanie vynikajúce a aj krátke dopravné trasy, no v dôsledku počasia, ak kvalita nedosahovala potrebnú úroveň, kupovali obilie v ČR.
Poľskí farmári vyšli do ulíc kvôli ukrajinskému dovozu | Zameranie na Európu
Nekonzistentné informácie a sťažnosti mlyna
Mlyn Kolárovo tvrdí, že daná múka je vyrobená zo slovenskej, nie ukrajinskej múky. „Dodávateľ Mlyn Kolárovo pri múke VitaFlora potvrdil 100% slovenský pôvod suroviny a zaslal nám aj protokol s výsledkami laboratórnych testov,“ uviedla hovorkyňa českej siete predajní Kaufland Renata Maierl. Napriek tomu sa však rozhodli múku zo svojich pultov stiahnuť ako preventívny krok. Vyhotoviť si dali aj vlastné laboratórne testy.
Mlyn Kolárovo sa bráni aj tým, že k dnešnému dňu má od štátu k dispozícii iba výsledky analýzy prvej vzorky, zatiaľ čo výsledky rezervnej a rozhodujúcej vzorky stále nemá. „Preto vyvodenie dôsledkov voči nám považujeme za predčasné,“ informuje v stanovisku Mlyn Kolárovo. Firma vraj s ministerstvom pôdohospodárstva plne spolupracuje a problémová dodávka obilia v objeme 1 500 ton ostáva zablokovaná v jeho skladoch.
Člen predstavenstva mlynu Kolárovo Levente Varga je veľmi sklamaný z toho, ako celú záležitosť komunikujú kontrolné orgány. Nekomunikujú s nimi, ale s verejnosťou a médiami. Ak sa niekedy vyskytne v potravinárstve nejaká chybná šarža, v rýchlom výstražnom systéme EÚ, ktorý sa volá RAPID, je naň upozornenie a takýto výrobok sa stiahne. Ale nie tak, že sa šíria prakticky poplašné správy a spôsobí sa panika.
Podstatné podľa mlyna je, že akreditované laboratórium Eurofins, nadnárodná spoločnosť, ktorá robí špeciálne testy na pesticídy, deklaruje, že skúmaná vzorka obilia vyhovuje.
Kontroly a stanovisko štátnych orgánov
ŠVPS SR robí aktuálne kontrolu všetkých múk v SR. Ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) Jozef Bíreš je aktuálne zanalyzovaných 26 druhov múk z Mlyna Kolárovo, všetky vzorky boli v poriadku. „Až do novej úrody máme nakúpený dostatok pšenice aj od slovenských farmárov.“
Slovenskí inšpektori informácie o múke rozposlali po Európe prostredníctvom Európskeho systému rýchleho varovania. „SZPI toto preverila napriek tomu, že notifikácia nespomínala Česko ako miesto určenia predmetnej nevyhovujúcej šarže múky. Kontrolou v teréne bolo potvrdené, že predmetná nevyhovujúca šarža múky sa na trhu v Česku nenachádza.“
Znepokojenie sa objavilo aj medzi zákazníkmi spomínanej siete predajní na Slovensku. Kaufland však zákazníkom odkázal, že múka na našich pultoch je v poriadku. „Od dodávateľa Mlyn Kolárovo, a.s. sme si vyžiadali zaslanie výsledkov analýz vzoriek obilia použitého do produktov v spotrebiteľskom balení (analýza vzoriek obilia použitého do produktov v spotrebiteľskom balení bola vykonaná v akreditovanom skúšobnom laboratóriu).“
Sprísňovanie noriem a testovanie
Firma vysvetľuje pochybenie pri prijatí ukrajinskej pšenice s nadmerným obsahom zvyškov pesticídov aj sprísňovaním noriem. Chemikália chlorpyrifos v ňom síce dosiahla množstvo 0,026 miligramu na kilogram, zatiaľ čo aktuálne povolené množstvo podľa noriem predstavuje iba 0,010 miligramu na kilogram, no ešte pred pár rokmi bolo povolené množstvo tejto látky až 0,050 miligramu na kilogram.
Kolárovský mlyn reaguje, že aj on sám základné kvalitatívne parametre ukrajinskej pšenice otestoval vo vlastnom laboratóriu a zložitejšie testy na zvyšky pesticídov a iné parametre si dal hneď viackrát preveriť v externom akreditovanom laboratóriu. No zároveň priznal, že na zvyšky pesticídov neexistujú rýchlotesty.
Od ľudí zvnútra potravinárskej brandže sa Denník E dozvedel, že testovanie surovín je limitované jeho dosť vysokou cenou. Je bežné, že podniky si zaplatia iba preverenie suroviny od úplne nového obchodného partnera. Kompletné testovanie zrnovín i olejnín z Ukrajiny donedávna nerobil ani štát. Od leta minulého roka boli kontroly iba náhodné.
Dopad na slovenských farmárov a trh
Ukrajinská pšenica robí veľké problémy našim farmárom. Teraz Taliani z Odesy vedia dopraviť za 25 eur tonu pšenice do Talianska, no z Kolárova na Slovensku pri doprave nákladným autom stojí jedna tona 50 eur. Takže Taliani vedia nakúpiť ukrajinskú pšenicu za výrazne nižšie ceny ako slovenskú, a slovenská, maďarská či česká stráca konkurencieschopnosť v Európe. To je veľký problém a to treba riešiť.
Mlyn Kolárovo: Rodinný podnik s tradíciou
Sme rodinný podnik z Kolárova, kde už od roku 1994 spracúvame regionálne obilie na kvalitné múky a zmesi značky Vitaflóra. Naše „slniečkové“ múky poznajú nielen na Slovensku, ale aj v celej strednej a východnej Európe. Veríme v poctivú prácu, domácu surovinu a chuť, na ktorú sa môžete spoľahnúť každý deň. Dbáme na kvalitu a bezpečnosť v každom kroku výroby.
„Slniečková múka“
Jeden z najrozšírenejších a najuniverzálnejšie použiteľných typov múk - „slniečková múka“, ktorá nesmie chýbať v žiadnej kuchyni. Našou špeciálnou technológiou mletia dosiahneme veľmi jemnú zrnitosť, ktorá zaručuje, že cesto z našej múky bude mäkké a hladké.
Z múky pripravíte chlieb, koláče, cestoviny a množstvo ďalších dobrôt. No viete, ktorá múka je na čo najlepšia? Na koláče sa najčastejšie používa hladká alebo polohrubá múka, zatiaľ čo na chlieb je ideálna špeciálna chlebová múka.
Kde kúpiť kvalitnú múku?
Ak hľadáte kvalitnú múku, existuje niekoľko možností:
- Biomila Rudník na Myjave - pestujú vlastnú špaldu v bio kvalite, 25kg balenie zrna bio špaldy za 36,60 eur (v januári 2018), doprava pri objednávke nad 60 eur zdarma.
- Mlyn Štúrovo - informácie o predávaných druhoch múk, bio kvalite, zasielaní poštou a odberu na predajni nájdete v kuchárskej knihe Kváskovanie 2 - poklady z vašich kuchýň, str. 46-49.
- Ekologická farma Rábcakapi Biokertészet és Biomag Malom Kft.
Ďalší výrobcovia mlynských výrobkov na Slovensku:
- Mlyn Pohronský Ruskov, a.s.
- MLYN ŠTÚROVO, a.s. - prevádzka Štúrovo
- PENAM SLOVAKIA, a.s. Nitra
- Agro farma - Zoltán Ďurčík Halič
- BIOMILA spol. s r. o. Bratislava - mestská časť Podunajské Biskupice
- K.K.V. - UNION, s.r.o. - Mlyn Laura Lehnice Bratislava
- Martinský mlyn - MUDr. Miroslav Hruška Martin
- Mlyn Kolárovo, a. s. Kolárovo
- Mlyn Špačince - Ing. Libor Bínovský Špačince
- MLYN TRENČAN spol. s r. o. Trenčianska Turná
- MLYN ZRNO - Miroslav Grznár Veľké Hoste
- MPC CESSI a.s. Spišská Nová Ves
- Poľnohospodárske družstvo SOKOLCE Sokolce
- ROĽNÍCKY MLYN, s.r.o.
tags: #pernikova #muka #kolarovo