Existuje pizza bez výčitiek? Určite áno, a to keď klasické cesto z múky nahradíte ovsenými vločkami. Ovsené vločky sa radia k celozrnným výrobkom a vznikajú rozdrvením ovsených zŕn. Majú skvelú schopnosť nahradiť múku v rôznych receptoch, a to najmä vďaka svojej textúre a nutričným vlastnostiam. Vďaka tomu si môžete vychutnať obľúbené jedlo v zdravšej verzii.
Tradičná pizza, aj keď je jednou z najobľúbenejších jedál na svete, nepatrí medzi najzdravšie. To však neznamená, že by ste sa jej mali vzdať. Stačí troška pomeniť suroviny a môžete si pripraviť zdravšiu verziu pizze, po ktorej sa len tak zapráši. Ovsené vločky sú skvelou alternatívou k tradičnej múke najmä pre tých, ktorí chcú zlepšiť nutričnú hodnotu jedla alebo potrebujú bezlepkovú alternatívu (ak použijú certifikované bezlepkové ovsené vločky).
Výhody pizze z ovsených vločiek
Pizza z ovsených vločiek je nielen chutná, ale aj výživná. Ovsené vločky sú zdrojom vlákniny, bielkovín a dôležitých vitamínov a minerálov. Obsahujú beta-glukán, ktorý prospieva pri znižovaní cholesterolu a zlepšovaní zdravia srdca. Vďaka tomu je pizza z ovsených vločiek sýtejšia a dodáva telu viac energie.
Oproti klasickej pizzi je táto verzia jednoduchšia na prípravu, menej kalorická a bohatšia na bielkoviny a vlákninu. Tvaroh alebo jogurt pridané do cesta dodávajú ďalšie proteíny. Bez paradajkovej omáčky by to nebola pizza, a tak si ju môžete pripraviť z pretlaku a ochutiť cesnakom a bazalkou.
Recept na slanú pizzu z ovsených vločiek
Existuje viacero spôsobov, ako si pripraviť pizzu z ovsených vločiek. Tu je jeden jednoduchý recept:
Ingrediencie na 1 porciu:
- ¾ hrnčeka ovsených vločiek (cca 100 g)
- 1 vajce
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov
- Soľ
- 1 strúčik cesnaku
- Pár kvapiek olivového oleja (cca 5 ml)
- Cca 20 g nastrúhaného 30% eidamu (alebo iný syr)
- 1 paradajka
- Cca 3 ks malých sušených paradajok v oleji
- Hrsť špenátu (cca 40 g)
Postup:
- Ovsené vločky zmiešame s kypriacim práškom, soľou, cesnakom a nakoniec pridáme vajíčko a pár kvapiek oleja.
- Na plechu cesto vytvarujeme do primerane tenkej placky (aby sa nám nerozpadla) a dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch.
- Cesto vyberieme (rúru nevypíname), naukladáme naň suroviny, aké chceme. Môžete zvoliť syr, paradajky, sušené paradajky a špenát, alebo si pripraviť vlastnú verziu.
- Pizzu vložíme naspäť do rúry a pečieme 10 minút.
Tip: Ak by ste chceli ušetriť nejaké kalórie, môžete znížiť množstvo syra v recepte, prípadne tiež vynechať olivový olej z cesta.
Recept na pizzu z tvarohu a ovsených vločiek
Táto verzia pizze je obzvlášť obľúbená pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Tvaroh ani ovsené vločky v nej nie sú vôbec cítiť. Navyše, ak použijete bezlepkové ovsené vločky, recept poteší aj celiatikov.
Ingrediencie:
- 250 g jemný tvaroh
- 100 g jemné ovsené vločky
- 3 PL biely jogurt
- 1 ČL olivový olej
- ¼ ČL soľ
- 100 g paradajkový pretlak
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL čerstvá alebo sušená bazalka
- 80 g kvalitná šunka
- 150 g čerstvé šampiňóny
- 70 g čerstvý syr mozzarella (natrhaný)
- 40 g kukurica
- 1 strúčik cesnaku
Postup:
- V mise zmiešame tvaroh, vločky, jogurt, olivový olej a soľ.
- Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou rúk potretých olejom ho roztiahneme tak, aby malo výšku asi 0,5 cm.
- Pečieme ho v predhriatej rúre pri 190 °C asi 15 minút.
- Medzitým zmiešame pretlak, 3 lyžice vody, prelisovaný cesnak a bazalku.
- Po 15 minútach pizzu vyberieme z rúry a potrieme ju paradajkovou omáčkou.
- Na povrch poukladáme plátky šunky, na plátky nakrájané huby, syr, kukuricu a plátky cesnaku.
- Pečieme pri 220 °C ďalších 15 minút.
Sladká pizza z ovsených vločiek
Ak máte chuť na niečo sladké, vyskúšajte sladkú verziu pizze z ovsených vločiek. Je to skvelá alternatíva k tradičným dezertom, úplne bez cukru a múky.
Ingrediencie na ovsené cesto:
- Rozmixované ovsené vločky (alebo ovsená múka)
- Banány
- Med (alebo iné sladidlo)
- Vajce
- Trochu škorice
- Grécky jogurt
- Vanilkový extrakt
Postup:
- V miske zmiešajte ovsenú múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
- Potom pridajte vajce, grécky jogurt, med (alebo iné sladidlo) a vanilkový extrakt.
- Na plech vyložený papierom na pečenie rozvaľkajte cesto do tvaru pizze. Cesto by malo byť tenké, hrúbka asi 0,5 cm.
- Po predpečení (cca 10-15 minút pri 180 stupňoch) nechajte cesto mierne vychladnúť.
- Potriete ho ochutenou tvarohovo-jogurtovou vrstvou (zmiešajte tvaroh, jogurt, prípadne trochu medu a vanilky).
- Na záver poukladajte čerstvé ovocie, orechy, kokos alebo semienka podľa vašej chuti.
Len ovsené vločky a cibuľa! Najlepšia zdravá pizza!
Možností je neúrekom, záleží len na vašej fantázii a preferenciách. Môžete použiť kúsky jahôd, malín, banánov, čučoriedok, broskýň, kiwi alebo iného obľúbeného ovocia.
Cesto z ovsených vločiek je veľmi univerzálne a vhodné na rôzne druhy jedál. Okrem pizze si z neho môžete pripraviť napríklad aj ovsené sušienky, palacinky či energetické tyčinky.
tags: #pizza #s #ovsenych #vlocek #katy #blazcikova