Pizza štyri druhy syra - milujú ju hlavne moje deti. Ani sa im nečudujem. Je to pochúťka ako sa patrí a napriek tomu, že je na našom rodinnom jedálnom lístku asi najčastejším jedlom, stále si ju s chuťou dám, pretože tá vôňa je neodolateľná. Lahodné spojenie 4 druhov syra s olivovým olejom a jemným pizzovým cestom - jednoducho raj na zemi.
Ingrediencie na domácu pizzu
Ak si pizzu neviete predstaviť bez syra, určite si zamilujete tento recept na pizzu Quattro Formaggi. Pre prípravu cesta budete potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 1 balíček sušeného droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 300 ml vlažnej vody
- 3 lyžice olivového oleja
Na obloženie pizze odporúčame kombináciu: 200 g mozzarelly, 100 g parmezánu, 150 g syra gouda a 50 g syra gorgonzola. Alternatívne môžete vyskúšať kombináciu s modrým syrom rokpol a pecorinom.
Už si viac pizzu neobjednáte ! Domáca pizza, jednoduchý recept pre každého.
Postup prípravy cesta
Najprv si pripravíme cesto. Múku nasypeme do misky, pridáme sušené droždie, cukor a soľ, a všetko dôkladne premiešame. Do stredu múčnej zmesi vlejeme vlažnú vodu a olivový olej. Cesto hnetieme rukami, až kým nezíska elastickú a hladkú konzistenciu. Keď je cesto hotové, prikryjeme ho utierkou a necháme ho kysnúť na teplom mieste približne hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
| Krok | Popis činnosti |
|---|---|
| 1. Príprava | Zmiešanie múky, droždia, vody a oleja |
| 2. Kysnutie | Odpočinok cesta cca 60 minút |
| 3. Tvarovanie | Vyvaľkanie natenko do tvaru kruhu |
| 4. Pečenie | 10-12 minút pri teplote 250 °C |
Dokončenie a pečenie
Medzitým si nastrúhame všetky druhy syra a predhrejeme rúru na 250 °C. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na tenký kruh, ktorý potom položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch cesta jemne potrieme paradajkovou omáčkou, na ktorú následne rovnomerne rozložíme všetky pripravené syry. Pizzu vložíme do rúry a pečieme približne 10 až 12 minút, kým okraje nie sú krásne zlatisté. Po upečení pizzu dochutíme čerstvo pomletým čiernym korením a štipkou oregana.
Alternatívne prístupy
Cesto na pizzu je rovnaké, ako pri príprave pizza margherita, rozdiel je samozrejme v tom, čo na pizzu poukladáme. Ak preferujete hotové riešenia, na trhu existujú aj mrazené varianty, ako je Pizza Guseppe 4 syry. V takom prípade rúru dôkladne predhrejeme na 220 °C a pizzu pečieme 11 až 13 minút. Pre fanúšikov varenia vonku možno použiť aj špeciálne keramické grily, kde pri teplote 275 - 300 °C dosiahnete autentickú chuť ako z talianskej pece.
tags: #pizza #styri #druhy #syra #recept