Slovensko má bohatú históriu gastronómie, ktorá je pretkaná ikonickými produktmi, ktoré sa stali neodmysliteľnou súčasťou našej kultúry. Mnohé z nich prežili aj pády režimov a dodnes si nachádzajú miesto v našich domácnostiach. Už pred 85 rokmi sa objavili prvé mrazené polotovary. Tieto potraviny a zariadenia, často spojené s obdobím socializmu, prežili pád režimu a dodnes si nachádzajú miesto v našich domácnostiach. Jedným z takýchto produktov je aj plnená paprika od výrobcu TATRAKON, ktorá si získala popularitu vďaka svojej energetickej hodnote a tradičnej chuti.
TATRAKON: Spoločnosť s bohatou históriou
TATRAKON, spoločnosť s tradíciou od roku 1931, je známa výrobou rôznych mäsových konzerv a polotovarov. Medzi jej najznámejšie produkty patrí aj plnená paprika, ktorá sa vyznačuje sýtym zložením a charakteristickou chuťou. Spoločnosť TATRAKON sa stala víťazom piateho ročníka súťaže Zamestnávateľ ústretový k rodine a získala Národnú cenu Slovenskej republiky za kvalitu podľa modelu výnimočnosti EFQM. Taktiež získala certifikát FSSC 22000 (Food Safety System Certification) a certifikát podľa normy EN ISO 9001:2015 platný na ďalšie tri roky.
Sortiment výrobkov pozostáva z mäsových konzerv, zeleninových nátierok, výrobkov z rýb, hotových jedál a cereálií. Portfólio tvorí 120 druhov výrobkov. Medzi najpredávanejšie produkty TATRAKONU patria nátierky Pali pochúťka, Bôčiková nátierka či známa omáčka na špagety Morca-della.
Plnená paprika Tatrakon: Zloženie a charakteristika
Plnená paprika Tatrakon je mäsový výrobok, ktorý sa vyznačuje vysokým podielom bravčového mäsa. Tieto ingrediencie spolu vytvárajú harmonickú chuť a dostatočnú energetickú hodnotu, vďaka čomu je plnená paprika Tatrakon obľúbeným jedlom, ktoré zasýti a dodá energiu.
Zloženie zahŕňa:
- Bravčové mäso 43%
- Voda
- Vaječná zmes
- Rastlinná vláknina
- Paradajkový pretlak
- Cibuľa
- Sterilizovaná zelenina (feferóny, paprika)
- Jedlá soľ
- Plnotučná horčica (voda, horčičné semeno, kvasný ocot liehový, cukor, jedlá soľ, koreniny)
- Zmes korenín v rôznom pomere
História mäsových konzerv na Slovensku
Príbeh mäsových konzerv na Slovensku je fascinujúci. Ešte v roku 1989 vyrábalo konzervované výrobky na Slovensku 29 stredných a väčších podnikov, dnes ich ostalo len päť. Raz darmo, paštéty a „otvaráky“ si už na all inclusive dovolenky nenosíme. To však neznamená, že by naše kuchyne opustili úplne.
Od Májky po Morca-dellu
Jedným z príkladov je aj legendárna Májka, pôvodne Lahôdkový bravčový krém. V osemdesiatych rokoch dostali pracovníčky v košickom podniku Frucona (nástupcom je Tatrakon) požiadavku na mäsovú nátierku s výraznou, pikantnou chuťou. Výsledkom je Pali. Názov Pali nie je skratkou od „pálivý“.
Vlajková loď našich konzerv, Morca-della, uzrela svetlo sveta v osemdesiatom piatom. Po experimentoch sa vývojári Frucony ustálili na zložení: bravčové mäso, sója, cibuľa, paradajkový pretlak, cukor, soľ a zmes korenín. Spoločnosť práve vďaka tomuto výrobku zvládla prechod na kapitalistický trh. Morca-della sa dodnes predáva v rovnakých gramážach ako za socializmu: 190- a 400-gramovom balení.
Ako továrne vyrábajú konzervované mäso | Ako sa to vyrába
Plnená paprika ako súčasť slovenskej identity
Plnená paprika, hoci nie je priamo spomenutá v kontexte Tatrakonu v pôvodnom texte, je tradičným slovenským jedlom, ktoré často spájame s domácou kuchyňou. Energetická hodnota a sýtosť tohto jedla ho robí ideálnym pre aktívnych ľudí alebo ako výdatný obed či večeru. Výrobky ako plnená paprika od Tatrakonu predstavujú nielen chutné jedlo, ale aj kus slovenskej histórie a tradície.
tags: #plnena #paprika #tatrakon #energeticka