Objavte tajomstvo lahodnej plnenej papriky za studena – ideálna chuť spomienok a moderné pohostenie!

Kto by si ju nepamätá🥰 Bol čas, keď sa plnilo na studeno všetko, sendvič, vajíčka, šunka, či saláma, všakovaká zelenina. Preto, keď ste nám ju minule pripomenuli, hneď som na ňu dostala chuť. A keďže sme si priniesli z domu starkinu vynikajúcu papriku, nebolo treba dlho rozmýšľať, na čo ju použijem. A veru sme si pochutili.

Prečo zvoliť plnenú papriku za studena?

Pohostenie pre návštevu je vždy výzva. Chlebíčky už sú klasika. Ale čo tak popustiť uzdu fantázii a pripraviť niečo jednoduché a napriek tomu zaujímavé? Tieto papriky môžeme nachystať aj deň vopred a nebudeme v zhone pred príchodom návštevy. Ja neviem, máte to tiež tak, keď si dáte niečo také, čo poznáte z detstva a dávno ste to nemali?

Príprava paprík: Základ úspechu

Predtým, ako sa pustíme do plnenia, je dôležité papriky správne pripraviť. Papriky vydlabeme, zbavíme semiačok, poumývame aj z vnútra a necháme oschnúť. Z paprík orežeme vrch so stopkou a opatrne vyrežeme semienka. Papriky očistíme, posolíme a naplníme.

Recepty na plnky: Klasické aj krémové variácie

Možno ich naplniť aj plnkou, ktorú si vymyslíme sami. Odporúčam však vždy pridať maslo ako základ, aby plnka pekne stuhla a mohli sme ju krájať.

1. Tradičná plnka s taveným syrom a horčicou

Najskôr si vymiešame maslo s taveným syrom, horčicou a žĺtkami.
Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, bielka, červenú papriku (pre farbu), šunku, alebo salámu.
Ochutíme a dobre premiešame.

2. Krémová plnka s Lučinou a pažítkou

Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a vložíme do misky.
Pridáme Lučinu a nadrobno nakrájanú šunku s pažítkou.
Ochutíme soľou a všetko spolu dobre premiešame.

Recept na plnenú papriku / Plněné papriky │ Zuzana Machová

Verím, že si ty aj návšteva pochutíte :-)!

3. Bohatá syrová plnka s nivou a šunkovou salámou

Vytlačíme si Bambína do misky, pridáme trojuholníkové syry, nakrájanú šunkovú salámu (ja som použil Hydinovú pražskú), celú Perlu, nasekanú pažítku, cez mriežku pretzlačené vajíčka, nadrobenú nivu, soľ, mleté čierne korenie.
Všetko to premiešame.

U nás to nestihlo ani stuhnúť, tak som to rýchlo odfotil, aby to všetko nezmizlo.

Dokončenie a servírovanie

Keď sú papriky pripravené a plnka zvolená, môžeme ich naplniť. Každú papriku čajovou lyžičkou naplníme. Takto pripravené papriky vložíme do chladničky a chladíme cca 30 minút, prípadne necháme v chladničke stuhnúť aj dlhšie. Keď sú papriky vychladené, nakrájame ich na kolieska a podávame s domácim chlebom. Mne vyšlo na všetky papriky, ale ak Vám ostane, môžete dať zmes do chladničky a ráno si natrieť na chlebík. A ak sa plnené papriky zvýšia, výborné sú aj druhý deň na raňajky.