Plnené cestoviny s brokolicou sú vynikajúcou voľbou, ktorá poteší celú rodinu, ak hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru. Zapekané cestoviny sú skvelou voľbou, ak potrebujete si jedlo pripraviť vopred. Pekne naskladané v pekáči alebo mise na vás počkajú v chladničke a potom už len stačí šupnúť ich do rúry.
Ponúkame vám niekoľko receptov, od rýchlych a jednoduchých krémových cestovín až po sofistikovanejšie zapekané varianty. Či už preferujete vegetariánske jedlá alebo máte radi kombináciu mäsa a zeleniny, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.
Plnené mušle s brokolicou a slaninou
Těstovinové mušle sú ideálne k plneniu najrôznejšími náplňami. Tentokrát použijeme lahodnú náplň z brokolice, slaniny a ricotty a na záver ich zapečieme v rúre. Mušličky s brokolicou zapekané sú lahodným pokrmom, ktorý spája jemnosť těstovin a zdravie brokolice.
Ingrediencie:
- 300 g cestovín (mušličky)
- 1 ks brokolice
- 200 g údeného mäsa (slanina)
- 250 g ricotty
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička soli
- 1/4 lyžičky korenia
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode tzv. na skus. Precedíme ich.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a povaříme 5 minút vo slanej vode. Potom ju scedíme a rozmixujeme na drobné kúsky.
- Brokolicu a údené mäso nasekáme nadrobno (práci vám ušetrí stolný mixér), zmiešame s ricottou a prelisovaným cesnakom a osolíme a okoreníme. Keby bola zmes príliš suchá, zriedime ju trochou mlieka alebo smotany.
- Mušličky naplníme pripravenou brokolicovou zmesou.
- Následne naukladáme uvarené mušle na hlboký pekáč / jenskú misu a zalejeme brokolicovo - syrovou zmesou.
- Zapečieme v rúre.
Recept na plnené manicotti
Zapekané cestoviny s brokolicou a syrom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný deň. Kombinácia cestovín, brokolice a syra je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- Cestoviny (akýkoľvek druh)
- Brokolica
- Syr (strúhaný)
- Soľ, korenie
Postup:
- Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme dosklovita, pridáme brokolicu nakrájanú na menšie kúsky a zalejeme teplou vodou, dochutíme bylinkami, vegetou / soľou. Necháme variť, pokiaľ brokolica nie je mäkšia.
- Vymastíme a vysypeme múkou nádobu na pečenie.
- Do zmesi uvarenej brokolice pridáme trošku mlieka a syry nakrájané na kocočky. Na miernom ohni miešame, kým sa syry neroztopia.
- Cestoviny zmiešame s brokolicou. Časť cestovín poukladáme do nádoby, posypeme časťou strúhaného syra. Na to poukladáme zvyšné cestoviny a posypeme zvyšným syrom.
- Dáme zapiecť do rúry na 180 °C na 30 minút.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom
Pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa, zeleniny a syra, je tento recept ideálnou voľbou. Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom sú sýte a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Cestoviny (akýkoľvek druh)
- Kuracie mäso
- Brokolica
- Syr (strúhaný)
- Smotana
- Soľ, korenie
Postup:
- Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
- Kuracie mäso nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode.
- Vymastíme a vysypeme múkou nádobu na pečenie.
- Cestoviny zmiešame s kuracím mäsom a brokolicou.
- Poukladáme do nádoby, zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom.
- Dáme zapiecť do rúry na 180 °C na 30 minút.
Ďalšie tipy a triky:
- Šťavnaté mäso: Kľúčom je kuracie prsia neprepiecť. Opečte ich sprudka a vyberte z panvice. Do omáčky ich vráťte až na samý záver len na krátke prehriatie. Namiesto pŕs môžete použiť aj šťavnatejšie stehenné rezne.
- Zelenina: Nebojte sa experimentovať so zeleninou podľa sezóny alebo vašej chuti. Skvele sa hodí aj cuketa, hrášok alebo kukurica.
- Omáčka: Pre ešte krémovejšiu omáčku môžete časť smotany na šľahanie nahradiť smotanovým syrom alebo pridať trochu nastrúhaného parmezánu spolu s mozzarellou. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju trochou vody z varenia cestovín.
- Mozzarella: Najlepšie je použiť mozzarellu vcelku a nahrubo ju nastrúhať tesne pred použitím.
tags: #plnene #musle #s #brokolicou