Plnené vajcia sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať vajíčka v priebehu celého roka, nielen po Veľkej noci. Sú ideálne pre návštevy, oslavy alebo len tak na raňajky, keď si chcete dopriať niečo špeciálne. V našom článku nájdete 5 rôznych receptov, ktoré vás určite potešia.
Pre dokonalé plnené vajcia je najlepšie rozkrojiť varené vajce pozdĺžne, aby obe polovice bielka zostali pekne vcelku. Náplň potom vraciate do prázdnej jamky po žĺtku. Pre elegantné plnenie odporúčame použiť cukrárske vrecko, prípadne zdobiacu špičku pre krajšiu štruktúru krému. Ak cukrárske vrecko nemáte, pokojne si vystačíte aj s obyčajnou čajovou lyžičkou, ktorou môžete tvarovať nočky alebo krém naniesť rustikálne.
Na záver je dôležité vajíčko dozdobiť. Zdobenie by malo ladiť s použitou náplňou a zároveň dodávať ďalšiu chuť. Môžete použiť klíčky, lístky byliniek, jedlé kvety, drobné semienka, nadrobno nasekanú opraženú slaninu, kúsok údeného lososa alebo na slávnostnejšie príležitosti kaviár.
Recepty na plnené vajcia
Tu je 5 nápadov na chutné plnené vajcia:
1. Plnené vajcia s medvedím cesnakom
Táto náplň je na jar ideálna, keď má medvedí cesnak sezónu. Jeho jemné kvety sú navyše jedlé.
- Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
- Pripravte náplň z medvedieho cesnaku (podrobnosti receptu nie sú v texte uvedené).
- Naplnené bielka ozdobte napríklad jedlými kvetmi medvedieho cesnaku.
2. Rýchle plnené vajcia s chilli a krevetami
Pre milovníkov výraznejších chutí je tu rýchly a jednoduchý variant s chilli. Ak chcete viac ochutiť krevety, môžete ich krátko orestovať na troške oleja s cesnakom a chilli, potom ich zakvapnúť limetkovou šťavou. Dávajte pozor, aby ste krevety tepelne neupravovali príliš dlho.
- Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
- Pripravte náplň s krevetami a chilli (podrobnosti receptu nie sú v texte uvedené).
- Hotové plnené vajcia ozdobte napríklad čerstvou chilli papričkou alebo limetkovou kôrou.
3. Plnené vajcia s avokádovou nátierkou
Vajcia plnené rôznymi avokádovými nátierkami a salsami zvyčajne zmiznú z taniera ako prvé.
- Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
- Pripravte avokádovú nátierku alebo salsu (podrobnosti receptu nie sú v texte uvedené).
- Naplnené vajcia ozdobte napríklad kúskom avokáda alebo koriandrom.
4. Plnené vajcia so sardelovou pastou a bryndzou (zapečené)
Tento recept ponúka krásne ružovú náplň a je určený na zapekanie.
- 6 vajíčok uvarených na tvrdo ochlaďte, ošúpte a pozdĺžne rozrežte.
- Žĺtky vyberte do misky.
- Pridajte 1 pl sardelovej pasty, jedno celé surové vajíčko, najemno nakrájanú cibuľu, trochu pažítky a 125 g májovej bryndze.
- Pridajte 2 pl kyslej smotany a všetko dobre vymiešajte. Ochutnajte a podľa potreby osoľte (sardelová pasta je dosť slaná).
- Vymiešanou masou naplňte bielka.
- Zapekaciu misu vymastite maslom a posypte 2 pl strúhanky.
- Lyžicou vytvorte jamky pre naplnené vajíčka a uložte ich do misy.
- Pripravte instantnú zemiakovú kašu podľa návodu.
- Na záver zmiešajte 100 ml šľahačky so soľou, zalejte ňou vajíčka a zemiakovú kašu.
- Rúru predhrejte na 180 °C a pečte 20 minút.
5. Zapečené vajcia so syrom a chrenom
Tento recept je ideálny na zapekanie v porcelánových šáločkách, v ktorých sa vajcia aj podávajú.
- Žemle nakrájajte na kocky a namočte do zmesi rozšľahaných vajec, 5 lyžíc mlieka, soli a muškátového oriešku.
- Keď žemľová masa vsiakne tekutinu, uložte ju do ohňovzdornej misy.
- Pridajte nastrúhaný chren a 2 čajové lyžičky na kocky nakrájaného vajca uvareného natvrdo.
- Všetko premiešajte, posypte nastrúhaným syrom a pri primeranej teplote zapekajte v rúre.
Tip: Vajcia zapekáme v porcelánových šáločkách, v ktorých ich zvyčajne aj podávame. Vajcia zapekané v kovových formičkách pred podávaním vždy vyberieme z formičiek. Porcelánové šálky sú na zapekanie najvhodnejšie.
Ako pripraviť perfektné plnené vajíčka
tags: #plnene #vajcia #zapecene