Plnené zemiaky so šunkou a syrom sú ideálnym jedlom, ktoré si zamiluje celá rodina. Sú nenáročné na prípravu, no určite zaujmú aj zachutia. Naša kuchyňa prináša šikovný recept, ktorý kombinuje tradičné príchute s moderným twistom. So šťavnatou šunkou, rozpustenou mozzarellou a jemným dotykom cesnakového masla sú tieto zapekané zemiaky skutočnou pochúťkou. Sú skvelé ako chutná večera alebo pokojne aj ako krabičkový obed do práce.
Čo budete potrebovať: Ingrediencie na plnené zemiaky
Dôležité je len zohnať väčšie zemiaky, aby sa nám dobre plnili. Pri príprave plnky môžete naplno využiť svoju fantáziu a zásoby v chladničke, ale pre základný recept na plnené zemiaky so šunkou a syrom sú kľúčové tieto ingrediencie:
- 3 veľké zemiaky (cca 1 kg)
- 120-200 g kvalitnej šunky
- 120-150 g mozzarelly (alebo iného strúhaného syra, ako eidam či čedar)
- 80 g gréckeho jogurtu alebo 1/2 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany)
- 20-50 ml mlieka (ak používate jogurt)
- 70 g mäkkého masla
- 2 strúčiky cesnaku
- Jarná cibuľa podľa chuti
- Petržlenová vňať
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1 ČL bazalky
Podrobný postup prípravy plnených zemiakov
Príprava zemiakov
- Zemiaky dôkladne umyte a po jednom ich môžete zabaliť do alobalu, alebo ich len poprepichujte vidličkou zo všetkých strán.
- Uložte ich na plech a pečte v predhriatej rúre. Pri teplote 180°C to trvá približne 45 minút, pri 190°C zhruba 45 minút až hodinu, a pri 200 °C približne 50-60 minút, v závislosti od veľkosti zemiakov. Pečte domäkka.
- Po upečení zemiaky rozrežte na polovičky. Po upečení vydlabeme vnútro, bez šupky by sa zemiaky pri dlabaní mohli veľmi ľahko rozpadnúť.
Recept na dokonalé pečené zemiaky
Príprava cesnakového masla a zemiakovej plnky
- Medzitým, kým sa zemiaky pečú, si pripravte cesnakové maslo: Do misky pridajte mäkké maslo a pretlačený cesnak. Dobre premiešajte.
- Vydlabané vnútro zemiakov roztlačte vidličkou. Vnútro v mištičke zmiešame s maslom, kyslou smotanou a nastrúhaným syrom, jemne posolíme a popepríme.
- Vnútro zemiakov ešte roztlačíme vidličkou a zmiešame s jogurtom a mliekom. Mali by sme dosiahnuť hustej kašovitej konzistencie.
- Šunku nakrájajte na malé kocky a nastrúhajte mozzarellu.
- Do zemiakovej zmesi pridajte koreniny, nasekanú jarnú cibuľku, nakrájanú šunku a 100 g nastrúhanej mozzarelly. Ak ste použili majonézu alebo kyslú smotanu, pridajte ich do plnky.
- Zmes poriadne premiešame a plníme ňou zemiaky.
Zapečenie a podávanie
- Naplnené zemiaky poukladajte na plech a na každú dajte kúsok masla a jemne posypte na vrchu zvyšným syrom.
- Vložte späť do rúry a nechajte ich tam tak dlho, aby sa všetko prehrialo a syr roztopil a pekne zapiekol.
- Podávame s jarnou cibulkou a petržlenovou vňaťou. Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
Tipy a variácie pre plnené zemiaky
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. Pri príprave plnky môžete naplno využiť svoju fantáziu a zásoby v chladničke.
- My sme využili šunku, syr a jarnú cibuľku, no skvelé by boli aj kúsky mäska (pre zvýšenie množstva bielkovín) či šampiňóny. Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Kto chce, tak veľmi chutné je to aj keď do zmesi primiešame zopár malých kociek slaniny. Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
- Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané. Mäso a príloha v jednom, takže obed na kompletku.
Teší nás, že ste sa rozhodli vyskúšať tento lahodný recept. Veríme, že plnené pečené zemiaky so šunkou a syrom vás potešia svojou výraznou chuťou a stanú sa častou voľbou na váš stôl. Nezabudnite sa podeliť o svoje zážitky z varenia s rodinou a priateľmi!
tags: #plnene #zemiaky #so #sunkou #a #syrom