Muffiny patria medzi najobľúbenejšie domáce dezerty. Sú jednoduché na prípravu, variabilné a vďaka rôznym príchutiam si každý nájde svoju obľúbenú verziu. Čo však z obyčajného muffinu urobí skutočnú delikatesu? Správny krém!
Krém na muffiny dodá dezertu osobitý šmrnc, zvýrazní jeho chuť a urobí z neho vizuálny zážitok. Ak váš muffin ozdobíte dokonalým krémom, bude chutný nielen pre vás, ale aj pre vašich blízkych a hostí. Existuje množstvo krémov, ktoré môžete použiť na zdobenie muffinov. Niektoré sú ľahké a svieže, iné nadýchané a sladké. Každý typ má svoje výhody a je vhodný na iný druh muffinu.
Obľúbené krémy na muffiny
Medzi najobľúbenejšie krémy na zdobenie muffinov patria mascarpone krém, šľahačkový krém, maslový krém, tvarohový krém, čokoládový krém, bielkový krém a pudingový krém. Každý z nich si vás získa svojím osobitým šarmom a jednoduchou prípravou.
Mascarpone krém na muffiny - jemný a ľahký
Mascarpone krém je ideálny pre tých, ktorí preferujú jemnú a ľahkú chuť. Hodí sa na ovocné, čokoládové aj vanilkové muffiny. Krém je nadýchaný a dokonale sa hodí aj na zdobenie pomocou cukrárskeho vrecka s hviezdicovou násadkou.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 250 g mascarpone
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie (voliteľné)
- 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Mascarpone vložte do misy, pridajte práškový cukor a prípadne vanilku alebo citrónovú šťavu.
- Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladký krém.
- Na zdobenie muffinov použite cukrárske vrecko alebo lyžičky.
Príprava krému vám zaberie asi 5 minút.
Krém s mascarpone (alternatívny recept):
- 170 g mascarpone
- 50 g masla
- 1,5 lyžičky vanilkového extraktu
- 120 g práškového cukru
Pri strednej rýchlosti šľahača vyšľaháme najskôr mascarpone s mäkkým maslom, potom pridáme vanilku a nakoniec po lyžiciach cukor. Šľaháme do nadýchaného krému. Zdobíme s cukrárskym vreckom.
Šľahačkový krém na muffiny - klasika, ktorá nikdy nesklame
Šľahačkový krém je najklasickejší a najobľúbenejší krém na zdobenie muffinov. Je ľahký, vzdušný a dá sa ľahko dochutiť ovocím, čokoládou alebo vanilkou.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 300 ml smotany na šľahanie (min. 30 % tuku)
- 2 - 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie (voliteľné)
Postup:
- Smotanu vychlaďte v chladničke aspoň 12 hodín pred prípravou.
- Vložte ju do misy a ušľahajte do tuha.
- Pridajte práškový cukor a vanilku, pokračujte v šľahaní, kým sa cukor neroztopí.
- Na zdobenie muffinov použite cukrársko vrecko.
Príprava krému vám zaberie asi 10 minút.
Maslový krém na muffiny - nadýchaný a univerzálny
Maslový krém je nadýchaný, sladký a dokonale sa hodí na zdobenie muffinov. Jeho výhodou je, že sa dá ľahko nafarbiť potravinárskym farbivom alebo dochutiť čokoládou, ovocím či vanilkou.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 200 g masla (izbová teplota)
- 200 g práškového cukru
- 2 lyžičky vanilkovej esencie (voliteľné)
- 2 lyžičky mlieka (voliteľné)
Postup:
- Maslo vyšľahajte do nadýchaného krému.
- Pridajte práškový cukor a vanilku, pokračujte v šľahaní.
- Ak je krém príliš hustý, pridajte trochu mlieka.
- Na zdobenie muffinov použite cukrársko vrecko.
Príprava krému vám zaberie asi 10 minút. Krém môžete uchovávať v chladničke až 3 dni.
Vanilkovo maslový krém (alternatívny recept):
- 250 g masla
- 275 g práškového cukru
- 50 ml mlieka
- 1 vanilkový lusk, alebo vanilková esencia
- potravinárske farbivo podľa vašej predstavy
30 minút pred prípravou vyberieme maslo z chladničky. Pri strednej rýchlosti ho šľaháme s postupným pridávaním cukru do peny. Keď miniete asi polovicu cukru, pridajte mlieko s vanilkou a potom zas cukor. Šľahajte kým krém nie je nadýchaný. Potom ho preložíme do cukrárskeho vrecka a cupcakes dozdobíme.
Tvarohový krém na muffiny - svieži a menej sladký
Tvarohový krém je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladké dezerty. Je svieži, ľahký a hodí sa na ovocné alebo čokoládové muffiny.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 250 g tvarohu (jemného, krémového)
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej esencie (voliteľné)
- 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Tvaroh premiešajte s práškovým cukrom.
- Pridajte vanilku alebo citrónovú šťavu, podľa chuti.
- Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladký krém.
- Na zdobenie muffinov použite cukrársko vrecko alebo lyžičky.
Príprava krému vám zaberie asi 5 minút. Krém je vhodné použiť ihneď po pripravení.
Čokoládový krém na muffiny - pre milovníkov čokolády
Čokoládový krém je skutočnou pochúťkou pre všetkých milovníkov čokolády. Hodí sa na klasické, vanilkové aj ovocné muffiny a dodá im výraznú chuť. Existuje viacero variant - môžete použiť roztopenú čokoládu, kakaový prášok alebo kombináciu oboch.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 200 g masla (izbová teplota)
- 200 g práškového cukru
- 50 g kakaa alebo 100 g roztopenej čokolády
- 2 lyžičky vanilkovej esencie (voliteľné)
- 2 lyžičky mlieka (voliteľné)
Postup:
- Maslo vyšľahajte do nadýchaného krému.
- Pridajte práškový cukor, kakao alebo roztopenú čokoládu a vanilku.
- Ak je krém príliš hustý, pridajte trochu mlieka.
- Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladký krém.
- Na zdobenie muffinov použite cukrársko vrecko alebo lyžičky.
Príprava krému vám zaberie asi 10 minút.
Čokoládový krém (alternatívny recept):
- 250 g čokolády
- 500 ml smotany na šľahanie
V mixéri rozmixujeme čokoládu, alebo ju najemno nastrúhame. Zahrejeme smotanu a dáme ju teplú do mixéra spolu s čokoládou. Spolu premixujeme. Zmes prelejeme do misky a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom premiešame a vložíme do chladničky na 2 hodiny. Každú polhodinu zmes premiešame. Po 2 hodinách vyšľaháme. Hotovo.
Bielkový krém na muffiny - ľahký a vzdušný
Bielkový krém je ideálny pre tých, ktorí preferujú ľahké a vzdušné dezerty. Je menej sladký a hodí sa na ovocné alebo čokoládové muffiny. Krém sa pripravuje zo zvyškových bielkov alebo špeciálne pre tento účel.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 4 bielka
- 200 g kryštálového cukru
- Štipka soli
- 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Bielka vyšľahajte so štipkou soli a citrónovou šťavou do tuha.
- Postupne pridávajte kryštálový cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne pevný a lesklý krém.
- Na zdobenie muffinov použite cukrársko vrecko.
Príprava krému vám zaberie asi 15 minút. Krém je vhodné použiť ihneď po pripravení.
Pusinkový krém (alternatívny recept):
- 3 vaječné bielky izbovej teploty
- 1/4 šálky vody
- 1 šálka cukru
- Štipka kyseliny citrónovej
- 170 g masla
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Bielka si dáme do suchej čistej misky. Do hrnčeka si dáme vodu a cukor a na miernom ohni varíme kým sa cukor nerozpustí. Kým sa cukor rozpúšťa vyšľaháme si bielka, pridáme k nim kyselinu citrónovú. K bielkam potom tenkým prúdom prilievame horúci cukrový sirup a šľaháme až kým zmes úplne nevychladne. Môže to trvať aj 20 - 30 minút. Takto pripravený sneh striekame na poloupečené muffiny a dáme so snehom dopiecť. Ak chceme snehový krém, necháme bielkovú zmes úplne vychladnúť a vmiešame do nej mäkké maslo. Šľaháme spolu kým krém nie je nadýchaný. Potom môžete pridať vanilkový extrakt, alebo jahodové či iné ovocné pyré.
Pudingový krém na muffiny - jednoduchý a rýchly
Pudingový krém je jednoduchý na prípravu a hodí sa na každý druh muffinu. Krém je jemný, mierne sladký a môžete ho dochutiť vanilkou, čokoládou alebo ovocím.
Ingrediencie (na cca 12 muffinov):
- 1 balenie vareného pudingu (vanilkový alebo čokoládový)
- 500 ml mlieka
- 100 g masla (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice práškového cukru (voliteľné)
Postup:
- Puding uvarte podľa návodu na obale.
- Po varení nechajte vychladnúť, prípadne premiešajte s maslom a práškovým cukrom pre nadýchanosť.
- Na zdobenie muffinov použite cukrársko vrecko alebo lyžičky.
Príprava krému vám zaberie asi 10 minút (bez času na varenie pudingu).
Prehľad krémov a ich vlastností
| Typ krému | Vlastnosti | Vhodný pre | Čas prípravy (minúty) |
|---|---|---|---|
| Mascarpone krém | Jemný, ľahký, nadýchaný | Ovocné, čokoládové, vanilkové muffiny | 5 |
| Šľahačkový krém | Ľahký, vzdušný, klasický | Všetky typy muffinov | 10 |
| Maslový krém | Nadýchaný, sladký, univerzálny | Všetky typy muffinov | 10 |
| Tvarohový krém | Svieži, ľahký, menej sladký | Ovocné, čokoládové muffiny | 5 |
| Čokoládový krém | Výrazná chuť, bohatý | Klasické, vanilkové, ovocné muffiny | 10 |
| Bielkový krém | Ľahký, vzdušný, menej sladký | Ovocné, čokoládové muffiny | 15 |
| Pudingový krém | Jemný, mierne sladký, jednoduchý | Všetky typy muffinov | 10 (bez varenia pudingu) |
Tesco recepty | Zdobíme cupcakes
Tipy a triky na dokonalé zdobenie muffinov krémom
Zdobenie muffinov krémom môže byť zábava aj pre začiatočníkov. Tu je niekoľko tipov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok:
- Krém by mal byť dostatočne hustý, aby držal tvar, ale zároveň ľahko stlačiteľný z cukrárskeho vrecka.
- Pred zdobením nechajte muffiny úplne vychladnúť, aby sa krém neroztopil.
- Na zdobenie použite cukrársko vrecko s rôznymi násadkami - hviezdicová, rovná alebo kruhová násadka vytvorí rôzne vzory.
- Krém môžete nafarbiť potravinárskym farbivom alebo dochutiť ovocím, čokoládou alebo orechmi.
- Ak nemáte cukrársko vrecko, môžete použiť obyčajnú lyžičku alebo nôž.
- Krém môžete posypať kokosom, čokoládovými hoblinkami, orechmi alebo čerstvým ovocím.
Zdobenie muffinov krémom je kreatívny proces, ktorý umožňuje každému prejaviť svoju fantáziu a chuť. Vďaka rôznym typom krémov môžete vytvoriť desiatky variácií a potešiť tak svojich blízkych originálnymi dezertmi. Neváhajte vyskúšať naše tipy a inšpirujte sa rôznymi kombináciami.
tags: #plnka #na #zdobenie #mauffin