Grilovacia sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza aj otázka, ako si grilovanie čo najviac zjednodušiť. Jedným z riešení sú grilovacie podložky. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na používanie grilovacích podložiek, ich výhody, typy a praktické rady pre ich výber a údržbu.
Čo je grilovacia podložka?
Grilovacia podložka je tenká fólia alebo hustá mriežka vyrobená z materiálov odolných voči vysokým teplotám, ako je teflónový sklolaminát. Podložka sa umiestňuje na grilovací rošt alebo mriežku, čím sa zabráni priamemu kontaktu potravín s horúcim povrchom. Tým sa minimalizujú nedostatky grilovania ako pripálenie, nerovnomerné prepečenie a prepadávanie malých kúskov do ohniska.
Výhody grilovacích podložiek
Grilovacie podložky ponúkajú množstvo výhod, ktoré ocení každý grilovací nadšenec:
- Ochrana grilu: Podložka chráni gril pred znečistením, pripálenými zvyškami jedál a kvapkajúcou šťavou.
- Jednoduchšie čistenie: Vďaka podložke sa čistenie grilu stáva oveľa jednoduchším a rýchlejším.
- Nepriľnavosť: Teflónový povrch zabraňuje prilepeniu potravín na gril, čo uľahčuje manipuláciu a zaručuje dokonalý vzhľad grilovaných pokrmov.
- Rovnomerné prepečenie: Podložka zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, čím sa vyhnete spáleným alebo nedopečeným častiam jedla.
- Všestrannosť: Na grilovacej podložke môžete pripravovať rôzne druhy potravín, vrátane mäsa, rýb, zeleniny, vajec a syrov.
- Zdravšie grilovanie: Tuk z mäsa nesteká do ohňa, čo znižuje tvorbu škodlivých látok.
Základné parametre na zváženie
Pri výbere ideálnej podložky by ste mali sledovať nasledujúce parametre:
- Veľkosť a rozmery: Stretnúť sa môžete s obdĺžnikovými a okrúhlymi podložkami. V oboch prípadoch platí výhoda zastrihnutia podľa potreby.
- Odolnosť voči teplote: V prípade teflónových podložiek ide o odolnosť do teploty maximálne 260 °C.
- Hrúbka podložky: Vyššia hrúbka sa často spája s lepším vedením tepla, dlhšou odolnosťou voči poškodeniu a tiež vyššou cenou.
- Vzdialenosť od zdroja tepla: Priemerne ide o hodnotu 17 - 22 cm nad ohniskom.
- Určenie: Ideálne je nájsť v popise informáciu, že je vhodná pre grily na drevené uhlie, plynové grily, elektrické grily, grilovaciu panvicu ako aj do rúry na pečenie.
| Produkt | Tepelná odolnosť | Materiál |
|---|---|---|
| ThermoPro Grill Mat | až 260 °C | Teflónový sklolaminát |
| Orion Podložka | až 260 °C | Sklenené vlákno s teflónom |
| Lamart LT5020 | až 260 °C | Sklenené vlákno s teflónom |
Údržba a správne používanie
Správna údržba predĺži životnosť vašej grilovacej podložky. Po každom použití podložku dôkladne umyte v teplej vode so saponátom. Drôtenky a kefy, ktoré sa používajú na čistenie grilu, sa na grilovacie podložky z teflónu používať nesmú. V žiadnom prípade sa neodporúča prehýbanie či prekladanie, následkom ktorého by sa časom na podložke objavili praskliny v mieste záhybov.
Používanie grilovacej podložky je jednoduché, ale je potrebné dodržiavať niekoľko zásad. Podložku umiestnite na grilovací rošt alebo mriežku a uistite sa, že podložka nie je v priamom kontakte s plameňom. Používajte náradie z dreva, plastu alebo silikónu, aby ste nepoškodili povrch podložky.
Alternatívne použitie
Teflónové podložky nájdu uplatnenie aj mimo grilu:
- Pečenie v rúre: Môžu byť použité ako alternatíva k pečiacej papieru alebo ako ochrana dna rúry.
- Príprava pokrmov na panvici: Poskytnú nepriľnavosť a jednoduchú manipuláciu.
- Varenie na plynovej varnej doske: Podložka môže byť použitá ako podklad pod hrnce a panvice.
- Príprava sendvičov a toastov: Skvelý nástroj pre prípravu bez nutnosti použitia oleja alebo masla.
tags: #plocha #podlozka #na #gril