Málokto si dokáže predstaviť leto bez vonkajšej grilovačky. A pokiaľ sa ešte radíte k tým, ktorí šťavnaté steaky s chuťou nielen konzumujú, ale aj pripravujú, nezaobídete sa bez spoľahlivého grilu. Plynové grily patria k najobľúbenejším a nájdete ich v ponuke väčšiny výrobcov grilov. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, ako vybrať ten najlepší plynový gril s liatinovým roštom pre vaše potreby.
Prečo si vybrať plynový gril?
Plynové grily majú oproti klasickým i elektrickým grilom množstvo výhod, pre ktoré si získali obľubu u mnohých fanúšikov grilovania. Plynový gril je osvedčenou klasikou. Najväčšou výhodou je možnosť rýchleho grilovania, keďže netreba čakať na jeho rozpálenie. Záhradný plynový gril rozpálite do požadovanej teploty jediným otočením gombíka. Nečakáte na rozpálenie dreveného uhlia, nemusíte sa báť, že sa mäso na rozpálených uhlíkoch príliš vysuší.
Gril sa jednoducho ovláda - regulácia intenzity horenia a teploty je bezproblémová. Navyše presné regulátory a integrované teplomery vo veku umožňujú nastavenie presnej požadovanej teploty. Plynový gril rovnomerne roznáša teplo, menej dymí a je nenáročný na údržbu. Grilovanie bez dymu, ktorý by otravoval vašich susedov, a výsledky chutia rovnako dobre ako pri grilovaní na drevenom uhlí. Odpad po grilovaní je minimálny (v porovnaní s grilom na uhlie). Ide o unikátnu technológiu, pri ktorej dochádza k dokonalému prepečeniu mäsa bez prepaľovania tukov.
Ako si vybrať plynový gril
Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových faktorov, aby ste našli model, ktorý najlepšie vyhovuje vašim požiadavkám. To, čo je ideálne pre jedného, nemusí vyhovovať druhému. Medzi dôležité parametre patria:
Typy plynových grilov podľa konštrukcie
- Záhradné grily: Ide o veľké grily s pevnou konštrukciou určené na umiestnenie na zem. Zvyčajne majú kolieska, ktoré zjednodušujú jeho presúvanie a manipuláciu. Ponúka veľkú plochu na grilovanie, vhodný je pre veľké rodiny a využitie nájde aj počas osláv. Môžu vážiť aj niekoľko desiatok kg. Majú vysoký tepelný výkon od niekoľko kW pri najslabších až po vyše 20 kW pri najsilnejších. Veľkosť ich grilovacej plochy spravidla presahuje 1 500 cm2.
- Stolné grily: Umiestňujú sa na stôl, majú kompaktné rozmery a pomerne nízku hmotnosť (cca 10 kg). To je však vykúpené menšou grilovacou plochou a nižším výkonom. Ich výkon začína niekde na 2,5 kW a grilovacia plocha má cca 1 000 - 1 500 cm2. Svojím výkonom postačia na prípravu jedla pre menšiu rodinu alebo skupinu do 4 osôb.
- Prenosné plynové grily: Majú nižšiu hmotnosť a kompaktné rozmery. Sú skladné a vhodné na kempovanie.
- Kombinované grily: Ponúkajú možnosť prípravy pokrmov na plyne alebo na drevenom uhlí.
Dôležité parametre pre výber
Záhradný plynový gril si ľudia často vyberajú podľa ceny a dizajnu, pričom sa zabúda na dôležitosť rôznych technických parametrov alebo doplnky, ktoré vám zjednodušia grilovanie a následné čistenie grilu po skončení grilovačky. Pri výbere grilu hrá rozhodujúcu úlohu miesto, kde ho budete používať.
- Výkon: Plynové grily, na rozdiel od grilov na drevené uhlie, umožňujú reguláciu výkonu. Je dôležité, aby mal gril dostatočný výkon vzhľadom na svoju grilovaciu plochu. Pre bežné rodinné použitie sa odporúča výkon v rozsahu 6 - 10 kW. Čím väčšiu má záhradný gril na plyn grilovaciu plochu, tým vyšší by mal byť jeho výkon. Platí tiež, že výška výkonu súvisí aj s rýchlosťou jeho rozohriatia na požadovanú teplotu a prípravou jedla.
- Počet horákov: Väčšina grilov pre domáce použitie má minimálne dva horáky, čo umožňuje rovnomernejšie rozloženie tepla a možnosť nastaviť rôzne teploty pre rôzne pokrmy. Pri prenosných griloch určených na kemping sa často stretnete len s jedným horákom. Odporúča sa model s aspoň tromi horákmi, s ktorými je možné grilovať nepriamo.
- Grilovacia plocha: Veľkosť grilovacej plochy by mala zodpovedať počtu osôb, pre ktoré najčastejšie grilujete. Pre 4 osoby sa často odporúča grilovacia plocha s veľkosťou okolo 1 500 cm².
- Materiál konštrukcie a roštu: Dobrý gril by mal byť v prvom rade stabilný, aby ste ho nechtiac vy alebo deti neprevrhli. Gril by mal mať zatváracie veko, ktoré pomôže udržať vo vnútri teplo. Rošt by mal byť vyrobený z odolného materiálu, ktorý vydrží dlho.
Materiály roštu: Liatina a jej alternatívy
Podľa materiálu konštrukcie sú plynové grily dostupné s liatinovým roštom alebo vyrobené z nerezovej ocele. Plynový gril s liatinovým roštom má výhodu v dobrej akumulácii tepla a odolnosti, všeobecne je tento typ grilov považovaný za veľmi kvalitný.
- Liatina / odolná liatina: Najčastejší materiál, ktorý dobre prepečie mäso, ale potrebuje častejšiu údržbu. Liatina dokáže akumulovať veľa tepla a silno sa rozžeraviť. Potrebuje ale starostlivejšie čistenie, preto ju niektorí výrobcovia povrchovov upravujú smaltovaním.
- Nerezová oceľ: Ľahšie sa čistí a vyžaduje minimálnu údržbu. Lacné modely grilov majú rošt z nehrdzavejúcej ocele, prípadne z ocele s niklovou či inou povrchovou úpravou.
- Pochrómovaná oceľ: Lacnejší materiál, ktorý sa rýchlo zohýba a začne sa lúpať a rezivieť.
Rýchly tip: Čistenie liatiny s roštmi
Systémy ohrevu v plynových griloch
- Lávové kamene: Zvyčajne plynové grily využívajú lávové kamene, ktoré sú umiestnené na horákoch a postupne sa nahrievajú, čím odovzdávajú teplo grilovaných pokrmom. Nevýhodou lávových kameňov je ich životnosť, pretože pri vysokých teplotách často praskajú a je nutné ich po čase vymeniť. Tuk z grilovaného mäsa síce nesteká priamo do horáku, takže nehrozí jeho vzplanutie, čiastočne ho však absorbujú kamene, ktoré sú porézne. Kamene potom musíte po každom grilovaní čistiť a občas ich aj vymeniť.
- Flame tamer (Flavorizér): Novinkou sú kovové profily v tvare “V”, známe tiež ako flame tamer alebo flavorizér, ktoré sú umiestnené nad plynovými horákmi. Majú viacero výhod, zabraňujú napríklad vzplanutiu tuku, pretože šťava a mastnota stekajú do bočnej vyberateľnej misky. Tuk kvapkajúci z mäsa padá práve na ne a steká po nej dolu do zbernej misky. Časť z neho sa odparuje hore do mäsa a zlepšuje tak jeho chuť. Tieto plechy tiež pomáhajú rovnomerne rozptýliť teplo z horákov.
- RBS grily (Radiant Burner System): RBS gril má horáky umiestnené po bokoch grilovacieho roštu. Tým sa zabráni kvapkaniu tukov a štiav na horáky a vzniku karcinogénnych látok. Sú obľúbené pre jednoduchú obsluhu a ľahké čistenie, ale neumožňujú regulovať teplotu v jednotlivých zónach.
- Infračervené grily: Používajú infračervené horáky, ktoré redukujú spotrebu plynu vďaka žiareniu. Infračervené žiarenie rýchlo preniká do pokrmu a zanechá ho vo vnútri šťavnatý.
Ďalšie praktické funkcie a vybavenie
Moderné plynové grily ponúkajú rôzne doplnky, ktoré grilovanie uľahčia:
- Piezoelektrické zapaľovanie: Umožní vám jednoduché zapnutie plynového grilu stlačením jedného tlačidla.
- Elektronické zapaľovanie: Jednoduchší a bezpečnejší spôsob zapaľovania pomocou gombíka a batérií.
- Odkladacia plocha: Môže byť jedna alebo ich môže mať plynový gril v závislosti od svojej veľkosti viac.
- Bočný horák: Menší doplnkový horák, na ktorý môžete položiť hrniec alebo panvicu a ktorý vám umožňuje ku grilovaným surovinám uvariť vhodnú prílohu či omáčku.
- Teplomer: Vďaka teplomeru vstavanému vo veku grilu okamžite viete, aká je teplota vo vnútri grilu aj so zavretým vekom.
- Aróma systém: Špeciálna nádobka umiestnená pod grilovacou mriežkou určená na aromatické suroviny ako napr. víno, bylinky či kúsky dreva.
- Odkvapkávacia miska: Bude do nej stekať šťava z grilovaných surovín a najmä tuk z mäsa. Mala by byť preto ľahko prístupná, aby ste ju mohli jednoducho vyčistiť.
- Úložné priestory: Dobrý plynový gril by mal mať úložný priestor na propán-butánovú fľašu, v opačnom prípade ju budete musieť namáhavo prenášať v ruke. Pred kúpou sa presvedčte, že sa do odkladacieho priestoru vaša fľaša zmestí.
- InstaClean / InstaClean AQUA: Systémy čistenia, kedy sa oddeliteľné časti grilu môžu umývať v umývačke riadu (Campingaz), alebo sa do nádoby na vypečený tuk naleje voda.
- Nezávislé grilovacie komory: Veľké plynové grily môžu mať úplne oddelené grilovacie komory.
Údržba a bezpečnosť plynového grilu
Ak už raz do záhradného grilu investujete, oplatí sa myslieť na jeho pravidelnú údržbu.
- Pravidelné čistenie: Zásadné je pravidelné čistenie. Po každom grilovaní odstráňte zvyšky jedla pomocou grilovacej kefy, ideálne keď je mriežka ešte teplá. Raz za čas mriežku dôkladne vyčistite pomocou špeciálnych čistiacich prostriedkov na grily. Pri liatinových mriežkach je dôležité ich po vyčistení ľahko naolejovať, aby zostali chránené pred koróziou.
- Príprava pred prvým použitím: Pred prvým použitím gril dôkladne očistite. Pokiaľ má gril mriežku s ochranným povrchom, opláchnite ju teplou vodou a nechajte vyschnúť. Potom ju jemne potrite olejom a nechajte na grile vypáliť pri vysokej teplote aspoň 15 minút.
- Bezpečnosť pri používaní: Fľaše s plynom musia byť pripojené ku grilu v stabilnej, zvislej polohe. Dĺžka plynovej hadice by nemala byť dlhšia ako 1,5 metra, meniť ju treba max. raz za 5 rokov. Plynový gril sa môže používať iba v otvorenom priestore.
Prehľad parametrov plynových grilov
| Parameter | Popis | Dôležitosť |
|---|---|---|
| Počet horákov | Ovplyvňuje veľkosť grilovacej plochy a možnosť regulácie teploty. | Kľúčová pre variabilitu grilovania. |
| Výkon (kW) | Udáva sa v kW a ovplyvňuje rýchlosť zahriatia grilu. | Dôležitá pre efektívnosť a rýchlosť. |
| Grilovacia plocha (cm²) | Veľkosť roštu, na ktorom sa pripravujú pokrmy. | Prispôsobte počtu osôb. |
| Materiál roštu | Liatina, nerezová oceľ alebo pochrómovaná oceľ. | Ovplyvňuje akumuláciu tepla a údržbu. |
| Mobilita | Či má gril kolieska pre ľahké presúvanie. | Výhodná pre záhradné grily. |
| Ďalšie funkcie | Teplomer, bočný horák, infračervený horák, aróma systém atď. | Zvyšujú komfort a možnosti grilovania. |
| Stabilita grilu | Kvalitná konštrukcia a podvozok. | Nevyhnutná pre bezpečnosť. |
Vybrané modely plynových grilov s liatinovým roštom
Na trhu je široká škála plynových grilov, od kompaktných prenosných modelov až po robustné záhradné stanice. Medzi najobľúbenejšie značky patria Campingaz, Weber, G21 alebo Klarstein.
- JAMESTOWN KANE: Tento plynový gril je všestranným pomocníkom pri grilovaní. Grilovať môžete až 7 steakov súčasne. Disponuje 3 plynovými, samostatne nastaviteľnými horákmi z nerezovej ocele s celkovým výkonom 9 kW, liatinovým grilovacím roštom o rozmere (š x h) 61 x 41,5 cm a nerezovým ohrievacím roštom.
- Weber Spirit II E-320 GBS: Perfektné spracovanie, GBS systém pre rozmanité príslušenstvo, ľahká obsluha a montáž, postranný horák. Liatinový rošt s Gourmet BBQ systémom umožňuje použiť rôzne doplnky (Wok, hrniec, kameň na pizzu).
- Weber Genesis II E-310 GBS: Kvalitné spracovanie, ľahká obsluha, elektronické zapaľovanie. Grilovací rošt GBS s plochou 68 x 48 cm, vyrobený z porcelánom smaltovanej liatiny.
- G21 California BBQ Premium line: Dobrý pomer cena/výkon, vysoký výkon horákov, postranný horák. Disponuje tromi štandardnými rúrkovými horákmi, ktoré sú prekryté kovovými profilmi (systém Flame Tamer) na odvádzanie tuku a šťavy do odkvapkávacej misky. Užívateľské recenzie spomínajú kvalitné prevedenie, nerezové horáky a pevné liatinové rošty.
- Fieldmann FZG 3010: Ponúka dobrý pomer cena/výkon. Užívateľské recenzie spomínajú kvalitné prevedenie, nerezové horáky a pevné liatinové rošty.
- Enders CHICAGO NEXT 3 R TURBO: Gril je vybavený smaltovaným liatinovým grilovacím roštom o rozmere 62 x 42 cm (2600 cm2) a veľkým ohrievacím roštom z nerezovej ocele.
- G21 Nebraska BBQ Premium line: Plynový gril G21 Nebraska BBQ Premium line je ideálna voľba pre každého, kto hľadá odolný, výkonný a štýlový záhradný gril. S liatinovým roštom.
- G21 Mexico BBQ Premium line: Nerezový plynový gril Mexico BBQ so siedmimi horákmi, liatinovým roštom, vstavaným teplomerom a systémom Flame Tamer.
- Plynový gril Brenner s 6 horákmi: Záhradný plynový gril Brenner s 6 horákmi a liatinovým roštom je určený pre náročných milovníkov grilovania.
tags: #plynovy #gril #s #liatinovym #rostom