Zavádzanie príkrmov je dôležitým obdobím v živote každého dieťaťa, ktoré ovplyvňuje jeho budúce stravovacie návyky a celkové zdravie. Po prvých mesiacoch, keď dieťa prijíma len mlieko, prichádza čas na postupné oboznamovanie sa s novými chuťami a textúrami. Začína sa jednodruhovými zeleninovými príkrmami, neskôr sa zaraďuje mäso, ovocie a ďalšie potraviny.
Kedy začať s príkrmami?
WHO aj CDC odporúčajú zavádzať príkrmy približne od 6. mesiaca veku dieťaťa, nie skôr ako po ukončenom 4. mesiaci. Ak je dieťa plne dojčené, odporúča sa začať od ukončeného 6. mesiaca. Pokiaľ je na umelej výžive, môžete s príkrmami začať už od ukončeného 4. mesiaca. Rozhodujúce nie sú len kalendárne mesiace, ale aj vývojové znaky pripravenosti - schopnosť sedieť s oporou, záujem o jedlo a miznutie vytláčacieho reflexu jazyka. Ak si nie ste istí, poraďte sa so svojím pediatrom, najmä pri predčasne narodených deťoch alebo deťoch s alergickými rizikami.
Pediater zdieľa: Ako zistiť, kedy je dieťa pripravené na tuhú stravu
Postupné zavádzanie príkrmov
Úspešné zavedenie príkrmov je postupný proces, ktorý trvá niekoľko týždňov až mesiacov. Začnite s 1-2 čajovými lyžičkami jednozložkového pyré, ideálne v čase, keď je dieťa mierne hladné, ale nie podráždené. Príkrm ponúkajte na mäkkej lyžičke primeranej veľkosti detských úst. Po úspešnom zavedení niekoľkých jednotlivých surovín (zvyčajne 3-5 druhov zeleniny) môžete začať kombinovať. Kombinujte vždy len suroviny, ktoré dieťa už samostatne tolerovalo.
Zeleninové príkrmy
Prvými ponúkanými potravinami by mala byť zelenina. Odporúča sa ponúknuť vždy jednozložkové pyré 2-3 dni po sebe. Predovšetkým preto, aby sme odsledovali, či už alergickú reakciu alebo skôr, či daná potravina nerobí nášmu drobcovi problém - bolesti bruška, odmietanie a pod. V 6. mesiaci sú najvhodnejšie jednozložkové pyré zo zeleniny (mrkva, tekvica, cuketa, batáty). Textúra by mala byť hladká. V počiatočnej fáze sa vyhnite potravinám, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, a akýmkoľvek potravinám s pridaným cukrom alebo soľou.
Zavádzanie mäsa
Mäso je bohatým zdrojom bielkovín, železa a ďalších dôležitých živín, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj. Odborníci na výživu odporúčajú začať podávať mäso deťom približne od 6 mesiacov veku. V čase, keď dieťa ochutná zeleninové príkrmy, by ste k nim mali pridať aj mäso. Môžete teda začať už v šiestich mesiacoch, zhruba tri týždne po tom, ako dieťa ochutnalo prvú lyžičku nemliečnej stravy.
Ako začať s mäsom?
- Začnite s malým množstvom: Na začiatku podávajte dieťaťu malé množstvo mäsa, napríklad 1 až 2 čajové lyžičky.
- Zvoľte správne druhy mäsa: Na začiatok sú najvhodnejšie jemné a ľahko stráviteľné druhy mäsa, ako je kuracie, morčacie a hovädzie. Výborné je hovädzie mäso, ktoré obsahuje dokonca trikrát viac železa ako mäso biele. Neskôr môžete pridať králičie mäso, jahňacinu a teľacie mäso. Vyhnúť sa musíte len bravčovine a niektorým ťažším hydinovým mäsám, ako napríklad kačka.
- Správna príprava mäsa: Mäso by malo byť dôkladne uvarené a jemne rozmixované alebo rozomleté, aby bolo pre dieťa ľahko stráviteľné. Môžete ho mixovať s vývarom a zeleninou.
- Kombinujte s inými potravinami: Mäso môžete výborne kombinovať s inými príkrmami, ako sú zeleninové pyré alebo obilninové kaše.
- Sledujte reakcie dieťaťa: Pri zavádzaní nových potravín je dôležité sledovať, ako na ne dieťa reaguje.
Mäso by sa malo v jedálničku dieťaťa objaviť asi 3-krát za týždeň. Do každého obedového príkrmu by sa mala pridať malá lyžička oleja (taká lyžička akou dávate bábätku jesť - menšia ako čajová).
Zavádzanie rýb
Ryby je ideálne zaradiť do detského jedálnička už v prvých mesiacoch prikrmovania, približne od ukončeného 7. mesiaca. Staré odporúčanie, že by mali byť súčasťou jedálnička až po 1. roku, respektíve až v 3. roku, už neplatí. Ryba ako možný alergén by sa do jedálnička mala zaviesť už v imunologickom okne, teda v 17.-24. týždni života dieťaťa. Okrem spestrenia ide hlavne o to, že dieťaťu do stravy zaradíte významný zdroj omega 3 mastných kyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi dôležité, a tiež jódu, na ktorý sú bohaté morské ryby.
Aké ryby sú vhodné?
Na začiatok sú vhodné sladkovodné ryby, napríklad pstruh, sumec, kapor alebo tilapia. Neskôr môžete zaradiť aj morské ryby, ako je treska alebo losos. Vyberajte druhy s nízkym obsahom ortuti, napríklad lososa alebo tresku. Niektoré ryby sú pre malé deti nevhodné, pretože obsahujú toxické látky; patria sem napríklad zubáč, šťuka, mečiar a niekedy sa neodporúča ani tuniak. Ryby patria medzi alergény, preto ich zo začiatku servírujte iba v malom množstve a sledujte, či sa u dieťatka neobjaví nežiaduca reakcia. Odporúča sa zaradiť ryby do jedálnička aspoň 1x za týždeň zhruba v 9. mesiaci.
Ďalšie dôležité potraviny
Vajíčka
Vajíčka sú ďalším dôležitým zdrojom živín. Odporúča sa začať s vareným žĺtkom 1-2x do týždňa namiesto mäsa. Bielok ako alergén by sa mal zavádzať postupne, niekde medzi 16.-27. týždňom, malá odrobinka uvareného bielku môže byť zamiešaná do jedla.
Obilniny
So zeleninkou môžete taktiež podávať obilniny. Ryžu, pohánku, pšeno, ovsené vločky. Neskôr cestoviny, či už kukuričné, špaldové alebo pšeničné. Ryžová alebo kukuričná kaša je vhodná ako ďalší krok, zvyčajne od 5.-6. mesiaca. Neotáľame ani s lepkom a podáme ho najneskôr do ukončeného 7. mesiaca, najlepšie v čase, keď je dieťa ešte dojčené. Zavádzanie lepku do stravy by malo byť postupné od malého množstva po celú porciu obilnej lepkovej kaše.
Ovocie
Až po zavedení mäsovo-zeleninových príkrmov sa odporúča začať s ovocím (napr. jablkom alebo hruškou), ktoré nahradí doobednú a poobednú porciu mlieka. Ovocný príkrm ponúkame dieťaťu obvykle doobeda či poobede ako olovrant. Vhodné ovocie na začiatok zahŕňa jablko (uvarené), hrušku, banán a neskôr mango či čučoriedky. Každé ovocie sa má podávať najprv tepelne spracované - či už podusené alebo naparené. Neskôr, ak ho dieťatko pekne toleruje a už má aj zúbky, môžete skúsiť aj čerstvé. Pri čerstvom ovocí je skôr riziko v súvislosti s hryzením a jedením a rizikom vdýchnutia, ako riziko v súvislosti s alergiou.
Jogurty
Jogurt môžete podávať približne od 8. mesiaca. Vhodné je začať jogurtom, ktorý neobsahuje smotanu a teda v jeho zložení by malo figurovať mlieko a probiotické kultúry. Nič viac. Neskôr môžete podávať jogurty, ktoré obsahujú okrem mlieka aj smotanu, ale opäť nič viac, už len tie kultúry. Tvarohové výrobky sa odporúčajú až po ukončenom prvom roku života, kvôli vysokému obsahu bielkovín. Taktiež pre deti nie sú vhodné nízkotučné výrobky.
Dôležité tipy
- Konzistencia príkrmov: Začína sa jemným pyré. Neskôr, ako budú pribúdať zúbky, môžeme už len pučiť jedlo vidličkou, príp. mixovať na hrubšie.
- Voda: Vhodná je voda (dojčenská) , ktorú treba zaradiť odvtedy ako prvé nemliečne potraviny. Nenútime, ponúkame, skúšame, učíme sa piť z pohárika.
- Koreniny a oleje: Od 6. mesiaca môžete používať rascu, fenikel, pažítku, petržlenovú vňať, bobkový list a saturejku. Po 8. mesiaci aj majorán, oregano. Z olejov môžete používať olivový, ale aj kvalitný repkový, či maslo ghee a normálne maslo.
- Skladovanie príkrmov: Čerstvý domáci príkrm uložte do uzatvárateľnej nádobky a spotrebujte do 24 hodín. V mrazničke vydržia zmrazené príkrmy 6-8 týždňov.
- Domáca vs. kupovaná strava: Domáca príprava príkrmov vám dáva plnú kontrolu nad zložením a kvalitou. Kvalitné hotové príkrmy (výživy a omáčky) môžu byť praktickým riešením na cestách alebo pri nedostatku času.
tags: #po #akom #case #jedenia #zeleniny #ste