Pohánka sa v súčasnej dobe považuje za diétnu potravinu, ktorá má uplatnenie predovšetkým v racionálnej výžive. Sú vyrobené z pohánky siatej, ktorú zaraďujeme medzi pseudocereálie. Pohánkové vločky vznikajú lisovaním pohánkových krúp.
Nutričné hodnoty a prínosy pre zdravie
Pohánka je nutrične hodnotná, ľahko stráviteľná a obsahuje vlákninu. Zrná pohánky sú zdrojom kvalitných bielkovín s vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín (najmä lyzínu), vitamínov (najmä skupiny B, C, E) a minerálnych látok (horčík, draslík, fosfor).
Pohánkové vločky neobsahujú lepok ani pridaný cukor. Kedže neobsahuje lepok, je vhodná aj pre celiatikov, diabetikov, tehotné ženy, či malé deti. Pohánkové vločky majú priaznivý vplyv na srdce, pečeň, cievy a tráviace orgány. Obsahujú látku rutín, ktorá dokáže zvýšiť pružnosť krvných kapilár a napomôcť regulácii krvného tlaku. V porovnaní s ryžovými vločkami sú pohánkové bohatšie na minerály a antioxidanty. Majú vysoký obsah komplexných sacharidov a vlákniny.
Jednoduchá príprava pohánkových vločiek
Príprava pohánkových vločiek je veľmi jednoduchá a rýchla. Vločky opláchnite a zalejte vriacou vodou, prípadne mliekom a nechajte odstáť 5 - 7 minút.
Recept: Pohánková kaša
Rozmýšľaš, čo si dáš na raňajky? Ako sa hovorí, raňajky sú základom dňa. Skús trochu zaexperimentovať a vyskúšaj kašu z pohánkových vločiek. Dodá telu množstvo vitamínov a minerálov.
- Potrebné množstvo pohánkových vločiek zalejeme horúcim mliekom.
- Pridáme 1-2 čajové lyžičky kokosového cukru.
- Zamiešame a necháme odstáť 5-7 minút.
- Následne ich dáme do misky a dozdobíme.
Ja som dozdobila sladkým sušením bio goji, nesolenými bio orieškami kešu, kokosom a škoricou. Samozrejme, ako sa hovorí, tak 100 ľudí, 100 chutí a variácie dozdobovania môžu byť rôzne. Chuť pohánky je typická a pripomína ryžu. Po pridaní sušeného ovocia, či orieškov vzniká nezameniteľná chuť.
Alternatívny recept na kašu z pohánkových vločiek
Vločky sú výborné na prípravu obilnej kaše alebo na ochutenie jogurtov a mlieka spolu s orieškami, alebo sušeným ovocím.
- 3 - 4 PL pohánkových vločiek zalejeme 100 ml vody alebo rastlinného mlieka.
- Privedieme k varu a krátko (2-3 minúty) povaríme, kým nevsiaknu tekutinu.
- Pridáme škoricu a môžeme osladiť.
Ďalšie možnosti využitia pohánkových vločiek
Pohánkové vločky sú univerzálnou ingredienciou, ktorá sa hodí do mnohých pokrmov.
Na raňajky:
- Pohánkové vločky zalejeme horúcim mliekom a necháme prikryté 20 minút - kým vsiakne všetko mlieko.
- Toto je recept na rýchle bezlepkové raňajky s čerstvým ovocím.
- Rýchle a ľahké raňajky.
Dezerty a koláče:
- Domáce sušienky sa vždy zídu. V recepte som použila múku celozrnnú a pohánkové vločky.
- Vločky s kokosom rozmixujeme na múčku a zmiešame s roztopeným maslom, vajíčkami, mliekom, PDP.
- Malé a rýchle koláče.
Bezmäsité jedlá:
- Pohánková kaša bez lepku je výbornou raňajkovou inšpiráciou.
- Červenú šošovicu si uvaríme. Po uvarení zmiešame s namočenými pohánkovými vločkami. Vypracujeme, dohustíme hraškou.
- Jednoduchá, rýchla a diétna. Recept mám od poradkyne na správnu výživu.
- Recept z pohánky je jedným z mnohých, ktoré som si vymyslela a ktoré používam na prípravu.
- Veľmi chutná a zdravá polievka. Kto raz ochutná cícer, určite si ho obľúbi.
Ovsené vločky│Raňajky │Video recepty
tags: #pohankove #vlocky #priprava