Dezerty do pohára sú v súčasnosti veľmi obľúbené a atraktívne. Ponúkajú nespočetné možnosti a dajú sa prispôsobiť presne podľa vašich chutí. Tento recept na dezert s mascarpone do pohára vás určite poteší. Ide o nepečený dezert, ktorého príprava je jednoduchá, vyzerá atraktívne a chutí dokonale.
Prečo sú pohárové dezerty také obľúbené?
Pohárové dezerty jednoducho majú svoje čaro. Sú praktické, pretože väčšinou ide o nepečený dezert, kde krájanie úplne odpadá a servírovanie/prezentáciu uskutočníte počas prípravy. Väčšinou je ich realizácia super rýchla, ak nepočítame čas na tuhnutie.
Maškrty z pohára vyzerajú úžasne z každého uhla. Jednotlivé vrstvy sú krásne efektné po celom obvode vďaka priehľadnosti skla. Jedlé dekorácie na povrchu pohára dodajú nádych luxusu.
Sú príjemne univerzálne. Spojte sušienky, piškóty či snehové pusinky s tvarohom, mascarpone, šľahačkou, pudingom či zmrzlinou. Pridajte kúsky obľúbeného ovocia, orieškov či sladkej tyčinky a na svete je dokonalý dezert.
Dezerty v pohároch sú ideálnou voľbou na narodeninové oslavy, svadby, záhradné párty, ale aj ako sladká bodka k nedeľnej káve. Spojenie jemných krémov, čerstvého ovocia, sušienok či kávy vytvára dokonalú rovnováhu chutí a textúr - a navyše vyzerá elegantne a moderne. Každý z týchto receptov sa dá pripraviť aj v predstihu a vynikne aj na candy bare.
Ako správne pripraviť poháre s mascarpone?
Kľúčom je krém. Mascarpone najprv zľahka rozmiešajte s cukrom. Až potom doň opatrne vmiešajte dotuha vyšľahanú smotanu. Nikdy ich nešľahajte spolu naraz, krém by sa mohol zraziť.
Tipy na záver:
- Krém, ktorý sa nezrazí: Nikdy nešľahajte studenú smotanu a mascarpone naraz. Mascarpone je tuk a pri rýchlom šľahaní so studenou smotanou sa ľahko zrazí (oddelí sa tuk od srvátky).
- Použitie mrazeného ovocia: Áno, mrazené jahody aj kivi sú skvelou voľbou. Pred mixovaním ich nechajte úplne rozmraziť a zlejte prebytočnú šťavu, aby dezert nebol príliš vodnatý.
- Mascarpone izbovej teploty: Lepšie sa spojí s cukrom do hladkej pasty. Ak by bolo úplne studené z chladničky, mohli by v ňom ostať hrudky.
Recept na ovocný pohár so sušienkovým základom
Tento recept na dezert s mascarpone do pohára vás určite poteší. Chuť tohto božského dezertu pripomína niečo medzi nepečenou verziou cheesecake a tiramisu.
Ingrediencie:
- Šľahačková smotana
- Vanilkový cukor
- Mascarpone
- Kyslá smotana
- Cukor (podľa chuti)
- Sušienky (maslové)
- Roztopené maslo
- Ovocie (maliny, čučoriedky, jahody, broskyne, atď.)
- Studená voda
- Vanilkový puding v prášku
Postup:
- Najprv si pripravte krém. Šľahačkovú smotanu spolu s 1 balíčkom vanilkového cukru vyšľahajte do tuha a následne pridajte mascarpone. Opäť vyšľahajte a pridajte kyslú smotanu. Na záver krém dochuťte podľa chuti cukrom a dôkladne premiešajte.
- V ďalšom kroku rozdrvte sušienky rukou, alebo pomocou ponorného mixéra. Pridajte roztopené maslo a vareškou premiešajte.
- Ovocie dobre umyte, odoberte pár kúskov na ozdobu a zvyšné nakrájajte na menšie kúsky (maliny, ani čučoriedky krájať netreba), pridajte 2-3 PL studenej vody, lyžičku vanilkového pudingu a 1 balíček vanilkového cukru. Ohrievajte v malom hrnci, až kým nezačne ovocie mierne hustnúť. Minútku povarte, nie dlhšie, aby v ňom ostali aj kúsky.
- Teraz prichádza na rad naaranžovanie pripravených dobrôt do dezertných pohárov, alebo misiek. Vybrať si môžete z 2 spôsobov:
- Na dno pohárika alebo mištičky navrstvite maslové sušienky. Na to lahodný krém (kúsok krému si nechajte ešte na ozdobu) a na vrch uvarené ovocie. Dozdobte podľa ľubovôle zvyšným krémom a čerstvým ovocím.
- Alebo to urobte presne naopak. Na dno uvarené ovocie, krém a na vrch sušienky. Ozdobiť opäť krémom a čerstvým ovocím.
Stracciatella poháre s malinami
Stracciatella poháre s malinami je dezertom, ktorý sa nazýva Herrencreme. Tradične ide o nemecký dezert z vanilkového pudingu zmiešaného so smotanou, hoblinkami čokolády a s rumom.
Ingrediencie:
- 250 ml 33 % smotana na šľahanie
- 250 g mascarpone
- 2 PL práškový cukor
- 1/2 ČL vanilkový extrakt
- 80 g nastrúhaná horká alebo mliečna čokoláda
- 100 g čerstvé maliny
- čokoládové hoblinky na ozdobenie
- maliny na ozdobenie
Postup:
- Smotanu vyšľaháme dotuha.
- V miske zmiešame mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt na hladký krém.
- Do krému vmiešame vyšľahanú smotanu, pridáme nastrúhanú čokoládu a zľahka premiešame.
- Krém navrstvíme do pohárov, pridáme niekoľko malín, opäť krém a ozdobíme malinami a hoblinkami čokolády.
- Dáme stuhnúť na 1 až 2 hodiny do chladničky.
Ďalší recept na pohár s malinami
Ingrediencie:
- maliny
- kryštálový cukor
- mascarpone
- tvaroh
- práškový cukor
- citrónová kôra
- smotana na šľahanie
- vanilkový cukor
- maliny a mäta na ozdobu
Postup:
- Maliny umyjeme dáme do hrnca a pridáme kryštálový cukor. Zahrejeme a krátko povaríme. Miešame, aby sa nám cukor rozpustil. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
- Mascarpone premiešame s tvarohom, práškovým cukrom a troškou citrónovej kôry.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme s vanilkovým cukrom.
- Následne ju zľahka primiešame do tvarohovo-mascarponovej zmesi.
- Pripravíme si dezertné poháre, do ktorých rozdelíme maliny a na ne nanesieme krém.
Čokoládový dezert s mascarpone krémom
Ak máte radi čokoládu, tento recept vás určite poteší.
Ingrediencie:
Cesto:
- Čokoláda
- Maslo
- Džem
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
Krém:
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilka
Čokoládová poleva:
- Mlieko
- Smotana na varenie
- Čokoláda
- Škrob
- Kakaový prášok
- Cukor
- Soľ
Postup:
- Cesto: Čokoládu a maslo spolu rozpustíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme džem.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, potom pridáme rozpustenú čokoládovú zmes a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Dobre premiešame.
- Cesto uhladíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C asi 20-25 minút.
- Po úplnom vychladnutí cesto nakrájame na malé kocky alebo ho rukou natrháme na menšie kúsky.
- Krém: Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou do krémovej peny. Polovicu šľahačky dôkladne zapracujeme do krému a druhú polovicu jemne vmiešame, aby sme zachovali ľahkú konzistenciu.
- Čokoládová poleva: Do hrnca nalejeme mlieko a smotanu, potom pridáme čokoládu a zahrejeme.
- Medzitým v samostatnej malej miske zmiešame škrob, kakaový prášok, cukor a soľ. Túto suchú zmes po lyžiciach pridávame do teplého čokoládového mlieka a neustále miešame ručným šľahačom, aby sa nevytvorili hrudky.
- Omáčku privedieme späť do varu a za stáleho miešania zahrievame, kým škrob nezhustne.
- Vrstvenie: Do pohárov vrstvíme kúsky čokoládového cesta, mascarpone krém a čokoládovú polevu. Vrstvy môžeme opakovať podľa výšky pohára.
Mascarpone a čokoládový krém, bez cukru, bez masla len s 3 INGREDIENCIAMI
Ďalšie inšpirácie pre dezerty do pohára
- Jahodovo-tvarohový dezert alebo pohár s broskyňami: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Panna cotta v rôznych verziách: Smotana, maliny, cukor, vanilka a želatína stačia na perfektné dezerty. Nechajte sa zlákať jemnosťou panna cotty - smotanovým pohárom, ktorý sa stane vašou letnou vášňou.
- Tiramisu v pohári: Elegantná a chutná verzia klasického talianskeho dezertu.
- Cheesecake poháriky: Jednoduchý a chutný čerešňový dezert v štýle "cheesecake".
- Smotanové poháre so sušienkami: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý si obľúbia deti aj dospelí.
- Svieže kivi poháre s vanilkovým krémom: Jednoduchý RECEPT, keď máte chuť na niečo extra.
- Tento dvojfarebný mliečny dezert je HIT!
Základné informácie
| Čas prípravy: | 15 min |
| Čas pečenia: | 0 min (nepečený) |
| Počet porcií: | 7 porcií |
| Náročnosť: | Jednoduchá |
| Kalorická hodnota: | cca 380 kcal/porcia |
| Trend: | Rýchly |
tags: #pohar #s #mascarpone #kremom