Sú dni, kedy nepotrebujeme experimentovať s exotickými koreninami ani drahými surovinami. Sú dni, kedy najviac poteší obyčajná, poctivá polievka, akú varievali naše staré mamy. Fazuľová polievka so zemiakmi je presne tým jedlom, ktoré vás zahreje na duši a povzbudí vaše chuťové poháriky.
Prečo si zamilujete túto polievku?
Táto hustá krémová polievka je výdatná, výživná a plná chutí. Biela fazuľa je bohatá na bielkoviny, vlákninu a základné živiny a slúži ako výdatný základ našej polievky. Táto biela fazuľová polievka je ideálna na zahriatie organizmu a dostatočné zasýtenie počas sychravých dní. Je plná bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov, a preto je rovnako výživná ako chutná. Túto polievku môžete podávať aj ako hlavné jedlo, nebude stáť veľa, je ľahká na prípravu a zároveň je to zdravá voľba pre vás a vašu rodinu.
Jednoduchá fazuľová polievka Andrewa Zimmerna
Ingrediencie
- 1 šálka bielej fazule (sušenej)
- 1,5 l vody alebo vývaru
- 2 veľké zemiaky
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- Soľ, rasca, čierne korenie, kurkuma
- Kôpor, petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
- Fazuľu si vopred na 1 noc namočíme, aby sa skôr uvarila. Na druhý deň ju scedíme, ochutíme soľou, bobkovým listom, rascou a strúčikom cesnaku a necháme variť cca 1 hodinu do mäkka.
- Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky. Mrkvu takisto pokrájame na kolieska alebo kocky.
- Zemiaky a mrkvu dáme variť do 1 l vody spolu so soľou na 15 minút, alebo kým nezmäknú.
- Polovicu polievky vyberieme von a rozmixujeme na kašu. Kašu nalejeme späť do hrnca, premiešame. Tento krok dodá polievke krémovú konzistenciu.
- Pridáme uvarenú fazuľu a dáme opäť variť. Na záver dochutíme šťavou z citróna, čiernym korením a kurkumou. Podľa potreby dosolíme.
- Hotovú polievku podávame ozdobené čerstvými bylinkami, ako je kôpor a petržlenová vňať.
Variácie a tipy pre vylepšenie
Tento recept si môžete prispôsobiť podľa svojich chuťových preferencií a diétnych obmedzení:
- Pre ešte bohatšiu chuť: Môžete pridať údené mäso alebo klobásu.
- Pre vegetariánsku verziu: Použite kvalitný zeleninový vývar namiesto vody.
- Zahustenie polievky: Ak chcete polievku hustejšiu, môžete rozmiešať lyžicu múky v troche vody a pridať do polievky.
- Zelenina: Môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad petržlen, zeler alebo kaleráb.
tags: #polievka #z #bielej #fazulova #so #zemiakmi