Hrášková polievka, polievka zo zeleného hrášku, ktorá vám určite zachutí. Je super rýchla na prípravu. Aj obyčajná hrášková polievka zahreje a zasýti, dodá vitamíny a minerály. Táto polievka zo zeleného hrášku patrí u nás doma medzi najobľúbenejšie. Ako sa hovorí, chutná polievka je grunt. V záhradách už nájdeme čerstvý voňavý hrášok. Príprava krémovej polievky z neho zaberie naozaj len pár minút.
Prečo práve zelený hrášok?
Prečo práve zelený hrášok? Zelený hrášok obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín. Hrášok má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa. Hrášok prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu.
Recept na jednoduchú hráškovú polievku s koreňovou zeleninou
Ingrediencie:
- Hrášok si olúpeme zo šupiek a umyjeme.
- Zelenina: mrkva, petržlen, zeler, kaleráb.
- Olej.
- Voda (asi 2 litre).
- Soľ.
- Cibuľa.
- Hladká múka.
- Mletá červená paprika.
- Vegeta (voliteľné).
Postup:
- Zeleninu očistíme, mrkvu s petržlenom nakrájame na malé kolieska, zeler s kalerábom na malé kocky.
- Takto pripravenú zeleninu krátko restujeme na oleji (cca 5 minút).
- Zalejeme vodou a na miernom ohni varíme 5 minút.
- Potom pridáme scedený hrášok, dochutíme soľou a varíme ďalších 5 minút.
- Medzičasom restujeme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú poprášime múkou, posypeme paprikou, zalejeme vodou a miešame dohladka.
- Spolu s nakrájanou mrkvou a petržlenom dáme variť asi do 2 litrov vody.
- Necháme variť, kým nie je zelenina mäkká, asi 40-50 minút.
- Na suchej panvici si opražíme 1-2 PL hladkej múky a pridáme mletú červenú papriku. Necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí pridáme trošku vody a zamiešame do jemnej hmoty, ktorú vylejeme do polievky a necháme prevariť.
- Dochutíme vegetou.
How to Prep English Peas
Recept na krémovú hráškovú polievku
Ingrediencie:
- 500 g čerstvý hrášok.
- 1 menšia cibuľa.
- 250 ml zeleninového vývaru.
- Soľ podľa chuti.
- 3 PL grécky jogurt.
- 1 PL tekvicového oleja.
- Štipka mletého čierneho korenia.
Postup:
- Hrášok očistíme, zalejeme vodou a dáme variť.
- Keď polievka zovrie, dochutíme ju soľou, korením a varíme, kým hrášok úplne zmäkne.
- Potom polievku odstavíme z ohňa a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Pridáme zeleninový vývar a povaríme ešte 5 - 10 minút.
- Pri podávaní môžeme polievku dozdobiť lyžičkou gréckeho jogurtu či tekvicového oleja. Dobrú chuť!
Vložky do polievky
Ako vložku do polievky môžeme zvoliť uvarené cestoviny, bulgur, kuskus. Jej chuť je veľmi jemná a vhodná najmä pre deti.
Mrvenička alebo halušky:
Zmiešali sme suroviny a pripravili si tuhý bochník. Mrveničku si nastrúhate na strúhadle alebo halušky pretlačíte cez haluškár.
tags: #polievka #z #cerstveho #hrasku