Ak hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako si pripraviť polievku, hrášková polievka z plechovky je ideálnou voľbou. V dnešnom uponáhľanom svete je hrášková polievka z plechovky skvelým riešením pre tých, ktorí si chcú dopriať chutné jedlo bez zdĺhavej prípravy. Táto polievka je nielen jednoduchá na prípravu, ale aj bohatá na vitamíny a minerály. S pár drobnými úpravami môžete z obyčajnej polievky vytvoriť delikátny pokrm, ktorý ocení celá rodina.
Hrášková polievka je obľúbeným jedlom mnohých a existuje množstvo receptov, ako si ju pripraviť. Či už máte radi klasickú verziu, alebo preferujete experimentovať s príchuťami, určite si nájdete ten pravý recept. Z tých najzákladnejších produktov uvaríte naozaj geniálnu polievku už za 20 minút. Nie je v nej ani kúsok mäsa, v základe je len hrášok a hrsť rezancov, a napriek tomu bude polievka hustá a veľmi bohatá.
Hrášková Polievka so Syrom: Rýchly a Jednoduchý Recept
Táto hrášková polievka so syrom je ideálna, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať niečo teplé a chutné. Je plná zeleniny, zasýti vďaka zemiakom a cestovine a syr jej dodáva úžasnú jemnosť. U nás doma ju milujú hlavne deti kvôli sladkému hrášku a tej jemnej syrovej chuti.
Ingrediencie:
- 1 veľká cibuľa
- 1 mrkva
- 3 malé zemiaky
- 2 syry v črievku (každý 100 g)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 až 3 litre teplej vody
- 100 g cestovín (ideálne vajíčkových)
- 1 konzerva zeleného hrášku (240 g)
- 1 čajová lyžička soli
- Trochu mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného mletého cesnaku
- 2 čajové lyžičky sušeného kôpru
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny: Cibuľu nasekajte na malé kocky a mrkvu nastrúhajte na stredne hrubom strúhadle. Vo väčšom hrnci (aspoň 4-litrovom) rozohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu s nastrúhanou mrkvou. Restujte, kým sa zelenina nezmäkne a neprepustí svoju vôňu.
- Pridanie vody: Do hrnca pridajte dva až tri litre horúcej vody a nechajte zovrieť. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich do polievky. Osolíme (opatrne, syr je tiež slaný).
- Syry a cestoviny: Keď sú zemiaky skoro mäkké, pridajte do polievky dva syry v črievku. Teraz je čas na cestoviny. Prisypeme ich do hrnca a varíme podľa návodu na obale (drobné cestoviny zvyčajne potrebujú 5-8 minút). Ak použijete vajíčkové cestoviny, polievka bude ešte chutnejšia.
- Hrášok a korenie: Po chvíli varenia pridajte konzervovaný hrášok (alebo čerstvý/mrazený, ak máte). Pridajte mleté čierne korenie, sušený mletý cesnak a sušený kôpor. Môžete pridať aj čerstvé bylinky podľa chuti.
- Dokončenie: Všetko spolu nechajte už len krátko prejsť varom (asi 2-3 minúty), aby sa chute spojili. Polievku varte ešte 3-4 minúty pod pokrievkou. Hotovo!
Hŕstková polievka 🥣 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tipy a Triky pre Hráškovú Polievku so Syrom:
- Čerstvý hrášok: Ak máte mrazený hrášok, pridajte ho spolu s cestovinami, potrebuje sa chvíľu povariť. Čerstvý hrášok pridajte až na posledných pár minút varenia, aby si zachoval peknú farbu a sladkosť.
- Iný syr: Namiesto syra v črievku môžete použiť aj tavený syr v tehličke (nakrájaný na kocky) alebo dokonca nastrúhaný tvrdý syr (napr. eidam), ktorý pridáte až do hotovej polievky na tanieri.
Alternatívny Recept s Použitím Mixéra: Krémová Hrášková Polievka
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú krémovú konzistenciu polievky. Hráškový krém dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie.
Ingrediencie:
- Lyžička repkového oleja
- Nasekaná cibuľa
- Zeleninový vývar
- Hrášok
- Smotana na varenie
- Mäta na ozdobu
- Maslo a hladká múka na zápražku (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Pripravte si základ polievky podľa predchádzajúceho receptu (hrášok, zemiaky, cibuľa, mrkva).
- V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty).
- Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút.
- Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút.
- Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Ak chcete polievku zahustiť a obohatiť chuť, urobte si svetlú zápražku z masla a múky. Vylejte rozmixovanú polievku do hrnca so zápražkou, nechajte zovrieť a odstavte.
- Podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.
Recept s Petržlenovou Vňaťou a Haluškami
Táto verzia hráškovej polievky je obohatená o chuť petržlenovej vňate a domácich halušiek.
Ingrediencie:
- Konzerva sterilizovaného hrášku
- 1,5 l vody
- Zemiaky
- Olej
- Hladká múka
- Petržlenová vňať
- Mletá červená paprika
- Vajce
- Polohrubá múka
- Soľ
Postup:
- Konzervu s hráškom na 2 miestach proti sebe napichneme a nálev zlejeme do hrnca.
- Pridáme 1,5 l vody a na kocky nakrájané zemiaky. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- Kým sa zemiaky varia, pripravíme si na oleji zlatú zápražku z hladkej múky.
- Keď je zápražka hotová, pridáme 1/2 nasekanej petržlenovej vňate (môžeme použiť aj petržlenovú zápražku z mrazničky) a hneď zalejeme vodou a zápražku rozvaríme. Nezabudnite pridať pred vňaťkou mletú červenú papriku.
- Zápražku vlejeme do polievky a keď sú zemiaky skoro uvarené, pridáme hrášok.
- Vo finále z vajíčka a polohrubej múky (koľko poberie vajíčko) vymiešame cestíčko na halušky a tie lyžičkou nahádžeme do polievky. Halušky sú za chvíľku hotové.
Čo robiť, keď sa polievka nevydarí?
Nie vždy sa všetko podarí na prvýkrát. Ak sa vám hrášková polievka nevydarí, nezúfajte. Tu je niekoľko tipov, ako ju zachrániť:
- Príliš riedka polievka: Pridajte zápražku alebo rozmixovaný zemiak na zahustenie.
- Príliš hustá polievka: Pridajte vodu alebo vývar na zriedenie.
- Málo chuti: Dosoľte, dokoreňte, alebo pridajte bylinky. Martina W. sa podelila o svoju skúsenosť, keď si upravila recept a pridala cibuľu do zápražky a slepačí bujón, čo výrazne zlepšilo chuť.
- Horká chuť: Pridajte lyžičku cukru na zjemnenie horkosti.
tags: #polievka #zo #sterilizovaneho #hrasku