Sezóna tekvice je v plnom prúde, tak si nenechajte ujsť nekonečné možnosti tejto chutnej dobroty. Táto na prípravu nenáročná tekvicová nátierka sa dokonale hodí k domácemu čerstvému pečivu na raňajky, prípadne na desiatu. No môžeš ňou prekvapiť aj svoje návštevy a natrieť ňou jednohubky.
Tekvica hokaido - vitamínový zázrak
Tekvica hokaido nie je len obyčajná zelenina, je to doslova vitamínový poklad. Nielenže obsahuje vysoké množstvo betakaroténu a vitamínov skupiny B (B1, B2, B3), ale aj často deficitný vápnik a železo. Čo sa týka draslíka, tekvica je skutočným preborníkom. V jednej šálke ho nájdeme v celkovom množstve 550 mg, teda asi o 33 % viac ako v stredne veľkom banáne. Tekvica hokaido ďalej obsahuje veľmi slušnú dávku luteínu a zeaxantínu, dvoch nesmierne cenných pomocníkov starajúcich sa o náš zrak. O betakaroténe už bola reč. Nezabúdajme však na to, že aby sa karotenoidy mohli vstrebať, vyžadujú tuk.
Oranžová farba, ktorá momentálne prevláda nad ostatnými, nemusí zdobiť len naše okná a dvory. Čo tak si natrieť na chlebík trošku tej jesennej nálady.
Rozdielne druhy tekvíc na vašu nátierku
Na prípravu tekvicovej nátierky môžete použiť ako tekvicu Hokkaido, tak aj tekvicu maslovú. Hokkaido má výhodu takú, že stačí odstrániť iba semienka a o šupku sa už nijako starať nemusíte. Na druhú stranu maslová tekvica má, ako názov sám napovedá, maslovoorieškovú chuť, vďaka ktorej je tekvica o niečo sladšia.
Recepty na tekvicové nátierky
Tekvice sú skvelou prísadou mnohých rôznych pokrmov a ani nátierka z nich nemá jedinú chybičku. Nie len, že je veľmi jednoduchá na prípravu, ale aj ju za chvíľku budete mať hotovú. Tekvicové nátierky sú skvelým pokrmom na výlety či desiaty, pretože dokážu človeka dobre zasýtiť. Pripraviť ich môžete buď z pečenej tekvice alebo z tekvice orestovanej na panvici. Spôsob, akým tekvicu predpripravíte, je len na vás a vašich chuťových bunkách, pretože každá nátierka má niečo do seba. Aký variant si vyberiete?
Nátierka na hrianky z tekvice Hokkaido
Podľa druhu tekvice ju umyte alebo olúpte, nakrájajte na kocky a rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie. Kúsky tekvice pokvapkajte ešte olivovým olejom a potom vložte plech do vopred rozohriatej rúry na 180 °C. Akonáhle bude tekvica mäkká, rozšťouchejte ju a pridajte k nej lyžicu masti, rozotrený cesnak, trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, karí korenie, soľ a korenie. Všetko dohromady starostlivo premiešajte a nechajte vychladnúť. Hotovú nátierku namažte na hrianky alebo toasty.
Tekvicová nátierka z maslovej tekvice
Pokiaľ chcete namazať tekvicovú nátierku na celozrnné pečivo, vyskúšajte ju pripraviť z maslovej tekvice. 500 g nakrájanej tekvice dajte piecť dozlatista. Hotovú tekvicu nechajte vychladnúť a až potom pridajte 100 g tvarohu, tymian a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Všetko rozmixujte do hladka a namažte na pečivo. Záleží vám nielen na chuti, ale aj na vzhľade pripravovaného pokrmu? Posypte tekvicovú nátierku na pečive ešte niekoľkými tekvicovými semienkami a môžete podávať.
Restovaná tekvica na masle
Vami zvolenú tekvicu postrúhajte na strúhadle a v kastróli orestujte na masle či oleji. Následne nechajte tekvicu vychladnúť a potom pridajte nátierkové maslo, majonézu, cibuľu, cesnak a soľ. Všetko starostlivo premiešajte a namažte na čerstvé pečivo.
Tekvicová nátierka s Cottage syrom
Pre milovníkov syra Cottage je možné tiež túto ingredienciu do tekvicovej nátierky pridať. Najprv na panvici orestujte cibuľu, ku ktorej potom pridajte 300 g nakrájanej tekvice na kocky. Pod pokrievkou nechajte tekvicu s cibuľou dusiť 8 minút. Neskôr zmes roztlačte šťuchadlom na zemiaky, pridajte 200 g Cottage syra, lyžicu čerstvej petržlenovej vňate, strúčik cesnaku, soľ a korenie. Všetko zmiešajte dohromady a vychladené podávajte na chlebe.
VIDEOrecept KetoDiet: Tekvicová nátierka
Výživové hodnoty
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu: 1 524 kJ/364 kcal. Bielkoviny: 23 g. Sacharidy: 12,2 g. Tuky: 22,4 g. Vláknina: 11,3 g.
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1 524 kJ / 364 kcal |
| Bielkoviny | 23 g |
| Sacharidy | 12,2 g |
| Tuky | 22,4 g |
| Vláknina | 11,3 g |
Táto nátierka je vhodná ako:
- Raňajky (od 2. kroku)
- Večera (od 2. kroku)
- Svačina (od 2. kroku)
tags: #pomazanka #z #maslovej #tekvice