Jablká sú obľúbenou a zdravou súčasťou našej stravy. Na trhu je dostupných množstvo odrôd, pričom jednou z populárnych je aj Gloster. Vzhľadom na to, že Poľsko je významným producentom jabĺk v Európe, je dôležité pozrieť sa bližšie na riziká spojené s konzumáciou jabĺk Gloster pochádzajúcich z tejto krajiny.
Odroda Gloster: História a charakteristika
Jabloň 'Gloster' je staršia nemecká odroda vzniknutá krížením 'Zvonkové' a 'Richared Delicious'. Vo vtedajšom Československu bola zapísaná do LPO v roku 1986, ale v Nemecku sa dodnes pestuje ako hlavná trhová odroda. Rastie bujne a tvorí užšie pyramidálne koruny. Má červenkasté drevo aj listové stopky. Plody sú vyššie, kužeľovité až zvonkovité, tvarovo podobné odrode 'Starking Delicious'. Základná zelená farba je takmer celá krytá rozmytou tmavou červenou so silným ojínením. Dužina má zelenkavú farbu, vyššiu šťavnatosť a mierne navinulú, veľmi aromatickú chuť. Zberá sa v polovici októbra, dozrieva v decembri a vydrží až do marca.
Pestovanie: Vyberáme slnečné a teplé stanovištia, najlepšie orientované na južnú stranu. Vyžadujú hlboké, stredne ťažké až hlinité pôdy s dostatkom humusu, dobrou priepustnosťou a schopnosťou udržať vlahu, pričom ideálna je slabo kyslá až neutrálna pôdna reakcia. Vykopeme jamu cca 1x60cm, v prípade ťažkých ílovitých pôd 80x80x100. Nevhodné sú pôdy trvalo premokrené, utužené alebo výrazne piesočnaté bez organickej hmoty. Pri pestovaní viacerých stromov sa rozostupy volia podľa vzrastnosti podnože, bežne v rozmedzí približne 3 až 5 metrov medzi jednotlivými jabloňami. Zálievka je dôležitá najmä v prvých rokoch po výsadbe av období sucha. Hnojenie sa vykonáva predovšetkým na jar pred rašením a následne po odkvitnutí a to vyváženými hnojivami s obsahom dusíka, fosforu a draslíka alebo kvalitným kompostom, pričom nadmerné dávky dusíka nie sú žiaduce.
Odroda Gloster je nemecká neskorá zimná odroda. Strom nastupuje do plodnosti skoro, rodí pravidelne a má bohatú úrodu, preto je potrebná prebierka plodov. Je dobrý opeľovač pre iné druhy jabloní, ale aj sám potrebuje opeľovača. Samotné jablká sú veľké až veľmi veľké, kužeľovité až valcovité a majú svetlo zelenú, neskôr zeleno žltú farbu, prekrytú tmavo červeným líčkom. Dužina je biela až bielo zelená, jemnozrnná, chrumkavá, pevná, veľmi šťavnatá, sladká a aromatická. Plody môžete konzumovať priamo, uskladniť alebo spracovať.
Riziká spojené s jablkami Gloster z Poľska
Hoci sú poľské jablká Gloster bežne dostupné, existujú určité riziká, ktoré by mali spotrebitelia zvážiť:
- Používanie pesticídov: Poľsko patrí medzi krajiny s vyššou spotrebou pesticídov v poľnohospodárstve. Nadmerné používanie pesticídov môže viesť k ich rezíduám v jablkách, čo predstavuje zdravotné riziko pre spotrebiteľov.
- Nedodržiavanie noriem: Občas sa objavujú správy o nedodržiavaní európskych noriem pre produkciu a skladovanie ovocia v Poľsku. To môže mať negatívny dopad na kvalitu a bezpečnosť jabĺk.
- Falošné certifikáty: V minulosti sa vyskytli prípady falšovania certifikátov o pôvode a kvalite jabĺk, čo sťažuje spotrebiteľom zistiť skutočný pôvod a kvalitu ovocia.
V posledných rokoch sa rozhodnutie o uskladnení alebo karčovaní často padá na Gloster. Táto nemecká odroda má už takmer 70 rokov a jej vrchol popularity v Poľsku bol v 90. rokoch. Obchodné trendy ukazujú, že Gloster, napriek niekoľkým výhodám, rozhodne nepatrí medzi perspektívne odrody. Konzumenti ho vnímajú ako menej chutný v porovnaní s inými odrodami. Distribučné reťazce, veľkoobchodníci a exportéri tiež neprejavujú záujem o obchodovanie s Glosterom. Dôvodom sú často neviditeľné choroby, ako je sklovitosť dužiny alebo plesňivenie semenného hniezda. Predajcovia, ktorí nedisponujú najmodernejšími triediacimi linkami, sa vystavujú riziku dodania jabĺk neprimeranej kvality.
V apríli a máji, keď ceny rýchlo rástli, nebol o Gloster veľký dopyt. Aj pri nedostatku jabĺk sa v ponukách na nákup objavovali požiadavky ako „Kúpim červené jablká 60-70 mm, okrem Glostera“. V októbri sa Gloster nenachádza ani v cenníkoch nákupu produkčných skupín. Napriek karčovaniu jeho výsadieb sa stále stretávame so sadmi, kde Gloster rastie. Je teda možné, že táto odroda je odsúdená na zabudnutie?
Napríklad na M9 a P60 sa stromčeky ľahšie vyvracajú a na vlhkých stanovištiach dochádza k mnohým úhynom z dôvodu hniloby koreňového krčku. Používanie M9 bez zavlažovania nie je dobrý nápad, rovnako ako terénne zníženie.
V posledných rokoch strata ziskovosti produkcie jabĺk viedla k analýze nákladov každej klastrovej plochy zvlášť a k ukončeniu produkcie tam, kde sa to neoplatí. V Poľsku sú už roky takýmito klastrami plochy s Glosterom. Idared sa ešte dá predať na obieranie, takže existuje trhová alternatíva, ale čo s Glosterom? Ani na obieranie, ani na šťavy ho nechcú. Ak nepredajný na dezert, musí ísť do priemyslu. V časoch poklesu dopytu sme začali znižovať náklady, čo je prirodzené, ale namiesto presného znižovania nákladov a eliminácie neprofitabilných produktov sme znižovali celkovo až do poklesu kvality našej ponuky.
Je lepšie predávať menej, ale za vyššiu cenu. Tvrdenie „veľa znamená zisk“ je nezmysel. Namiesto znižovania ochrany o 10 % na celom sade je lepšie ponechať jej úroveň a znížiť plochu o 10 %. To sa dá dosiahnuť identifikáciou najslabších, ekonomicky neefektívnych klastrov a ich likvidáciou.
Choroby jabloní a ich vplyv na Gloster
Odroda Gloster, podobne ako iné jablone, je náchylná na rôzne choroby, ktoré môžu znížiť kvalitu plodov a celkovú úrodu.
Múčnatka jabloní
Múčnatku jabloní spôsobuje patogén Podosphaera leucotricha. Prejavuje sa bielym múčnatým povlakom na listoch, mladých vetvičkách a niekedy aj na kvetoch a plodoch. Napadnuté listy sú deformované, zvinujú sa smerom nahor, neskôr vädnú a zasychajú. Vetvičky zaostávajú v raste, sú deformované a môžu mať belavú až striebristú farbu. Choroba môže spôsobiť redukciu úrody o 20-40%, ale aj viac.
Metódy ochrany: Odporúča sa pestovať odolnejšie odrody, odstraňovať napadnuté výhonky a púčiky. V súčasnosti sa uplatňuje chemická ochrana fungicídnymi prípravkami s rôznymi účinnými látkami. Je nutné striedať prípravky so systémovým a kontaktným účinkom, aby sa predišlo vzniku rezistencie.
Chrastavitosť jabloní
Chrastavitosť jabloní spôsobuje patogén Venturia inaequalis. Napáda listy, kvety a plody. Na listoch sa objavujú tmavé škvrny, ktoré neskôr prerastú do zamatovohnedého povlaku. Na plodoch sa tvoria malé, tmavo sfarbené škvrny, ktoré v dôsledku nerovnomerného rastu vedú k deformáciám a praskaniu plodov. Patogén prezimuje na spadnutých listoch.
Metódy ochrany: Mechanické odstraňovanie napadnutých listov a vetvičiek, chemická ochrana fungicídmi. Ošetrovanie sa kombinuje a striedajú sa prípravky, aby sa zabránilo vzniku rezistentných kmeňov.
Odrody ako Spartan, Ontario, Matčino, Wealthy, Jonathan, Idared, Gloster, Jonagold, Šampion a ďalšie odrody, ktoré boli vyšľachtené v sedemdesiatych alebo osemdesiatych rokoch, sú náchylnejšie na chrastavitosť. Aj keď plody nie sú tak silno poškodené, listy áno, čo predstavuje veľký problém pre zdravie stromu.
Iné choroby a problémy
Okrem múčnatky a chrastavitosti môžu jablká Gloster postihnúť aj iné choroby a problémy:
- Moníliová hniloba (spála): Hubové ochorenie, ktoré najmä na náchylných plodinách môže spôsobiť straty pred zberom.
- Škvrnitosť plodov: Fyziologická porucha plodov, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na jablkách na konci sezóny alebo pri skladovaní.
- Vlnačka krvavá (voška vlnená): Hmyz, ktorý saje šťavu z drevnatých stoniek jablone.
- Piliarka jabloňová: Spôsobuje skorú červivosť jabĺk, larvy žijú v mladých plodoch.
- Podkopáčik ovocný: Motýľ, ktorý patrí medzi známych škodcov ovocných drevín.
- Voška jabloňová: Škodca jabloní, ktorý môže spôsobiť vážne poškodenie výhonkov aj plodov.
Pri pestovaní Glostera sa často objavujú problémy s vnútornou kvalitou plodov, ako je sklovitosť alebo choroby semenného hniezda. Tieto problémy sťažujú predaj Glostera ako dezertného jablka, a preto často končí v priemysle.
Ako sa chrániť pri nákupe jabĺk Gloster
Spotrebitelia môžu prijať niekoľko opatrení, aby minimalizovali riziká spojené s konzumáciou jabĺk Gloster z Poľska:
- Dôkladne umývať jablká: Pred konzumáciou je potrebné jablká dôkladne umyť pod tečúcou vodou, aby sa odstránili prípadné rezíduá pesticídov.
- Uprednostňovať lokálnych výrobcov: Ak je to možné, uprednostňujte jablká od lokálnych výrobcov, ktorí sú pod prísnejšou kontrolou a dodržiavajú prísnejšie normy.
- Vyberať certifikované produkty: Hľadajte jablká s certifikátmi kvality a pôvodu, ktoré zaručujú dodržiavanie určitých štandardov.
- Sledovať správy a upozornenia: Pravidelne sledujte správy a upozornenia o kvalite a bezpečnosti potravín, aby ste boli informovaní o prípadných rizikách.
Malus domestica 'Gloster'
tags: #pozor #na #jablka #gloster #z #polska