Švajčiarsko je spojené s tradíciou výroby tej najlepšej čokolády na svete. Miestna čokoláda je poctou vášnivým inovátorom, ktorí v 19. storočí spôsobili revolúciu vo výrobe tejto pochúťky. Švajčiarsko vonia čokoládou. Pulty tunajších cukrární i každý supermarket ponúka túto pochúťku od originálnych majstrov.
Nemôžeme sa preto diviť, že sa stali vyhľadávaným cieľom „čokoholikov“ a predovšetkým samotných Švajčiarov, ktorí milujú úžasnú pestrosť opojných vôní a lahodných chutí svojej čokolády. Keď sa povie čokoláda, väčšina z nás si predstaví populárne značky ako Hershey’s, Nestlé, alebo Toblerone. Kvalita švajčiarskej čokolády je dôkazom dlhej histórie výroby čokolády v tejto alpskej krajine. Tá siaha až do sedemnásteho storočia, keď sa čokoláda začala uznávať v Európe.
Pôvod a história kakaa
Čokoláda, obľúbená pochúťka po celom svete, má bohatú históriu a rozmanité druhy. Jej základom je kakao, ktoré sa získava z bôbov tropického stromu kakaovník. Veľké kakaové plantáže sa nachádzajú v okolí rovníka v západnej Afrike, no najkvalitnejšie kakaové bôby rastú na stromoch v Strednej a Južnej Amerike. Kakao má vo svojej prirodzenej podobe silnú horkú chuť.
Stará legenda hovorí, že aztécky boh Quetzalocoatl (Rajský záhradník) zostúpil z nebies a priniesol na zem kakaovník, ktorý ukradol v raji. Kakaovník bol pre Aztékov symbolom života a plodnosti a bol považovaný za vzácny strom. Cielene ho začali 400 rokov pr. n. l. pestovať Olmékovia, v 4.-9. storočia n. l. V 15. storočí ovládli veľkú časť Južnej Ameriky Aztékovia, ktorí vyrábali kakaové placky alebo miešali kakaový prášok s vodou a pili ho studený aj teplý. Kakaové bôby slúžili čoby platidlo.
Príchod kakaa do Európy
Prvým Európanom, ktorý ochutnal kakaový nápoj, bol Krištof Kolumbus, keď v roku 1502 pristál na svojej štvrtej výprave na ostrove Guanaja blízkosti dnešného Hondurasu a dostal od miestnych domorodcov darček v podobe veľkého vreca kakaových bôbov. Európanom horký nápoj, vyrobený z "plodov podobných mandliam", veľmi nechutil. Skutočná história čokolády v Európe sa začala písať o dvadsať rokov neskôr, kedy španielsky dobyvateľ Fernando Cortés priviezol do svojej vlasti vedomosti o výrobe horúceho povzbudivého nápoja "xocolatl", čo v aztéckom jazyku znamenalo "horká voda", aj návod a nástroje na jeho výrobu.
Pri dobývaní Mexika Cortesovi zachutila hlavne čokoláda vyšľahaná do peny, ktorá sa podávala v zlatých pohároch so zlatou lyžičkou na slávnostiach pri stretnutí s vládcom Aztékov Montezuma II. Cortés si ho obľúbil najmä preto, že zvyšoval odolnosť a zaháňal únavu. Pôvodný recept prípravy spočíval v rozdrvení plodov zeleného kakaovníka, v zahustení kukuričnou múkou a dochutenie vanilkou a chilli korením. Nápoj si získal obľubu na španielskom dvore aj v kolóniách a rýchlo sa stal luxusnou pochúťkou európskych vyšších vrstiev, taká čokoládová poleva bola pochúťkou. Obľubu získal hlavne vo Francúzsku čoby pochúťka dodávajúca energiu a pôsobiaca ako afrodiziakum. Cez Španielsko a Portugalsko sa dostala čokoláda do Talianska, kde jej výrobu vylepšili o jazmín, citrónovú a pomarančovú kôru a škoricu.
História švajčiarskej čokolády a kľúčové inovácie
V 19. storočí prešla výroba čokolády z manufaktúr do priemyselnej výroby. Ručnú prácu pri odlievaní tabuliek z čokoládovej masy a výrobe bonbónov nahradili stroje. Miestni podnikatelia v minulosti výrazne k tomuto sladkému fenoménu prispeli. Švajčiari prispeli k vývoju čokolády niekoľkými významnými inováciami.
Mliečna čokoláda a Rodolphe Lindt
Švajčiar Daniel Peter, vizionár, v 70. rokoch 19. storočia daroval svetu chuť prvej mliečnej čokolády. Peterov nápad zmiešať sušené mlieko ďalšieho Švajčiara Henriho Nestlé s kakaom dal vzniknúť zmesi, ktorá bola krémová a jemná, vytvoril tak úplne nový, neodolateľný druh čokolády. Do čokolády použil sušené mlieko, ktoré vynašiel ďalší Švajčiar Henry Nestlé. A tak sa mliečna čokoláda stala symbolom Švajčiarska.
Rovnako prelomový bol vynález konšovacieho stroja, ktorý v roku 1879 urobil Švajčiar Rodolphe Lindt. Rodolphe Lindt sa narodil v roku 1855 vo švajčiarskom Berne, už v ranej mladosti sa však začal zaujímať o všetko sladké. Vo veku 18 rokov nastúpil v Lausanne ako učeň do čokoládovej fabriky. Kariéra bežného továrnika mu však veľmi nevoňala, a tak vo veku 24 rokov učinil svoje prvé veľké rozhodnutie - odkúpil v rodnom Berne starú požiarom znehodnotenú výrobňu aj so strojmi a založil si vlastnú továreň na čokoládu.
Hneď v prvom roku svojho podnikania sa mu podaril výnimočný objav, ktorý vo veľkej miere ovplyvnil všetku ďalšiu výrobu čokolády na celom svete. Lindt bol totiž nielen rodený manufaktúrnik, ale aj inovátor a vynálezca. Pod jeho rukami sa zrodil tzv. konšovací stroj, ktorý výrazne ovplyvnil chuť čokolády. Tento stroj je schopný niekoľkými technologickými postupmi odstrániť nežiaducu kyslosť a vlhkosť a premeniť hrubé kakao na sametovo hladkú čokoládu. Dovtedy bola čokoláda pomerne hustá a občas aj nie príliš vábne voňajúca hmota, konšovanie ju však vďaka intenzívnemu miešaniu, treniu a prevzdušňovaniu zbavilo nepríjemných aróm a zjemnilo natoľko, že sa vo finálnej podobe doslova roztápala na jazyku.
Ďalším významným prínosom ku kvalite chýrnej švajčiarskej čokolády bolo aj pridávanie kakaového masla, s ktorým prišiel práve Rodolphe Lindt. Lindtov proces konšovania sa rýchlo stal novým štandardom na štruktúru čokolády, ktorá sa úplne rozpúšťa v ústach. Pre vášnivých milovníkov čokolády je jeho meno niekde na úrovni svätca. Vo Švajčiarsku patrí k veľkým postavám národnej histórie a nám všetkým počas svojho života priniesol výrobné postupy, vďaka ktorým si dnes pochutnávame na úžasne jemnej aromatickej čokoláde.
História švajčiarskej čokolády
Ďalšie švajčiarske inovácie
- Oriešková čokoláda: Amedeo Kohler v roku 1830.
- Plnená čokoláda: Jules Séchaud v roku 1913.
Prečo je švajčiarska čokoláda taká výnimočná?
A prečo sú vlastne práve Švajčiari jednou z popredných svetových čokoládových veľmocí? Istotne to súvisí so švajčiarskou posadnutosťou robiť všetko čo najlepšie a v tej najvyššej kvalite. Švajčiarska čokoláda je vtelením úsilia o kvalitu, inováciu a majstrovstvo.
Výnimočná kvalita švajčiarskej čokolády vychádza z nekompromisných výrobných štandardov. Rozhodujúcim faktorom je obsah kakaa, ktorý prevyšuje priemer v mnohých iných krajinách. Neoddiskutovateľným faktorom sú vysoko kvalitné suroviny, od výberu prvotriednych kakaových bôbov až po najčistejšie mlieko. Hrdosť na remeselné spracovanie je zrejmá v každej fáze procesu - starostlivé praženie, presné miešanie a starostlivé konšovanie, ktoré má vytvoriť dokonalý chuťový profil.
Švajčiarski čokoládoví producenti používajú tie najlepšie a najkvalitnejšie kakaové bôby a taktiež čerstvé mlieko od kráv, pasúcich sa na alpských lúkach.
Ikonické švajčiarske značky čokolády
Ikonické švajčiarske značky ako Toblerone, Lindt, Frey, Läderach alebo Sprüngli okúzľujú chuťové bunky po celom svete. Každá značka má svoj jedinečný rukopis, všetky však nesú nezameniteľnú pečať švajčiarskej kvality - sú jemné a chuťovo skvele vyvážené. V malej alpskej zemi pôsobí celkom osemnásť firiem, ktorých výrobky môžu viesť ochrannú známku pravej švajčiarskej čokolády („Chocosuisse“). Podľa štatistických údajov z roku 2015 vyrobia tieto firmy každý rok 181 000 ton čokolády. Celkový obrat čokoládového priemyslu v tom istom roku činil neuveriteľných 1 474 miliónov švajčiarskych frankov.
Lindt & Sprüngli
Keď sa povie Lindt, každému milovníkovi čokolády sa vybaví lahodná, zamatová a bohatá chuť, ktorá doslova topí na jazyku. Lindt je Švajčiarska čokoláda a je symbolom luxusu a kvality, ale za touto značkou sa skrýva oveľa viac. História značky Lindt čokolády siaha až do roku 1845, kedy cukrári David Sprüngli a jeho syn otvorili malú cukráreň v Zürichu. Spoločnosť Lindt & Sprüngli je hrdá na to, že vyrába prvotriednu čokoládu tej najvyššej kvality. Firma, ktorá je zapísaná aj na švajčiarskej burze, je šiestym najväčším výrobcom cukroviniek na svete.
Pralinky sú vlajkovou loďou firmy Lindt & Sprüngli. Najúspešnejším produktom švajčiarskej značky Lindt sú pralinky Lindor v červenom obale. Kto by nepoznal Lindor, slávne pralinky, ktoré sú naplnené jemnou krémovou náplňou? Ale viete, ako vznikol ich názov? „Lindor“ je kombináciou dvoch slov - „Lindt“ a „or“, čo vo francúzštine znamená „zlato“. Čokolatiéri z Zürichu s nimi teraz expandujú do Číny a Južnej Ameriky. 25 percent produkcie však zostáva doma. Výrobky smerujú do viac ako stovky krajín sveta, vrátane Česka. Teraz expanduje do Južnej Ameriky a Číny, kde v lete založil dcérsku spoločnosť. História koncernu je staršia ako 160 rokov.
Lindt & Sprüngli do produktov a výroby v posledných dvadsiatich rokoch investovala viac než dve miliardy švajčiarskych frankov. Jednou z najvýznamnejších investícií posledných rokov bol čokoládový medvedík Lindt, ktorý sa na pultoch obchodov objavil vlani v zime.
Limitované edície a sezónne produkty Lindt
Lindt pravidelne prichádza s limitovanými edíciami čokolády, ktoré ukazujú sezónne trendy a priania zákazníkov. Na Vianoce sú obľúbené vianočné figúrky alebo čokoládoví Santa Clausové, zatiaľ čo Veľkú noc si nemožno predstaviť bez ikonického Lindt zlatého zajačika, ktorý má svoj pôvod už v roku 1952.
Tajomstvo prémiovej bielej čokolády Lindt
Okrem mliečnej a horkej čokolády ponúka Lindt aj luxusnú bielu čokoládu, ktorá je známa svojou jemnou a sladkou chuťou. Biela čokoláda od Lindt sa vyrába z vysoko kvalitného kakaového masla, mlieka a cukru.
Zloženie švajčiarskej mliečnej čokolády Lindt (príklad)
Typická švajčiarska mliečna čokoláda Lindt obsahuje:
| Zložka | Poznámka |
|---|---|
| Cukor | |
| Kakaové maslo | |
| Sušené plnotučné mlieko | |
| Kakaová hmota | Obsah kakaovej sušiny najmenej 31% |
| Laktóza | |
| Sušené odstredené mlieko | |
| Emulgátor (sójový lecitín) | |
| Extrakt z jačmenného sladu | |
| Aróma |
Informácie o alergénoch: Môže obsahovať lieskové oriešky, mandle a iné orechy.
Toblerone
Čokoláda Toblerone sa začala predávať pred viac ako 100 rokmi a v súčasnosti ju kúpiť vo vyše 120 krajinách. Vďaka svojmu charakteristickému tvaru a jedinečnej chuti švajčiarskej čokolády, medu a mandľového nugátu prerazila spoločnosť Kraft Foods s týmto produktom ako s jednou z najsilnejších značiek v potravinárskej oblasti na svete. V Berne v roku 1908 založili Theodor Tobler a jeho bratranec Emil Baumann.
História švajčiarskej čokolády
Läderach
Dnes sa oboznámime s obľúbenou značkou na švajčiarskom trhu. Čerstvá švajčiarska čokoláda značky Läderach je na trhu iba 10 rokov a má úspech u domácich i u turistov. Kombinácie si vymýšľajú Švajčiari, sú veľmi kreatívni, a tak ponúkajú i kombinácie napr. bielej čokolády zdobenej švajčiarskymi bylinkami. Zaujímavosťou je, že si ľudia môžu navrhnúť vlastnú príchuť čokolády alebo sa prihlásiť ako degustátor čokolády. Läderach dobíja svet s najluxusnejšou čokoládou. Čerstvo pripravená čokoláda prináša celkom iný zážitok plný radosti. Čerstvosť čokolády má i svoju cenu - 100 g stojí konzumenta približne 7 švajčiarskych frankov.
Maestrani
Svoju prvú továreň na čokoládu založil Aquilino Maestrani (1814-1880) v roku 1852 v Lucerne. Čoskoro nato presťahoval firmu do St. Gallen. Vďaka svojim neobyčajným znalostiam a zmyslu pre inováciu dokázal z malej továrničky vybudovať veľkú modernú prosperujúcu spoločnosť. Dnešná čokoládovňa Maestrani so sídlom vo Flawile nesie názov Maestrani Schweizer Schokoladen AG, je úspešným vývozcom čokolády do celého sveta. Hlavnými produktmi sú značky Minor a Munz.
Nestlé
Predovšetkým Nestlé, švajčiarska spoločnosť, ktorá je dnes z hľadiska tržieb lídrom v potravinárskom priemysle, vyrába okrem čokolády aj celý rad ďalších mliečnych výrobkov a niektoré ďalšie potraviny. Do čokolády použil sušené mlieko, ktoré vynašiel švajčiar Henry Nestlé. Aj tí, ktorí sa nepovažujú za zarytých čokoládových fanúšikov, spoznajú sofistikované švajčiarske výrobky. Kvalitná čokoláda je rozumne vynaložená na umne vytvorené špeciality, ktoré uspokoja všetky zmysly aj toho najhedonistickejšieho jedáka, ale našťastie je tu dostatok sladkej hmoty na všetky druhy dezertov. Švajčiari ako vynálezcovia mliečnej čokolády sú preslávení svojimi gurmánskymi čokoládovými tyčinkami, ktoré sú božské samy o sebe, ale ešte viac ich zvýrazňujú rôzne prídavky.
Frey
V Buchs sa vydáte na kúzelnú cestu s čokoládou Frey. Švajčiarska mliečna čokoláda Frey s celými lieskovými orieškami je príkladom kvality.
Alprose
V Caslano sa môžete postaviť na výrobnú linku a pozorovať, ako sa rodia tabuľky čokolády Alprose.
Carma
Švajčiarski majstri čokolády Carma už takmer 90 rokov vytvárajú prísady najvyššej kvality, ktoré zlepšujú život pekárov a cukrárov po celom svete. Vďaka ich výnimočným riešeniam a švajčiarskemu remeselnému spracovaniu sa Carma stala synonymom pre najlepšie čokoládové produkty. S novo otvorenou čokoládovou akadémiou v Zürichu pozýva Carma remeselníkov a špecialistov na čokoládu, aby objavili nové inovatívne techniky a posunuli svoju kreativitu. Carma sa pýši svojou švajčiarskou tradíciou a úlohou vo svetovej čokoládovej histórii. Nová Chocolate AcademyTM poskytuje odbornú podporu pre cukrárov, pekárov a cateringových špecialistov, ktorí chcú zdokonaliť svoje remeslo.
Barry Callebaut: Globálny líder vo výrobe čokolády
Keď sa povie čokoláda, väčšina z nás si predstaví populárne značky ako Hershey’s, Nestlé, alebo Toblerone. Avšak, za mnohými týmito značkami stojí nenápadný, ale obrovský hráč: Barry Callebaut. Spoločnosť Barry Callebaut dodáva čokoládu niektorým z najväčších svetových značiek vrátane Nestlé, Mondelez International, Hershey's, Mars, Unilever a mnohých ďalších.
Barry Callebaut vyrába viac ako 2 milióny ton čokolády ročne. V roku 2023 dosiahli tržby Barry Callebaut približne 9,5 miliardy švajčiarskych frankov (čo je okolo 10,3 miliardy USD). Spoločnosť prevádzkuje viac ako 60 výrobných závodov v 30 krajinách po celom svete. So svojimi viac než 13 000 zamestnancami po celom svete, Barry Callebaut nie je len firmou, ktorá produkuje čokoládu, ale aj zamestnávateľom s významným globálnym dosahom.
Druhy švajčiarskej čokolády
Obchody ponúkajú čokolády rôznych druhov, od klasickej mliečnej, ktorá môže mať vo vnútri nugátovú, mliečnu, kakaovú alebo ovocnú náplň, prípadne oriešky alebo hrozienka, až po pravú horkú, ktorá obsahuje minimálne 60 percent kakaa a v ktorej môžete nájsť aj štipku čili, kandizovaného pomaranča, prípadne sušených malín alebo kokosu. Fantázii výrobcov sa medze nekladú.
- Mliečna čokoláda: Vyrába sa pridaním sušeného alebo kondenzovaného mlieka do kakaovej hmoty, kakaového masla a cukru.
- Horká čokoláda: Obsahuje vyšší podiel kakaa (minimálne 60 %) a menej cukru ako mliečna čokoláda. Je známa svojou intenzívnou chuťou a zdravotnými benefitmi.
- Biela čokoláda: Neobsahuje kakaovú hmotu, ale iba kakaové maslo, cukor a mliečne zložky. Má sladkú chuť a krémovú textúru.
- Ruby čokoláda: Spoločnosť Barry Callebaut v roku 2017 predstavila nový druh čokolády - Ruby čokoládu. Tento nový druh je charakteristický svojou ružovou farbou a ovocnou chuťou.
Zdravotné benefity čokolády
Tajomstvo čokolády nespočíva len v jej chuti. Pravá čokoláda, s minimálnym podielom 60 percent kakaa a vyššie, obsahuje antioxidanty (flavonoidy), minerály ako vápnik, horčík, draslík, fosfor a železo, vitamíny B1, B2, PP, E či vlákninu. Je známa blahodarnými účinkami na ľudský organizmus.
- Antioxidanty: Čokoláda obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi.
- Minerály: Čokoláda je zdrojom cenných minerálov, hlavne železa, horčíka a draslíka.
- Hormóny šťastia: Zloženie čokolády skutočne podporuje pozitívne myslenie, znižuje hladinu stresového hormónu a že kakao obsahuje látku tryptofán, ktorý zvyšuje hladinu "hormónu šťastia" - serotonínu.
- Ochrana srdca: Čokoláda pomáha znížiť hladinu LDL cholesterolu v krvi a dokáže znížiť riziko srdcových ochorení až o jednu tretinu.
- Ochrana zubov: Aj keď sa to nezdá, čokoláda skutočne chráni zuby pred zubným kazom: obsahuje totiž tanín a fluórlátky, ktoré pomáhajú zabrániť vzniku zubného kazu a zvyšujú odolnosť organizmu voči vírusovým ochoreniam.
Čokoláda stimuluje nervový systém, podporuje dobrú náladu, znižuje krvný tlak, zlepšuje krvný obeh, niekedy zmierňuje migrénu, rozširuje cievy, má diuretické účinky, pôsobí ako afrodiziakum, pôsobí proti stresu a depresii, posilňuje imunitu, znižuje riziko ochorení srdca a výskumy tiež ukázali, že u fajčiarov zlepšuje elastickosť ciev.
Mieru treba dodržiavať
S jej množstvom sa to ale nesmie preháňať, pretože jej nadmerná konzumácia má následky porovnateľné s viagrou. Podľa doktora Hemmelgama z univerzity v Missouri v USA jedenie čokolády v nadmernom množstve môže viesť až k závislosti. Jeho výskum ukázal, že v Spojených štátoch je na čokoláde závislých 40 % žien a 15% mužov. Nadbytočná konzumácia taktiež vedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti, keďže celá 100 gramová tabuľka mliečnej, prípadne horkej, čokolády, vám pokryje potrebu minimálne 2000 KJ. Dva dieliky denne vám bohato poskytnú všetky spomínané benefity.
Čokoládový turizmus a zážitky vo Švajčiarsku
Prísť do Švajčiarska a neochutnať aspoň kúsok ich preslávenej čokolády, to by sa jednoducho nedalo odpustiť. Centrom čokoládovej rozkoše sa stalo Lugano. Miestne múzeum tejto lahôdky otvorila jedna z veľkých firiem zaoberajúcich sa jej výrobou. Ide o najpodrobnejšie zhrnutie faktov z jej počiatkov, ale aj podrobný náhľad do súčasnosti. Všade nechýba lákavá aróma a exponáty z tejto sladkosti.
Návštevy čokoládovní
- Alprose, Caslano: V Caslano sa môžete postaviť na výrobnú linku a pozorovať, ako sa rodia tabuľky čokolády Alprose. Fabrika sa nachádza na Via Rompada 36. Otváracie hodiny: celoročne, pondelok - piatok od 9:00 - 17:00 (momentálne prebieha renovácia fabriky a múzea, pripravované otvorenie od 1. jún).
- Frey, Buchs: V Buchs sa vydáte na kúzelnú cestu s čokoládou Frey.
- Nestlé-Cailler, Broc: V Broc spoznáte históriu čokolády Nestlé-Cailler.
- Maestrani's Schoggiland: Alebo sa vydáte do Maestrani 's Schoggiland neďaleko St. Gallen.
- Läderach, Ennenda: Švajčiari ponúkajú taktiež možnosť navštíviť fabriku čokoládovne Läderach a obhliadku spojenú s degustáciou čokolády. Prvá obhliadka sa uskutočnila v máji 2017. Fabrika sa nachádza v kantóne Glarus, v mestečku Ennenda. Čokoládovňa je otvorená v utorok, stredu, vo štvrtok od 9:30 do 11:30 celoročne. Prídite sa pozrieť na výrobu čokolády, dozviete sa postup výroby, odkiaľ pochádzajú suroviny. Počas prehliadky fabriky je možné degustovať čokoládu. Možnosť prihlásenia sa na kurz výroby čokolády. Min. počet účastníkov 10. Vstupné: Dospelý 14 Fr., dieťa do 16 rokov 8 Fr., rodinný lístok 34 Fr. (max. 5 osôb, max. 2 dospelý).
Švajčiarska čokoláda a jej cena
Čokoládu môžete vo Švajčiarsku získať v širokom cenovom rozmedzí. V obchodoch kúpite tabuľku balenej čokolády už za 2 švajčiarske franky (čo je približne rovnaká suma v eurách), u známych čokolatierov však môžete za balíček čokoládových pralín ľahko nechať aj stovky eur. Švajčiarska čokoláda si stále udržiava svoje miesto na slnku - je zlatým štandardom, podľa ktorého sa meria ostatné čokolády.
Tipy pre dokonalý lesk čokolády
Oddelili sme produkty Pravá čokoláda od zvyšných "čokolád". Nestačí len roztopiť čokoládu ak chcete dokonalý lesk. Táákže - rozdelte si dávku na 4 časti - 3/4 dajte zohriať do kúpeľa a ztopte Tmavá na cca 49-55 ° C, mliečna 46-50 ° C, biela 43-45 ° C. Nechajte trochu vychladnúť a pridávajte poslednú 1/4 čokolády. Za stáleho miešania lízou dosiahnete výslednú lesklú čokoládu pripravenú na zdobenie. Teraz ale musíte dodržiavať teploty čokolády: Tmavá - 31-32°C, Mliečna 29-30 °C, Biela 28-29°C. Môžete si kvalitu skúsiť ak namočíte do čokolády spatulu a do minútky vám vytvrdne na čepeli čokoláda a má krásny lesk - je to hotové. Uverejnil používateľ NaTortu.sk.
Čokoláda na Slovensku
Továrne na výrobu sladkostí z čokolády vznikali aj na našom území. V roku 1840 založili Opaviu v Opave, o polstoročie neskôr Zoru Olomouc. V roku 1905 otvoril Adolf Fischer Trnavskú továreň na čokoládu, ktorú v roku 1934 premenovali na Figaro. Zopár ich pôsobilo aj v Leviciach, a to už na počiatku 20. storočia. V 30. rokoch minulého storočia boli menšie prevádzky vo viacerých mestách na území Československa, dokopy ich bolo 180. Levice nevynímajúc. „Továreň na čokoládu a cukríky vznikla v roku 1924 a jej vlastníkom bol Jozef Klein. V roku 1927 továreň bola prestavaná a modernizovaná.
tags: #prava #svajciarska #cokolada