Máte chuť na ovocný, kávový alebo poriadne tvarohový koláč? Hrnčekové koláče sú perfektným riešením, keď chcete upiecť niečo chutné, rýchlo a bez zdĺhavého váženia surovín. Aj pohodlnosť môže byť hnacou silou pokroku. Dôkazom sú tieto hrnčekové recepty, v ktorých vďaka našim šikovným prispievateľom môžeme preskočiť jeden otravný krok pri pečení, akým je váženie surovín. Tak do toho, tieto koláče vám pôjdu pekne od ruky! Netrebalo ani umývať veľa riadu a koláčik bol na svete.
Objavte čaro starých receptov s týmto tradičným hrnčekovým koláčom, ktorý pochádza priamo z kuchárskej knihy z 19. storočia. Jeho jednoduchosť a skvelá chuť sú dôkazom, že niektoré recepty sú naozaj nadčasové. A navyše, vďaka hrnčekovým mieram je jeho príprava hračka! Vrelo vám odporúčame aj obrátený banánový koláčik s karamelom! Tak ako? Už viete, ktorý dnes upečiete svojim večným hladošom?
Hrnčekový koláč s drobným ovocím
Lenivá kuchárka (Veronika Čopíková), jej sestra Monika a malá Ema pripravili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo niekoľko letných receptov.
Za plech, príprava 15 minút, pečenie 35 minút (1 hrnček = 250 ml)
Potrebujete:
- 4 vajcia
- štipka soli
- pol hrnčeka trstinového cukru
- 1 lyžička mletej vanilky (1 vanilkový cukor)
- 2 lyžice mandľového likéru (nemusí byť)
- pol hrnčeka olivového oleja
- dve tretiny hrnčeka jemne mletej špaldovej celozrnnej múky (pohánkovej v prípade bezlepkovej verzie)
- pol hrnčeka strúhaného kokosu
- 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 300 g drobného ovocia (čučoriedok, ríbezlí, černíc)
- plátky mandlí na posypanie
POSTUP:
- Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu.
- Žĺtky vymiešajte s cukrom, vanilkou a mandľovým likérom do peny - postupne pridávajte aj olej.
- Potom do peny pridajte múku, kypriaci prášok, kokos a dobre premiešajte.
- Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
- Cesto vylejte na plech (33x24 cm) vystlaný papierom na pečenie, navrch rozložte ovocie a posypte plátkami mandlí.
- Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na cca 30-35 minút. Urobte test špajdľou.
Ak ste koláč neposypali plátkami mandlí, po upečení ho poprášte cukrom. Vyskúšajte podávať ho s kopčekom zmrzliny - doma sa budú zalizovať. Dobrú chuť!
Hrnčekový koláč s brusnicami
10-12 porcií, príprava 15 minút, pečenie 30-35 minút
Potrebujete:
- 2 hrnčeky hladkej múky (plus na pomúčenie formy)
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 3 vajcia
- 1 hrnček trstinového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- 1 hrnček mlieka
- pol hrnčeka oleja (plus na vymastenie formy)
- brusnice
- práškový cukor na posypanie
POSTUP:
- V mise premiešajte múku s kypriacim práškom.
- Žĺtky vymiešajte s obomi cukrami do peny, z bielkov a zo štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.
- Do misy pridajte penu zo žĺtkov a postupne prilievajte mlieko aj olej. Šľahajte.
- Nakoniec do cesta zapracujte sneh.
- Polovicu cesta vylejte do vymastenej a pomúčenej formy (20 cm) a naň rozsypte brusnice. Zalejte ich zvyšným cestom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Vychladnutý koláč podávajte ozdobený brusnicami a poprášený cukrom. Dobrú chuť!
Žiadny mixér, žiadne váženie! Pripravte si jednoduchý šťavnatý zákusok s Grankom.
Jogurtový koláč s figami (hocakým ovocím)
Petra Tóthová, porotkyňa televíznej šou (RTVS) Pečie cele Slovensko pripravila spolu so svojou rodinou niekoľko dezertov pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo.
Za plech, príprava 15 minút, pečenie 30 minút
Potrebujete:
- 2 grécke jogurty (tégliky po 125 g)
- 1 téglik oleja
- 1,5-2 tégliky krupicového cukru (podľa ovocia)
- 3 tégliky polohrubej múky
- 3 vajcia M
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 lyžica vanilkovej pasty (alebo 1 balíček vanilkového cukru)
- pol lyžičky soli
- figy (alebo hocaké sezónne ovocie)
POSTUP:
- Predhrejte rúru na 180 °C, nastavte horný aj spodný ohrev. Plech (30 x 22 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Do misy preložte jogurt z téglikov - pozrite sa, pokiaľ siahal. To bude vaša odmerka. K jogurtu tak pridajte téglik oleja a postupne aj zvyšné suroviny. Jemne miešajte, kým sa nespoja.
- Cesto vylejte do plechu, posypte prekrojenými figami (iným sezónnym ovocím) a pečte 25-30 minút do zlatista.
Počkajte, kým koláč vychladne, a môžete servírovať. Nech vám chutí!
Hrnčekový koláč s kávou (Kávovo-ríbezľový koláč s medovkou)
Ekofarm Podskalie - Evka a Pavel pripravili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo niekoľko receptov v ktorých použili bylinky vypestované na farme. Na snímke je kávovo ríbezľový koláč s medovkou.
Za plech, príprava 25 minút, pečenie 15 minút
Potrebujete:
- 1 hrnček (á 250 ml) polohrubej múky + na vysypanie plechu
- pol hrnčeka kryštálového (trstinového) cukru
- pol hrnčeka rozpusteného masla + na vymastenie plechu
- 1 hrnček vlažného mlieka
- 1-2 kopcovité lyžice instantnej kávy
- 1 kopcovitá lyžica kakaa
- 2 lyžice rumu
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 2 vajcia
- 1 lyžička nasekanej čerstvej medovky + na podávanie
Na polevu:
- 50 g masla
- 100 g čokolády
- 200 g kyslej smotany
- ríbezľový džem na potretie
- kyslá smotana alebo jogurt a ovocie na podávanie (nemusí byť)
POSTUP:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Do misy dajte všetky ingrediencie na cesto a metličkou vymiešajte na hladkú hmotu.
- Prelejte do vymasteného plechu (35 x 25 cm) vysypaného múkou a rovnomerne rozotrite. Dajte piecť približne na 15 minút.
- Urobte polevu: Nad parou rozpustite maslo a pridajte čokoládu. Keď sa rozpustí, odstavte a zamiešajte kyslú smotanu.
Ešte horúci korpus potrite džemom a ihneď prelejte polevou. Nechajte vychladnúť. Koláč podávajte so smotanou alebo jogurtom ochuteným medovkou, ozdobený ovocím. Dobrú chuť!
Koláč z kyslého mlieka
1 plech, príprava 15 minút, pečenie 40-45 minút
Potrebujete:
- 2,5 hrnčeka kyslého mlieka (á 2oo ml)
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 hrnček rastlinného oleja
- 1 vajce L
- 1 a štvrť hrnčeka krupicového cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa holandského typu
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- štipka soli
- 150 g vlašských orechov
- maslo na vymazanie plechu
- polohrubá múka na vysypanie plechu
- ríbezľový džem a ríbezle na posypanie
Na polevu:
- 6 lyžíc práškového cukru
- 1 a pol lyžičky citrónovej šťavy
- 1 lyžica horúcej vody
POSTUP:
- Do veľkej misy vlejte mlieko, pridajte kyslú smotanu, olej, vajce, cukor a dobre premiešajte.
- Vsypte preosiatu múku spolu s kakaom, so sódou bikarbónou a soľou. Všetko spolu zamiešajte.
- Nakoniec pridajte na hrubo nasekané vlašské orechy.
- Cesto vylejte na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech s rozmerom 30 x 40 cm. Rovnomerne rozotrite a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 40-45 minút. Urobte test špajľou.
- V miske zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, horúcu vodu a vypracujte hladkú polevu.
Ešte teplý koláč natrite ríbezľovým džemom a nechajte vychladnúť. Rovnomerne ju rozotrite po koláči a nechajte zaschnúť. Podávajte ozdobený čerstvým ovocím - ideálne ríbezľami. Dobrú chuť!
Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím
Úžasný hrnčekový tvarohový koláč. Dobrota, do ktorej bez problémov môžete použiť mrazené drobné ovocie.
Na 1 stredne veľký plech, príprava 15 minút, pečenie 35 minút
Potrebujete:
Na cesto:
- 3 vajcia
- 1 hrnček trstinového cukru
- 250 ml plnotučného acidofilného mlieka (alebo 1 biely jogurt)
- pol hrnčeka oleja
- 1 hrnček špaldovej múky (toľko, aby bolo cesto husté, no tekuté)
- pol prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Na krém:
- 1 vajce
- 3 lyžice trstinového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 250 g tvarohu
- obľúbené ovocie na posypanie
POSTUP:
- Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny. Striedavo do nej pridávajte „acidko“ a olej, nakoniec prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva - toľko, aby bolo cesto dostatočne husté, no zostalo tekuté.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Ingrediencie na tvarohový krém rozmixujte ponorným mixérom na hladkú hmotu.
- Na kakaovom ceste urobte malou lyžicou diery a do nich vlejte tvarohový krém.
- Pečte 10 minút pri teplote 220 °C, potom 15 minút pri 190 °C a 10 minút pred koncom pečenia pridajte ovocie a zatlačte ho do cesta, aby nezhorelo.
Počkajte, kým vychladne, a môžete krájať. Dobrú chuť!
Obrátený banánový koláč s karamelom
Banánové recepty sú veľmi obľúbené asi všade, tak vyskúšajte aj vy. Je to úplne jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník.
1 kus, príprava 30 minút + 30 minút chladenie cesta, pečenie 35 minút
Potrebujete:
- 1 a pol šálky hladkej špaldovej múky
- 100 g masla
- 1 vajce
- 2 lyžice trstinového cukru
- 1 lyžička kypriaceho prášku
Na karamel:
- pol šálky kryštálového cukru
- 30 g masla
- 3 zrelé banány
POSTUP:
- Rúru vyhrejte na 200 °C a pripravte cesto. Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie. Potom cesto nechajte v chladničke pol hodiny odpočinúť.
- Do hrnca s hrubým dnom nasypte cukor a zahrievajte, kým sa neroztopí. Keď má zlatú farbu, pridajte maslo a miešajte, aby sa rozpustilo.
- Hotový karamel vylejte do formy na chlebíček a naň poukladajte prepolené banány (opatrne, karamel je ešte stále veľmi horúci).
- Cesto rozvaľkajte na veľkosť formy a zakryte ním banány. Okraje cesta zastrčte do formy a dajte piecť na 35 minút.
Upečený koláč pomocou taniera ihneď prevráťte, aby karamel nestuhol.
Vynikajúci hrnčekový koláč z roku 1894
Preneste sa v čase s týmto vynikajúcim hrnčekovým koláčom podľa receptu z roku 1894. Neodolateľná kombinácia historického šarmu a jednoduchej prípravy, tento hrnčekový koláč je rýchly, ľahký a nesmierne chutný. Je ideálny na rýchle pohostenie alebo ako nostalgický dezert pre vašu rodinu. Tento hrnčekový koláč je perfektným spôsobom, ako zažiť kus histórie vlastnej kuchyne. Rýchly, jednoduchý a nesmierne chutný - staňte sa časťou tradície a upečte si koláč, ktorý prežil generácie.
Ingrediencie:
- 1 šálka masla (200 g)
- 2 šálky práškového cukru
- 6 klinčekov
- 4 vajcia
- 1 šálka mlieka
- 3 šálky polohrubej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Citrónová kôra
- 1 a 1/2 šálky hrozienok
- 1 a 1/2 šálky sušených ríbezlí alebo brusníc
Príprava krok za krokom:
- Vyšľahajte maslo do nadýchaného stavu.
- Postupne pridávajte práškový cukor, nadrvené klinčeky, vajcia a mlieko.
Prehľad časov prípravy a pečenia hrnčekových koláčov
| Názov koláča | Príprava (min) | Pečenie (min) | Celkom (min) |
|---|---|---|---|
| Hrnčekový koláč s drobným ovocím | 15 | 30-35 | 45-50 |
| Hrnčekový koláč s brusnicami | 15 | 30-35 | 45-50 |
| Jogurtový koláč s figami | 15 | 25-30 | 40-45 |
| Hrnčekový koláč s kávou | 25 | 15 | 40 |
| Koláč z kyslého mlieka | 15 | 40-45 | 55-60 |
| Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím | 15 | 35 | 50 |
| Obrátený banánový koláč s karamelom | 30 (+30 chladenie) | 35 | 65 (+30 chladenie) |
Ďalšie nápady na hrnčekové koláče, ktoré musíte vyskúšať
Ak ste si nevybrali z plnohodnotných receptov, máme pre vás inšpiráciu na ďalšie chutné hrnčekové koláče, ktoré sú rovnako jednoduché a obľúbené:
- Cuketový hrnčekový koláčik s ovocím: Cuketa je obľúbená zelenina, ale používa sa aj pri pečení sladkých koláčov. Koláče z cukety sú šťavnaté a chutné a v kombinácii s kyslým ovocím sú neodolateľné. Vynikajúci hrnčekový recept na cuketový perník je jemný, mäkký a nadýchaný. Kto by to bol povedal, že z cukety vieme upiecť aj také dezerty.
- Hrnčekový kokosový koláčik: Úplná lahôdka s kokosom a smotanou, alebo šťavnatý hrnčekový kokosový koláčik bez vajíčka, pri ktorého príprave vám nezaberie viac ako 10 minút.
- Sypaný hrnčekový koláč s jablkami: Jednoduchý a veľmi chutný koláč s jablkami.
- Hrnčekový koláčik s čokoládovou polevou: Bez žiadnej váhy a bez zdĺhavej prípravy. Príprava trvá maximálne 10 minút a výsledok stojí za to! Zdobila som farebnou ryžou, tú dostanete v každom obchode, alebo použite napríklad guličky, prípadne iba posypte práškovým cukrom. Bombastický hrnčekový zákusok pre všetkých milovníkov čokolády.
- Hrnčeková bábovka: Nie je nič jednoduchšie ako upiecť jednoduchú bábovku k nedeľnému odpočinku. Bábovky boli vždy základom nedeľného popoludnia. Ku kávičke alebo ku šálke čaju, deťom na raňajky k poháru teplého kakaa.
- Zázrak z jedného vajíčka: Lacný zákusok z jedného vajíčka, vlašských orechov a krému z vanilkového pudingu.
- Hrnčekový medový perník: Sladená káva s medom, perníkové korenie, orechy, hrozienka a ľubovoľné kandizované ovocie. Mňam!
- Hrnčekový jablkový Granko koláč pripravený za 15 minút: Aj takéto šťavnaté a veľmi chutné koláčiky sa dajú pripraviť za pár minút.
- Šťavnatý hrnčekový koláčik: Úplne jednoduchý koláčik, ktorý zvládne pripraviť každý. Je vynikajúci aj s iným ovocím ako s marhuľami. Teraz je sezóna čerešní, tak odporúčam použiť tie.
- Krtkov plech - hrnčekový recept: Miluje ho celá rodina, nie je vôbec presladený a nie je ani vôbec suchý.
tags: #pre #mojho #syna #najlepi #hrncekovy #kolac