Hurmikaki, známe aj pod názvami tomel, ebenovník či kaki (lat. Diospyros kaki), je exotická drevina, ktorá si čoraz častejšie nachádza svoje miesto v našich záhradách. Okrem atraktívneho vzhľadu a sladkých plodov je táto rastlina obľúbená aj pre svoju pomerne vysokú prispôsobivosť. Otázka prítomnosti semien v plodoch úzko súvisí s procesom opeľovania a botanickými vlastnosťami jednotlivých odrôd.
Vplyv opelenia na tvorbu semien
Dôvod, prečo niektoré plody hurmikaki nemajú semená, spočíva v jave nazývanom partenokarpia. Ide o schopnosť rastliny vyvinúť plody bez predchádzajúceho opelenia kvetov. V takomto prípade sa plody vyvinú „samy od seba“, vďaka čomu sú úplne bezsemenné.
- Samoopelivé odrody: Väčšina odrôd hurmikaki je samoopelivá, čo znamená, že pre tvorbu plodov postačí jedna rastlina. Ak však v okolí nie je prítomný žiadny opeľovač, plody zostávajú bez semien.
- Metaxénia: Prítomnosť opeľovača nielenže zabezpečuje kvalitnejšiu a bohatšiu úrodu, ale môže ovplyvniť aj veľkosť, tvar a farbu dužiny plodu. Dobré opelenie alebo aspoň akúsi peľovú provokáciu samičích kvetov potrebujú aj partenokarpické, teda bezsemenné odrody, ktorých základné plody sa tvoria aj bez opelenia - podnecuje to totiž samotnú tvorbu plodov, ale silne to ovplyvňuje aj ich veľkosť a kvalitu, dokonca často i farbu zrelej dužiny.
Pri premenlivých odrôdach závisí chuť a farba dužiny od toho, koľko semien sa v plode vyvinie. Ak sa v plode vyvinú 1 až 3 semená, pri dozrievaní stmavne a zosladne len dužina v ich bezprostrednom okolí, zatiaľ čo zvyšok môže zostať svetlý a trpký.
Odrody hurmikaki a ich charakteristika
Principiálne môžeme odrody hurmikaki rozdeliť podľa toho, či už na strome dokážu plody dozrieť natoľko, aby zosladli, neboli trpké a stali sa priamo konzumovateľné aj bez dodatočného uležania či premrznutia. Pri výbere stromčeka je dôležité sledovať nielen mrazuvzdornosť, ale aj kategóriu odrody:
| Typ odrody | Vlastnosť | Príklady odrôd |
|---|---|---|
| Astringentné (trpké) | Pred dozretím sú trpké kvôli vysokému obsahu tanínov. Musia premrznúť alebo byť 10 až 14 dní v teple. | ’Hyakume‘, ’Yemon‘, ’Okame‘, ’Yeddo-ichi‘, ’Maru‘ |
| Neastringentné (sladké) | Plody sú chutné a sladké hneď po zozbieraní. Mnohé odolávajú teplote −16 °C a krátkodobo znesú i −21 °C. | ’Fuyu‘, ’Suraga‘ |
| Hybridné | Krížence tomelu viržínskeho a japonského, často s vylepšenou mrazuvzdornosťou. | ’Nikita´s Gift‘, ’Roseyanka‘ |
| Špecifické odrody | Sú známe svojou výraznou arómou alebo chuťou. | ’Muscat‘, ’Rojo Brilante‘, ’Vainiglia‘ |
Tomel japonský (Diospyros kaki) je najviac chúlostivý, preto sa pestuje väčšinou len ako kontajnerová rastlina. Tomel kaukazský alebo taky obyčajný (Diospyros lotus) sa väčšinou používa ako podnož na štepenie tomel japonským, lebo jeho vlastnosťou je vysoká odolnosť proti mrazu. Tomel viržinský (Diospyros virginiana) sa hodí aj pre výsadbu na záhradu, lebo znáša mráz do mínus 25 °C. Plody sú však veľmi malé, maximálne päť centimetrov v priemere a poznanie horšia kvality v porovnaní s tomel japonským.
Ivan Hričovský: AKO PESTOVAŤ HURMIKAKI?
Najodolnejšie odrody hurmikaki pre naše podmienky:
- ’Jiro‘ - samosprašná odroda, sladká chuť, vhodná aj pre začiatočníkov.
- ’Rojo Brillante‘ - vyšší vzrast, veľmi úrodná.
- ’Nikita’s Gift‘ - mrazuvzdorná odroda vhodná do chladnejších oblastí.
- ’Vaniglia‘ - jemná chuť, dekoratívny vzhľad.
Výber správnej odrody má veľký vplyv na to, ako úspešné bude pestovanie hurmikaki vo vašej záhrade.
Ako zabezpečiť kvalitnú úrodu
Hoci hurmikaki dokáže plodiť aj bez opeľovača, pre dosiahnutie maximálnej úrody sa odporúča pestovať v blízkosti aj iné odrody, ktoré slúžia ako kvalitné opeľovače. Medzi najlepšie odrody na tento účel patria: ’Gailey‘ (hoci má malé plody), ’Zengi-Maru‘, ’Dai Dai Maru‘ a ’Seedless‘. Uvedené skutočnosti dokazujú, že dobrý opeľovač sa nám zíde pri každej odrode, či už je samoopelivá, alebo cudzoopelivá.
Tipy pre úspešné pestovanie
Aby ste sa dočkali bohatej úrody, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Stanovište: Vyberajte čo najslnečnejšie miesto chránené pred zimnými vetrami, ideálne s možným potenciálom akumulácie tepla (stena domu, záhradný múrik).
- Pôda: Preferuje priepustné, hlboké pôdy s dobrou zásobou humusu a mierne kyslé (s pH 5,5 až 6,5). Najlepšie s drenážou, aby nebol pestovaný v podmáčaných pôdach, ktoré mu nevyhovujú.
- Závlaha: Pravidelná vlaha je kľúčová najmä počas suchých období a v prvých rokoch po výsadbe, pretože ovplyvňuje tvorbu a veľkosť plodov.
- Ochrana: Mladé rastliny a kmeň dospelých stromov chráňte pred devastujúcim vplyvom zimného slnka.
Rozmnožovanie hurmikaki
Rozmnožovanie hurmikaki zo semien
Hoci je možné ebenovník dopestovať zo semien, vhodnejšie je kúpiť si už naštepený stromček. Dôvodom je, že semenáče vstupujú do rodivosti veľmi neskoro, a navyše neviete, akými chuťovými vlastnosťami budú disponovať plody. Ak sa však rozhodnete pre výzvu a chcete si hurmikaki vypestovať zo semena, mali by ste si vybrať osvedčenú odrodu, odskúšanú v našich podmienkach. Najlepšie je si semienka na výsadbu kúpiť, ale pri troche šťastia dobre poslúžia aj semienka z hurmikaki, ktoré si kúpite v obchode.
Príprava semien a výsev
Ak chcete pestovať hurmikaki zo semienok, namočte ich na približne 15 minút do teplej vody. Následne je potrebné semená stratifikovať v chladničke. Po stratifikácii, ideálne vo februári, ich vysejte do substrátu bohatého na živiny. Pripravte si zeminu, ktorú rovnomerne vysypete na plech a potom ju vložíte do rúry na hodinu pri 50 stupňoch s pootvorenými dvierkami. Po ochladnutí môžete vysiať semienka do hĺbky 4 až 5 cm. Dbajte na stálu teplotu a rovnomernú vlhkosť zeminy.
Starostlivosť o mladé rastlinky
Vyklíčia približne o mesiac, pričom budú rásť veľmi pomaly. Pripravte sa na to, že rastlinu budete mať v črepníku približne tri až štyri roky. Keď rastliny vyklíčia a vyrastú, presaďte ich do dostatočne veľkých kvetináčov. Intenzívna starostlivosť o rastliny je kľúčová v ich prvom roku. Nemusíte ich strihať alebo upravovať, musíte im však zabezpečiť dostatočnú vlhkosť. V prvých dvoch rokoch je vhodnejšie pestovať hurmikaki v nádobe a prezimovať na miestach, kde nemrzne. Počas letných mesiacov umiestnite mladé rastlinky na teplé slnečné a chránené miesto. Ak je rastlina po vynesení na jar nenarašená, dáme ju na teplé slnečné miesto, ak je už čiastočne narašená, umiestnime ju do polotieňa, aby neprišlo ku spáleniu.
Odrezky a Očkovanie - Spoľahlivejšie Metódy
Najlepšie výsledky prináša:
- odrezkovanie počas leta,
- očkovanie na mrazuvzdorný podpník.
Takto rozmnožené hurmikaki si zachová vlastnosti pôvodnej odrody a skôr začne rodiť.
Dozrievanie a zber plodov
Plody sú na začiatku zelené, neskôr žlté a postupne prechádzajú až do sýtej oranžovej farby. Dozrievajú koncom septembra až októbra alebo v októbri až novembri, v závislosti od odrody. Nezrelé plody sú nepožívateľné, trpké a tvrdé. Zrelosť sa pozná podľa zmiznutia trpkosti. Najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako zbaviť plody trpkosti, je nechať ich prejsť mrazom. V takomto stave sa môžu nechať na strome až do Vianoc. Plody môžeme tiež ponechať v izbovej teplote s pridanými jablkami či banánmi, ktoré urýchľujú zrenie uvoľňovaním plynu etylénu. Takto odležané plody stratia svoju trpkosť a stanú sa lahodnou pochúťkou. Niektoré odrody sa môžu zozbierať skôr a nechať uložené krátkodobo v mrazničke a následne niekoľko dní v teple. Konzumujú sa buď po rozkrojení alebo celé so šupkou. Semiačka, ak sú prítomné, sa vyberajú. Plody sú rôsolovité, podobné marhuliam, a je z nich vynikajúci džem či rôsol.
Časté problémy a riešenia pri pestovaní
V tomto roku však kaki mnohých prekvapilo masívnym opadom nezrelých plodov. Príčin, prečo hurmikaki (Diospyros kaki) môže ešte nezrelé predčasne opadnúť, je niekoľko:
- Sucho: Ak strom nemá dostatok vody, môže sa snažiť "ušetriť energiu" tým, že opadávajú plody skôr, ako sú plne vyvinuté.
- Horúčavy: Teplotné extrémy, ako príliš vysoká teplota alebo jej náhla zmena, spôsobujú stromu stres, na ktorý reaguje predčasným opadom plodov.
- Slabá výživa: Ak strom trpí výrazným nedostatkom dusíka, fosforu a draslíka, je slabý a začne zhadzovať plody, aby ho nevyčerpávali.
- Dôležitá prebierka: Podobne ako jablone, aj hurmikaki môže reagovať na priveľkú násadu plodov ich predčasným opadom.
- Problémy s opelením: Ak je opelenie slabé, plody môžu byť menej životaschopné a zrelosť nedosiahnu.
- Choroby a škodcovia: Ak sa na listoch usídli hubová infekcia, ktorá zníži schopnosť stromu vyživovať.
- Poškodené korene: Slabý koreňový systém či poškodené korene počas výsadby majú vplyv na rast plodov aj ich dozrievanie.
Najčastejšie chyby pri pestovaní hurmikaki
- Výsadba do ťažkej, premáčanej pôdy
- Nedostatok svetla (slabé plodenie)
- Nesprávny výber odrody do chladnejšej oblasti
- Zanedbanie ochrany mladých rastlín pred mrazmi
Ak sa týmto chybám vyhnete, pestovanie hurmikaki bude radosťou a nie bojom.
tags: #preco #nie #su #v #hurmikaki #semienka