Väčšina z nás sa už stretla s mimoriadne chutným pokrmom talianskeho pôvodu - panini. Pre tých, ktorí nie, ide o jedlo podobné sendviču, s tým rozdielom, že bagetka alebo ciabatta sa po naplnení ešte zapečie a vytvorí sa tak vynikajúce chrumkavé pečivo. Pre vytvorenie dokonalého chrumkavého panini je potrebné vlastniť panini gril, ktorý z tohto jednoduchého jedla vytvorí gurmánsky zážitok.
Panini neodmysliteľne patrí k Taliansku, kde sa kuchyňa zakladá na jednoduchých, rýchlych receptoch s minimálnym množstvom kvalitných surovín.
Čo je panini?
Panini je talianske jedlo, ktoré sa pripravuje z rozrezanej bagety alebo ciabatty naplnenej rôznymi ingredienciami a následne zapečenej v panini grile. Typické sú pre neho opečené mriežky na pečive, ktoré vznikajú vďaka vrúbkovaným grilovacím doskám.
Tradičné talianske panini získate, keď do pozdĺžne rozrezanej ciabatty vložíte na plátky nakrájanú mozzarellu, na kúsky nakrájané paradajky zmiešané s cesnakom a doplníte bazalkou. Potom stačí už len priklopiť a zapiecť a pochúťka, ktorá očarí aj toho najväčšieho labužníka je hotová.
Panini môžete naplniť všetkým, čo máte radi. Pamätajte len na to, že niekedy menej znamená viac a radšej zvoľte kvalitné potraviny.
Ako funguje panini gril?
Panini kontaktný elektrický gril s vrúbkovanou grilovacou doskou je robustné profesionálne zariadenie určené pre komerčné kuchyne, ale aj pre domáce použitie. Kontaktný elektrický gril funguje na princípe súčasného ohrievania potravín z oboch strán, čím výrazne skracuje čas prípravy. Niektoré grily, ako napríklad Sage BGR840, umožňujú nastavenie výšky hornej dosky, aby ste svoje panini dobre prepekli, ale zároveň stlačili, ako máte radi.
Kľúčové vlastnosti panini grilov
- Vrúbkované grilovacie dosky: Zabezpečujú typické opečené mriežky na pečive.
- Nepriľnavý povrch: Pre jednoduché čistenie.
- Drážky na odtekanie prebytočného tuku: Umožňujú použitie aj ako grilu na mäso a panvice.
- Možnosť 180-stupňového otvárania: Ideálne aj na otvorené grilovanie.
- Nastaviteľné pánty: Uľahčujú grilovanie.
- Kontrolka zapnutia a pripravenosti: Pre jednoduchú obsluhu.
- Nastavenie teploty: Mnohé modely umožňujú presné nastavenie teploty, napríklad na 240 °C pre panini.
- Kapacita: Naraz je možné zapiecť 2-3 kusy panini bagiet, alebo 5 porcií grilovaného mäsa.
Profesionálny panini kontaktný gril
Profesionálny Panini kontaktný gril šetrí čas a zaručuje rovnomerné grilovanie. Je to robustné zariadenie s rozmermi 430 x 410 x 215 mm. Investícia do kvalitného kontaktného elektrického grilu Panini sa vám vráti v podobe spoľahlivej prevádzky, rýchlej prípravy jedál a spokojných zákazníkov.
Recept: Panini so zeleninou a mozzarellou
Tu je jednoduchý recept na prípravu panini so zeleninou a mozzarellou, ktorý zvládnete za 15 minút.
Ingrediencie:
- 4 ks panini (bagety alebo ciabatty)
- 4 pl olivový olej
- 2 pl balzamikový ocot
- 4 strúčiky cesnaku (ošúpané a nasekané)
- 1 ks cuketa (nakrájaná na 1 cm hrubé okrúhle plátky)
- 1 ks červená paprika (nakrájaná na 1 cm široké pásiky)
- 1 ks červená cibuľa (nakrájaná na 1 cm hrubé kolieska)
- 4 pl pesto
- 200 g strúhaná mozzarella
- Soľ
- Korenie
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny (Krok 1/4): V miske zmiešame olivový olej a balzamikový ocot s nasekanými strúčikmi cesnaku. Dochutíme soľou a korením. Pridáme nakrájanú cuketu, papriku a cibuľu do zmesi a všetko premiešame.
- Grilovanie zeleniny (Krok 2/4): Zapneme gril. Vyberieme program Manuál, nastavíme teplotu na 240 °C a stlačíme OK. Keď je gril horúci, poukladáme naň zeleninu (podľa potreby na dvakrát) a gril zatvoríme. Stlačíme OK a nastavíme dobu pečenia na 5 minút.
- Príprava panini (Krok 3/4): Na rozkrojené polovice panini rozotrieme pesto a posypeme strúhanou mozzarellou. Pridáme ugrilovanú zeleninu. Zatvoríme panini.
- Grilovanie panini (Krok 4/4): Opatrne utrieme grilovacie dosky kuchynskou utierkou. Vyberieme program Sendvič a stlačíme OK. Keď je gril horúci, dve panini dáme na gril a zatvoríme poklop. Upečieme podľa chuti: „zľahka upečené“ (žlté), „ugrilované“ (oranžové) „chrumkavé“ (červené). Zopakujte postup s ďalšími dvoma panini.