Spracovanie ovocia a zeleniny môže byť časovo náročné, ale moderné kuchynské pomôcky dokážu túto prácu výrazne uľahčiť. Či už potrebujete odšťaviť ríbezle na marmeládu, pripraviť pyré z marhúľ alebo nakrájať cuketu na tenké plátky, na trhu nájdete širokú škálu nástrojov navrhnutých presne pre vaše potreby. Poďme sa pozrieť na rôzne typy zariadení, ktoré vám pomôžu s prípravou zdravých jedál a spracovaním úrody.
Lisy na ovocie a ich využitie
Lisy na ovocie sú neoddeliteľnou súčasťou kuchyne pre každého, kto sa venuje spracovaniu ovocia. Sú ideálne pre výrobu marmelád, štiav a pyré. Lis na ovocie ETA 0028 98050, napríklad, je často oceňovaný pre svoju efektivitu. Používatelia uvádzajú, že na červené ríbezle je super, s veľkou výťažnosťou a takmer suchým odpadom. Na čierne ríbezle je výťažnosť horšia a odpad vodnatejší, ale po opätovnom prechode mlynčekom je spokojnosť. Mnoho užívateľov vyjadrilo spokojnosť s rýchlosťou odšťavovania, napríklad 2 kg červených ríbezlí sú hotové za 10 minút, bez stôp zrniek. Iní zase potvrdzujú, že 7 litrov ríbezľovej šťavy bolo hotových za hodinu.
Lis na bobuloviny ovoce a zeleninu ke kuchyňským robotům ETA na expert.cz
Niektorí užívatelia, ako napríklad Ludmila, sú nadšení a ľutujú, že si lis nekúpili skôr. Odpad je suchý a prekvapila ich rýchlosť odšťavnenia. Mnohí oceňujú, že lis na ovocie ETA splnil ich očakávania, a to aj napriek recenziám, ktoré videli na YouTube. Lis pracuje rýchlo, robot sa nezahrieva, ak sa používa podľa návodu. Je vhodný na muchovník a ringlóty. Zariadenie je skvelý pomocník, ktorý ušetrí veľa námahy. Jedna užívateľka uviedla, že s ním mala vylisovaných 7 litrov ríbezľovej šťavy za hodinu. Lis dokáže doslova vyžmýkať väčšinu ovocia do sucha na prvýkrát, občas je potrebné prejsť ovocie znova, ale aj tak je to rýchlovka a všetky šupky a semienka to krásne pozbiera. Je odporúčaný na výrobu domácich jemných marmelád a sirupov.
Možné problémy a tipy pre používanie lisov na ovocie
Napriek všeobecnej spokojnosti sa niektorí užívatelia stretli s menšími problémami. Michal uviedol, že sa stáva, že sa šnek lisu pretáča. Pavel upozornil na to, že lis musí byť zostavený podľa návodu a nesmie sa vôbec na ovocie tlačiť, inak sa celý lis upchá a nejde. Musí sa potom celý rozobrať a vyčistiť. Šnek si všetko musí podávať sám. Zbytkovú dužinu je možné odšťavňovať opakovane. Niektorí užívatelia, ako napríklad Ivana, mali problém s nasadením šneka, ktorý vyžaduje veľkú silu. Pavel zase poznamenal, že aj keď ručný lis po babičke dokáže cez jednoduchú regulačnú skrutku vymačkať viac šťavy, je spokojný s novou verziou. Miloslava a Helena spomenuli, že sa sito musí často čistiť, najmä pri spracovaní čiernych ríbezlí alebo egrešov, ktoré viac upchávajú sitko.
Ludvík z eta.cz zhodnotil, že plastový šnek nie je určite na dlho a uprednostnil by kovový. Helena má podobný názor. Miroslav dokonca vrátil výrobok, pretože nefungoval podľa predstáv. Iní užívatelia hlásili, že sitko sa upchávalo a deformovalo pri lisovaní vína. Marcela uviedla, že pri lisovaní vinných ríbezlí sa jej sitko zdeformovalo a nešlo rozobrať. Simona odporúča odstrániť stopky pri spracovaní ríbezlí, inak lis nefunguje. Iveta a Marek mali problémy s montážou, ktorá bola zdĺhavá, a výsledok nestál za námahu.
Naopak, Miroslav a Vlastimil uviedli, že lis plní perfektne všetko, čo očakávali. Daniel ocenil, že lis k robotu Eta Grátus je veľký pomocník. Lenka zdôraznila, že pre bezproblémovú funkciu je potrebné dodržať pokyny k inštalácii, krok za krokom, najprv nainštalovať na robot telo mlynčeka, potom vložiť špirálový podávač, ktorý musí zacvaknúť. Potom odpadnú sťažnosti, že odpad a podávač vypadávajú a iné.
Tabuľka nižšie sumarizuje skúsenosti používateľov s lisom na ovocie ETA:
| Ovocie | Výťažnosť | Čistenie | Odporúčanie |
|---|---|---|---|
| Červené ríbezle | Výborná, odpad suchý | Jednoduché | Veľmi odporúčané |
| Čierne ríbezle | Horšia, odpad vodnatý (potrebný druhý prechod) | Častejšie upchávanie sitka | Odporúčané s výhradami |
| Muchovník, ringlóty | Výborná | Jednoduché | Veľmi odporúčané |
| Angrešt | Problémové, upcháva sitko | Častejšie upchávanie sitka | Neodporúčané |
| Rajčiny, hrozno | Výborná | Možné upchávanie sitka | Odporúčané |
| Jablká, hrušky | Špatné lisovanie tvrdšieho ovocia | Nie je vhodné | Neodporúčané |
Odkôstkovače ovocia: Pre rýchlu prípravu bez kôstok
Odkôstkovač na ovocie je profesionálne zariadenie na efektívne oddelenie kôstok z rôznych druhov ovocia vrátane bobúľ, sliviek, čerešní či broskýň. Umožňuje rýchlu výmenu sít podľa typu ovocia a je ideálny na prípravu surovín pre výrobu džemov, pyré či štiav. Zariadenie je určené na efektívne odkôstkovanie ovocia pred ďalším spracovaním, ako je varenie džemov, pasterizácia alebo lisovanie štiav. Ovocie sa vkladá do vstupného zásobníka, kde sa pomocou rotujúceho mechanizmu mechanicky oddelí dužina od kôstok. Sitá s rôznou veľkosťou otvorov zabezpečujú, že prejde len dužina a drobné časti, zatiaľ čo kôstky ostanú zachytené.
Kompaktný, praktický odkôstkovač ovocia je určený na odkôstkovanie čerešní, marhúľ alebo sliviek. Odkôstkovač čerešní je profesionálna, kompaktná jednotka na kontinuálne odkôstkovanie čerešní, sladkých čerešní, višní a podobného ovocia. Je navrhnutý špeciálne pre malé a stredné výrobné zavedenia, jednotka ponúka vysokú presnosť a spoľahlivosť, čím zabezpečuje vysokokvalitné spracovanie surovín. Odkôstkovač sliviek a marhúľ je efektívne zariadenie určené na rýchle a presné odstraňovanie kôstok z rôznych druhov ovocia. Rozvlákňovací odkôstkovací stroj je špecializované zariadenie určené na súčasné odkôstkovanie a rozdrvenie ovocia, pričom pracuje v kaskádovej polohe pre maximálnu efektivitu spracovania. Zariadenie je vhodné na spracovanie širokej škály ovocia vrátane marhúľ, sliviek, čerešní, jabĺk, broskýň, nektáriniek, čučoriedok, malín a ďalších druhov.
Lis na bobuloviny ovoce a zeleninu ke kuchyňským robotům ETA na expert.cz
Plátkovacie nadstavce: Kreatívne krájanie pre gurmánov
Plátkovací nadstavec 5KSMSCA, poháňaný kuchynským robotom KitchenAid, vytvára ultra tenké a rovnomerné pláty, ktoré sú ideálne pre použitie ako napr. zeleninové závitky, cuketové lasagne, zemiakové lupienky, jablčné ružičky do koláčov a pod. Kompatibilné s akýmkoľvek kuchynským robotom KitchenAid Sheet Cutter 5KSMSCA ocení každý zapálený kuchár, ktorý chce ušetriť čas v kuchyni a zároveň pripraviť dokonalé a na oko neodolateľné jedlo. Nadstavec krájača ľahko a rýchlo nakrája plátky cukety, uhorky, jabĺk alebo napríklad zemiakov. Tým ušetrí nielen čas, ale aj pomôže s prípravou pokrmov, ktoré sa zdali byť príliš ťažké. Teraz môžu dezerty zdobiť ružičky z jablčných plátkov a pri filme môžete chrúmať domáce zeleninové rolky.
Krájač disponuje silnejšou a užšou čepeľou, voľba teda záleží len na vás alebo na recepte. Balenie obsahuje dve čepele na výrobu tenkých (1,3 mm) alebo hrubých (1,8 mm) plátov. Spracováva tvrdé aj mäkké suroviny. Výrobok je z prémiovej kovovej a odolnej konštrukcie. Musí sa používať v kombinácii s mlynčekom na mäso FGA.
Ďalšie užitočné zariadenia pre spracovanie ovocia a zeleniny
- Lis na ovocie a zeleninu KitchenAid: Je určený na používanie v kombinácii s mlynčekom na mäso (5FGA). Je vhodný na drvenie ovocia a zeleniny. Využijete ho najmä pri výrobe rôznych marmelád, pyré, výživ z mäkkého ovocia alebo na prípravu detskej výživy. Z mäkkej dužiny vytvára pyré a oddeľuje malé semienka (ako majú napríklad maliny, ríbezle alebo egreše), stonky alebo šupky. Veľké pecky je nevyhnutné pred vložením do lisu odstrániť.
- Odkamenovač: Je určený na predumývanie a prepravu koreňovej zeleniny, ako sú zemiaky, mrkva, repa či iné podobné druhy. Po prepláchnutí zeleniny tento šnekový odkamenovač oddeľuje plávajúce častice, ako sú listy a stonky, ktoré sa zachytia v prijímacej násypke. Je vybavené objemovým čerpadlom s eliptickým rotorom, ktorý zabezpečuje jemný transport bez poškodenia produktu.
- Poloautomatická linka na spracovanie jabĺk: Slúži na umývanie, drvenie, odkamenovanie a filtráciu ovocia. Vhodná pre výrobcov štiav, pyré alebo iných ovocných produktov.
- Profesionálny mlynko-odstopkovač: Určený na efektívne oddeľovanie stopiek od hrozna a následné drvenie. Zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a je vybavené šnekom pre lepší posuv suroviny.
- Kombinovaný multifunkčný stroj: Obsahuje dve funkcie v jednom kompaktnom bloku: umývačku ovocia s otočnými kefami a drvič ovocia. Výrobná kapacita je až 3000 kg ovocia (jablká, hrušky...) za hodinu. Ovocie sa umýva v zásobníku vodou a čistí rotačnými kefami. Potom sa ovocie dostane do drviča pomocou transportného pásu. Pri výrobe cideru je stroj určený na oplachovanie a drvenie jabĺk, hrušiek alebo iného ovocia na malé kúsky, z ktorých následne lis na ovocie vylisuje ovocnú šťavu, ktorá je východiskovým medziproduktom na výrobu ovocného cideru alebo cideru.
tags: #predam #platkovacku #na #ovocie