Voľba stravy pre deti je veľmi dôležitá z hľadiska správneho rastu a vývoja a tiež, aby si dieťatko podvedome vytvorilo správne návyky v budúcnosti. Detská výživa alebo „presnidávka“ je obľúbeným pokrmom detí a mamičky sa tešia z praktickosti tohto výrobku. Nadmerná konzumácia cukru u detí môže v budúcnosti zvýšiť riziko vzniku obezity a chronických chorôb. Aj z toho hľadiska je potrebné dieťa naučiť zdravým stravovacím návykom už v detstve.
Prečo domáca detská výživa?
Detská výživa pripravená doma má niekoľko výhod. Vďaka tomu, že si ju pripravíte sama, presne viete, čo sa v nej nachádza. Domáca príprava vám tiež môže ušetriť peniaze. Pri domácej výžive budete mať istotu, že svojim deťom dávate pyré bez pridaného cukru, zahusťovadiel či konzervantov - čo sa nedá povedať o mnohých kupovaných detských výživách.
Hoci nie je problém kúpiť si jablkovú presnidávku v obchode, nič sa nevyrovná tej domácej. Príprava je nenáročná a dusené jabĺčka prevoňajú celý váš domov. Napriek nevýhodám kupovanej detskej výživy nie sú riziká príliš vysoké na to, aby ste ich museli úplne vylúčiť. Ideálne bude, ak kupované a domáce ovocné výživy budete kombinovať.
Čo je to detská výživa?
Detská výživa, pre mnohých známa ako presnidávka, je jemné ovocné alebo zeleninové pyré, ktoré predstavuje ľahko stráviteľné jedlo. Často je určená hlavne pre bábätká a malé deti. Je to jednoduchý, zdravý spôsob, ako zaradiť do jedálnička čerstvé vitamíny a minerály. Jablková presnidávka patrí u nás medzi najobľúbenejšie a najjednoduchšie na prípravu, keďže jablká sú prirodzene sladké a ľahko dostupné.
Recepty na domácu presnidávku
Poctivá jablková výživa
Jablková výživa je niečo, čo si mnohí z nás určite pamätajú zo svojho detstva. Ovocná výživa je jedným z najčastejších prvých pokrmov malých detí. Na jablkovú výživu potrebujeme čerstvé, zrelé a najlepšie neošetrené jablká.
Ako na to?
- Jablká umyjeme, olúpeme a odstránime jadierka. Nakrájame ovocie na menšie kúsky.
- Varíme ich v malom množstve vody na miernom ohni, kým nezmäknú (asi 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia).
- Následne ich rozmixujeme na hladkú kašu. Pre jemnejšiu konzistenciu môžeme prepasírovať cez sitko.
- Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov. Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom. Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú. Potom otočíme a odložíme.
Jablková výživa s pudingom
Tento recept je vhodný pre deti od 7 mesiacov.
Čo potrebujeme?
- Jablká a hrušky (očistené, zbavené jadrovníkov, nakrájané na menšie kúsky)
- 2 dl vody
- Vanilkový cukor
- 0,5 l vody
- Zlaté klasy
Postup:
- Jablká a hrušky si očistíme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na menšie kúsky.
- Pridáme dve deci vody, vanilkový cukor a varíme do zmäknutia.
- Mäkké ovocie rozmixujeme na jemnú kašu.
- V zvyšnom pol litri vody rozmiešame zlaté klasy, prilejeme k jablkovej zmesi a chvíľu povaríme.
- Horúcu výživu dáme do pohárov a obrátime hore dnom.
Domáce jablkové pyré (detská výživa, presnidavka)
Jablkovo-mrkvová výživa
Táto kombinácia je skvelá pre obohatenie chuti a výživy. Na mrkvovú výživu najprv dusíme nastrúhanú mrkvu v hrnci, ak by nám prihárala, podlejeme vodou (voda sa postupne vyparí).
Čo potrebujeme?
- Jablká a mrkva (očistené, zbavené jadrovníkov/očistené, nakrájané na menšie kúsky)
- Približne 2 dl vody
Postup:
- Jablká aj mrkvu si očistíme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na menšie kúsky a dáme variť.
- Podlejeme ich približne dvomi deci vody a varíme do zmäknutia.
- Potom rozmixujeme na hladkú kašu.
- Ak je zmes riedka, chvíľu ju povaríme, aby sa odparila prebytočná voda.
- Ak má už ideálnu konzistenciu, naplníme ňou poháre, ktoré obrátime hore dnom.
Slivková výživa
Slivky sú výborným zdrojom vlákniny a sú skvelé pre trávenie. Táto výživa je vhodná pre deti od 7 mesiacov.
Postup:
- Slivky si umyjeme a vykôstkujeme.
- Potom ich nakrájame na menšie kúsky a dáme dusiť do hrnca.
- Dusíme, pokiaľ nie je ovocie mäkké a nerozpadáva sa.
- Následne všetko zmixujeme ponorným mixérom na jemnú hladkú hmotu.
- Horúcu výživu naložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme.
Mäsovo-jablkovo-mrkvová výživa
Pre staršie deti je vhodné zaradiť aj mäso. Táto výživa je bohatá na bielkoviny a vitamíny.
Postup:
- Mäso si nakrájate na kocky. Jablká očistíte a nakrájate na kocky. Mrkvu očistíte a nastrúhate.
- V hrnci si osmažíte mrkvu a keď pustí šťavu, pridáte kuracie mäso.
- Následne všetko podlejete vývarom a varíte asi 10 minút.
- Pridáte nakrájané jablko a varíte ďalších 10 minút.
- Zmes rozmixujte na jemné pyré.
Sladiť či nesladiť detskú výživu?
Pri jablkovej výžive často nie je treba pridávať žiadne sladidlo, pretože jablká sú prirodzene sladké a dostatočne chutné samé o sebe. Ak však chcete zvýrazniť sladkosť, alebo robíte výživu z kyslejšej odrody jabĺk, môžete použiť prírodné sladidlá ako med (pre deti nad 1 rok), prírodné sirupy ako agávový, javorový alebo ryžový, stéviu alebo malé množstvo trstinového cukru. Vyhýbajte sa umelým sladidlám, ktoré nemajú nutričnú hodnotu a pre deti nie sú vôbec vhodné. Nadmerná konzumácia cukrov v strave však môže zvýšiť riziko vzniku zubných kazov.
Obľúbené ovocné, či ovocno-zeleninové kombinácie detskej výživy
Jablková presnidávka sa výborne kombinuje s ďalším ovocím ako hrušky, marhule, broskyne, slivky či bobuľové ovocie (jahody, čučoriedky). Pomocou zeleniny môžete doplniť chuť aj výživu. Napríklad jablká s mrkvou.
Korenie, ktoré dodá chuť
Jablková presnidávka je chutná sama o sebe, no môžete si ju aj vylepšiť pomocou rôznych prísad a korení. V kombinácii s jablkami sa hodí najmä škorica alebo klinčeky. Niekto zvykne pridávať zázvor alebo badián. Tieto prísady dodajú presnidávke zaujímavú príchuť a navyše sú dobré i pre zdravie. Pri malých deťoch je však lepšie byť pri používaní rôznych korení a prísad opatrní a riadiť sa heslom menej je viac.
Skladovanie domácej výživy
Ak viete, že výživu spotrebujete maximálne do dvoch dní, môžete ju nechať po vychladnutí v chladničke. Neodporúča sa skladovať ju takto dlhšie ako 48 hodín.
Na dlhšie uskladnenie je vhodné presnidávku sterilizovať - teda po naliatí do čistých pohárov sterilizovať asi 20 až 30 minút, a potom ju uložiť na tmavé a chladnejšie miesto (napríklad do pivnice). Takto vydrží aj niekoľko mesiacov, dokonca aj 2 roky.
Zdravá desiata aj pre dospelých
Jablková presnidávka je skvelým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť vitamíny a zdravé živiny. Vďaka jednoduchosti prípravy a možnosti obmieňať chute je ideálna pre celú rodinu. Je to tiež jedna z možností, ako zužitkovať bohatú úrodu jabĺk a mať tak zdravú pochúťku dostupnú po celý rok.
tags: #predsnidavka #pre #babatko #recept