Kurací rezeň je obľúbené jedlo, avšak jeho nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o nutričných hodnotách kuracieho rezňa a tipy, ako ho zaradiť do vyváženej stravy.
Nutričné hodnoty kuracieho rezňa
Energetická hodnota kuracieho rezňa je približne 709 kcal (2 970 kJ). Nižšie nájdete podrobnejšie zloženie nutričných hodnôt:
- Bielkoviny: 32 g
- Sacharidy: 65 g
- Cukry: 1,3 g
- Tuky: 34 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 17 g
Je dôležité sledovať príjem jednotlivých zložiek, aby ste dosiahli vyváženú stravu. Odporúčaný denný príjem sa líši v závislosti od vášho profilu a cieľov (schudnúť, nabrať svaly, byť fit).
Zloženie nutričných hodnôt v percentách
Pre lepšiu predstavu si môžeme pozrieť percentuálne zastúpenie jednotlivých makronutrientov:
- Bielkoviny: cca 18 %
- Sacharidy: cca 36 %
- Cukry: cca 0,7 %
- Nasýtené mastné kyseliny: cca 9 %
Odporúčaný denný príjem bielkovín, sacharidov, tukov a vlákniny by mal byť prispôsobený individuálnym potrebám. Pre presnejší odhad denného príjmu je vhodné upraviť svoj profil a uložiť ho v aplikácii na sledovanie kalórií.
Mäso ako dôležitý zdroj živín
Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a opravu tkanív. Taktiež obsahuje tuky, sacharidy a ďalšie živiny. Napríklad, 153 kcal zodpovedá energetickej hodnote mäsa, čo je 639 kJ. Mäso obsahuje 19,7 g bielkovín, 4 g sacharidov a 6,4 g tukov, z toho 2 g nasýtených mastných kyselín. Vláknina tvorí 0,3 g a soľ 0,5 g. Obsahuje aj 1 mg vápnika a 985 mg PHE.
Druhy mäsa a ich kalorické hodnoty
K diétnym mäsám sa radí kuracina (110 kcal/100 g), morčacina (114 kcal/100 g), teľacina (138 kcal/100 g) a králičie mäso (173 kcal/100 g). Za nimi nasledujú hovädzina, bravčovina a ostatné druhy hydiny.
Je dôležité poznamenať, že kalorická hodnota sa mení aj v závislosti od prípravy:
- 100 g surových kuracích pŕs bez kože predstavuje cca 106 kcal.
- Rovnaké množstvo varených kuracích pŕs bez kože predstavuje 134 kcal.
- Dusených 141 kcal.
- Grilovaných 151 kcal.
- Pečených 165 kcal.
- Restovaných (rýchlo opražených na tuku) 184 kcal.
A takisto vás asi prekvapí, že kačacie či husacie stehno majú viac kalórií ako bravčové.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Tipy pre prípravu zdravšieho kuracieho rezňa
Ak chcete znížiť obsah tuku a kalórií, môžete kurací rezeň pripraviť zdravším spôsobom:
- Pečenie v rúre namiesto vyprážania.
- Použitie celozrnnej strúhanky.
- Pridanie byliniek a korenín pre lepšiu chuť bez pridania soli.
Pri výbere kuracieho rezňa si všímajte triedu kvality. Produkt je balený v ochrannej atmosfére a určený na tepelnú úpravu.
Ako spáliť kalórie?
Na spálenie 50-tich kcal potrebuje muž vážiaci 80 kg behať cca 3 minúty rýchlosťou 12 km/hod pri optimálnej srdcovej frekvencii (za 1 hod takýmto tempom spáli 920 kcal, za ½ hodiny 460 kcal, za ¼ hodiny 230, za 5 minút 76,6 a za 1 minútu 15,33 kcal). Tukové vankúšiky sa nezačnú rozpúšťať hneď, ale až asi 10 minút od začiatku behu - ak toto zohľadníme, k trom minútam treba pripočítať týchto desať minút, a už je z toho takmer štvrť hodinka.
Alebo sa 50-tich kalórii môžete zbaviť rezkou prechádzkou - ako žena s hmotnosťou 55-65 kg by ste sa mali prechádzať 8 až 15 minút (pri strednej až rýchlej chôdzi za 1 hod od 200 do 370 spálených kcal), ako 80-100 kg ťažký muž 6 až 12 minút (spotreba kcal za 1 hod od 255 do 485).
Tipy na zdravšie stravovanie a kontrolu hmotnosti
S prichádzajúcim letom prichádza čas kúpalísk a pravdepodobne sa nám nepodarí vyhnúť okolitým pohľadom na našu postavu v plavkách. Ak potrebujete zhodiť pár zbytočných kilogramov, určite odporúčame jesť morčacie a kuracie mäso. Medzi morčacími a kuracími prsami rozdiel v kalóriách takmer nie je. Ale ak nehodnotíme len prsia, tak môže byť morčacina o niečo tukovejšia.
Prijaté kalórie môžete znížiť i tak, že neskonzumujete kožu z hydiny (my však radšej budeme o pár minút dlhšie bežať, ako sa v nedeľu zriecť chrumkavej kože na pečenom kurčati). Vyprážaný kurací rezeň má viac kalórií ako parené buchty s lekvárom (240 kcal/100 g), avšak nutričné hodnoty rezňa sú lepšie.
Úspešné skúsenosti s aplikáciou na sledovanie kalórií
Potravinu si môžete zapísať do jedálnička pre jednoduchý prehľad a lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií. Určite svoju cieľovú hmotnosť a sledujte svoj pokrok.
Používatelia si pochvaľujú aplikáciu, ktorá im pomáha sledovať príjem a výdaj kalórií. Mnohí vďaka nej zistili, kde majú rezervy a čo by mali zo svojho jedálnička odstrániť. Niektorí dokonca uvádzajú, že sa im darí chudnúť vďaka tejto aplikácii a že je to jednoduché. "Práve dnes som s vami jeden týždeň a musím povedať že sa cítim oveľa lepšie. Otvorili ste mi oči a začala som si dávať pozor na každú jednu kalóriu. Už len čas ukáže výsledky :)"
"Ďakujem tvorcom, pomáha mi vyberať si správne suroviny na jedenie a držať na uzde kJ zjedene za jeden deň. Zatiaľ sa mi darí chudnúť, neviem či je to zázrak alebo to naozaj funguje :)"
"Veľmi dobrá aplikácia, zatiaľ za dva mesiace 8 kg. Pritom je to také jednoduché. Ďakujem za skvelý návod."
V kalorických tabuľkách dostupných na internete si môžete vyhľadať ľubovoľné potraviny a jedlá. Nemusíte sa striktne zameriavať len na kalórie, pozerajte si aj množstvo výživných látok (bielkoviny, tuky, cukry, vitamíny a minerály). "Vidím kde som mal veľké rezervy a čo mam odstrániť zo svojho jedálnička."