S príchodom nového školského roka sa rodičia opäť vracajú do každodennej rutiny plnej ranného zhonu. Budíček si musíte nastaviť skôr, vytiahnuť malého spáča z postele, nachystať oblečenie, skontrolovať aktovku, pripraviť raňajky, desiatu a popritom si aspoň rýchlo prečesať vlasy. Otázka, či vaše školopovinné deti vôbec raňajkujú, je v dnešnej uponáhľanej dobe relevantná. Koniec prázdnin so sebou nenesie len školské a pracovné povinnosti - je potrebné zaistiť aj to, aby ste počas dňa netrpeli od hladu, čo by mohlo negatívne ovplyvniť vaše sústredenie a náladu, a napokon by mohlo viesť aj k večernému prejedaniu.
Prečo sú raňajky pre deti kľúčové?
Raňajky sú základ dňa a je nesmierne dôležité, aby sa deti naučili pravidelne raňajkovať. Sami pediatri potvrdzujú, že veľký problém u väčšiny detí je, že neraňajkujú. Pravidelné a výdatné raňajky sú podľa posledných výskumov pre slovenské deti luxusom. Do ostatného prieskumu stravovacích návykov školákov, ktorý sa organizoval v rámci projektu Zdravá 5, sa zapojilo 5444 detí. Z výsledkov vyplynulo, že len 65 % detí raňajkuje pravidelne, z toho pre 68 % detí raňajky pripravujú rodičia a pre 58 % detí raňajky pripravuje len mama. Veď až štvrtina slovenských detí vraj nemá na raňajky čas vôbec.
Odborníci sa svorne zhodujú na tom, že raňajkovať je URČITE ÁNO. Argument je prostý - ľudské telo potrebuje energiu neustále - aj v spánku. Cez noc sa dieťa síce aktívne nehýbe, ale aj v spánku spotrebováva energiu na funkciu vnútorných orgánov, na udržanie telesnej teploty, dychu a pod. Počas spánku, ktorý trvá aj 12 hodín, telo spotrebuje zásoby energie. Raňajky dodajú telu potrebnú energiu na začiatok dňa. V detskom veku je ešte špecifická energia potrebná pre rast a vývoj. Kvôli tomu je pre telo dôležité, aby po nočnej prestávke dostalo dostatok živín na dočerpanie „minutej energie“. Raňajky by pritom mali zabezpečiť až 20 percent z celodennej spotreby energie.
Učenie, pozornosť a sústredenie, ktoré každý žiak potrebuje mať v škole čo možno najefektívnejšie, vyžadujú adekvátne množstvo energie. Raňajky sú aj preto hlavným zdrojom energie pre mozog a nakopnutie celého organizmu. Štúdie ukázali, že deti, ktoré chodia do školy bez raňajok, majú počas vyučovania problémy s pozornosťou. Hladné deti robia na hodinách viac chýb, nie sú kreatívne a reagujú pomalšie. Raňajky dodajú deťom energiu a povzbudia sústredenie, čo je nesmierne dôležité nielen počas školského roka.
Deti, ktoré trpia nadváhou, pritom priznávajú, že jedia nepravidelne, väčšinu jedla konzumujú až podvečer. Raňajky však dopĺňajú nočný deficit a dávajú základ energetickej rovnováhe dieťaťa počas celého dňa. Ak sa tak deje, tak je nerovnomerne pokrytá energetická spotreba organizmu. Keď sa potom dieťa dostane k jedlu, telo si nedostatok energie pamätá a aktuálne prijatú energiu si preto „naškrečkuje“ do tukových zásob. Ruku v ruke s tým často ide zvýšená hmotnosť a určite aj budovanie nevhodných stravovacích návykov do budúcna.
Je veľmi dôležité, aby rodičia svojim ratolestiam už od útleho veku vštepovali potrebu prvého jedla počas dňa. Choďte deťom príkladom a raňajkujte s nimi. Ak si z raňajok vytvoríte rituál, prestriete stôl s tanierikmi aj pohárikmi a spolu sa najete, deti sa už odmalička naučia, že im treba venovať zaslúženú pozornosť.
Čo by mali raňajky obsahovať?
Prvé jedlo dňa musí byť vyvážené a obsahovať správny pomer komplexných sacharidov, zdravých tukov a bielkovín. Raňajky by mali byť kombináciou všetkých základných živín - teda cukrov, tukov aj bielkovín. Odborníci na výživu odporúčajú, aby raňajky tvorili približne 20-25 % z celkového denného príjmu energie. Počas dňa by sme mali prijať v našej strave asi 55% sacharidov, 30% tukov a 15% bielkovín. Tento pomer je odporúčané zachovať pri každom jedle.
Deti by nemali na raňajky dostávať len jedlá, ktoré obsahujú veľa jednoduchých cukrov - teda rôzne šišky, presladené cereálie. Omyl. Nevhodné raňajky plné cukrov, tukov a konzervantov zaťažujú trávenie a dieťa príde do školy unavené. V krátkom čase po ich zjedení prudko stúpne hladina cukru v krvi a následne dochádza k pocitu hladu. Voliť by sa mali jedlá s vyšším obsahom zložených cukrov, prípadne v kombinácii s určitým množstvom jednoduchých sacharidov, ktoré sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú trávenie. Okrem toho by mali aspoň sčasti spĺňať správnu senzorickú kvalitu a to chuť, farbu či vôňu, pričom príprava by mala byť čo možno najjednoduchšia.
Tri základné zložky ideálnych raňajok:
- Múčne výrobky: Dodajú deťom uhľohydráty. Môže to byť chlieb, cereálie, občas aj domáci koláč.
- Ovocie: Kvôli vitamínom, minerálom a vláknine. Nepotrebujú zjesť celý kus, ale zopár mesiačikov mandarínky, pomaranča, jablka či banánu by zvládnuť mohli.
- Mliečny výrobok: Kvôli vápniku a proteínom. Pohár mlieka, jogurt alebo syr túto funkciu splnia na jednotku.
V neposlednom rade je potrebné myslieť aj na pitný režim. Najlepšia je čistá voda buď dochutená trebárs citrónom, alebo ovocný čaj, ktorý deti uprednostnia pred vodou. V lete dobre padne čaj z mäty, v zime zázvorový. Raňajky by mali obsahovať aj porciu ovocia či zeleniny a dostatok tekutín, najlepšie nesladených.
Prehodnotenie vášho nápojového režimu: Podpora zdravých možností pre vaše deti a vás - Nové
Tipy na rýchle a chutné raňajky pre školákov
Ráno pred škôlkou býva často hektické a nájsť čas na prípravu výživných raňajok môže byť výzvou. Nechcete svojim deťom dávať ráno len lupienky do mlieka, ale zároveň na prípravu jedla nemáte viac ako 10 minút? To nie je problém. Tu je niekoľko tipov na rýchle a chutné raňajky:
1. Ovsená kaša na mnoho spôsobov
Teplá kaša, plná celozrnných obilnín, orieškov a čerstvého ovocia, predstavuje ideálne raňajky. Poteší trávenie a uspokojí maškrtné jazýčky. Hovorí sa, že ak ti ovsená kaša nechutí, pravdepodobne ju nerobíš správne. Čosi pravdy na tom bude. Potom si do kaše môžeš pridať čokoľvek podľa vlastnej chuti.
Ideálnymi raňajkami 21. storočia sú celozrnné cereálie s mliekom a ovocím. Ovsená kaša s kúskami jablka, hrozienkami a škoricou, cereálne sušienky s mliekom, müsli s orieškami, biely jogurt s ovocím, pečivo s kvalitným rastlinným tukom, džemom alebo medom. To všetko deti maximálne nakopne.
Mirka má dve slečny, ktorým ráno obvykle varí ovsenú kašu. Ani jedna z nás nepoužíva instantné modely, hoci sa dajú kúpiť. Veľmi sa nám páčia jemné ovsené vločky z LIDLu, ktoré stačí nasypať do taniera, zaliať vriacou vodou a nechať cca 3 minúty napučať. Kým vločky chladnú, v miske popučíte mäkké banány, nastrúhate jablká, prípadne iné obľúbené ovocie (najlepšie podľa sezóny - marhule, broskyne, slivky, hrozno ..). Môžete pridať aj sušené hrozienka, domáce sušené slivky. Všetko spolu zmiešate, pričom ovocie tvorí väčšiu časť hmoty. Ak chcete byť veľmi zdraví, tak môžete pridať za lyžicu pohánkových vločiek alebo pšeničných klíčkov - ale to až na záver, vriaca vody by likvidovala vitamíny. Sladké je to z ovocia, takže žiadne sladidlo sa nepridáva.
Ovsená kaša pripravená večer vopred: Zmiešajte ¼ hrnčeka ovsených vločiek s ½ hrnčeka mlieka v malej nádobe. Navrch pridajte orechy, chia semienka alebo sušené či čerstvé ovocie. Ráno stačí pohár s vločkami iba vytiahnuť z chladničky. Vhodné sú nielen z toho dôvodu, že obsahujú vlákninu, ale zároveň sú aj plné sacharidov, vitamínov, bielkovín, tukov a minerálnych látok.
2. Vajíčka na mnoho spôsobov
Vajíčka sú jednou z najvďačnejších surovín. Nielen, že sa vám hodí na pečenie, ale ony samotné vám postačia hneď na niekoľko verzií raňajok. Môžete ich spracovať ako volské oká, miešané, omeletu, namäkko, natvrdo a tak podobne. Okrem toho ich môžete využiť aj ako prílohu napríklad k avokádovému toastu. Najväčšou výhodou vajec je, že obsahujú veľký počet bielkovín. Tie sú plné všetkých základných aminokyselín, ktoré sú zásadné pre tvorbu svalov a iných telesných tkanív. Dobrým tipom na výdatné raňajky je aj omeleta z vajec s pažítkou a krajcom celozrnného chleba. Ráno môžete staviť aj na klasiku, vajíčko namäkko s knäckebrotom.
3. Ovocné smoothie
Tieto nápojové raňajky sú veľmi výhodné v tom, že keď ich niekto nestihne vypiť doma, môže si ich vziať aj na cestu do školy. Navyše sú skutočne jednoduché a variabilné. Môžete napríklad využiť jahodové, čučoriedkové či malinové smoothie (dva hrstky jedného alebo viacerých zo spomínaných lesných plodov, jeden banán, doliať hrnčekom mlieka, prípadne pridať ľad a rozmixovať), banánové (banán zaliaty mliekom), čokoládové (banán, strúhaná čokoláda či akékoľvek iné ovocné alebo zeleninové podľa vašich chuťových buniek). Netreba spomínať, že sa jedná o vitamínovú bombu vďaka všetkým rastlinným plodom prírody, ktoré obsahuje. A ak predsa len chcete raňajky radšej v mištičke ako vo flaške na cestu, môžete si vytvoriť smoothie bowl. Do smoothie jednoducho dáte namiesto mlieka grécky jogurt (či tieto dva produkty nakombinujete). Potom husté smoothie nalejete do misky a dozdobíte ďalším ovocím, orieškami alebo semienkami.
4. Ranné burrito
Aby sme vám neponúkali iba sladké raňajky, máme pre vás aj slanú, pomerne netradičnú variantu. Pre burrito na raňajky vám stačí celozrnná tortilla, tú naplníte miešanými vajíčkami, fazuľami, zeleninou a salsou podľa chuti. A výživné a zdravé raňajky sú na svete.
5. Lievance
Napríklad lievance môžu byť dobrým nápadom na raňajky do školy. Nadýchané lievance sú súčasťou americkej kuchyne už od 18. storočia. V priebehu rokov sa recept zmenil tak, že obsahoval droždie, prášok do pečiva a sódu bikarbónu, a preto si dnes mladí Američania (a s nimi deti na celom svete) pochutnávajú na nadýchaných a mäkkých lievancoch. Tieto americké lievance majú veľa výhod. Na ich prípravu potrebujete len päť-šesť najjednoduchších ingrediencií, ako sú vajcia, múka, prášok do pečiva a cmar alebo jogurt. Pracuje sa s nimi celkom jednoducho - všetko zmiešate, nalejete na panvicu a upečiete okrúhle lievance. Deti ich milujú - najmä pre ich jemnú chuť a lahodné polevy. Vložte všetky prísady do misy a vymiešajte na hladké cesto. Potom ho po častiach vlievajte do horúceho oleja a formujte malé placky. Smažte z oboch strán dozlatista. Jablkové lievance: sladká raňajková dobrota pre celú rodinu. Vynikajúce jablkové lievance: skvelé raňajky pripravíte aj z chutných šťavnatých jabĺk.
6. MioMat pre teplé kaše
Rána ale zvládnete aj bez stresu, ak sa o raňajky postará najlepší pomocník všetkých mamičiek - MioMat. Zázračný „hrnček var“ na želanie uvarí fantastické kaše, vďaka ktorým budú deti vstávať s radosťou. A vám zostane čas aj na make-up. S raňajkovými kašami od MioMatu budú rána ešte pohodovejšie. Obsah vrecúška iba vysypete do nádoby, pridáte vodu, stlačíte tlačidlo a o 25 minút sú raňajky hotové. Namiešané kaše od MioMatu predstavujú vyváženú zmes bez konzervantov, pridaného cukru a farbív. 100 % prírodné kaše neobsahujú lepok ani mlieko a čo je najlepšie, väčší školáci ich zvládnu pripraviť aj sami. MioMat sa postará o zdravé, chutné a rýchle raňajky každý deň. A čo zvýši, zabalíte na desiatu.
Na výber máte viacero raňajkových kaší:
- Namiešaná kaša quinoa, pšeno a pohánka je výborná na posilnenie organizmu. Quinoa patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom bielkovín a obsahuje dvakrát viac vlákniny než ostatné druhy obilnín. Navyše je bohatá na horčík a železo.
- Pohánka zas čistí krv a podporuje funkciu obličiek. Okrem toho reguluje i zrážanlivosť krvi a celkovo posilňuje imunitný systém.
- Pšeno je plné železa a horčíka. Táto kaša je vhodná pre detičky od 8 mesiacov a určite by nemala chýbať ani v jedálničku dospelých.
- Na zdravé trávenie a podporu chudnutia sme pre vás namiešali kašu so pšenom a makom.
- Odporúčame tiež kašu s ryžou, slzovkou a kokosom. Slzovka je obilnina, ktorá podporuje funkciu sleziny, je močopudná a posilňuje pľúca.
- Ďalšou kašou v našej ponuke je hŕstková so šošovicou, mungo fazuľou a slzovkou. Táto kaša je ideálnou alternatívou zdravej večere po náročnom dni v škole.
- Na silné kosti, srdce zuby a do boja s chudokrvnosťou povolajte kašu z quinoi a sušených paradajok. Kaša je vhodná pre detičky od 1 roku.
- Ak máte u vás v rodine radi sladké raňajky siahnite po kaši z quinoi a lieskových orieškov.
Pozrite si kompletnú ponuku kaší a aj polievok a rastlinných mliek. Ponuka sa môže v priebehu času meniť, podľa dostupnosti surovín.
7. Cereálie
Hitom dnešných raňajok sú cereálie. Vhodná a odporúčaná je konzumácia celozrnných cereálií v kombinácii s mliečnym výrobkom. Mliečne bielkoviny totiž ešte spomalia trávenie a vstrebávanie sacharidov z cereálií. Bielkoviny z nízkotučného mlieka alebo z jogurtu a celozrnné sacharidy z cereálií zasýtia na dlhšie ako bežné sladkosti. Navyše, cereálie s mliekom alebo s jogurtom výborne chutia! Sú teda zdravé a lahodné zároveň. Cereálie sú v tomto smere ideálne, pretože ako súčasť jedálneho lístka sú výživné a hodnotné a ich príprava nám nezaberie veľa času. Na raňajky alebo na desiatu ich stačí zaliať mliekom a človek si ich môže dopriať doma aj v práci. Cereálie naše telo hneď zrána skvelo naštartujú, dodajú mu vitamíny a ďalšie potrebné látky. Pri výbere cereálií je tiež dôležité skontrolovať, či sú vyrobené z kvalitných surovín a obsahujú celozrnné zložky. Ak dávame deťom cereálne tyčinky, treba sa ubezpečiť, či každá obsahuje najmenej 3-4 gramy vlákniny, menej ako 8 gramov cukru a menej ako 3 gramy tuku. Vyhnime sa sladkým obilninám, pečivu a bielemu chlebu. Telo ich rýchlo strávi a po niekoľkých hodinách deti pocítia hlad.
8. Muffiny
Čas od času neuškodia ani sacharidové raňajky ako sú muffiny. Máme pre vás hneď 2 verzie - jednu rannú, rýchlejšiu, do hrnčeka. Druhá opäť vyžaduje prípravu už večer. Do nádobky nasypte ¼ hrnčeka múky, jednu polievkovú lyžicu hnedého cukru, ¼ čajovej lyžičky prášku do pečiva, štipku soli, jednu čajovú lyžičku olivového oleja a 2 polievkové lyžice mlieka. Všetko zmiešajte, pridajte malú hrsť mrazených čučoriedok a vložte do mikrovlnnej rúry na 80-90 sekúnd. Voilá a raňajky sú na svete. V prípade, že sa chcete vyhnúť mikrovlnke, je možné aj muffiny pripraviť deň vopred. Budete potrebovať 2 hrnčeky múky, ¾ hrnčeka ovsených vločiek, ½ hrnčeka hnedého cukru, 1 čajovú lyžičku prášku na pečenie, ½ čajovej lyžičky mletej škorice, ½ čajovej lyžičky soli, 1 hrnček mlieka, 2 hrnčeka 1 hrnčeka a hrnček čučoriedok. Zmiešajte najprv suché ingrediencie, potom tekuté, potom dohromady a nakoniec pridajte čučoriedky. Rozdeľte cesto do foriem na muffiny a v predhriatej rúre na 200 ° C pečte 18-20 minút. Čučoriedky sú plné antioxidantov. A zatiaľ čo si vaše deti budú myslieť, že dostávajú na raňajky mlsku, budú mať aj dostatočný ranný príjem živín.
Tipy na zdravé desiaty do školy
Zdravé desiaty do školy sú rovnako dôležité ako raňajky. Tento článok vám prináša hneď 20 tipov na vyváženú desiatu, či už hľadáte malé alebo väčšie jedlá. Ideálna desiata by mala obsahovať bielkoviny, sacharidy aj tuky.
1. Ovocie a zelenina
Základom každej dobrej a zdravej desiaty sú okrem iného aj ovocie a zelenina. Obsahujú množstvo prospešných látok, ako vitamíny a minerály. Dodajú ti energiu a nezaťažia žalúdok. Ak bývaš na dedine a doma máte záhradu či sad s ovocnými stromami, o to lepšie! Ak ich nenájdeš na záhrade, určite ich objavíš v obchode. A spolu s nimi aj druhy ovocia, ktoré u nás bežne nerastie. Postaraj sa o to, aby si mal na desiatu denne aspoň jeden kus ovocia či zeleniny.
Zo zeleniny majú školáci najradšej paradajku, papriku, mrkvu a z ovocia v obľube vyhráva jablko, banán, jahoda a melón. Zelenina je na tom oveľa horšie. Až 45 % detí nemá rado napríklad brokolicu, cesnak, cibuľu a karfiol. Pridajte do desiaty kúsok ovocia alebo zeleniny, napríklad jablko, hrozno, mrkvu alebo papriku. O vhodnosti ovocných šalátov, ktoré ozdobíte vlašskými orechmi a medovo-citrónovou zálievkou netreba ani hovoriť. Sezónnosť potravín výrazne ovplyvňuje chuť a výživovú hodnotu desiat. Na jar a v lete sú skvelou voľbou jahody, maliny a čerešne.
2. Mliečne výrobky a ich alternatívy
Či máš rád klasické mliečne alebo si vyberieš vegánske alternatívy, jogurty by mali byť súčasťou jedálnička každého školáka. Pozor, vyberaj si len čisté neochutené a nesladené verzie. Môžeš si do nich pridať takmer hocičo, od cereálií, cez ovocie, až po ovsené vločky, čokoládu, mandle či kokos. Grécky jogurt s ovocím alebo medom, nesladený tvaroh.
3. Bielkoviny a nátierky
Bielkoviny sú dôležité pre celkové fungovanie organizmu, nie len pre rast svalov. Syr typu cottage, prípadne aj tvaroh nie je určený len pre tých, ktorí chodia do posilky každý deň. Rybacia, mrkvová, bryndzová alebo vajíčková. Domáce nátierky sa stále tešia veľkej obľube u školákov. S niekoľkými kúskami zeleniny či celozrnnou bagetkou dokážu vykúzliť super desiatu. Dobrou alternatívou je aj hummus - nátierka z cíceru, ktorú môžeš jesť samotnú, so zeleninou alebo aj na pečive. Na desiatu sa výborne hodia aj nátierky, do ktorých schováte všetko - zdroj bielkovín, zdraviu prospešné tuky i zeleninu. Ako prílohu môžete zvoliť klasické pečivo, krekry alebo, ak chcete svoju desiatu ešte vylepšiť, aj pita chlieb.
Prehodnotenie vášho nápojového režimu: Podpora zdravých možností pre vaše deti a vás - Nové
4. Celozrnné produkty
Skvelou voľbou sú celozrnné produkty, čerstvé ovocie, zelenina, mliečne výrobky a oriešky. Celozrnné pečivo, ovsené vločky, quinoa. S celozrnným pečivom však zaobchádzajte opatrne. Chleby so zrniečkami totiž obsahujú veľa vlákniny, ktorú detský organizmus nevie spracovať. Nutriční terapeuti preto odporúčajú, aby deti do desať rokov jedli skôr biele pečivo. Vhodné je aj celozrnné pečivo so zeleninou a syrom.
5. Rýchle snacky a hotové jedlá
Ako skvelý sladký snack namiesto klasickej sladkosti dobre poslúži aj müsli tyčinka či proteínová tyčinka. Ľahšie je ich kúpiť v obchode, ak však túžime po zdravšom stravovaní, pokojne si ich môžeme vyrobiť doma. Domáce granola tyčinky: Kombinácia ovsených vločiek, orieškov, sušeného ovocia a prírodného medu. Desiaty bez cukru: Sušené ovocie bez pridaného cukru (napr. sušené marhule alebo hrozienka).
Vybrané recepty na zdravé desiaty
Chlebík s tuniakovou nátierkou
- Potrebujete: Na nátierku: 1 konzerva tuniaka v oleji, 150 g smotanového nátierkového masla, 2 jarné cibuľky, pol červenej papriky, 1 lyžička horčice, citrónová šťava, soľ, korenie. Na podávanie: tekvicový chlebík, cherry paradajky, zelený listový šalát. Do desiatového balíčka: paradajky, sušienky, hrozno.
- Postup: Do misy dajte kúsky tuniaka z konzervy, pridajte nátierkové maslo, na drobno nakrájané jarné cibuľky, papriku, horčicu, soľ, korenie a všetko dobre premiešajte. Na ochutenie pridajte zopár kvapiek citrónovej šťavy. Odkrojte dva krajce tekvicového chlebíka, natrite ich tuniakovou nátierkou, poukladajte na plátky nakrájané paradajky a prikryte druhým krajcom chlebíka. Prekrojte na polovicu. Do škatuľky uložte zopár šalátových listov, na ne položte chlebík s nátierkou, pridajte malé farebné paradajky, zopár sušienok a hrozno.
Plnené tortilly
- Potrebujete: Na syrovú nátierku: pol šálky hrášku, 1 jarná cibuľka, 100 g čerstvého alebo nátierkového syra, šťava z polovice citróna, 50 g syra čedar, štvrť lyžičky sušeného cesnaku, soľ, korenie, 3 lyžice bieleho jogurtu. Na dokončenie: 2 celozrnné tortilly, listový šalát. Do desiatového balíčka: uhorky, egreše, sezamové rybičky.
- Postup: Do misy nasypte hrášok a pomocou vidličky ho poriadne roztlačte. Môžete použiť aj mixér. K hrášku pridajte na drobno nakrájanú jarnú cibuľku, čerstvý syr, šťavu z polovice citróna, nastrúhaný syr, cesnak, soľ, korenie a premiešajte. Nakoniec podľa hustoty zmesi pridajte jogurt. Mala by vzniknúť roztierateľná zmes. Ochutnajte a prípadne dochuťte. Tortilly natrite syrovo-hráškovou nátierkou, voľné nechajte len 2 cm na konci tortilly. Na nátierku na stred poukladajte listový šalát a pevne zaviňte do rolády. Odložte na 20 minút do chladničky. Vychladnuté tortilly nakrájajte na 1,5 cm prúžky, uložte ich do desiatovej krabičky, pridajte uhorky, egreše a trochu sezamových rybičiek.
Škoricové roládky
- Potrebujete: Na hrianky: 3 lyžice rozpusteného masla, 3 lyžice hnedého cukru, 1 lyžica mletej škorice, 8 plátkov mäkkého bieleho alebo tmavého hriankového chleba. Na obalenie: 2 veľké vajcia, štvrť šálky mlieka, 1 lyžica oleja, 2 lyžice práškového cukru, 2 lyžičky mletej škorice. Do desiatového balíčka: syr, uhorka, maliny, čučoriedky, obľúbené oriešky.
- Postup: Do misky vlejte rozpustené maslo, cukor, škoricu a dobre premiešajte, aby vznikla hmota konzistencie pasty. Hriankový chlieb naskladajte na seba a orežte kôrky. Potom jednotlivé plátky rozvaľkajte valčekom na tenko. Každý plátok natrite maslovo-škoricovou zmesou a pevne zaviňte do roládky. V druhej miske vyšľahajte vajcia s mliekom a každú roládku v tejto zmesi dobre obaľte. Dajte na zohriatu panvicu, do ktorej ste kvapli trochu oleja. Rolky osmažte zo všetkých strán do zlatohneda, vyberte z panvice a položte na papierovú utierku, aby vysala prebytočný tuk. Nakoniec rolky posypte zmesou škorice a práškového cukru. Podávajte teplé alebo zabaľte do škatuľky s ostatnými dobrotami na desiatu.
Müsli tyčinky
- Potrebujete: Na müsli tyčinky: 4 lyžice masla, pol hrnčeka medu, pol hrnčeka hnedého cukru, 1 a pol hrnčeka sušeného bioovocia, 2 hrnčeky vločiek, 1 hrnček orechov. Do desiatového balíčka: hustý nesladený jogurt, mrkvičky, broskyne.
- Postup: V malom hrnčeku roztopte maslo, pridajte med, cukor a dobre premiešajte. Vlejte do väčšej misy a pridajte všetky ostatné suroviny. Dobre premiešajte. Plech s rozmerom 24 x 24 cm vyložte papierom na pečenie a müsli zmes v nej rovnomerne utlačte. Vložte do rúry zohriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť a potom na noc vložte do chladničky. Na druhý deň vyberte z formy a nakrájajte na obdĺžniky. Do desiatovej škatuľky vložte zopár müsli tyčiniek, pridajte nesladený hustý jogurt, mrkvičky nakrájané na paličky a ovocie, napríklad broskyňu.
Domáci pribináčik
- Potrebujete: Na krém: 250 g jemného tvarohu, 250 ml šľahačkovej smotany, 1 lyžička vanilkového extraktu, 2 lyžice kakaa holandského typu, med alebo javorový sirup podľa chuti. Do desiatového balíčka: malé sendviče so šunkou a reďkvičkou, reďkvičky, jahody, jablko.
- Postup: Všetky suroviny na krém dajte do misy a všetko spolu dobre vyšľahajte do tuhšej konzistencie. Naplňte do pohárikov a odložte do chladničky. Do škatuľky vložte „pribináčik“, malé sendviče so šunkou a s reďkovkou, zopár ich pridajte aj bokom na chrumkanie. Pribaľte jahody, jabĺčko a desiata je hotová.
Ako si zjednodušiť prípravu raňajok a desiat?
Plánovanie šetrí čas. Dobrým nápadom je aj vniesť trochu plánovania do detského jedálnička. Netreba si spisovať podrobné zoznamy, no možno práve vaše dieťa do seba nedá kráľovské raňajky tesne po prebudení. Možno zje čosi doma, druhú časť si dá pred vyučovaním a na niečo malé má chuť aj cez prestávku. Na to všetko je potrebné myslieť pri veľkých nákupoch. A keď aj náhodou bude koncom týždňa chladnička zívať prázdnotou, majte v zásobe vždy nejaké tie oriešky, lieskovce, konzervy tuniaka a v mrazničke celozrnný chlieb. V stave núdze z toho vyčarujete parádny toast. Najvhodnejšie je zabezpečiť raňajky deťom doma a ideálne najesť sa spolu ako rodina alebo aspoň jej časť. Áno, niekedy musíte vstať o 20 minút skôr a mať nejaký plán, čo na tie raňajky vydáte. Samozrejme, aby sme to mali doma nakúpené.
Čo robiť, ak dieťa odmieta raňajky?
Niektoré deti majú problém s jedením raňajok. Tu je niekoľko tipov, ako ich povzbudiť:
- Ponúknite im menšie porcie: Niekedy je problém v tom, že porcia je príliš veľká.
- Urobte raňajky zábavné: Použite vykrajovačky na chlieb alebo ovocie, aby jedlo vyzeralo atraktívnejšie.
- Zapojte deti do prípravy: Nechajte ich, aby vám pomohli s prípravou raňajok.
- Buďte trpezliví: Nechajte dieťa, aby si zvyklo na raňajky postupne.
- Skúste rôzne potraviny: Možno dieťaťu nechutí jedna vec, ale bude mu chutiť iná.
- Nenúťte ich: Nútenie do jedla môže viesť k odporu k jedlu.
Stravovanie v škôlke a špeciálne diéty
Stravovanie v škôlke môže byť výzvou, ak má vaše dieťa špeciálne diétne požiadavky, napríklad pri refluxe alebo alergiách.
Reflux u detí
Ak má vaše dieťa reflux, je dôležité dodržiavať určité zásady:
- Diéta: Vyhýbajte sa čokoláde, bublinkám, kečupu a mentolu.
- Čas jedenia: Nejedzte aspoň 2 hodiny pred spaním.
- Vyvýšená poloha: Používajte vyvýšený vankúš.
- Lieky: V prípade potreby užívajte lieky predpísané lekárom.
Stravovanie v škôlke pri refluxe
Mnohé jedlá v škôlke môžu obsahovať zložky, ktoré by nemali jesť. Ako to riešiť?
- Informujte škôlku: Povedzte učiteľkám o refluxe a diéte vášho dieťaťa.
- Papier od lekára: Požiadajte lekára o potvrdenie o diéte.
- Nosenie stravy z domu: V niektorých prípadoch je možné nosiť stravu z domu.
Je dôležité komunikovať so škôlkou a nájsť riešenie, ktoré bude pre vaše dieťa najlepšie.
Alergie a intolerancie
Ak má vaše dieťa alergie alebo intolerancie, je dôležité informovať o tom škôlku a zabezpečiť, aby dieťa dostávalo vhodné jedlo. V mnohých prípadoch je možné dohodnúť sa na individuálnom stravovaní alebo nosení vlastnej stravy.