Mixéry patria medzi obľúbených kuchynských pomocníkov, či už v baroch alebo profesionálnych kuchyniach. Svoje využitie nájdu pri príprave rôznych pokrmov alebo nápojov a zamestnancom prevádzok šetria čas a odbremeňujú ich od zbytočnej práce. Ak ste aj vy objavili svet zdravého životného štýlu a raw stravy, potom už vás najskôr napadlo, že mixér patrí medzi tie spotrebiče, bez ktorých sa len ťažko zaobídete. A pretože mixér pravdepodobne patrí k tým najčastejšie používaným prístrojom, je jasné, že sa vyplatí investovať do kvalitného a overeného prístroja.
Čo je to RAW strava?
Mnoho ľudí má skreslenú predstavu o raw strave. Pojem raw sa úzko spája so slovom vegan. Je to teda strava čisto rastlinného pôvodu, ktorá sa nijako tepelne nespracováva, respektíve je povolené jej tepelné spracovanie do 42 °C. Okrem studenej prípravy (mletím, mrazením, chladením, stláčaním), sa jedlá dajú pripravovať sušením na slnku alebo v špeciálnych sušičkách. Mixovaním sa pripravujú rôzne polievky, ktoré, keď sa zohrejú, sú akurát teplé na konzumáciu. Ten, kto sa stravuje týmto spôsobom, v podstate nepotrebuje v kuchyni sporák, ale určite potrebuje iné spotrebiče, ktoré zase v „normálnej“ kuchyni nenájdeme. V raw kuchyni je kvalita surovín dosť zásadná. Dodávateľov, ktorí predávajú na Slovensku veľké objemy napríklad orechov, až tak veľa nie je.
Základné suroviny pre RAW dezerty
Na prípravu raw dezertov budeme potrebovať niekoľko základných surovín, z ktorých pripravíme zdravé koláčiky od výmyslu sveta:
- Orechy: Sú na prípravu raw koláčov absolútnym základom. Najčastejšie sa používajú kešu, mandle, vlašské orechy alebo ich kombinácia. Oriešky sú plné zdravých tukov, vlákniny a bielkovín.
- Datle: Dodajú raw dezertom vláčnu a jemnú konzistenciu a zároveň ich osladia. Najčastejšie sa používa odroda medjool, ale môžete použiť akékoľvek datle.
- Sladidlá: Na sladenie raw dezertov sa často používa agávový sirup alebo iné tekuté sladidlo.
- Ostatné: Okrem toho sa vám bude hodiť napríklad vanilkový extrakt, kvalitné kakao a samozrejme čerstvé ovocie podľa vašej chuti.
Špecialistami na prvotriedne orechy sú na e-shope Grizly.sk, kde nájdete kilové alebo polkilové balenia za výborné ceny. Ich kešu oriešky boli dokonca ocenené ako Heureka produkt roku 2022.
Mixér ako nevyhnutný pomocník pre RAW pečenie
Pokiaľ ide o mixér na raw pečenie, pri vysokej investícii je treba si všetko dostatočne premyslieť, prečítať a porovnať. Dôležitá je predovšetkým jeho multifunkčnosť. Tento prístroj dokáže nielen mixovať, ale aj miešať a sekať, takže si s jeho pomocou vyrobíte sorbety, ovocné dezerty, koktaily, pomazánky i zmrzliny. Jeho ďalšou obrovskou výhodou je fakt, že sa nemusíte prakticky o nič starať. O väčšinu práce sa postará hneď pätica prednastavených programov na prípravu smoothies, polievok, pyré, mrazených dezertov a samočistenia. Celý proces je tak vlastne automatický. Nemusíte sa však báť, že by prístroju chýbalo manuálne ovládanie. Vďaka veľmi šikovnej funkcii automatického vypnutia na konci cyklu stačí suroviny vložiť do mixovacej nádoby a ísť sa venovať akejkoľvek inej činnosti. Ako asi tušíte, práca s týmto prístrojom je veľmi rýchla. Prístroj vás nezklame ani svojim materiálom a vzhľadom.
Potrebné vybavenie
Okrem mixéra sú v raw kuchyni dôležité aj ďalšie pomôcky:
- Mixér: Ideálne je mať dobrý mixér. Výhoda takýchto mixérov je, že majú výkonný motor a tupé nože, pretože tie lacnejšie mixéry možno na začiatku mixujú dobre, lebo nože majú ostré, no pomerne rýchlo sa otupia a po čase už nepracujú dobre. Výkonný mixér funguje dlhodobo a tým, že má naozaj silný motor, pomixuje všetko.
- Chladnička: Ďalej je dosť dôležitá chladnička.
- Sušenie: Na sušenie sa dá využiť v zimných mesiacoch aj radiátor, v lete slnko. Populárne sú aj sušiace sitá. Sú to vlastne uzatvárateľné sieťky, ktoré sa zavesia napríklad na strom a prúdením vzduchu sa v nich sušia potraviny.
- Špiralizér: Veľmi praktický je špiralizér, ktorý sa už dá kúpiť celkom bežne.
Jak vybrat mixér a šlehač | Nákupní rádce
Typy mixérov a ich využitie
Pri výbere mixéra je dôležité si ujasniť, na čo ho budete používať. Podľa toho potom vyberajte jeho typ a zohľadnite aj pribalené príslušenstvo.
Mixéry patria medzi obľúbených kuchynských pomocníkov. Z ponuky je možné si vybrať z tyčových alebo ručných mixérov, ktoré disponujú rôznou dĺžkou a nástavcami, alebo stolových mixérov. Manipulácia s mixérmi je nenáročná a starostlivosť o ne je taktiež nenáročná.
Tyčový mixér
Štíhly tyčový model sa nazýva aj ponorný mixér, pretože ho využijete práve na ponorné mixovanie. Počas používania ho musíte držať v ruke, vrátane stlačenia spúšťacieho tlačidla. Zvládne polievky, omáčky alebo poslúži napríklad ako mixér na prípravu detskej stravy. Ovládanie aj čistenie je jednoduché, prevedenie kompaktné a zaobstaráte ho relatívne lacno. Hlavica z nerezu umožňuje mixovanie horúceho jedla. Väčšinou nechýba ani jednoduchá regulácia rýchlosti.
Mixér na koktaily, ovocie a zeleninu (Smoothie mixér)
Inak povedané mixér na smoothie. Maximálne uľahčí a urýchli prípravu zdravých koktailov. Výkonnejší variant v podobe nutričného mixéra zvládne aj semienka a tvrdé jadrá. Väčšina modelov umožňuje mixovať priamo v nádobe, z ktorej neskôr pijete. Tie je možné tiež ľahko umyť v umývačke.
Multifunkčný výkonný stolový mixér
Stolové mixéry sú skutočne multifunkčné stroje, ktoré vám pomôžu s polievkou, omáčkou, príkrmom aj niektorými cestami. Navyše na prípravu napríklad polievky tento typ často ponúka aj indukčný ohrev. Drahšie a profesionálnejšie modely prekvapia mnohými ďalšími funkciami. Spracujete v ňom viac surovín naraz, a práca je tak veľmi efektívna a rýchla. Kontinuálna prevádzka eliminuje nutnosť držania tlačidla a nádoba mixéra je ľahko umývateľná. Mixér však zaberie aj viac miesta na linke a je pomerne hlučný.
Mixér na oriešky aj na mäso (Sekáčik)
Mixér sekáčik je relatívne malý spotrebič, ktorý ale odvedie veľa práce. Tento typ vás prekvapí aj ako praktický mixér na ľad. Pokiaľ je na drvenie ľadu mixér vybavený patričným výkonom, býva to spravidla výrobcom spomenuté v manuáli.
Mixéry a užitočné funkcie
- Vákuový mixér: Vákuový mixér vám umožní mixovať vo vákuu. Táto metóda je šetrnejšia k potravinám a zanecháva tak pôvodnú chuť aj farbu.
- Mixér na zemiakovú kašu: Vzniká nasadením správneho nadstavca.
RAW koláče a inšpirácie
RAW koláče sú zdravé dezerty pripravené zo samých zdravých surovín. Sú obľúbené najmä u vegánov či vegetariánov, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym surovinám. Sú tiež skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť zdravé dezerty bez spracovaných surovín. Preskúmajte svet raw pečenia a objavte, ako si môžete pripraviť chutné a zdravé dezerty bez tradičného pečenia. Vyskúšajte recepty na raw koláče, torty, guľky a iné sladkosti, ktoré sú plné ovocia, orechov a zdravých ingrediencií.
Recepty na RAW dezerty
Tu je niekoľko inšpirácií na raw dezerty, ktoré môžete vyskúšať:
- Čokoládový dezert pre dve osoby: Veď keď máte chuť na niečo sladké, neznamená to, že musíte hneď robiť celý plech koláča alebo celú tortu.
- RAW Cheesecaky s jahodovou chuťou: Tieto malé raw cheesecaky si môžete dopriať bez výčitiek. Majú osviežujúcu jahodovú chuť a sú príjemne sladké.
- Mrkvový koláč: Mrkvový koláč je veľmi obľúbený, pretože je krásne sladký a vláčny. Dobre zasýti a počas chladných dní aj zahreje tónmi škorice a zázvoru.
- Tiramisu: Tiramisu je populárny taliansky dezert s chuťou kávy. S týmto dezertom určite urobíte dojem aj na svojich hostí. Vyskúšajte zdravé tiramisu z raw ingrediencií.
- Čokoládové Brownies koláčiky: Kto by nemiloval extra čokoládové brownies koláčiky?
- Klasický Cheesecake: Klasický cheesecake má chrumkavý sušienkový korpus, jemnú tvarohovú plnku a vrstvu čerstvého ovocia.
- Kokosové Raffaello guličky: Jemné kokosové Raffaello guličky sú super jednoduché, rýchle a navyše chutia výborne.
Recept: RAW Mrkvový Koláč
Prejdeme na recept na mrkvový koláč:
- Krém: Kešu oriešky namočíme do horúcej vody na jednu hodinu. Potom vodu zlejeme a kešu, spolu s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým sirupom a vanilkovým extraktom zmixujeme na hladkú hmotu.
- Mrkvový korpus: Najprv si nastrúhame mrkvu a pripravíme si mixér. Ako prvé rozmixujeme datle na tuhú hmotu a preložíme z mixéra bokom. Teraz do mixéra dáme vlašské orechy, vanilkový extrakt, soľ, zázvor a škoricu. Mixujeme do polotuhej konzistencie, následne pridáme naspäť rozmixované datle a nastrúhanú mrkvu. Prerušovane mixujeme ďalej, kým sa všetko spolu spojí a dosiahneme konzistenciu cesta. Hmotu premiestnime do veľkej misky, pridáme hrozienka a kokosovú alebo mandľovú múku.
- Forma: Pripravíme si okrúhlu formu na cheesecake, ktorú môžeme vyložiť papierom na pečenie. Korpusovú hmotu rovnomerne rozotrieme a natlačíme do formy. Následne pridáme vrstvu krému a zahladíme.
Recept: RAW Tiramisu
Pripravte si zdravú verziu tiramisu z raw ingrediencií:
- Prvá vrstva: Všetky ingrediencie spolu zmixujeme na hladkú hmotu a natlačíme na spodok formy.
- Druhá a tretia vrstva: Všetky suroviny zmixujeme na hladkú hmotu. Potom polovicu hmoty prelejeme do misky, pridáme 1 ČL vanilkového extraktu, premiešame a nanesieme krém ako druhú vrstvu do formy.
- Tretia vrstva s kávou: Do zvyšnej hmoty v mixéri pridáme 60 g espressa, 10 g kakaa, štipku soli a všetko spolu zmixujeme na lahodnú hladkú hmotu. Následne túto tretiu vrstvu prelejeme do formy.
Ďalšie RAW inšpirácie
- RAW guľky plnené čerstvou malinou.
- Netradičné truffles v RAW verzii obalené v čokoláde.
- Citrónová RAW tortička s jemným krémom.
- Chutné RAW koláčiky na každú príležitosť. Pripravené rýchlo a jednoducho.
- Zdravý chia puding s mangom a kokosom.
- Vyrobte si vlastnú domácu nutellu. Je jednoduchá a zdravá.
Vyberte si ten správny mixér
Naše kuchynské mixéry sú synonymom kvality, inovácie a spoľahlivosti. S našimi mixérmi môžete jednoducho pripraviť lahodné smoothie, polievky alebo omáčky bez väčšej námahy. Vďaka modernému dizajnu a širokému výberu funkcií si u nás kuchynský mixér vyberie každý, kto ocení precízne spracovanie a dlhú životnosť spotrebiča. Ponúkame klasické, multifunkčné aj tyčové mixéry navrhnuté s ohľadom na potreby moderného zákazníka, ktorý očakáva špičkový výkon a jednoduché ovládanie. Naše kuchynské spotrebiče a multifunkčné roboty sú navrhnuté s ohľadom na vysokú praktickosť a výkon, aby bolo vaše varenie jednoduché a efektívne. Vďaka moderným technológiám, ergonomickému dizajnu a odolným materiálom majú naše spotrebiče dlhú životnosť. Pomôžu vám pripraviť lahodné pokrmy, obľúbené smoothie, krémové polievky, mleté mäso aj dokonalé dezerty.
Príďte si produkty pozrieť naživo alebo sa poradiť s výberom.