Kapie sú u nás veľmi obľúbenou odrodou. Je to predovšetkým pre ich sladkastú chuť a šťavnatú dužinu, no tieto červené papriky v sebe toho ukrývajú omnoho viac. Kapia je bohatým zdrojom antioxidantov a vitamínov A, C, K a tiež vlákniny a karotenoidov. Má mnoho nesporných prínosov pre zdravie, preto nečudo, že ju s obľubou konzumujeme nielen čerstvú, ale tiež spracovanú.
Zdravotné benefity červenej kapie
Kapia, podobne ako iné druhy paprík priaznivo vplýva na naše zdravie, odporúča sa pri redukčnej diéte, pri nedostatku železa, ale tiež ako prevencia kardiovaskulárnych ochorení. Pre lepšiu prehľadnosť prinášame hlavné výhody:
| Výhoda | Popis |
|---|---|
| Nutričné hodnoty | Bohatý zdroj antioxidantov a vitamínov A, C, K |
| Diétne vlastnosti | Obsahuje vlákninu a odporúča sa pri redukčnej diéte |
| Prevencia | Pomáha pri nedostatku železa a chráni kardiovaskulárny systém |
Ako si pripraviť domácu zaváranú kapiu
Zaváraná kapia je obľúbenou pochúťkou. Poďakujete si, že ju máte v špajze vždy, keď nebude dať čo na chleba. Vyskúšajte už teraz tento jednoduchý recept.
🇨🇿 (CZ) | STERILNÍ STOLEK | OŠETŘOVATELSKÉ POSTUPY
Postup prípravy krok za krokom:
- Červenú papriku najprv umyte pod tečúcou vodou a dôkladne očistite od jadrovníka a jadierok.
- Nakrájajte na menšie časti, buď na štvrtiny, alebo podľa vlastných preferencií kľudne i na drobnejšie časti, prípadne rezance.
- Takto pripravenú kapiu poukladajte natesno do čistých zaváraninových pohárov.
- Pripravte si nálev: Do 1 litra vody nasypte ½ balíčka Deka, pridajte ocot a cukor, poriadne rozmiešajte a nechajte prejsť varom.
- Takto pripraveným nálevom zalejte kapiu v pohároch tak, aby neostali suché miesta navrchu, kvapnite trochu oleja a zatvorte.
- Pripravenú kapiu sterilizujeme v teplom vodnom kúpeli po dobu 10 minút.
- Po vytiahnutí z vody ukladajte poháre hore dnom na suchú utierku a prikryte dekou.
Kapiová pomazánka na chlebíčky
Ľahká, svieža, zdravá, taká je kapiová pomazánka. Ak sa vám v záhrade z úrody kapie zvýšilo, neváhajte vyskúšať tento recept.
- Kapiu a paradajky umyjeme, papriku zbavíme jadrovníka a jadierok, cibuľu a cesnak ošúpeme.
- Zeleninu pomeľte na mäsovom mlynčeku pripadne rozmixujte mixérom.
- Do zmesi pridajte ocot, olej, soľ, cukor a červenú papriku.
- Varte na miernom ohni približne polhodinu, kým pomazánka zredukuje a zhustne.
- Pripravenou, ešte teplou pomazánkou naplňte poháre, sterilizujte 10 minút a uložte hore dnom do ďalšieho dňa.
Zaváraná kapia skvelo vyniká v šalátoch, na obložených misách, chlebíčkoch, v aspikoch a výborne poslúži na dozdobenie jedál na tanieri. Jedlo skvelo dochutí a dodá mu i množstvo vitamínov.
tags: #recept #ako #zalozit #cervenu #kapiu