Máte radi Marlenku? Čo tak si pripraviť domáce Marlenka guľôčky z medových plátov? Sú rýchle, jednoduché a chutia úžasne! Marlenkové guličky sú obľúbené sladkosti, ktoré si môžete vychutnať počas Vianoc, ale aj kedykoľvek počas roka. Vôňa medu, orechov a karamelu prenikne celým vaším domovom. Tieto guličky nie sú príliš sladké, takže si ich môže vychutnať každý. Ak máte radi medové guľky známeho výrobcu, ručíme vám za to, že ich domácu verziu budete mať po objavení tohto receptu na stole častejšie, ako by sa to vašej postave páčilo.
Keď som vyrábala naposledy z medových plátov Medovú tortu (recept na medové pláty nájdete v nej), tak mi bolo hneď jasné, čo bude s nepoužitými odrezkami. Recept je proste totálna jednoduchosť.
Prečo si pripraviť domáce Marlenka guľôčky?
- Rýchla príprava: Na prípravu týchto chutných guličiek vám postačí jedno balenie medových plátov, takže nemusíte nič piecť.
- Jednoduchý recept: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Vynikajúca chuť: Guličky majú intenzívnu príchuť medu a karamelu.
- Recyklácia: Výborný spôsob, ako zrecyklovať vianočné medovníčky, ktorých sú už všetci prejedení.
- Variabilita: Medové pláty môžete sčasti alebo úplne nahradiť medovníkmi, ktoré vám ostali z Vianoc.
Ingrediencie na Marlenka guľôčky
- Medové pláty (240 g) alebo medovníčky v rovnakom množstve
- Orechy (vlašské, lieskové alebo mandle)
- Salko (varené alebo už uvarené)
- Maslo
- Med
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava Salka
Najprv si uvaríme Salko, ktoré varíme v hrnci ponorené vo vode minimálne 2 hodiny. Necháme dobre vychladnúť. Môžeme kúpiť aj Salko, ktoré už nie je potrebné variť, a ušetríme si tak čas. Salko si môžeme uvariť aj deň vopred. Vyskúšať však môžete aj jeho karamelovú verziu. Buď si ho kúpite hotové, alebo klasické kondenzované mlieko aspoň dve hodiny povaríte v nádobe s vodou, aby skaramelizovalo.
2. Príprava orechov a plátov
Orechy rozmixujeme alebo pomelieme. Medové pláty si najskôr rozomelieme mixérom alebo rozdrtíme na čo najjemnejšie. Medovníky alebo pláty si ručne stručne rozmrvíme do besna. Proste najviac ako sa dá. Na obaľovanie si odložíme cca 2 kopcovité polievkové lyžice zmesi (rozmixované pláty a orechy). Z tejto zmesi si časť odložíme na obaľovanie. Kto chce, môže obaľovať len v orechoch. Odložíme si za malú šálku medových omrviniek stranou a potom pokračujeme spracovať zvyšné omrvinky.
3. Zmiešanie ingrediencií
Rozmixované pláty a orechy zmiešame. K sypkej zmesi (rozmixované medové pláty a orechy) pridáme polovicu uvareného a vychladnutého Salka, zmäknuté maslo a med. Všetko dobre premiešame a pridáme zmäknuté maslo, salko a med. Ak chcete môžete aj skaramelizované Salko, ja som dala obyčajné, čo mi ostalo z pečenia. Ak chcete guľky jemnejšie, tak kľudne ešte prifrcnite trošku salka. Uvidíte, aká bude hmota hutná. Do čokoládových pridáme od oka kakao. Záleží na Vás, ako veľmi ich chcete mať čokoládové.
4. Tvarovanie a obaľovanie guličiek
Z týchto surovín nám vznikne lepkavejší bochníček. Všetko spolu premiešame a dostaneme lepkavé cesto. Cesto dáme stuhnúť do chladničky na minimálne 15 minút. Čím dlhšie, tým lepšie sa s ním bude pracovať. Z tejto hmoty odoberáme kúsky vo veľkosti vlašského orecha a tvarujeme guličky, ktoré obalíme v sypkej zmesi, ktorú sme si odložili. Formujeme guľôčky a obalujeme v zvyšku rozmrvených plátov.
Marlenka guličky bez pečenia - recept
5. Skladovanie
Skladujeme ich v chlade.
Tipy a triky pre dokonalé Marlenka guličky
- Alternatívy medových plátov: Ak nemáte napečené medovníčky, môžete použiť aj medové pláty alebo kúpiť maslové keksy a pridať perníkové korenie.
- Dvojfarebné guličky: Guľky môžete robiť aj dvojfarebné, do 1/3 cesta pridáte kakao, urobíte guľku a dáte ju do stredu nekakaovej guľky, zaviniete a zgúľate.
- Šťavnatejšie guličky: Ak ich chcete mať šťavnatejšie, dovnútra môžete pridať aj hustý džem, alebo hustý uvarený puding. Do hotovej guľky môžete urobiť zhora dierku a tú naplniť džemom, pudingom, alebo vpichnúť mandľu.
- Problémy s cestom: Ak sa vám cesto pri robení guliek začne lepiť, dajte ho na chvíľku do chladničky.
- Náplň: Ak máte čas a chuť piplať sa s náplňou, dajte dovnútra guliek trochu salka zmiešaného s mascarpone. Naberte lyžičkou, uložte na tácku a dajte zamraziť. Zamrazené obaľte hmotou, vytvarujte guľky a budú už naozaj ako originál, ibaže lepšie.
Variácie receptu
Použitie pudingu
Namiesto Salka môžete použiť puding. 1/2 mlieka dáme do hrnca zovrieť a druhú spolu s práškom pudingu rozmiešame dohladka, aby neboli hrudky. Do zovretého mlieka pridáme pudingovú časť a miešame, až pokým nezhustne. Dáme nabok, alebo do vodného kúpeľa na chvíľu vychladnúť. Potom pridáme k pomletej suchej zmesi spolu s rozpusteným maslom, medom a džemom. Ak je zmes veľmi riedka, pridáme ešte trochu medovníčkov, ak veľmi sypká, pridáme ešte džem.
Medové guľky Marlenka patria k obľúbeným sladkostiam, ktoré si môžete vychutnať počas Vianoc, ale aj kedykoľvek počas roka. Tieto guličky nie sú príliš sladké, takže si ich môže vychutnať každý. Na prípravu týchto chutných guličiek vám postačí jedno balenie medových plátov, netreba nič piecť. Sú vynimočné chutné, s intenzívnou príchuťou medu a karamelu. Ak máte radi medové guľky známeho výrobcu, ručíme vám za to, že ich domácu verziu budete mať po objavení tohto receptu na stole častejšie, ako by sa to vašej postave páčilo.
tags: #recept #na #gulky #z #medovnikovych #platov